Gordon Ramsay Cooks up Steak, Fried rice and Fried Eggs in Under 10 Minutes!

Summary

En este video, Gordon Ramsay nos guía paso a paso para preparar una deliciosa receta de bistec con arroz frito de kimchi. En solo 10 minutos, el chef muestra cómo cocinar un corte de carne versátil, sazonado con salsa de soja y hoisin, y acompañado de un arroz crujiente con kimchi. Además, enseña a preparar un huevo frito perfecto y a darle un toque ácido al plato con rábanos y jugo de kimchi. Es una receta rápida, sabrosa y llena de sabor coreano, ideal para quienes buscan algo delicioso y fácil de preparar.

Takeaways

• 😀 Es importante sacar el filete del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente y se cocine más rápido.
• 😀 El filete de falda es una opción económica y deliciosa, ideal para personas con poco tiempo para cocinar.
• 😀 El arroz frito con kimchi agrega un toque coreano a la receta de filete, haciéndola más sabrosa y exótica.
• 😀 Para cocinar un buen filete, es esencial tener una sartén de calidad y asegurarse de que esté bien caliente antes de colocar el filete.
• 😀 Es importante no cortar el filete cuando está demasiado caliente, ya que se perdería el sabor y jugosidad.
• 😀 El kimchi debe ser secado ligeramente para que se vuelva crujiente al cocinarlo, lo que mejora su textura.
• 😀 Cuando cocines arroz frito, asegúrate de abrirlo con las manos para que los granos se separen y se vuelvan crujientes.
• 😀 Los huevos deben cocinarse a fuego lento para obtener una yema con el color y textura perfectos.
• 😀 El uso de rábanos rallados, kimchi y un toque de limón aporta frescura y acidez al plato, equilibrando los sabores intensos del filete y el arroz.
• 😀 La clave para un arroz frito delicioso es presionarlo en la sartén para que se vuelva crujiente y dorado.
• 😀 El plato final debe incluir un filete jugoso, arroz frito crujiente y un huevo con yema suave, creando una combinación perfecta de texturas y sabores.

Q & A

¿Por qué es importante sacar el filete del refrigerador antes de cocinarlo?

Es importante sacar el filete del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlo para que se atempere, lo que ayuda a que se cocine más rápido y de manera más uniforme.

¿Qué ingredientes principales se utilizan para la receta de arroz frito con kimchi?

Los ingredientes principales para el arroz frito con kimchi son arroz sobrante, kimchi, huevo, cebollines o cebolletas, rábano, chili, y salsa de soja.

¿Por qué se recomienda usar una sartén de buena calidad para cocinar el filete?

Una sartén de buena calidad es esencial porque distribuye el calor de manera uniforme, lo que ayuda a conseguir una cocción perfecta y un sellado adecuado del filete.

¿Qué técnica se utiliza para lograr que el arroz frito quede crujiente?

La técnica consiste en esparcir el arroz en la sartén y no moverlo, permitiendo que se cocine de manera uniforme y se forme una capa crujiente en el fondo.

¿Cómo se debe cocinar el huevo para que quede perfecto sobre el arroz frito?

El huevo se debe cocinar lentamente, comenzando con un poco de aceite de oliva y luego reduciendo el calor. Esto asegura que la yema quede intacta y la clara cocida uniformemente.

¿Por qué es importante dejar reposar el filete después de cocinarlo?

Dejar reposar el filete después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, lo que hace que la carne quede más jugosa y sabrosa.

¿Qué efecto tiene el kimchi en la receta de arroz frito?

El kimchi añade un sabor picante, ácido y umami, además de una textura crujiente, lo que eleva el sabor del arroz frito.

¿Cómo se asegura que el filete tenga un buen sabor si no se marinan 24 horas antes?

Si no se marinan con 24 horas de anticipación, se puede aplicar una marinada rápida durante el proceso de cocción, como el uso de salsa de soja y salsa hoisin, para dar sabor rápidamente.

¿Por qué se recomienda no cortar el filete inmediatamente después de cocinarlo?

Es recomendable no cortar el filete inmediatamente después de cocinarlo porque, al hacerlo, los jugos se pierden, lo que afecta la textura y sabor de la carne.

¿Cuál es el propósito de añadir rábano rallado y un toque de limón al plato?

El rábano rallado y el toque de limón añaden frescura y acidez al plato, lo que balancea los sabores intensos del filete y el arroz frito con kimchi.