QUICK LEMON SOFT CAKE 🍋 A PURE DELIGHT

Summary

Cette recette de gâteau au citron est simple et économique, parfaite pour un goûter rapide. Il suffit de battre des œufs avec du sucre, puis d'ajouter de la crème, du beurre fondu, du zeste de citron, et de la farine avec de la levure. Le mélange est ensuite cuit au four à 180°C. Un sirop de citron est préparé pour imbiber le gâteau, suivi d'un glaçage au sucre glace et citron. Après avoir décoré avec du zeste de citron, le gâteau doit refroidir avant d'être servi. Une recette facile qui plaira à tout le monde !

Takeaways

• 😀 Préparez une collation simple et économique avec ce gâteau au citron moelleux.
• 😀 Utilisez 3 œufs et 180 g de sucre, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
• 😀 Ajoutez 100 ml de crème liquide entière à 30% et 60 g de beurre fondu au mélange.
• 😀 Préchauffez le four à 180°C (355°F) en mode convection.
• 😀 Incorporez le zeste d'un grand citron et le jus d'un citron pressé.
• 😀 Tamisez 200 g de farine et 8 g de levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• 😀 Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour équilibrer les saveurs.
• 😀 Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte, lissez la surface avec une spatule.
• 😀 Faites cuire au four à 180°C (355°F) pendant 40 à 45 minutes.
• 😀 Préparez un sirop de trempage avec 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, et 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis faites chauffer jusqu'à ébullition.
• 😀 Pour le glaçage, mélangez 75 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 2 gouttes de colorant jaune, puis appliquez sur le gâteau refroidi et décorez avec du zeste de citron.

Q & A

Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce gâteau au citron ?

Il vous faut 3 œufs, 180 g de sucre, 100 ml de crème liquide à 30%, 60 g de beurre fondu, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique (8 g), 1 pincée de sel, 1 citron pour le zeste et le jus, ainsi que 75 g de sucre glace pour le glaçage.

À quelle température faut-il préchauffer le four ?

Le four doit être préchauffé à 355°F, soit environ 180°C en mode convection.

Comment obtenir une pâte lisse et homogène ?

Il faut mélanger tous les ingrédients liquides (œufs, sucre, crème liquide, beurre fondu, zeste et jus de citron) avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne pâle, puis ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, sel) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Combien de temps faut-il cuire le gâteau au citron ?

Le gâteau doit cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 355°F (180°C).

Quelles étapes faut-il suivre pour préparer le sirop de trempage ?

Pour le sirop de trempage, mélangez 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Quel est le rôle du sirop de trempage dans cette recette ?

Le sirop de trempage sert à rendre le gâteau plus moelleux et à renforcer la saveur citronnée en imbibant le gâteau après la cuisson.

Comment préparer le glaçage pour le gâteau ?

Le glaçage est préparé en mélangeant 75 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et 2 gouttes de colorant jaune.

Faut-il laisser refroidir complètement le gâteau avant d'ajouter le glaçage ?

Oui, il est important de laisser le gâteau refroidir complètement avant de verser le glaçage afin qu'il ne fonde pas et reste bien en place.

Pourquoi faut-il percer le gâteau avec un cure-dent avant d'ajouter le sirop ?

Percer le gâteau avec un cure-dent permet au sirop de bien pénétrer à l'intérieur du gâteau, assurant ainsi qu'il soit bien imbibé et moelleux.

Que puis-je utiliser pour décorer le gâteau ?

Pour décorer le gâteau, vous pouvez ajouter du zeste de citron sur le dessus après avoir versé le glaçage.