今までの鶏むね料理はなんだったのか…激安でとろける柔らかさの【鶏ハム】作ります

料理研究家リュウジのバズレシピ

26 Mar 202312:07

Summary

TLDRこの動画スクリプトでは、視聴者に向けて家庭で簡単に作れる鶏ハムのレシピが紹介されています。鶏胸肉を簡単に漬け、加熱することで、柔らかい食感と美味的しさが楽しめる鶏ハムが作れるようになります。また、蒸し汁も美味しく、他の料理にも使えるとされています。簡単な手順と、時間だけが必要なレシピで、家庭料理の幅を広げることができます。

Takeaways

🍗 スクリプトは料理番組のトークスクリプトであると思われます。
📚 リュウジ式思考のレシピ2が発売されたことが報告されています。
🥇 前作はオリコン年間本ランキングレシュポボ部門で1位を獲得したと自慢しています。
👨‍🍳 このレシピは家庭で使えるシンプルなレシピが中心で、より台所で使いやすいものとなっています。
🍖 鶏ハムのレシピが紹介されており、鶏胸肉を使った手作りの鶏ハムの作り方が詳細に説明されています。
🥣 鶏ハムの調味料には塩、お酒、水などが使用されており、柔らかく美味しい味を生み出します。
🍳 鶏肉は加熱せずにビニール袋に入れて調理することで、火が通しやすくなります。
🌡️ 調理には適切な温度管理が重要で、鶏肉を加熱しすぎないように注意する必要があります。
🎁 完成した鶏ハムは、手軽に食べられるだけでなく、様々な料理に使うことができます。
📝 注意事項として、お酒を使った場合、アルコールが飛ばない場合があるため、子供が食べる場合はお酒を除いてください。
👍 スクリプトの著者はこのレシピ本を非常に自信を持っており、視聴者に喜んでもらえると期待しています。

Q & A

このスクリプトはどのような内容を提供していますか？
-このスクリプトは、料理のレシピと調理方法についての説明を提供しています。具体的な料理として、鶏ハムの作り方や調理方法が紹介されています。
鶏ハムのレシピはどのようになるべきですか？
-鶏ハムのレシピには、鶏胸肉、塩、お酒、水、黒胡椒、イチゴ削り具味の素が必要な调味料が使われます。鶏肉はビニール袋に入れて加熱することで、柔らかくしっとりとした食感を出します。
鶏ハムの調理方法に注意すべき点は何ですか？
-鶏ハムの調理方法では、火の通し方と加熱時間の管理が重要です。具体的には、お湯を沸騰させた後、鶏肉を加え、一定の時間火を通して調理します。また、温度管理には細心の注意が必要です。
このレシピの鶏ハムは冷凍保存することができますか？
-スクリプト内には冷凍保存に関する情報は記載されていませんが、通常の鶏ハムであれば冷凍保存が可能であると思われます。ただし、保存方法や期限については専門家の意見を確認することが望ましいです。
どのような種類の鶏肉が使えますか？
-鶏胸肉を使用することが推奨されていますが、スクリプトには鶏もも肉でも大丈夫とされています。重要なのは、鶏肉が塩味と酒で十分に味付けされ、柔らかくしっとりと調理されることです。
このレシピで作られた鶏ハムはどのように食べれば良いですか？
-作られた鶏ハムは、そのまま食べるだけでなく、様々な料理に使うことができます。例えば、中華の前菜やサンドイッチ、サラダチキンなどに使うことができます。また、タレとして使うことも可能です。
レシピ2という書籍はどのようなものですか？
-レシピ2は、家庭で使えるレシピが紹介された料理の本です。作者はリュウジ式思考で知られており、2022年度オリコン年間本ランキングレジュポボ部門で1位を獲得しています。この本は料理の基本を入れた前作の続編として、より家庭で使えるレシピを提供しています。
このレシピで作る鶏ハムはどの程度の時間が必要ですか？
-このレシピで作る鶏ハムには、加熱後の1時間の時間が必要です。この1時間は、暖かい場所に置いて余熱で鶏肉が更に柔らかくなるようにするためです。
鶏ハムの調理中に使われるお酒はどのように影響を与えますか？
-お酒は風味づけの効果があります。また、鶏肉を柔らかくする効果もあります。ただし、アルコールが飛ばない場合があるため、子供が食べる場合はお酒を水に変えてください。
このレシピで作った鶏ハムはどのように切れば良いですか？
-作った鶏ハムは、薄片に切るとてしっとりとした食感が楽しめます。また、蒸し汁を添えて食べることも可能です。
このレシピは初心者でもできる吗？
-はい、このレシピは家庭で使えるレシピが多く、初心者でも簡単に作ことができます。スクリプトの指示に従って調理すれば、美味しくて簡単に作れる鶏ハムを楽しむことができます。
このレシピの鶏ハムは健康的な選択ですか？
-鶏ハムは低カロリーであり、タンパク質が豊富で、健康的な選択肢の1つです。ただし、調理方法や使用する調料によっては、カロリーや栄養価が変化することがあります。

Outlines

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🍗 鶏ハムの作り方紹介

この段落では、リュウジ式思考のレシピ第二弾が発表されたことが報告されています。発売日が3月25日に定まっており、前作とは異なり、より家庭で使えるレシピが集約されています。前作がオリコン年間本ランキングレシュポボ部門で1位を獲得したことを背景に、この新作はより実用的で感動的なレシピが紹介されています。鶏ハムのレシピがその一例で、簡単に作れるだけでなく、未公開レシピも含まれていることが特徴です。また、このレシピはYouTubeの動画とは異なる価値があるとも述べられています。

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🍲 鶏ハムの調理法と注意点

この段落では、鶏ハムの調理法が詳細に説明されています。鶏胸肉をビニール袋に入れて、塩、お酒、水、黒胡椒などの調味料を加え、加熱することで作られます。調理法では、沸騰させたお湯を用いて、鶏肉を鍋に入れ、一定の時間火通しを行うことが重要です。また、鶏肉が冷たい場合や、不同サイズの鍋を使用する場合は、加熱時間の調整が必要であることが注意事項として提示されています。最後に、鶏ハムの蒸し汁は味が濃いと評価されており、その美味しさは視聴者に伝わることが期待されています。

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🥢 鶏ハムの使い方とバリエーション

最後の段落では、鶏ハムがどのように使われ、どのようにバリエーションできるかが紹介されています。鶏ハムは、中华料理の前菜のように使われることから、その柔らかさと味わいが大いに評価されています。また、他にも、山椒やタバコなどのスパイスを加えて、サンドイッチなどに使うことができます。鶏ハムは、鸟の皮を外して食べることもでき、様々な料理に活用される可能性が示されています。この段落は、鶏ハムの作り方とその多様な活用方法を知る上で、非常に有益な情報を提供しています。

Mindmap

Keywords

💡蒸し汁

蒸し汁とは、料理において使用される液体のことで、鶏肉などの食材を蒸し上げた時に生成されるものです。この视频スクリプト中では、蒸し汁が美味しく、完璧に火が通っていることを示しています。

💡鶏ハム

鶏ハムは、鶏肉を加工した食品で、豚ハムに似た形で作られます。このスクリプトでは、鶏胸肉を使用して家庭で簡単に作れる鶏ハムのレシピが紹介されています。

💡レシピ2

レシピ2は、既存のレシピの続編を意味し、より家庭で使えるレシピが紹介されています。このスクリプトでは、前作の料理の基本を踏まえた新しいレシピが提供されています。

💡オリコン年間本ランキング

オリコン年間本ランキングは、書籍販売の動向を統計し公開する「オリコン」の年間ランキングを指します。このスクリプトでは、前作がオリコン年間本ランキングで1位を獲得したことを提及しています。

💡低温調理

低温調理は、食材を低熱で調理する方法で、栄養素の損失を少なく保全することができます。このスクリプトでは、低温調理を用いた鶏ハムの作り方が紹介されています。

💡鶏汁

鶏汁は、鶏肉を蒸し上げた際に得られるジュースで、鶏肉の旨味や栄養素が含まれています。このスクリプト中では、鶏汁をタレとして利用することで、鶏ハムの味をさらに引き立てることができます。

💡思考のレシピ

思考のレシピとは、リュウジ式思考を基にした料理の方法論で、本スクリプトではそのレシピが紹介されています。

💡火が通っている

火が通っているとは、料理において食材に火が通じて、しっかりと調理されていることを意味します。このスクリプトでは、鶏ハムが火が通っていて、美味しそうな状態になっていることが示されています。

💡未公開レシピ

未公開レシピとは、まだ公開されていない新しいレシピを指します。このスクリプトでは、リュウジ式思考の未公開レシピが紹介されています。

💡鶏もも肉

鶏もも肉は、鶏の大腿部分の肉で、鶏胸肉と同様に柔らかく、ジューシーな味わいがあります。このスクリプトでは、鶏もも肉も使用可とされています。

💡宣伝

宣伝とは、商品やイベントなどを広く知らしめるためのアクティビティです。このスクリプトでは、リュウジ式思考のレシピ2についての宣伝が行われています。

Highlights

蒸し汁が完璧に火通ってます

17発表があります、私も発売しました

3月25日に発売されたレシピ2イエーイ

家庭で使えるレシピが結構あって、より台所でめちゃくちゃ使える方になってます

2022年度オリコン年間本ランキングレシュポボ部門で1位だったん

未公開レシピもありますし、本でパラパラっと見て決めるのとYouTubeからガーッと見て決めるのと全然違う

鶏ハム作りの方法が紹介されている

鶏胸肉を使った鶏ハム作りは超簡単

鶏ハム作りに必要なのは時間だけ

鶏肉に塩、お酒、水、黒胡椒を加える

鶏肉は常温に戻してから加工する

鶏ハムはビニール袋に入れて加熱する

1時間加熱することで鶏ハムが完成

鶏ハムは常温に戻す前に揉み込む

鶏ハムは切りやすい状態で火が通っていることが分かる

鶏ハムは冷たい状態からでも作れる、ただし常温に戻すために30分間処理する

鶏ハムは一般的に1日置くが、この方法では1時間で完成

鶏ハムの作り方には注意点があり、お酒が含まれているため子様が食べる場合は水に変える