Apprendre le Français en Cuisinant : Le Croque-Monsieur
Summary
TLDRIn this video, Pierre walks viewers through a simple and delicious recipe for a classic French dish, the croque-monsieur. He emphasizes how easy it is to make, perfect for a quick meal or snack. The recipe includes basic ingredients like sliced bread, ham, cheese, eggs, and milk. Pierre demonstrates how to prepare the croque-monsieur by dipping the bread in an egg mixture, layering it with ham and cheese, and baking it to a golden perfection. He finishes by recommending it as a great dinner or snack for children, accompanied by a salad.
Takeaways
- 👋 Bonjour! Welcome back to the French with Pierre channel.
- 🍳 It's been a while since the last cooking recipe, but today we will make a new one: croque-monsieur.
- 🥪 Croque-monsieur is a classic French dish, like a sandwich with ham and cheese, but with a special French twist.
- 🍞 Main ingredients include bread (pain de mie), eggs, grated cheese, ham, and sandwich cheese slices.
- 🍳 The process involves dipping slices of bread in a mixture of eggs and milk before assembling the sandwich with ham and cheese.
- 🥄 After assembling, cover the sandwich with more dipped bread and top with grated cheese.
- 🔥 Bake the sandwich at a high temperature (220-250°C) for about 10-15 minutes until the cheese is well-grilled.
- 🕒 Cooking time may vary depending on the oven, so keep an eye on the dish.
- 👌 Serve the croque-monsieur with a salad for a complete meal or as a snack for kids.
- 👍 The recipe is simple, quick, and perfect for kids who love it. Don’t forget to subscribe to the channel!
Q & A
What type of dish is being prepared in the script?
-The dish being prepared is a 'croque-monsieur,' which is a classic French sandwich made with ham and cheese.
What are the main ingredients needed for a croque-monsieur?
-The main ingredients are sliced bread (pain de mie), ham, grated cheese, cheese slices, eggs, and milk.
What is the special technique used in preparing the croque-monsieur in the script?
-The special technique involves dipping the bread slices in a mixture of eggs and milk before assembling the sandwich, which adds a unique French touch.
How does the presenter suggest handling the cheese in the recipe?
-The presenter suggests using sliced cheese for the inside of the sandwich and grated cheese on top. If you're not on a diet and love cheese, feel free to add more.
What cooking method is used to finish the croque-monsieur?
-The croque-monsieur is cooked in the oven, which is preheated to around 220–250°C, for about 10 to 15 minutes until the cheese is golden and bubbly.
How long should the croque-monsieur be baked, according to the presenter?
-It should be baked for about 10 to 15 minutes, depending on the oven, and the cook should keep an eye on it to ensure it doesn’t burn.
What does the presenter recommend serving with the croque-monsieur?
-The presenter recommends serving the croque-monsieur with a nice salad, making it a great dinner or snack for children.
What is the importance of pronunciation emphasized in the script?
-The presenter highlights the correct pronunciation of 'un œuf' (egg) in singular and 'des œufs' (eggs) in plural, as the latter has an irregular pronunciation.
Why does the presenter mention buying cheese at a supermarket?
-The presenter mentions buying cheese from a supermarket, acknowledging that it may not be of the best quality, but better cheese can likely be found elsewhere.
What is the final step of the croque-monsieur recipe in the video?
-The final step is baking the sandwich and then serving it hot, ideally testing it by letting children taste it to ensure it’s delicious.
Outlines
🍳 Introduction to French Croque-Monsieur Recipe
The speaker welcomes viewers to another cooking tutorial on 'Français avec Pierre.' After a break from cooking, they return with a simple yet delicious recipe: the croque-monsieur, a French dish similar to a sandwich with ham and cheese, but with a special French twist. The ingredients are introduced, including slices of soft bread (pain de mie), eggs, grated cheese, ham, sliced cheese for sandwiches, and a little milk. The speaker emphasizes correct pronunciation of certain French words, especially the irregular plural form of 'egg.'
👨🍳 Preparing the Croque-Monsieur
The speaker explains the steps to prepare the croque-monsieur. They start by cracking one or two eggs and remind viewers to wash their hands before cooking. The eggs are whisked, and the bread slices are dipped in the mixture. Ham and sliced cheese are placed between the dipped slices. The speaker notes the importance of the egg mixture, which gives the dish its unique flavor. Grated cheese is added generously, or sparingly for those on a diet. The speaker highlights the simplicity and practicality of the recipe.
🔥 Baking the Croque-Monsieur
The croque-monsieur is ready to go into the oven, which has been preheated. The speaker suggests making two or three croque-monsieurs at once. They advise placing them high in the oven for optimal grilling, especially to melt the cheese. The oven temperature is set between 220°C and 250°C, with a cooking time of about 10 to 15 minutes. Viewers are encouraged to monitor the cooking process closely to avoid overcooking. The speaker promises to return after 10-15 minutes to reveal the final result.
🥪 The Final Croque-Monsieur Reveal
After about 15 minutes, the croque-monsieur is done. The speaker cautions viewers to be careful when handling the hot dish. They present the result with excitement, noting how beautiful it looks. For serving, the croque-monsieur can be plated on a nice dish alongside a fresh salad, making it an ideal dinner or a snack for children. The best way to test the croque-monsieur is by having children taste it, and it receives a positive review. The speaker concludes by reminding viewers to subscribe to the channel.
Mindmap
Keywords
💡croque-monsieur
💡pain de mie
💡fromage râpé
💡œuf
💡jambon
💡lait
💡four
💡tremper
💡salade
💡chef
Highlights
Introduction to making a new French recipe, croque-monsieur.
Explanation of croque-monsieur as a traditional French sandwich with ham and cheese.
Overview of key ingredients: bread, egg, shredded cheese, ham slices, cheese slices, and milk.
Attention to pronunciation of 'œuf' (egg) and 'lait' (milk) in French.
Emphasis on simplicity and efficiency of the recipe.
Detailed steps on preparing the egg and milk mixture to dip the bread slices.
The dipping of bread slices into the egg mixture as the key difference in this recipe.
Layering of ham and cheese slices between the dipped bread slices.
Tip to add more cheese if preferred or limit it for those on a diet.
Instruction to place the sandwich in the oven and let it bake for about 10-15 minutes.
Recommendation to set the oven to 220-250°C for proper grilling of the cheese.
Advising to carefully monitor the oven to prevent burning.
Emphasis on the presentation: serve on a plate with a salad for a complete meal.
Suggestion to taste test by letting children try the croque-monsieur.
Final call to action for viewers to subscribe to the channel.
Transcripts
Bonjour et bienvenue donc encore une fois sur Français avec Pierre.
Alors, ça fait un moment déjà que l'on n’avait pas fait de recette de
cuisine et donc aujourd'hui on va faire une nouvelle recette.
Alors comme toujours, ça va être simple mais efficace.
Alors, qu'est-ce qu'on va faire aujourd'hui ?
Eh bien on va faire des croque-monsieurs.
Donc, les croque-monsieurs, c'est un plat, si on peut appeler ça un plat enfin c'est
typique français.
C'est un petit peu comme un sandwich avec du jambon et du fromage,
mais vous allez voir, avec une petite touche française
qui fait toute la différence.
Alors, au début, les ingrédients.
Donc, du pain bien évidemment. Alors ça, on appelle ça du pain de mie.
D'accord ? Des tranches de pain de mie. Ok ?
On va avoir besoin d'un œuf,
ou de plusieurs œufs. D'accord ? Donc attention à la prononciation toujours hein.
Un œuf, des œufs [zø] d'accord ? C'est irrégulier.
On va avoir besoin de fromage râpé.
Et on va avoir besoin de tranches de jambon.
Et on va avoir aussi besoin d'un fromage comme ça,
en tranches, d'accord, qu'on utilise pour les sandwichs.
Et aussi, un petit peu de lait. Le lait.
Qui doit être un [ε] ouvert.
On a tendance a souvent le faire un peu fermé,
mais ça doit être normalement le lait. Voilà !
Alors, c'est parti. Vous allez voir comme toujours, hein, c'est simple et efficace.
Alors, qu'est-ce qu'on fait ? Eh ben on va casser un œuf ou deux œufs.
Voilà. Alors comme toujours hein, il faut bien se laver les mains
avant de commencer.
Et vous allez voir que vraiment, en cinq minutes c'est fait. C'est pratique.
Les enfants adorent ça.
D'accord donc voilà, on, on fouette un petit peu ça.
Alors pourquoi on fait ça ?
Ah, vous avez vu hein, le chef a la main.
Le chef Pierre, voilà voilà.
Bien, alors maintenant pourquoi on fait ça ?
Eh bien parce qu'on va tremper les tranches de pain de mie,
d'accord, dedans. D'accord donc on le trempe comme ça,
rapidement. Je vais utiliser cette assiette.
Hein, pas la peine non plus d'en mettre trop.
Voilà ! Alors après on met du jambon,
le fromage en tranches.
Le fromage qui s'est un petit peu cassé.
C'est pas de la très bonne qualité hein, on est allé acheter ça au supermarché mais
vous pourrez trouver certainement mieux.
Voilà voilà, on peut en mettre une ou deux hein.
Comme elle est un peu petite, je vais en mettre deux.
Voilà hein, comme ça à peu près.
Hop ! Et on va prendre une autre tranche de pain
que l'on va tremper à nouveau dans notre mélange
avec des œufs et du lait.
Hop ! On recouvre. Et voilà ! Et c'est
le fait justement que ce soit trempé dans ce mélange
qui fait toute la différence.
Évidemment, du fromage râpé hein.
Alors, si vous faites un régime, ben vous en mettez pas trop,
et si vous êtes comme moi, et que vous aimez
beaucoup ça, et ben vous en mettez beaucoup.
D'accord ? Donc voilà.
Comme toujours, c'est très simple, pratique,
facile, et voilà c'est fini.
donc maintenant évidemment, il faut le mettre au four.
Alors on va mettre ça ... au four,
hop, que j'ai préchauffé.
Alors...
Bon on va en faire, là j'en ai fait qu'un hein,
mais je vais en faire, normalement on en fait deux ou trois,
tant qu'à faire.
Là je vais en faire un, et après, j'en ferai d'autres.
Alors, vous le mettez assez haut quand même, pour que ça grille bien,
surtout le fromage, ok ?
Donc là, j'ai préchauffé le four, et
on va laisser ça, le thermostat, c'est-à-dire la température, ben
on peut mettre le, le maximum hein, bon,
là c'est deux cent cinquante, deux cent vingt, deux cent cinquante,
et on laisse à peu près dix minutes.
Donc, on se retrouve dans dix minutes, dix minutes, un quart d'heure,
et vous allez voir le résultat.
Bien ! Donc ça fait à peu près un quart d'heure, hein,
comme je l'ai dit, ça dépend du four, donc il faut surveiller hein, il faut être attentif.
Et, on va voir le résultat. Bien.
Alors, attention il ne faut pas se brûler.
C'est quoi ce truc ? Ok !
Ouh ! Regardez ça comme c'est beau !
Ah, ça a pas l'air bon ça ?
Donc voilà, euh, vous pouvez, vous le servez évidemment
sur une belle assiette et puis vous pouvez rajouter
avec, une bonne salade
et ça vous fait un excellent diner
par exemple, ou bien un goûter pour les enfants.
Alors, le mieux pour savoir si c'est bon,
et bien c'est de faire goûter les enfants.
Hmm ! C'est bon le croque-monsieur !
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