¡¿Cómo hacer Flan de Queso, Quesillo, o Tocinillo?! | Receta
Summary
TLDREl video enseña cómo preparar un delicioso flan de queso sin utilizar horno, con ingredientes fáciles de encontrar. Se describe el proceso paso a paso, incluyendo cómo hacer caramelo en la olla y el método del baño maría para una cocción suave. El resultado es un flan cremoso y exótico, perfecto para sorprender en el Día de la Madre.
Takeaways
- 🎉 Se celebra el Día de la Madre con una receta especial de postre.
- 🍮 La receta es de un flan de queso, fácil de hacer y sin utilizar horno.
- 🥚 Se recomiendan 6 huevos frescos como ingrediente principal.
- 🥛 Se utiliza leche entera, pero se puede sustituir por otra preferida.
- 🥫 Se añade leche condensada, una taza aproximadamente.
- 🍬 Se recomienda 12 cucharadas de leche en polvo y 2 cucharaditas de azúcar.
- 🧀 Se incluye queso fresco de tipo quesillo o queso campesino blando.
- 🍬 Se hace caramelo en la olla que se usará para el baño maría del flan.
- 💧 Se hace uso del método del baño maría para cocer el flan sin horno.
- 🕒 Se necesita paciencia, ya que la cocción puede llevar de 45 minutos a 1 hora.
- 🎂 El resultado es un flan cremoso y delicioso, ideal para sorprender a la mamá.
Q & A
¿Qué postre se enseña en el guion?
-Se enseña cómo hacer un flan de queso.
¿Cuál es el tipo de leche que se recomienda utilizar en la receta?
-Se recomienda utilizar leche entera, pero se puede usar la que prefieran los espectadores.
¿Cuántos huevos se necesitan para la receta?
-Se necesitan 6 huevos para la receta.
¿Qué tipo de queso se utiliza en el flan?
-Se utiliza queso fresco, graso y semi blando, como el queso campesino.
¿Cómo se hace el caramelo para el flan?
-Se hace caramelo en la misma olla que se utilizará para el baño maría, utilizando azúcar y un poco de agua.
¿Cuánto tiempo se debe hacer el caramelo?
-Se debe dejar el caramelo en el fuego alto hasta que se convierta en caramelo, y luego se retira del fuego.
¿Cómo se prepara el baño maría para el flan?
-Se prepara utilizando un trapo en una olla con agua hasta la mitad del caldero y se tapa para que el agua solo burbujee ligeramente.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el flan en el baño maría?
-Se debe cocinar entre 45 minutos y una hora.
¿Cómo se sabe si el flan está listo para sacarse del baño maría?
-El flan está listo cuando no se pega y se puede tocar sin que se rompe.
¿Qué se debe hacer antes de desmoldar el flan?
-Se debe dejar reposar el flan hasta que esté firme y se haya despegado de las paredes del molde.
¿Cuál es la textura del flan una vez que está listo?
-La textura del flan es cremosa y similar a la de un queso, con burbujitas por dentro.
Outlines
🍰 Preparación del Flan de Queso para el Día de la Madre
El vídeo comienza con la introducción de una receta de flan de queso para celebrar el Día de la Madre. Se enfatiza que la receta es fácil, sin utilizar horno y requiere pocos ingredientes comunes en casa. La receta es económica y se recomienda descargar la aplicación 'tuyo' para encontrar más recetas. Se menciona que los productos utilizados son frescos y de buena calidad, comprados en 'fresh campo'. La receta incluye huevos, leche entera, leche condensada, leche en polvo, azúcar y queso fresco. Se describe el proceso de hacer el flan, incluyendo la preparación del caramelo y el uso del baño maría para coser el flan. Se destaca la facilidad de obtener los ingredientes en cualquier lugar y se menciona que el flan es similar a un postre llamado 'cielo' en Venezuela y 'flan' en España.
🍮 Detalles del Proceso de Cocción del Flan
En este párrafo se explica detalladamente el proceso de cocción del flan utilizando el método del baño maría. Se sugiere utilizar un recipiente con tapa o papel de aluminio para evitar que el agua entre en contacto con el flan. Se indica la importancia de que el agua esté hirviendo antes de colocar el molde y se sugiere mantener el fuego a un nivel medio-bajo para evitar que el líquido entre en el molde. Se describe el proceso de observación durante la cocción, asegurándose de que el agua no se escurra y de que las burbujas no sean muy altas. Se menciona que la cocción puede llevar de 45 minutos a una hora, y se sugiere dejar reposar el flan antes de desmoldarlo. El vídeo también destaca la popularidad del flan de queso en la casa del presentador y cómo es un postre que siempre causa sorpresa y es apreciado por todos.
👩🍳 Conclusión de la Receta y Feliz Día de la Madre
El vídeo concluye con el presentador mostrando el resultado final del flan de queso, destacando su textura cremosa y su sabor equilibrado. Se menciona que el flan tiene una textura similar al queso y sugiere que es perfecto para sorprender a la madre en el Día de la Madre. Se describe cómo el flan se ha desprendado de los moldes y cómo tiene una apariencia espectacular. El vídeo termina con un mensaje de felicidades para todos las madres y se enfatiza que la receta es fácil de hacer y muy apreciada.
Mindmap
Keywords
💡Postre
💡Flan de queso
💡Leche condensada
💡Licuar
💡Baño María
💡Caramelo
💡Quesito
💡Fresh campo
💡Sorpresa
💡Económico
Highlights
Se acerca el día de la madre y se presenta una receta de postre para sorprender a la mamá.
El postre es un flan de queso y se puede hacer sin utilizar horno.
La receta requiere pocos ingredientes y son económicos.
Se recomienda descargar la aplicación para encontrar más recetas.
Se utilizarán productos frescos de Fresh Campo.
Se necesitan 6 huevos para la receta.
Se añade una taza de leche entera y se puede usar la preferida del usuario.
Se incluye una lata de leche condensada en la receta.
Se añaden 12 cucharadas de leche en polvo.
Se agrega 2 cucharaditas de azúcar.
Se introduce queso fresco de Fresh Campo para dar un sabor exótico al flan.
Se explica cómo hacer caramelo en la olla que se usará para el baño María.
Se detalla el proceso de baño María para cocción lenta y delicada del flan.
Se menciona que el baño María se puede hacer en una olla con trapo en lugar de una base metálica.
Se indica que el flan se debe dejar reposar en la nevera por al menos una hora para que cuaje.
Se describe cómo desmoldar el flan para servir.
Se destaca la textura cremosa y el sabor del queso del flan.
Se celebra el Día de la Madre con este delicioso postre fácil de hacer.
Transcripts
bien y se viene el día de la madre y les
voy a enseñar un postre para que dejen a
la mamá con la boca abierta tan fácil
pero tan bonito y tan sabrosos ustedes
no se imaginan esto es un flan de que
citó y lo vamos a hacer que no vamos a
utilizar horno poquísimos ingredientes
que todos tenemos en casa súper
económico le puedo decir es uno de los
mejores postres que yo me comió en la
vida y recuerden que esta y todas las
recetas las encuentran en la aplicación
tuyo recomienda descarguen la ya mismo
desde app store desde google play o
desde huawei y empiecen a disfrutarla
ahora bienvenidos a mi cocina para los
que no posible voy a utilizar por
supuesto ya que vamos a hacer una receta
abuelita todos mis productos de fresh
campo obviamente porque tiene unos
precios maravilloso y una calidad que es
la que todos esperamos y unos precios
súper súper justos de hecho chic y pico
mire voy a arrancar con esto 6 huevitos
6 huevitos de estos dedos de fresh campo
también van para dentro estamos ahí
están 6 huevos a la licuadora les dije
que estoy va a ser muy fácil muy rápido
y sin complicarnos la vida ahora voy con
un vaso
de leche y si me preguntan qué leche
estoy utilizando bueno ya vieron ustedes
leche entera también de la de fresh
campo pero ustedes utilizan la leche que
ustedes prefieran no hay ningún problema
si lo utilizan deslactosada baja en
grasa como quieran vivir sigo poniendo
simplemente dentro de la licuadora cada
uno de mis ingredientes y me voy con un
pote de estos completos puede ser una
lata lo que ustedes quieran de leche
condensada listo completico se va si no
tienen cómo medirlo pues sería una taza
aproximadamente de la leche condensada
que ustedes quieran utilizar y sigamos
los ingredientes vieron que solamente
estamos integrando integrando estos
ingredientes tienen una gran ventaja los
pueden conseguir en cualquier lugar del
mundo y estamos haciendo un flan que
muchas personas en venezuela por ejemplo
le dicen que si yo si no estoy mal
cierto en españa habrán dos inicios del
cielo habrá flanes también bueno en cada
lugar le llama completamente distinto
saben cuántas cucharadas de leche en
polvo voy a poner 12 12 cucharadas de
leche en polvo a una
23 11 y 12 cucharadas de leche en polvo
ahora 2 cucharaditas de azúcar de azúcar
normal aquí ustedes pueden usar de la
blanca de la morena si la quieren
cambiar por panela adelante lo que
ustedes quieran y ahora entra lo que
hace exótico y diferente en nuestro plan
en el quesito y por supuesto vamos a
utilizar quesito de fresh campos
relájense no hay ningún problema en
cualquier país del mundo donde ustedes
estén simplemente deben buscar un queso
fresco graso semi blando un queso blanco
algún tipo de queso campesino pero que
sea blandito le va a ir muy bien y lo
que voy a utilizar exactamente de este
quesito de tres campos vamos a sacarlo
por aquí es justamente la mitad
solamente la mitad va para la licuadora
qué cosa más rara pero ustedes no se
imaginan lo sabroso que queda estoy ahí
va mi medio quesito entero que ahora
vámonos con el jaleo
o la licuada empiezo suavecito suavecito
y vamos subiendo hasta que todo esté
bien integrado bien ahora lo que voy a
hacer es el caramelo simplemente el
caramelo y yo sólo he enseñado a hacer
en el microondas pero hoy vamos a
hacerlo sencillo la misma ollita que voy
a utilizar para hacer el flan en baño
maría entonces miren voy a poner más o
menos unas dos cucharaditas
aproximadamente de azúcar le pueden
echar un poquito de agua y a veces le
echo poquito de agua pero también pueden
hacerlo así directamente que vamos a
hacer
miren voy a poner media cucharadita más
simplemente vamos a dejar que esa azúcar
se convierta en caramelo es dejarla ahí
en el fuego alto estando pendientes y
miren ya se ha hecho caramelo le
quitamos el fuego mucho cuidado con esto
por favor porque mejor dicho esto sí que
es una de las quemaduras más peligrosas
de la cocina
miren cómo ha quedado nuestro claramente
cuando ya ha reposado yo lo que voy a
hacer es que voy a llevarlo un poquito a
que se distribuya también por las
paredes
nuestro recipiente listo ustedes pueden
hacerlo en lo que quieran yo lo estoy
haciendo en éste calderito hoy nuestro
flan citó y como les digo ustedes pueden
llegar y tapar todas las paredes pero yo
solamente quiero la parte de arriba así
que básicamente este es el caramelo que
yo voy a utilizar ahora voy a dejar
simplemente hasta que se endurezca bien
mi caramelo y además se ponga fresquito
fresquito cuando ya lo podamos tocar con
la mano perfecto vamos a hacer esto en
baño maría lo pueden hacer también por
supuesto en el horno yo ya les he
enseñado técnicas hasta en el microondas
hoy vamos a hacer baño maría pero muchas
personas me dicen a veces estudio es que
no tengo esa base cita metálica que
tienes tú para el baño maría miren vamos
a utilizar un trapo listo entonces
ponemos un trapo en una olla y vamos a
ponerle agua a esta olla que más o menos
va a llegar por ahí hasta la mitad del
caldero en este momento ya ven que el
caldero el recipiente que ustedes vayan
a utilizar ya lo podemos tocar ya vemos
que el caramelo por supuesto se ha hecho
duro es el momento entonces de poner
allí toda la mezcla de nuestro flan de
que si vamos
bueno y para el baño maría si ustedes
tienen un recipiente con tapa que
aguante perfectamente el proceso
buenísimo pero si no pueden utilizar yo
lo voy a hacer aquí porque yo si tengo
la tapita y está muy bien pero también
por seguridad puede utilizar papel de
aluminio listo para que se llama muy
bien y muy importante que recojamos muy
bien ese papel aluminio porque no quiero
que el papel aluminio me entre en
contacto con el agua porque si no por
ahí mismo comienza a subir el agua la
técnica el baño maría es una maravilla
es una delicia a veces uno dice como
vinos mío muy complicada para nada de
verdad verdad que es una técnica que
vale la pena que aprendan a hacer es muy
importante que el agua esté hirviendo
cuando vamos a poner nuestro molde allí
listo pero en este momento ya hirviendo
vamos a ponerla en un fuego más bajo en
un medio bajo porque porque si ella
sigue borboteando todo el tiempo tarde
que temprano el líquido va a terminar
entrando entonces vamos a meter allí
nuestro molde el molde que ustedes hayan
decidido y miren lo que yo les mostré
debe llegar exactamente miren más o
menos más o menos
a la mitad si ven todavía hay un poquito
de burbujas eso es lo que necesitamos en
el calor que hemos puesto pero la idea
es que se mantenga así todo el tiempo
sobre el trapo listo eso va a hacer que
tengamos una cocción muy delicada nos va
a evitar el horno va a ser un poquito
demorado pero nada nos les complica la
vida de una manera realmente increíble
miren agua a la mitad papel arriba bien
tapadito y el agua apenas atenas
burbujeando listo fuego medio-bajo ahora
vamos a taparla si queremos no hay
ningún problema y simplemente esperamos
más o menos nos vamos a demorar para un
flan como éste entre 45 minutos y una
hora mucha paciencia porque nos va a
quedar delicioso por ahí cuando hayan
pasado unos 20-25 minutos miramos
revisamos miren que todavía hay un
poquito de burbuja pero no está muy alta
la burbuja y el agua no se nos ha bajado
si ven que el agua se ha bajado
demasiado cuando ponen un poquito más de
50 minutos exactamente me he demorado
hasta este momento yo les dije de
moradito pero les voy a decir algo este
sangre quesito creo que es el postre que
más gusta en mi casa es el postre que yo
saco y a la media hora ya no hay nada
porque mi esposa mis hijos mis amigos mi
familia todo el mundo es loco con este
postre por eso les digo que vale la pena
vale la pena mucho que lo hagan vamos a
sacarlo en este momento con dos cucharas
con mucho mucho cuidado y vamos a
dejarlo reposar él debe quedar así de
blandito como lo es también de ustedes
cuajado bien porque porque si no se nos
pone muy duro tenemos un plancito miren
que está cuajado y listo para que lo
llevemos al nivel yo porque no tenía fan
tampoco lo dejé en la nevera una hora
ustedes pueden dejar los 40 minutos 45
minutos mejor dicho hasta que vean que
queda de esta manera están listos a la
una a las dos y a las tres miren esto
por dios miren esto hasta se ha
despegado de las paredes tiene una
textura con la que ha quedado dios mío
esto ha quedado espectacular por
supuesto lo primero que tenemos que
hacer es asegurarnos de que eso no vaya
a despegar muy bien así que vamos a
meterle algo delgadito que tengamos una
espátula o algo vamos a
darle un poquito a despegar antes de
elegir el plato donde lo vamos a poner
por supuesto necesitamos un plato que le
calce grandote depende como ustedes lo
hayan hecho cuadradito redondo y ala una
notoria las tres se pues bueno es el
momento en que vamos a destapar hora de
la verdad nuestro plan de quesito dios
mío esto está engrasado y tommy de mire
mire miren no lo puedo creer miren esta
belleza lo hemos logrado y ha quedado
absolutamente espectacular mire me la
posible circuit les moción dios mío esto
me encanta además porque este flan citó
y ya saben ustedes un plan básicamente
leche huevo no no es tanta cosa pero
éste realmente que me enseñaron hace
tantos años carga todos esos sabores de
colombia y adicionalmente tiene este
tema del quesito como si fuera una
especie de cheesecake metido entró un
plan por supuesto lo que estoy esperando
es que su textura sea sino como la del
quesito díganme si no van a sorprender a
mamá con esto es una locura total
miren la textura que ha dado porque
gracias al que citó queda mejor dicho
como todo un que siguió como todo un
tocinillo como todo un plancito miren
esta maravilla vamos a levantarlo para
que ustedes vean esas cremosidad y como
quedaron todas las burbujitas por dentro
miren esos tubos para dentro
[Música]
loca loca y el sabor se siente el queso
pero por allá en el fondo y eso
equilibrio por supuesto los diferentes
dulces que tenemos ahí entonces no es
tan dulce dios mío bueno yo sé que yo lo
he dicho muchas veces y a veces ustedes
dicen oye para ti todo es lo mejor pero
en verdad este es el mejor postre que
hemos preparado y feliz día mamá
y esto fue fácil cocina para los que no
cocinan del tuyo recomienda
[Música]
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