みんながあまりにも魚料理をやってくれと言うからマジで自信のある【ブリのステーキ】の作り方教えまし

料理研究家リュウジのバズレシピ

29 May 202416:38

Summary

TLDRこのビデオでは、日常的に見ている視聴者からの要望に応えるために、スーパーで簡単に入手できるブリを使用したガーリックステーキのレシピを紹介します。材料は簡単で、薄力粉、ニンニク、バター、そして隠し味としてカコを使って魚の臭みを取り除きます。さらに、ハニーマスタードとキノコの炒め合わせを添えて、バランスの良い料理を仕上げます。焼き方やソースの作り方を丁寧に解説し、美味しそうな仕上がりの写真も紹介。視聴者が自宅で簡単に作れる手軽なレシピで、魚料理を楽しむ方法をわかりやすく紹介しています。

Takeaways

🍽️ この動画はブリのガーリックステーキのレシピを紹介しています。
🐟 レシピに使用される主な材料はブリ2切れ、ニンニク、バター、そして隠し味としてカコを使って魚の臭いを消します。
📋 レシピの詳細は動画の概要欄に記載されています。
🍳 ガーリックチップを作り、その割輪切りを使って料理を行います。
🍄 キノコも付け合わせで使用し、ハニマッサードで炒めます。
🧈 ラードは様々な料理に使えますが、特にサラダや炒め物、ラーメンへの添加で味が向上すると説明されています。
🔥 ブリの焼き方では、皮をパリッと焼くことが重要で、美味しく仕上げる秘訣です。
🍯 ハニーマスタードは日本酒を加えることで、ブリとの相性が良くなり、旨味と甘味がアクセントになります。
🍽️ 完成されたブリのガーリックステーキは、ハニーマスタードと舞茸の組み合わせで味を引き立ちます。
👨‍🍳 動画では料理のプロセスが丁寧に説明されており、視聴者が自宅で簡単に作れるようになっています。
🎥 動画の最後に、料理が完成し、美味しさを称賛する場面が収められています。

Q & A

このレシピで使用された主な食材は何ですか？
-このレシピではブリ2切れ（約180から200g）、ニンニク1かけか2かけ（約10g）、バター10g、隠し味としてカコを使っています。
ブリのガーリックステーキの特徴は何ですか？
-ブリのガーリックステーキの特徴は、とても美味しく、魚の臭みを取り去ることができる点です。
カコの効果は何ですか？
-カコは魚の臭みを完全に取り去ってくれる効果があります。
レシピの副菜として何が提案されていますか？
-レシピの副菜として、サラダや炒め物、豚肉の焼く時など、様々な料理にラードを使う方法が提案されています。
ラードの使い道には何が挙げられますか？
-ラードは野菜の炒め物や豚肉の焼く時に使うことができます。また、インスタントラーメンにラードを加えると味が格段に向上します。
ハニーマスタードの作り方には何が必要ですか？
-ハニーマスタードを作るには、小さじ1杯のマスタード、小さじ1杯のハニ、大さじ1杯の日本酒が必要なだけ、軽く混ぜ合わせます。
ブリの焼き方にはどのようなポイントがありますか？
-ブリの焼き方では、皮をパリッと焼くことが大切です。また、中まで火が通るまで焼くことが必要です。
ガーリックチップの作り方はどうすれば良いですか？
-ガーリックチップを作るには、ニンニクを割って弱火で焦がさないようにゆっくりと焼く必要があります。
ステーキソースの基本的な具材は何ですか？
-ステーキソースの基本的な具材は、醤油、メリン、カレー粉です。
このレシピで提案された料理はどのように食べますか？
-このレシピで提案されたブリのガーリックステーキは、ナイフとフォークで食べることができますが、箸でも簡単に食べられます。

Outlines

00:00

🍽️ ブリのガーリックステーキの紹介

この段落では、レシピチャンネルのホストが視聴者に対して待ち望まれたブリのガーリックステーキのレシピを紹介しています。レシピには、薄力粉を振り、ニンニク、バター、隠し味としてカコを使って魚の臭いを消す方法が含まれています。レシピの材料と作り方は概要欄に記載されており、魚料理の紹介も行われています。さらに、ホストは視聴者に対して進むために燃料を入れていきたいとエネルギッシュに話しています。

05:01

🔥 ガーリックチップと炒め物を作るポイント

第二段落では、ガーリックチップを作る方法と炒め物を作るポイントが説明されています。ニンニクを割って炒め、他の食材も加えることで料理の旨味が増します。また、ラドを使った様々な料理への応用方法も紹介されており、ホストは料理の見栄えと美味しさを高めるためのコツを共有しています。

10:03

🐟 ブリのステーキの調理法と仕上げ

第三段落では、ブリのステーキの調理法が詳しく説明されています。薄力粉を振り、塩コショを振ってから焼く方法が紹介されており、皮をパリッと焼くことで美味しさを追求しています。さらに、焼き上がったブリのステーキにハニーマスタードと舞茸を添えることで、より一層の味わいを出しています。

15:06

🍴 完成された料理の味と感想

最後の段落では、完成されたブリのガーリックステーキの味と感想が共有されています。ホストは料理を食べながら、コンソメの旨味、ハニーマスタードの甘味、ツマスタードのアクセントが絶妙なバランスを保ち、非常に美味しいとコメントしています。また、料理の見た目も美しく、食べ応えがあると評価されています。

Mindmap

Keywords

💡ブリ

ブリとは、魚の1種を指し、このビデオでは料理の主役として取り上げられています。ブリのガーリックステーキは、ビデオの中心となる料理で、視聴者が自宅で作れる美味しそうな料理を紹介するテーマに関連しています。スクリプトでは、ブリを薄力粉をまぶし、ガーリックとバターを使用してステーキとして焼く方法が説明されています。

💡ガーリックステーキ

ガーリックステーキは、このビデオのメイン料理です。ガーリックとバターの風味が合わさったステーキを指しており、オーガニックな味わいを出すために使用されています。ビデオでは、ガーリックを割って炒め、そのフレーバーを魚に移させるプロセスが紹介されています。

💡薄力粉

薄力粉は、料理に用来される小麦粉の1種で、このビデオではブリを焼く際に使われます。薄力粉をまぶすと、魚の表面に地味な色合いと風味を加え、加熱により香ばしい香りを放ちます。スクリプトでは、薄力粉を振りかぶることで見栄えと風味を高める方法が説明されています。

💡隠し味

隠し味とは、料理に加えることで味を引き立たせるスパイスや調味料のことを指します。ビデオでは、カコという隠し味が紹介されており、魚の臭みを取り除く効果があると説明されています。隠し味は、料理の深みと層を増すために重要な要素です。

💡ハニーマスタード

ハニーマスタードは、ハチミツとマスタードを混ぜた調味料で、このビデオでは舞茸と一緒に炒めて使用されています。甘みと酸味が合わさったこの調味料は、料理の風味を豊かにし、日本酒との相性が抜群とされています。スクリプトでは、ハニーマスタードを使った炒め料理の作り方とその風味が強調されています。

💡舞茸

舞茸は、食用として人気のあるキノコの1種です。ビデオでは、ハニーマスタードと一緒に炒めることによって、その風味を引き立たせる方法が紹介されています。舞茸は、料理に加えると食感と味わいを豊かにすることができます。

💡カレー粉

カレー粉は、香辛料が混ぜ合わさった粉末状の調味料で、ビデオではガーリックステーキのソースにほんの少なめ加えることで香りを加えると説明されています。カレー粉は、料理にスパイシーな風味と深みを与える効果があります。

💡ステーキソース

ステーキソースとは、ステーキに添えるための調味料のことで、このビデオでは醤油、メリン、砂糖などから作られています。ソースは、ステーキの味わいを引き立て、豊かな甘みと旨味を加えるために使われます。スクリプトでは、基本のステーキソースの作り方とその重要性が強調されています。

💡パセリ

パセリは、食用ハーブの1種で、このビデオではガーリックステーキにトッピングされることで、清潔感のある香りと風味を加えると説明されています。パセリは、料理の完成度を高めるための最後の装飾としてもよく使われます。

💡ラド

ラドとは、料理に使う油の1種で、ビデオでは様々な料理に使われることについて触れられています。例えば、野菜の炒め物や豚肉の焼く時、サラダ油の代わりにラドを使うとより深い旨味が得られると説明されています。また、インスタントラーメンにラドを加えると一層美味しくなることが示されています。

Highlights

薄力粉を振った効果で、料理がとても美味しくなると述べています。

毎日チャンネルを見ている方からの要望に応えて、魚料理を紹介すると述べています。

スーパーで簡単に入手できるブリを使ってガーリックステーキを作ると提案しています。

レシピの材料はブリ2切れ、ニンニク、バターなどを使っていると説明しています。

隠し味としてカコを使って魚の臭いを完全に取り除く方法を紹介しています。

魚料理の少ないYouTubeに自分自身を紹介し、バランスの良い料理を提供することを述べています。

料理の進化のために、燃料を入れていきたいと述べています。

今日の料理にはワインを組み合わせて楽しむと述べています。

ガーリックチップを作る方法を紹介しています。

ラードの使い方として、野菜の炒め物や豚肉の焼く時に使うと提案しています。

インスタントラーメンにラードを加えると、味が格段に上がると述べています。

舞茸とハニマッサードを使って炒めた料理を紹介しています。

日本酒をハニーマスタードに加えると、相性がいいと述べています。

ブリのステーキに薄力粉を振ることで、見栄が良くなることが効果を発揮すると述べています。

焼き魚の皮をパリッと焼くことで、美味しさが向上すると述べています。

ステーキソースにカレー粉を加えると、香りを乗せる効果があると述べています。

料理の完成度を高めるために、細かい調整を施していると述べています。

料理の最後にはパセリを加えると、風味が良くなると述べています。