Comment PERDRE TON GRAS sans dire adieu à tes MUSCLES

Summary

Dans cette vidéo, Ludivine Coursel, kinésithérapeute et spécialisée en micronutrition, explique comment perdre de la graisse sans toucher à la masse musculaire. Elle explore le fonctionnement de la lipogénèse et de la lipolyse, détaillant comment notre corps stocke et brûle le gras. Elle aborde aussi l'impact des régimes, de l'insuline, et des mauvaises habitudes alimentaires modernes. Ludivine propose des stratégies pour activer la lipolyse, comme les régimes faibles en glucides, le jeûne intermittent et la chronobiologie alimentaire, tout en insistant sur l’importance de choisir des sources de gras saines pour une perte de poids durable.

Takeaways

• 😀 La perte de poids saine implique de préserver la masse musculaire tout en brûlant les graisses corporelles.
• 😀 Le gras dans notre corps provient à 70 % de la lipogénèse, c'est-à-dire de la production de graisse par notre corps, et seulement 30 % de l'alimentation.
• 😀 La leptine est l'hormone de la satiété qui régule la faim et empêche l'excès de stockage de graisses lorsque tout fonctionne correctement dans notre corps.
• 😀 Les régimes alimentaires modernes, la surconsommation et le stress perturbent les mécanismes naturels de régulation du poids, provoquant des problèmes de surpoids et d'obésité.
• 😀 La lipogénèse (stockage des graisses) est activée par l'insuline, principalement après la consommation de glucides et d'alcool, ce qui empêche la lipolyse (brûlage des graisses).
• 😀 Les régimes hypocaloriques peuvent entraîner une perte de poids rapide, mais souvent au détriment de la masse musculaire et avec un risque de reprise de poids sous forme de graisse.
• 😀 Pour activer la lipolyse (brûler des graisses), il est essentiel de maintenir des niveaux d'insuline bas, ce qui peut être facilité par des régimes comme le low carb, la diète cétogène et le jeûne intermittent.
• 😀 Les bons graisses, comme les oméga-3, sont essentiels pour la santé cellulaire et doivent être privilégiés dans l'alimentation, notamment à travers des sources comme le poisson gras, l'huile de coco et les noix.
• 😀 Les mauvaises graisses, comme celles présentes dans la charcuterie et les aliments ultra-transformés, doivent être évitées, car elles favorisent le stockage des graisses.
• 😀 Le modèle proposé pour la perte de poids est un équilibre hormonal et métabolique, sans restrictions sévères ni frustration, en favorisant des changements alimentaires durables.
• 😀 Une alimentation bien équilibrée, avec une attention particulière portée aux bons graisses et à la gestion de l'insuline, est la clé d'une perte de poids durable et d'une bonne santé.

Q & A

Comment perdre du gras sans perdre sa masse musculaire ?

Pour perdre du gras sans perdre de la masse musculaire, il est essentiel de désactiver la lipogenèse (stockage des graisses) tout en activant la lipolyse (brûlage des graisses). Cela peut être accompli en modifiant l'alimentation, en réduisant les niveaux d'insuline et en utilisant des méthodes comme le jeûne intermittent, la diète cétogène, et en privilégiant des graisses de qualité.

Qu'est-ce que la lipogenèse et pourquoi est-elle problématique ?

La lipogenèse est le processus biochimique par lequel le corps fabrique des graisses à partir des glucides, des protéines et de l'alcool. Ce processus est problématique car il favorise le stockage des graisses, ce qui peut conduire à une prise de poids excessive si les niveaux d'insuline sont constamment élevés.

Pourquoi l'insuline joue-t-elle un rôle clé dans la prise de poids ?

L'insuline est une hormone produite lorsque la glycémie augmente. Elle aide à faire entrer le glucose dans les cellules et à stocker l'excès sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Une fois ces stocks remplis, l'excès de glucose est stocké sous forme de graisses. Des niveaux élevés d'insuline empêchent la lipolyse, ce qui bloque la perte de graisse.

Quels sont les principaux problèmes alimentaires à l'origine de l'obésité ?

Les principaux problèmes incluent une alimentation trop abondante et disponible à toute heure, une écoute insuffisante des signaux de faim et de satiété, l'alimentation émotionnelle liée au stress, et les recommandations nutritionnelles mal adaptées. Cela perturbe les mécanismes naturels du corps et favorise la prise de poids.

Qu'est-ce que la leptine et quel rôle joue-t-elle dans le contrôle du poids ?

La leptine est une hormone qui signale la satiété au cerveau. Lorsque notre corps est en équilibre et que les mécanismes d'homéostasie fonctionnent bien, la leptine aide à réguler la faim et à limiter le stockage des graisses. Cependant, certaines personnes peuvent développer une résistance à cette hormone, ce qui peut nuire à la régulation du poids.

Quel est l'impact de la consommation d'alcool et de glucides sur la prise de poids ?

L'alcool et les glucides, une fois ingérés, sont convertis en acétyl-CoA, une molécule de base dans la formation des triglycérides (graisses corporelles). Une consommation excessive de ces nutriments peut entraîner une activation de la lipogenèse, favorisant ainsi le stockage des graisses dans les adipocytes.

Pourquoi les régimes hypocaloriques peuvent-ils échouer à long terme ?

Les régimes hypocaloriques sans tenir compte de la lipolyse peuvent entraîner une perte de masse musculaire en plus de la masse grasse. Cela crée un déséquilibre métabolique, ce qui peut entraîner une reprise rapide du poids perdu, souvent sous forme de graisse, car le corps entre en mode de stockage pour survivre.

Comment activer la lipolyse pour perdre du poids efficacement ?

Pour activer la lipolyse, il est crucial de maintenir des niveaux d'insuline bas en évitant la consommation excessive de glucides et d'alcool. Des régimes comme le jeûne intermittent, la diète cétogène, et le high fat, low carb, si bien maîtrisés, peuvent aider à activer ce processus de déstockage des graisses.

Quels types de graisses sont bénéfiques pour la santé ?

Les graisses bénéfiques comprennent les oméga-3, qui sont anti-inflammatoires et essentiels au bon fonctionnement cellulaire. On les trouve dans les poissons gras, certaines huiles végétales, et les noix. Les acides gras à chaîne moyenne, comme ceux présents dans l'huile de coco, sont également excellents pour la santé et fournissent une source rapide d'énergie.

Quel est l'impact des graisses saturées et des aliments ultra-transformés sur la santé ?

Les graisses saturées, souvent présentes dans la charcuterie et les aliments ultra-transformés, sont nocives pour la santé. Elles peuvent perturber le métabolisme, augmenter l'inflammation et contribuer à l'accumulation de graisse corporelle. Il est préférable de privilégier les graisses non saturées et d'éviter les produits contenant des graisses trans, comme la margarine.