Molienda Harinas Elizondo
Summary
TLDREl video ofrece un vistazo detallado al proceso de producción de harinas Elizondo, destacando la calidad y rigor tecnológico desde la selección de trigo hasta la distribución. Se describe la molienda como un proceso meticuloso que involucra clasificación, limpieza y mezcla de trigos de diferentes orígenes. La limpieza y acondicionamiento del trigo se automatizan para garantizar la pureza y humedad óptimas. La molienda se lleva a cabo en línea con un sistema de rodillos de acero, seguido de clasificación de partículas. La harina se puede enriquecer con aditivos y se personaliza para clientes específicos. La producción está controlada por PLC para mantener la consistencia y se somete a pruebas rigurosas para cumplir con normas de calidad.
Takeaways
- 🌾 La calidad de los productos de Harinas Elizondo es el resultado de un proceso meticuloso que incluye la selección de trigos y su transformación.
- 🛠 El proceso de molienda es de alta tecnología y riguroso, asegurando la calidad desde la selección de los trigos hasta la distribución.
- 📦 Los trigos provienen de diversos proveedores, desde pequeños productores hasta grandes compañías exportadoras y entidades gubernamentales.
- 🧑🔬 En las plantas de producción, el trigo es clasificado según sus cualidades y propiedades en un laboratorio.
- 🚜 El trigo recibido en tolvas de ferrocarril se somete a pre-limpieza con capacidad de 100 toneladas por hora.
- 🔄 El proceso es manejado por sistemas computarizados, lo que garantiza una mezcla precisa de diferentes tipos de trigo para la producción de harina.
- 🌱 La limpieza del trigo es muy específica, con máquinas que separan impurezas y realizan una clasificación por peso específico.
- 💧 El acondicionamiento del trigo implica ajustar su humedad para un molido óptimo, utilizando equipos automatizados.
- 🔄 La molienda de trigo es un proceso en línea que incluye la separación, reducción y compresión del grano para obtener harina.
- 🔍 El proceso de molienda utiliza pares de rodillos de acero fundido de alta precisión y se controla sanitariamente mediante transporte neumático.
- 📊 La producción es monitoreada en tiempo real con PLCs y balanzas electrónicas para garantizar una consistencia uniforme en los productos.
- 🧪 Harinas Elizondo realiza pruebas físicas, químicas y microbiológicas para asegurar que los productos cumplan con las normas requeridas.
- 📦 La harina se envía a tolvas de almacenamiento y posteriormente se envasa en sacos o pipas para su distribución.
- 👥 El equipo humano de Harinas Elizondo está comprometido con la calidad e higiene de los productos y la satisfacción del cliente.
Q & A
¿Cuál es el proceso que sigue Harinas Elizondo para garantizar la calidad de sus productos?
-Harinas Elizondo asegura la calidad de sus productos a través de un meticuloso proceso que incluye la selección de trigos, su transformación, empaque y distribución, utilizando tecnología de molienda de alta precisión.
¿De dónde proviene el trigo que utiliza Harinas Elizondo para sus productos?
-El trigo que utiliza Harinas Elizondo proviene de diversos proveedores, incluyendo pequeños productores, asociaciones de agricultores, grandes compañías exportadoras y entidades gubernamentales tanto nacionales como internacionales.
¿Cómo clasifican el trigo en las plantas de producción de Harinas Elizondo?
-El trigo recibido en tolvas de ferrocarril se clasifica en un laboratorio de acuerdo a sus cualidades y propiedades.
¿Cuál es la capacidad de las secciones de pre limpieza en las plantas de Harinas Elizondo?
-Cada una de las dos secciones de pre limpieza tiene una capacidad de 100 toneladas por hora.
¿Cómo se maneja el proceso de limpieza del trigo en Harinas Elizondo?
-El trigo pasa por máquinas que eliminan impurezas como material extraño, polvo, arena y se separa por diferencia de pesos específicos para retirar piedras y fracciones pesadas y ligeras.
¿Cómo se realiza el acondicionamiento del trigo en Harinas Elizondo antes de la molienda?
-El acondicionamiento del trigo implica elevar la humedad del grano a un nivel óptimo para ser molido, utilizando equipos autómatas que miden la humedad de entrada y calculan la cantidad de agua necesaria.
¿Qué es la molienda de trigo y cómo se realiza en Harinas Elizondo?
-La molienda de trigo es el proceso de separar la parte exterior del grano (salvado) de la parte interior (endospermo) y reducirlo a tamaño de harina. Se realiza en línea y de manera gradual, utilizando rodillos de acero fundido de alta precisión.
¿Cómo se controla la calidad de la harina producida por Harinas Elizondo?
-La calidad se controla mediante PLC (programadores lógicos controlables) que interactúan con autómatas y balanzas electrónicas, y se realizan pruebas físicas, químicas, geológicas y microbiológicas para garantizar el cumplimiento de normas.
¿Qué tipo de pruebas realiza Harinas Elizondo para evaluar la calidad de sus productos?
-Las pruebas incluyen análisis físico-químicos como humedad, ceniza, proteína, color y tamaño de partícula, así como pruebas geológicas y microbiológicas.
¿Cómo personaliza Harinas Elizondo sus productos para los clientes?
-Harinas Elizondo puede crear harinas específicas a la medida del cliente mediante un sistema automático de control de recetas computarizado, balanzas de pérdida de peso electrónicas y mezclado de harinas en línea.
¿Cómo se distribuyen los productos de Harinas Elizondo después del proceso de producción?
-La harina se transfiere a tolvas de empaque o carga a granel, y se envasan en empacadoras automáticas en sacos de polipropileno, papel o en pipas para su transporte.
Outlines
🌾 Proceso de Selección y Molienda de Trigo
El primer párrafo describe el riguroso proceso de selección y molienda de trigo que garantiza la calidad de los productos de Harinas Elizondo. Incluye la selección de trigos de diversos orígenes, la clasificación y limpieza del grano, y el uso de tecnología computarizada para controlar la mezcla y producción de harina. Se menciona la importancia de la limpieza y el acondicionamiento del trigo antes de la molienda, y cómo se separa la parte exterior del grano del endospermo para producir harina. El proceso es monitoreado y controlado para asegurar la calidad y consistencia en los productos finales.
📦 Proceso de Empaque y Control de Calidad
El segundo párrafo se centra en el proceso de empacado y control de calidad de las harinas producidas por Harinas Elizondo. Detalla cómo la harina se clasifica y se separa por tamaño de partícula, se pesa y se almacena en tolvas antes de ser empaquetada en sacos o pipas. Se discute la posibilidad de agregar aditivos para mejorar las propiedades de la harina y cómo se personalizan los productos según las necesidades del cliente. El texto también resalta la importancia de las pruebas físicas, químicas y microbiológicas para garantizar que los productos cumplan con las normas de calidad. Finalmente, se enfatiza el compromiso del equipo humano con la calidad y la satisfacción del cliente como clave para responder a los desafíos del mercado.
Mindmap
Keywords
💡Molienda
💡Trigo
💡Calidad
💡Proceso automatizado
💡Limpieza del trigo
💡Acondicionamiento del trigo
💡Reducción y compresión
💡Control de calidad
💡Empaque
💡Sistema computarizado
💡Insumos
Highlights
La calidad de los productos es resultado de un meticuloso proceso desde la selección de trigos hasta la distribución.
La molienda es un proceso de alta tecnología que garantiza la calidad del trigo.
El trigo proviene de diversos proveedores, desde pequeños productores hasta grandes exportadoras.
El proceso de producción incluye la clasificación del trigo en un laboratorio de acuerdo a sus cualidades.
Se cuenta con secciones de pre limpieza con capacidad de 100 toneladas por hora.
El trigo se pesa y se clasifica por impurezas antes de almacenarse.
El proceso es manejado por sistemas computarizados para una producción eficiente.
El sistema automatizado controla las recetas y mezclas de ingredientes previamente programados.
La limpieza del trigo se realiza mediante máquinas que separan impurezas y semillas extrañas.
El trigo pesado se combina con la selección ligera y se somete a pulido para retirar el polvo.
El trigo se somete a un proceso de acondicionamiento para ajustar su humedad antes de ser molido.
La molienda de trigo consiste en separar el salvado del endospermo y reducirlo a tamaño de harina.
El proceso de molienda es gradual y se realiza con rodillos de acero de alta precisión.
El término de clasificación separa el producto por tamaños de partícula.
La harina se puede enriquecer con oxidantes, blanqueadores, niveladores, enzimas u otros micro ingredientes.
La producción es controlada por PLC y balanzas electrónicas para garantizar consistencia.
La producción es muestreada automáticamente para realizar pruebas físicas, químicas y microbiológicas.
El equipo humano de Harinas Elizondo está comprometido con la calidad y la satisfacción del cliente.
La satisfacción total del cliente es la meta de Harinas Elizondo para responder a un mercado exigente.
Transcripts
[Música]
en harinas elizondo la calidad de
nuestros productos es el resultado de un
meticuloso proceso que va desde la
selección de los trigos y su
transformación hasta el empaque y
distribución la molienda es un proceso
del más alto rigor tecnológico que hoy
le invitamos a conocer
el trigo con el que llevamos a cabo
nuestros productos es abastecido por
diversos proveedores desde pequeños
productores y asociaciones de
agricultores para el trigo nacional
hasta grandes compañías exportadoras y
entidades gubernamentales para el trigo
importante
[Aplausos]
[Música]
en nuestras plantas de producción
recibimos el trigo en tolvas de
ferrocarril donde procedemos a
clasificarlo en nuestro laboratorio de
acuerdo a sus cualidades y propiedades
contamos con dos secciones de pre limpia
con capacidad de 100 toneladas por hora
cada una en esta parte del proceso se
eleva el trigo para ser pesado y
contabilizado posteriormente pasa a las
máquinas donde se refiere a la impureza
más gruesa del trigo como material
extraño polvo arena y para esto con la
intención de que el almacenamiento del
trigo se realice en las mejores
condiciones el proceso es manejado
totalmente por sistemas computarizados
para la elaboración de los diferentes
tipos de harina se requieren diferentes
tipos de trigo por ello una vez
determinado el tipo de harina a producir
entra en funcionamiento un sistema
automatizado que registra las recetas
mezclas e ingredientes que son
previamente programados así se controla
la cantidad a extraer de cada variedad
de trigo en la mezcla como también la
cantidad de extraer de cada silo de los
20 con que cuenta la planta
la limpieza del trigo se hace de lo
general a lo particular así el trigo
pasa por máquinas combinadas que
mediante escribas separan semillas como
maíz y soya además de otras materias
extrañas como gansa arena y polvo a la
vez estas máquinas realizan por
diferencia de pesos específicos el
retiro de piedras y la separación del
trigo en fracción pesada y ligera el
ligero pasa por las máquinas separadoras
de semilla larga como avena cebada y
paja y de semillas redondas como el nabo
y sorber el trigo pesado se une con la
selección ligera ya tratada y pasa a las
maquinas pulidoras que retiran el polvo
oculto en la hendidura del trigo como
también las varillas que presenta en la
punta
a continuación pasa por un canal de
aspiración con recirculación de aire
para retirar todas las impurezas
producidas el acondicionamiento del
trigo consiste en elevar la humedad del
grano a la óptima para ser molido para
esto nos apoyamos en equipos autómatas
que miden la humedad de entrada del
trigo la capacidad horaria la
temperatura y peso por hectolitro para
posteriormente calcular y adicionar el
agua necesaria para lograr el objetivo
el trigo y el agua se mezclan en roscas
de trabajo intensivo y después pasa a
tolvas de acondicionamiento donde
permanece por espacio de 18 a 24 horas
con el objetivo de lograr que la humedad
ingrese a todo el volumen del grano
a continuación el trigo pasa a un
proceso de segunda limpia donde se
retiran todas las impurezas que pudieran
quedar y así garantizar que únicamente
el trigo limpio y sano se integre al
molino de trigo la molienda de trigo
consiste en separar la parte exterior
del grano salvado de la parte interior
el endospermo para después reducir este
a un tamaño adecuado que llamaremos
harina este proceso se realiza en línea
y a manera de reducción gradual o sea
paso a paso primeramente el grano pasa
por una serie de pasos llamados
trituración es que tienen como finalidad
hacer la separación de las partes una
vez obtenido el endospermo pasa a los
azores que harán la labor de clasificar
una amplia gama de tamaños de partículas
para después enviarlos a los pasos de
reducción y compresión en donde
obtendremos la mayor proporción de
harina el proceso de molienda en sus
diferentes pasos trituración reducción y
compresión se realiza con un sistema de
par de rodillo de acero fundido de alta
precisión con características
específicas para cada peso y el
transporte entre cada uno de estos pasos
se realiza de manera neumática
garantizando así el mejor control
sanitario sobre el proceso
el término será encargado de clasificar
todos los productos recibidos de los
mensajes de molienda a través de
conjuntos de trámites por los cuales el
producto recorre y se separa por tamaños
de partícula la harina coleccionada en
las diferentes secciones del ser nido es
enviada a un ser nido de seguridad para
luego ser pesada en balanzas
electrónicas y transportada hacia las
tolvas de producto terminado
la harina puede ser adicionado con
oxidantes blanqueadores niveladores
enzimáticos o algunos otros micro
ingredientes para completar su objetivo
de uso final
cuando la harina se envía a las tolvas
de almacenamiento es posible a través de
un sistema automático de control de
recetas computarizado crear harinas
específicas a la medida del cliente
mediante balanzas de pérdida de peso
electrónicas y un mezclado de harinas en
línea
[Música]
a partir de aquí la harina se transfiere
a tolvas de empaque o carga a granel
posteriormente se envasan en empacadoras
automáticas en sacos de polipropileno o
papel o en pipas para su transporte a
granel toda la producción es controlada
mediante plc programadores lógicos
controlables que interactúan con los
autómatas a bordo de las máquinas y con
las balanzas electrónicas para tener
siempre bajo control el proceso gracias
a esto podemos garantizar una
consistencia uniforme en nuestros
productos en harinas elizondo toda la
producción es muestreada en línea
automáticamente para que luego en el
laboratorio podamos realizar pruebas
físico químicas como humedad ceniza
proteína color y tamaño de partícula
además de pruebas geológicas como al
programa concepto grama reo fermento
grama y panificación también elaboramos
pruebas microbiológicas completas para
garantizar que nuestros productos
cumplan con todas las normas requeridas
como hemos observado el proceso de
elaboración de harina réquiem una gran
precisión y control de calidad para ello
contamos con un equipo humano del más
alto nivel comprometido con nuestra meta
proveer a nuestros clientes harinas y
productos de trigo de alta calidad a
precios competitivos
en harinas elizondo creemos en la
calidad e higiene total de nuestros
productos unida a la satisfacción total
de nuestros clientes es la mejor forma
de responder a los retos de un mercado
cada vez más exigente
todo esto para ofrecer lo mejor a los
mejores
[Música]
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