CONTROL DE ALMACENES

Summary

Este video ofrece una visión detallada sobre la gestión de almacén, enfocándose en la importancia de proteger tanto la recepción como el despacho de mercancías. Se discute la verificación de existencias, la toma de muestras y la importancia de equipos adecuados para medir temperatura y pesar productos. Explora diferentes sistemas de almacenamiento, como los medios de transporte y verticales, y destaca la rotación de mercancías para evitar pérdidas. Además, se mencionan métodos de inventario como FIFO y LIFO, y se sugiere que la próxima sección profundizará en cada uno de estos métodos.

Takeaways

• 🛠️ La gestión de almacén es esencial para proteger la recepción y el despacho de mercancías, asegurando que los pedidos se atiendan tal cual se han solicitado.
• 📦 Al recibir mercancías, es crucial verificar la cantidad, las fechas de vencimiento y que los lotes coincidan con los pedidos, según los documentos comerciales.
• 🌡️ Para una buena gestión de almacenes, se requiere equipamiento adecuado, como unidades de medida de temperatura, balanzas y tarimas, dependiendo del tipo de productos (perecederos, semi-perecederos, no perecederos).
• 🚛 Los medios de transporte en la gestión de almacenes incluyen desde el manejo a mano de pequeñas cantidades hasta sistemas más complejos como cintas transportadoras y tarimas.
• 🏗️ Los almacenes verticales utilizan maquinarias para levantar y almacenar mercancías en diferentes niveles, como tarimas o estanterías.
• ⏱️ La rotación de la mercancía es fundamental, especialmente para productos perecederos, para evitar pérdidas económicas y asegurar que se use lo más reciente primero.
• 📚 Existen diferentes tipos de inventarios, como 'First In, First Out' (FIFO) y 'Last In, First Out' (LIFO), cada uno con aplicaciones específicas en distintos contextos de almacenamiento.
• 🍅 El ejemplo de los tomates ilustra cómo se puede utilizar el sistema LIFO en la gastronomía para almacenar productos en exceso durante temporadas de abundante producción para usar durante escaseces.
• 💰 Una buena gestión de almacenes representa una inversión monetaria y un costo variable, ya que depende de la cantidad de consumo o producción de la empresa.
• 🤖 Los almacenes robotizados son una opción avanzada de almacenamiento en bloque, donde las máquinas se encargan de rotar y mantener el sistema de almacenamiento.

Q & A

¿Qué significa 'proteger' en el contexto de la gestión de almacenes?

En la gestión de almacenes, 'proteger' se refiere a cuidar minuciosamente que los pedidos ingresen y se despachen tal como se han solicitado, sin errores en las cantidades o calidad.

¿Cuáles son los aspectos clave que se deben verificar al recibir mercadería en un almacén?

Al recibir mercadería, es importante verificar la cantidad, las fechas de vencimiento, y que los lotes coincidan con lo solicitado en los documentos comerciales.

¿Qué tipo de equipamiento es necesario para gestionar productos perecederos en un almacén?

Se necesita equipamiento como unidades de medida de temperatura, balanzas para pesar los productos, tarimas para almacenamiento y otros elementos para asegurar una correcta distribución.

¿Cuáles son los medios de transporte utilizados en la gestión de almacenes?

Los medios de transporte incluyen manipulación manual para pequeñas cantidades, cintas transportadoras, tarimas y maquinaria para levantar productos a niveles superiores como elevadores robotizados o grúas.

¿Por qué es importante rotar adecuadamente la mercadería en un almacén?

Es crucial rotar adecuadamente la mercadería, especialmente productos perecederos, para evitar que se echen a perder por no usarlos dentro de su tiempo de vida útil.

¿Qué es el almacenamiento en bloque y qué sistemas se utilizan para ello?

El almacenamiento en bloque se refiere a organizar la mercadería en estanterías fijas, dinámicas o móviles, transportadas por maquinaria como elevadores robotizados o grúas.

¿Qué es el sistema FIFO y por qué es relevante en la gestión de almacenes?

FIFO (First In, First Out) es un sistema en el que el primer producto que entra es el primero en salir, asegurando que los productos perecederos se usen antes de que caduquen.

¿Qué es el sistema LIFO y cuándo se utiliza?

LIFO (Last In, First Out) es un sistema en el que lo último que entra es lo primero que sale. Se utiliza en situaciones donde hay una gran oferta de materia prima, permitiendo almacenar productos procesados y utilizar primero los naturales.

¿Qué rol juegan los inventarios en la gestión de almacenes?

Los inventarios permiten controlar las existencias, asegurando una buena rotación de productos y ayudando a evitar pérdidas económicas por productos vencidos o no utilizados a tiempo.

¿Qué sistemas de inventario esporádicos se mencionan en el video?

El video menciona el uso esporádico del sistema LIFO y del sistema de precio ponderado para ciertas circunstancias, aunque no son los más comunes en la gestión de almacenes.