みんながあまりにも魚料理をやってくれと言うからマジで自信のある【ブリのステーキ】の作り方教えまし
Summary
TLDRこのビデオでは、日常的に見ている視聴者からの要望に応えるために、スーパーで簡単に入手できるブリを使用したガーリックステーキのレシピを紹介します。材料は簡単で、薄力粉、ニンニク、バター、そして隠し味としてカコを使って魚の臭みを取り除きます。さらに、ハニーマスタードとキノコの炒め合わせを添えて、バランスの良い料理を仕上げます。焼き方やソースの作り方を丁寧に解説し、美味しそうな仕上がりの写真も紹介。視聴者が自宅で簡単に作れる手軽なレシピで、魚料理を楽しむ方法をわかりやすく紹介しています。
Takeaways
- 🍽️ この動画はブリのガーリックステーキのレシピを紹介しています。
- 🐟 レシピに使用される主な材料はブリ2切れ、ニンニク、バター、そして隠し味としてカコを使って魚の臭いを消します。
- 📋 レシピの詳細は動画の概要欄に記載されています。
- 🍳 ガーリックチップを作り、その割輪切りを使って料理を行います。
- 🍄 キノコも付け合わせで使用し、ハニマッサードで炒めます。
- 🧈 ラードは様々な料理に使えますが、特にサラダや炒め物、ラーメンへの添加で味が向上すると説明されています。
- 🔥 ブリの焼き方では、皮をパリッと焼くことが重要で、美味しく仕上げる秘訣です。
- 🍯 ハニーマスタードは日本酒を加えることで、ブリとの相性が良くなり、旨味と甘味がアクセントになります。
- 🍽️ 完成されたブリのガーリックステーキは、ハニーマスタードと舞茸の組み合わせで味を引き立ちます。
- 👨🍳 動画では料理のプロセスが丁寧に説明されており、視聴者が自宅で簡単に作れるようになっています。
- 🎥 動画の最後に、料理が完成し、美味しさを称賛する場面が収められています。
Q & A
このレシピで使用された主な食材は何ですか?
-このレシピではブリ2切れ(約180から200g)、ニンニク1かけか2かけ(約10g)、バター10g、隠し味としてカコを使っています。
ブリのガーリックステーキの特徴は何ですか?
-ブリのガーリックステーキの特徴は、とても美味しく、魚の臭みを取り去ることができる点です。
カコの効果は何ですか?
-カコは魚の臭みを完全に取り去ってくれる効果があります。
レシピの副菜として何が提案されていますか?
-レシピの副菜として、サラダや炒め物、豚肉の焼く時など、様々な料理にラードを使う方法が提案されています。
ラードの使い道には何が挙げられますか?
-ラードは野菜の炒め物や豚肉の焼く時に使うことができます。また、インスタントラーメンにラードを加えると味が格段に向上します。
ハニーマスタードの作り方には何が必要ですか?
-ハニーマスタードを作るには、小さじ1杯のマスタード、小さじ1杯のハニ、大さじ1杯の日本酒が必要なだけ、軽く混ぜ合わせます。
ブリの焼き方にはどのようなポイントがありますか?
-ブリの焼き方では、皮をパリッと焼くことが大切です。また、中まで火が通るまで焼くことが必要です。
ガーリックチップの作り方はどうすれば良いですか?
-ガーリックチップを作るには、ニンニクを割って弱火で焦がさないようにゆっくりと焼く必要があります。
ステーキソースの基本的な具材は何ですか?
-ステーキソースの基本的な具材は、醤油、メリン、カレー粉です。
このレシピで提案された料理はどのように食べますか?
-このレシピで提案されたブリのガーリックステーキは、ナイフとフォークで食べることができますが、箸でも簡単に食べられます。
Outlines
🍽️ ブリのガーリックステーキの紹介
この段落では、レシピチャンネルのホストが視聴者に対して待ち望まれたブリのガーリックステーキのレシピを紹介しています。レシピには、薄力粉を振り、ニンニク、バター、隠し味としてカコを使って魚の臭いを消す方法が含まれています。レシピの材料と作り方は概要欄に記載されており、魚料理の紹介も行われています。さらに、ホストは視聴者に対して進むために燃料を入れていきたいとエネルギッシュに話しています。
🔥 ガーリックチップと炒め物を作るポイント
第二段落では、ガーリックチップを作る方法と炒め物を作るポイントが説明されています。ニンニクを割って炒め、他の食材も加えることで料理の旨味が増します。また、ラドを使った様々な料理への応用方法も紹介されており、ホストは料理の見栄えと美味しさを高めるためのコツを共有しています。
🐟 ブリのステーキの調理法と仕上げ
第三段落では、ブリのステーキの調理法が詳しく説明されています。薄力粉を振り、塩コショを振ってから焼く方法が紹介されており、皮をパリッと焼くことで美味しさを追求しています。さらに、焼き上がったブリのステーキにハニーマスタードと舞茸を添えることで、より一層の味わいを出しています。
🍴 完成された料理の味と感想
最後の段落では、完成されたブリのガーリックステーキの味と感想が共有されています。ホストは料理を食べながら、コンソメの旨味、ハニーマスタードの甘味、ツマスタードのアクセントが絶妙なバランスを保ち、非常に美味しいとコメントしています。また、料理の見た目も美しく、食べ応えがあると評価されています。
Mindmap
Keywords
💡ブリ
💡ガーリックステーキ
💡薄力粉
💡隠し味
💡ハニーマスタード
💡舞茸
💡カレー粉
💡ステーキソース
💡パセリ
💡ラド
Highlights
薄力粉を振った効果で、料理がとても美味しくなると述べています。
毎日チャンネルを見ている方からの要望に応えて、魚料理を紹介すると述べています。
スーパーで簡単に入手できるブリを使ってガーリックステーキを作ると提案しています。
レシピの材料はブリ2切れ、ニンニク、バターなどを使っていると説明しています。
隠し味としてカコを使って魚の臭いを完全に取り除く方法を紹介しています。
魚料理の少ないYouTubeに自分自身を紹介し、バランスの良い料理を提供することを述べています。
料理の進化のために、燃料を入れていきたいと述べています。
今日の料理にはワインを組み合わせて楽しむと述べています。
ガーリックチップを作る方法を紹介しています。
ラードの使い方として、野菜の炒め物や豚肉の焼く時に使うと提案しています。
インスタントラーメンにラードを加えると、味が格段に上がると述べています。
舞茸とハニマッサードを使って炒めた料理を紹介しています。
日本酒をハニーマスタードに加えると、相性がいいと述べています。
ブリのステーキに薄力粉を振ることで、見栄が良くなることが効果を発揮すると述べています。
焼き魚の皮をパリッと焼くことで、美味しさが向上すると述べています。
ステーキソースにカレー粉を加えると、香りを乗せる効果があると述べています。
料理の完成度を高めるために、細かい調整を施していると述べています。
料理の最後にはパセリを加えると、風味が良くなると述べています。
Transcripts
これがね薄力粉を振った効果なんです
よいやうまそうどうもです
キはいということでですね今回はですね皆
さんお待たせしましたブリレシピでござい
ます皆さんね毎日毎日僕のチャンネルを見
ていただいてる方やっぱりね魚料理がこし
いって言われるんですよなんでですね今回
ですねえどのスーパーにも絶対売ってる
このブリを使ってですねブリのガーリック
ステーキガーリックステーキがいっちゃん
うまいのよこれねすっごい感で
めちゃくちゃ美味しいんで皆さんこの食べ
方をお伝えしたいということでやっていき
たいと思い
ます竜子のバズ
[音楽]
レシピ材料はブリ2切れでございます2
切れえっと大体180から200gぐらい
のもんですねでニンニクを1かけか2かけ
ぐらいかな10gぐらいですねあとバター
が10gあとちょっと隠し食材というか
隠し味でカコちょっとだけ入れますこれが
ねえお魚の臭を完全に取り去ってくれるん
でちょっとあった方がいいですはいえ他は
概要欄にえレシピ書いてありますそちら
チェックしてみくださいブリのガーリック
ステーキを作る上で何が重要か僕のえ
YouTubeお魚料理少ないですよね
なんで皆様にお答えするために今回はお魚
料理用意しました副菜え主催お肉魚料理
汁物でしたり全てをバランスよく紹介させ
ていただきたいっていうのが僕のえっと
理想でございます皆様に美味しいものを
召し上がっていただくために頑張らせて
いただきますので僕は止まりませんなので
皆さんも止まるんじゃねえぞ好き進むの
ために燃料を入れていきたいと思います
いやもう今日ワインっていこうからという
ことで今日のワイン占行きたいと思います
Jコスクエイクシャルドなマンパに注げ
たら大吉注げなかったら大で行きます皆
さんも応援しててください応援上映なんだ
これ
頑張れ頑張れ
おああちょっと勢いが勢いがあまだ行く
まだ行くまだ行く
まだる
はいということ
でナイスじゃあ先ながらいただきたい
です最高だえということでこぼれた分も
全部飲んできたいと思い
[音楽]
ますガーリックステーキなんでガーリック
チッププガーリックチップを作り
ますはいえでこれ割輪切り
にしていきます
はいこんな感じこんな感じではいちょっと
ちょっとねちっちゃかったもうちょもう1
個足そうかな
はいはいこんな感じでえっとニンニク
たっぷりえっとできましたんでえっとま
こいつはこっちにやりましょうかなんかス
キノコあってもいいかなと思ったんで
ちょっとあのキノコこいつも付け合わせで
ちょっとほぐしてはいこんなこんな感じで
はいキノはねただただそってするだけで
結構美味しいんでねはいはいそうしまし
たら今度はえっとフライパンでもうえっと
焼きの工程に入っていきたいと思い
ますえということで本スモコーラ行きたい
と思いますありますかさんの餃子を作る
ためにラードを購入しましたラードの他の
使い道が分からずですはいなるほどね何に
使うかって言ったらえっと口出しなんです
よね例えば野菜の炒め物とか豚肉こう焼く
時とか大体皆さんサラダブラー引きますよ
ねそれをラードに変えるんです動物性の
旨味が加わってこが1段階2段階アップ
するんですよあとはですね1番簡単な使い
方なんですけどもインスタントラーメンに
ちょっとラード絞るんですよそうするとコ
が段違いで生まれるのがあるんですよね
なんでえっとまずはサラダの変わり食べ物
とかに使用するそして2つ目ラーメンなど
のコ付けに使うこれを2つやって
いただければ結構な勢いで減ってくかなっ
ていう風に思います究極言っちゃうとご飯
にラード絞って味のもかけて醤油垂らせば
ラードご飯になるんであんまりお勧めして
ないですけどバターご飯みたいな感じで
すっげえジャンクでうまいんですよそれを
やっていただくと非常にいいかなっていう
風に思いますはいご質問ありがとうござい
ました
たまずねキノコをちょっと炒めましょっか
ラ5cmぐらいですか
ねねけ付け合わせにキノコでございますま
ねこれをねガーリックで炒めてももちいい
んですけどもまちょっとまた違うやり方で
やりたいかなキノコハニマッサードで炒め
ましょうまずは塩コショを振り
ましょう軽く塩コシこれ今付け合わせを
作ってますねラードで炒めてハニ
マサまねあのステーキだけでももち
美味しいんですけども付け合わせが入ると
またあのもうあのちょっとねあの見栄が
ちょっと違ってくるんでなんかすったな感
があるじゃないですか付け合わせがねある
とねつった感が出るんですよ少し旨味が
ついた方があのやっぱね日本は食べやすい
ですで100gのもに対して今度小さじ半
でよく
焼き付け小さじ1杯
の
マスタードで小さじ1杯の
えハニ意外と合うのは日本酒
な大1て半
ぐらいちょっとだけ入れ
ます軽く1枚
これでハニーマスタードの
えバたこれはね別にねあのもうおまけなん
でなくても大丈夫
です炒め
たこれこれちょっと付け合わせですねね
なんか残しとくのもしょうがないんで
えっと100gきっかりやっちゃいまし
たはいはい吹いたらはいもうきれはいえ
こっからブリを焼いていきますでブリなん
ですけどもブリの下種忘です塩コショを
軽く振ってくださいでこういうあの僕はま
普通に薄力粉振ってもいいんですけど僕粉
タイプのこうサラサラな薄力粉持ってるん
でこれでやるとあの
すごい見えやすいすあのあのなんかね
楽で裏も塩コショを軽く振っていただいて
で
[音楽]
フるま
小さじ1半ぐらいですね少量で噛めません
これでガーリックチップを作り
[音楽]
ますま弱火ですね弱火ぐらいな感じで弱火
てか弱中火ですね弱中火これぐらいこれで
やらないと焦げちゃうんですよねこんな
感じ強火でやるとすぐ焦げてしまうんで
弱めの日でやってくださいってことなん
です
ねはい
ででこいつこれぐらいの色味になりまし
たこのガーリック
チップを
えー避けていきますはいああいい色ですね
これ以上やっちゃうと焦げちゃうんでね
はいはいそうしましたらこちらの
フライパンで油油っていると思いますんで
こちらで薄力粉をえやったこのブリをえ
焼いていきますもしねこの状態でちょっと
油が足んなかったら油足していただいても
ちょっとだけ足んないから少し
だけ
軽くね油がないとねえちょっと綺麗に焼け
ませんのではい少しだけあいいですねこれ
これぐらいもう本当少量でいいです
はいこれで焼いていき
ますグリを焼く様はねノーカットで見せて
えっと行った方が皆さん
あの安心かと思いますんで
えちょっと団長なえ動画にはなりますけど
もえこのまま焼いていきたいと思いますえ
で部部なんですけど
もあのできればですねこのえっと皮目も
焼きたいんですよねだ今ちょっとあの開い
たいとこでやってるんですけどももし
できるんであればこうやってねあの
ちょっとここう立ててあの皮を焼いて
あげるとあの非常にいい
ですこうやって立てて皮皮を焼いてあげる
とあの皮ってねえ火がちゃんと通らないと
あのあの美味しくいただけないですよ鮭の
皮とかそうじゃないですか生の鮭の皮は
あのもう全然硬くて食べられませんよね
ふにゃふにゃしててはいでもちゃんと焼い
た皮だったら食べられるんでこうやって
立ててえっと焼いてあげるとあの非常にえ
良かったりもし
ますでえっとこの皮と身の間にえ油が
詰まってるんですよねこの油をね少し出し
て
いく
はいこうすると皮まで美味しくいただけ
ますためになりましたね皆
さんはいいいですね
あいいですね皮目ここんな感じです分かり
ますかねこんな感じちょっとパリっと焼け
ての分かります
かもうもう少し立てて
[音楽]
はいはいでひっくり返しましたはいここっ
からえっと焼いていき
ますこれぐらいのちょっと強めの中火です
[音楽]
ねリコをね振るのはねあのやっぱ表面が
カリっと焼けるっていうところがあります
ねあとソースの絡みがすごく良くなり
[音楽]
ます皮の部分をちゃんと焼ければあとは
あのねえ皮のはれもすごく良くなりますん
であとは中まで火が通れば
オッケーあんまり火を通しすぎてもパサと
した食感になってしまうんでまあの僕と
同じねこれはほとんどノーカットで見せ
てると思うん
でほらわか分かり
ますわわか分かります表面がパリッと焼け
てんのこれがね薄力粉を振った効果なん
です
ようん
美味しいはい
じゃこれぐらい焼けたならねえ魚というの
は結構火が火が通うのが早いんでねこれ
ぐらいね中まで焼けたならえっと取り出し
ますちょっと立てかけるようにやって
あげるとあとはね余熱でねどんどん
どんどん中まで火が取ってきますんで
[音楽]
ねはいこんな感じですかねはいえそしたら
今度えとにバターをバターと入れます
はいそして醤油が大さじ1
杯メリンが大10
杯先が大10杯これ基本のステーキソース
ですね僕は結構やってるやつで旨みを見よ
味のが13フはいこれで醤油の角取ります
旨みも旨みもついてえステーキソースポタ
がますねはいんでカレー粉ほんの1つまみ
ですこれ
だけあんまりやっちゃうとカレー味になっ
ちゃうんでこれでいい
ですでじわっとなってちょっとこんな
とろっとしたノードが付いたらもう
オッケー
[音楽]
ガーリックチップは
足らうわうま
そう立派なぶりです
ねここにパセリですねいいやうまそう
意外とこういう料理得意なんですよという
ことでこちらでブリのステーキハニー
マスタード舞茸ゾエでござい
[音楽]
ますまナイフフグで食ってもいいんです
けども箸でほろっと食えるんで箸食ます
はいじゃ行き
ますお皮がぱい
じゃまたの方がうーんまたうまハニマサ
マジでうまいね非常
に肉厚の前たにコンソメの旨味と蜂蜜の
甘味そしてツマスタードがアクセントに
なってすごく美味しい肝心のこのブリの
ステーキうまい皮もパリッとしてて
美味しいしブリってうめえな僕はね焼きが
大好きなんですよ付き合わせとの相性も
最高ですでこれは食べていただきましょう
いたしますいただきます
はいうんうまうん皮の部分も油が乗てて
うまいしめちゃめちゃ美味しいですでこの
付き合わせのあの舞茸がまたハニー
マスタードいいすねカレーの味もしない
ですねカレーこう1つまみぐらいだったら
全然1つまみぐらいだとカレーあの
あんまり入れるともうタンドリブりみたい
な感じになっちゃうからもう1つまみで
ちょっと香りを乗せるよう感の方がいいさ
さあのカメラ苦手すぎ
ないあんまりうんカメラ苦手だねそうです
ねすごいする普段と違うもん全然違います
よ
ね緊張しなんだあ緊張しなのねもっと
なんか下ネタ言って
ほしいえちゅうことでえ今回は普段は
塩焼きとかでしか食べないかもしれない
ムニエルとかで食べないとかこれ
ガーリックステイクこれやってみてくさい
これ絶対はまるんでなんでブリの可能性を
皆さんていきましょう
[音楽]
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