MESA FORMAL 2

Cocineros de Verdad
9 Apr 200903:07

Summary

TLDREn este video, se describe el proceso de montaje de una mesa formal, destacando elementos clave como el cartel identificatorio con nombre y título, el salero ubicado entre dos personas, y el arreglo floral bajo, que no debe bloquear la vista ni el aroma de los platos. También se menciona la servilleta, que debe colocarse de manera sencilla, y el uso de un mantel acompañado de un muletón, que protege la mesa y amortigua los golpes. Estos detalles, aunque sencillos, son esenciales para crear un ambiente elegante y funcional en eventos formales.

Takeaways

  • 😀 El cartel identificatorio ayuda a encontrar el lugar en la mesa, con el nombre, apellido y título del asistente.
  • 😀 Los saleros se colocan cada dos personas, facilitando su uso durante la comida.
  • 😀 Los arreglos florales deben ser bajos para no obstruir la visión ni la conversación entre los comensales.
  • 😀 Las flores en los arreglos florales deben ser elegantes y no demasiado aromáticas para no interferir con los olores de los platos.
  • 😀 La servilleta debe estar doblada de manera sencilla, en forma rectangular o triangular, y colocada sobre el plato o al lado derecho del mismo.
  • 😀 Evitar formas extravagantes o elaboradas para las servilletas, como abanicos o cisnes, o colocarlas dentro de las copas.
  • 😀 El mantel debe ser sencillo y adecuado para una mesa formal, sin decoraciones excesivas.
  • 😀 El muletón, que es un paño o fieltro colocado entre la mesa y el mantel, ayuda a amortiguar golpes y proteger el mantel de manchas.
  • 😀 El muletón también actúa como barrera para evitar que las manchas lleguen a la mesa si se derrama alguna bebida.
  • 😀 Antiguamente, el muletón se utilizaba para planchar el mantel antes de colocar la decoración, asegurando que el mantel estuviera perfectamente planchado para el evento.

Q & A

  • ¿Cuál es la función del cartel identificatorio en una mesa formal?

    -El cartel identificatorio ayuda a las personas a encontrar su lugar en la mesa, mostrando el nombre, apellido y título de cada asistente, especialmente en eventos oficiales donde los asistentes tienen un cargo específico.

  • ¿Cómo se utiliza el salero en una mesa formal?

    -El salero se coloca generalmente cada dos personas en la mesa. Su función es proporcionar sal de manera accesible a los comensales.

  • ¿Qué características deben tener los arreglos florales en una mesa formal?

    -Los arreglos florales deben ser bajos para no obstaculizar la visión o la conversación entre los comensales. Además, se recomienda que las flores sean vistosas pero no muy aromáticas, para no interferir con los aromas de los platos.

  • ¿Dónde debe colocarse la servilleta en una mesa formal?

    -La servilleta debe colocarse doblada de manera sencilla, ya sea en forma rectangular o triangular, sobre el plato o plato de sitio, o bien a la derecha del plato. No se deben hacer formas extravagantes como abanicos o cisnes.

  • ¿Por qué es importante el uso del muletón debajo del mantel?

    -El muletón, que es un paño o fieltro colocado entre la mesa y el mantel, tiene varias funciones. Ayuda a amortiguar golpes, evita que bebidas derramadas manchen el mantel y protege la mesa de posibles daños, especialmente si es de madera valiosa.

  • ¿Cuál era la función original del muletón en las mesas formales?

    -Antiguamente, el muletón se utilizaba para que, una vez colocada la mesa, se planchara el mantel antes de colocar los elementos sobre la mesa, asegurando que el mantel estuviera perfectamente lisos y sin arrugas.

  • ¿Por qué no se deben usar flores demasiado aromáticas en los arreglos florales?

    -Las flores no deben ser muy aromáticas porque el fuerte aroma podría interferir con la experiencia gastronómica, ocultando los aromas de los platos que se sirven durante el evento.

  • ¿Cuál es la recomendación para el tipo de mantel en una mesa formal?

    -El tipo de mantel debe ser adecuado para la ocasión, ya que es un elemento esencial en la presentación de la mesa. Debe estar limpio, bien planchado y colocar sobre él un muletón para proteger tanto la mesa como el mantel.

  • ¿Qué debe evitarse al colocar la servilleta en una mesa formal?

    -Se debe evitar hacer formas extravagantes con la servilleta, como abanicos o cisnes, o colocarla dentro de las copas. La servilleta debe estar en una forma sencilla y funcional.

  • ¿Qué importancia tiene el arreglo floral en la estética de una mesa formal?

    -El arreglo floral es crucial para la estética de la mesa formal, ya que añade elegancia y color. Sin embargo, debe ser diseñado de manera que no interfiera con la visibilidad ni las interacciones entre los comensales.

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