Práctica De Laboratorio: Actividad Enzimática Y Factores Que Inciden En Ella

Summary

En este video, se lleva a cabo una práctica de laboratorio sobre actividad enzimática y los factores que la afectan. La docente María Alejandra Vergel guía a los estudiantes a través de experimentos para verificar la presencia de catalasa en tejidos vegetales (zanahoria cruda y cocida) y animales (hígado crudo y cocido), observando la reacción con peróxido de hidrógeno. También se realiza la hidrólisis de la sacarosa utilizando levadura, con una observación de cambios de coloración al agregar reactivos. El objetivo es explorar cómo las enzimas responden a distintos factores como temperatura y pH.

Takeaways

• 😀 Se realiza una práctica de actividad enzimática en el laboratorio de la Universidad Francisco de Paula Santander de Ocaña.
• 😀 La docente María Alejandra Vergel guía la actividad relacionada con los factores que afectan la actividad enzimática en la asignatura de bioquímica del programa de ingeniería ambiental.
• 😀 Los materiales utilizados en la práctica incluyen tubos de ensayo, pipetas, frascos lavadores y tejidos de zanahoria y hígado, entre otros.
• 😀 Los reactivos utilizados son el peróxido de hidrógeno, levadura, sacarosa y el reactivo de Félix.
• 😀 El objetivo principal de la práctica es estudiar los factores que inciden en la actividad enzimática, como la temperatura y el pH.
• 😀 Se realiza la prueba para comprobar la presencia de catalasa en tejidos vegetales y animales (zanahoria y hígado).
• 😀 Los tubos de ensayo se preparan con diferentes muestras de tejidos, tanto cocidos como crudos, y se les agrega agua destilada y peróxido de hidrógeno.
• 😀 Se observan las reacciones inmediatas de cada muestra y se registran los resultados obtenidos en la tabla del laboratorio.
• 😀 Se realiza también la hidrólisis de la sacarosa utilizando levadura filtrada y reactivo de Félix en un baño maría.
• 😀 La práctica termina observando los cambios de coloración que indican la presencia de la actividad enzimática, con un cambio a un color verdoso en el tubo con levadura.

Q & A

¿Cuál es el objetivo principal de la práctica de actividad enzimática mencionada en el video?

El objetivo principal de la práctica es verificar los factores que inciden en la hidrólisis enzimática y estudiar la actividad enzimática, específicamente en relación con la catalasa en diferentes tejidos.

¿Qué materiales se utilizan en la práctica de actividad enzimática?

Los materiales utilizados incluyen tubo de ensayo, gravilla, papel filtro, embudo, pipeta graduada, succionador, frasco lavador, tejidos de zanahoria y hígado, y reactivos como el peróxido de hidrógeno, levadura, sacarosa y reactivo de Félix.

¿Cuáles son los tejidos empleados para estudiar la presencia de catalasa?

Los tejidos empleados son zanahoria (cruda y cocida) como tejido vegetal, y hígado (crudo y cocido) como tejido animal.

¿Qué es lo que se observa después de agregar peróxido de hidrógeno a los tubos de ensayo?

Se observa una reacción inmediata en cada uno de los tubos de ensayo, lo que indica la presencia de la enzima catalasa en los diferentes tejidos.

¿Cómo se lleva a cabo la prueba para comprobar la hidrólisis de la sacarosa?

Se agregan dos gramos de sacarosa a dos tubos de ensayo, luego se les añade agua destilada y levadura a uno de los tubos. Después, se añade el reactivo de Félix a ambos tubos y se llevan a un baño maría con agua hirviendo.

¿Qué cambio se observa al agregar el reactivo de Félix en el tubo con levadura y sacarosa?

En el tubo con levadura y sacarosa, se observa un cambio de coloración verdosa después de agregar el reactivo de Félix, lo que indica la presencia de la hidrólisis de la sacarosa.

¿Qué ocurre en el tubo de ensayo donde solo se agrega sacarosa y no levadura?

En el tubo donde solo se agrega sacarosa sin levadura, también se presenta un cambio de coloración característico, lo que indica alguna reacción, aunque sin la presencia de levadura.

¿Qué importancia tiene la desnaturalización de las enzimas en este experimento?

La desnaturalización de las enzimas, causada por cambios de temperatura y pH, es importante porque afecta la actividad enzimática, lo que ayuda a entender cómo las condiciones ambientales influyen en la función de las enzimas.

¿Cómo se lleva a cabo la observación y registro de resultados durante la práctica?

Los resultados de las reacciones observadas en los tubos de ensayo se registran en una tabla que se encuentra en la guía del laboratorio.

¿Qué es la catalasa y qué función cumple en este experimento?

La catalasa es una enzima presente en diversos tejidos, como el hígado y la zanahoria, que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Su presencia y actividad se observan mediante las reacciones en los tubos de ensayo.