ホリエモンが推薦！？伝統野菜を身近にする発酵ポタージュとは【メイクマネーサバイブ】

Summary

栃木県宇都宮市で開催された「堀江エキスポ2024栃木」では、堀江さんと多様な分野の著名人7人の対談が行われ、ビジネスとグルメの最前線を触れることができた。イベントでは、伝統野菜を使ったビジネスや、AI分析を活用した商品開発などが紹介され、参加者たちは創造性と技術の融合を体験した。また、ハンドメイド作品が小売店に固定収益をもたらす事例も紹介され、地域の活性化を促進する取り組みが描かれた。

Takeaways

• 🎤 堀江エキスポ2024栃木は、栃木県宇都宮市で開催されたイベントで、堀江さんと7人の著名人が参加し、ビジネスとグルメの最前線に触れる企画が行われました。
• 🤝 イベントでは、1対1の対談が行われ、参加者がビジネスのアイデアや知識を共有する場を提供しました。
• 🏢 堀江さんは、イベントで多くのブースを巡り、栃木レザーの活用方法やAI分析を活用したビジネスを紹介しました。
• 🍵 グリーンコーヒーのスプレードライ製法が紹介され、その便利さと健康面について語られました。
• 🥬 伝統的な野菜を使ったポタージュの開発が行われており、その栄養価や風味について説明されました。
• 🌱 伝統野菜は栄養価が高く、自然栽培で育てられ、健康に良い影響を与えるとされています。
• 💡 伝統野菜や原子野菜を利用したポタージュは、サブスクサービスとして展開される予定です。
• 🍲 ポタージュの開発には、監修料理専門店の大島シェフや研究家の山田先生が協力しています。
• 🎁 ポタージュは妊娠中や高齢者にも適しており、栄養バランスを整えるのに役立つとされています。
• 📈 投資家のファーストジャッジでは、ポタージュの開発に対する興味が示され、投資の可能性が探求されました。
• 🚫 残念ながら、最終的な投資は不成立となりましたが、フィードバックを受けて製品の改良が進められています。

Q & A

堀江エキスポ2024栃木はどのようなイベントですか？

堀江エキスポ2024栃木は、堀江さんと様々な分野の著名人7人による1対1の対談を通じてビジネスとグルメの最前線に触れる企画が行われたイベントです。

イベントで紹介された「メイクマネーサバイブ」とは何ですか？

「メイクマネーサバイブ」は、イベントに参加した企業家や著名人を紹介し、彼らのビジネスやアイデアを共有する企画です。

堀エキスポ2024栃木で展示された商品はどのような特徴を持っていますか？

展示された商品は、栃木レザーを利用した製品や、伝統野菜を使ったポタージュ、発酵製品などが挙げられます。これらの商品は自然のものを利用し、環境に優しい特徴を持っています。

伝統野菜を使ったポタージュの開発に関するアイデアはどのようにしてきましたか？

開発者は伝統野菜の栄養価の高さと、現代の栄養不足問題を解決する意図から、伝統野菜を使ったポタージュの開発を行っています。

ポタージュの製造に使用される伝統野菜にはどのような特徴がありますか？

伝統野菜は栄養価が高く、甘みや酸味、苦味、辛味などの野菜本来の風味を含んでいます。しかし、形がバラバラで栽培に手間がかかるため、認知度が低い傾向があります。

ポタージュの開発において、どのような技術や方法が使用されていますか？

開発者は伝統野菜を塩工事で発酵させ、ポタージュとして提供することで、栄養価を高め同時で飲食しやすい形で提供しています。

伝統野菜を使ったビジネスの将来的な展開について教えてください。

将来的には、伝統野菜や原子野菜を1食分1パックの形で提供する冷凍食品の開発を進め、サブスク形式での販売も検討しています。

イベントで紹介されたハンドメイド商品はどのようにしてお店に収益をもたらしますか？

ハンドメイド商品は個性が高く、30人ほどの作家さんが作品を提供することで、小さなお店にも固定的な収益をもたらします。

堀江エキスポ2024栃木で紹介された商品は、どのような市場に対するものですか？

紹介された商品は、健康や環境に配慮した消費者、特に若い世代をターゲットにしており、健康や可持続可能性に関心を持つ人々にとって魅力的です。

イベントでの投資希望額の達成状況はどうでしたか？

平松光さんの希望投資額は500万円で、最終的に投資は不達成了しましたが、出席者の間で評価が高まり、いくつかのポジティブなフィードバックが得られました。

イベント後に提供されたフィードバックの中で、ポタージュの開発にどのようなアドバイスがされましたか？

フィードバックでは、ポタージュの味が濃すぎず、栄養バランスが良いこと、また妊娠中や高齢者にも適した商品であることが挙げられています。