Pay de Manzana Super Delicioso y Fácil - "El Saborcito Rojo"

El Saborcito Rojo

6 Oct 202214:36

Summary

TLDREn este video, Alma desde Monterrey nos enseña a preparar un delicioso y crujiente pay de manzana. Con una masa suave y un relleno de manzanas combinadas con canela, azúcar mascabado y un toque de limón, este postre es perfecto para cualquier ocasión, especialmente en Navidad. Alma guía paso a paso la preparación de la masa, el relleno, el montaje y el horneado, asegurándose de que el pay quede dorado y sabroso. Un postre fácil y delicioso que no solo es un placer para el paladar, sino también un festín visual. ¡No te lo puedes perder!

Takeaways

😀 El video muestra cómo preparar un delicioso pay de manzana desde Monterrey, México.
🍏 Se utilizan manzanas rojas y amarillas para el relleno, asegurándose de quitarles el corazón y la cáscara.
🥧 La masa del pay se prepara con harina de trigo, azúcar, sal, huevo, vainilla, y mantequilla fría, evitando el uso de agua o leche.
🍽️ Se recomienda no amasar la masa, sino solo juntar los ingredientes con un tenedor para evitar transmitir calor.
🥶 La masa debe ser refrigerada durante una hora antes de usarse.
🍋 Se utiliza jugo de limón en las manzanas para evitar que se oxiden durante la preparación del relleno.
🔥 El relleno de manzana se cocina con mantequilla, azúcar mascabado, canela y un toque de sal, dejándolas suavizarse a fuego medio-bajo.
💧 Para espesar el relleno, se mezcla maicena con agua y se añade a las manzanas cocidas.
🧑‍🍳 El pay se hornea a 180°C (350°F) durante 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
🎉 El resultado es un pay crujiente, con un sabor ácido y dulce de manzana, ideal para acompañar con un cafecito o helado.
🎄 La receta es perfecta para ocasiones especiales como Navidad, aprovechando los aromas de canela y manzana que evocan el espíritu festivo.

Q & A

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la masa del pay?
-Para la masa se necesitan 2 tazas de harina de trigo, media cucharadita de sal, una cucharada sopera de azúcar, un huevo frío, una cucharadita de vainilla, y 180 gramos de mantequilla (2 barritas de 90 gramos).
¿Por qué se recomienda usar mantequilla fría en la preparación de la masa?
-La mantequilla fría ayuda a lograr una masa arenosa y crujiente. Si la mantequilla se calienta demasiado, la masa puede volverse pegajosa, lo que afectaría su textura.
¿Qué tipo de manzanas se deben usar para el relleno del pay?
-Se recomienda usar 6 manzanas, tres amarillas y tres rojas. Si las manzanas son pequeñas, se puede usar entre 7 y 8 manzanas.
¿Por qué se añade jugo de limón a las manzanas?
-El jugo de limón se añade para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan marrones antes de ser cocinadas.
¿Cómo se debe cocinar el relleno de manzana?
-El relleno se cocina en una sartén con 50 gramos de mantequilla a fuego medio-bajo. Después de unos minutos, se agrega azúcar mascabado, canela, y una pizca de sal. Se deja cocinar por unos minutos y luego se espesa con maicena disuelta en agua.
¿Qué tipo de molde se recomienda para preparar el pay?
-Se recomienda usar un molde de 24 cm, ya sea de vidrio o de otro material. El molde debe ser engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina para evitar que se pegue el pay.
¿Cuál es la técnica para formar el enrejado de la masa sobre el pay?
-Para formar el enrejado, se cortan tiras de masa con un cortador de pizza o regla. Luego, se intercalan las tiras sobre el relleno de manzana, creando un patrón de enrejado. Se debe tratar con cuidado para no romper las tiras.
¿Por qué se debe aplicar huevo batido sobre el enrejado antes de hornear?
-El huevo batido se aplica al enrejado para darle un acabado brillante y dorado. También ayuda a que el enrejado tenga una textura crujiente y apetitosa.
¿A qué temperatura y por cuánto tiempo se hornea el pay?
-El pay se hornea a 180°C (350°F) durante 40 minutos, o hasta que el enrejado esté dorado y crujiente.
¿Cómo saber si el pay está listo para sacar del horno?
-El pay está listo cuando el enrejado está bien dorado y crujiente. Se debe dejar enfriar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo, para que se asiente y se pueda disfrutar mejor.