Edible/Vegetable/Cooking Oil Deodorization Process

Summary

Процесс дезодорации является заключительным этапом очистки растительных масел и жиров, удаляя нежелательные запахи и летучие примеси. Процесс проводится при температуре 240°C и низком давлении (1,5 мм рт. ст.), с использованием живого пара для отделения примесей. Технология включает этапы дегазации, восстановления тепла, нагрева и охлаждения масла, а также очистку и полировку, чтобы обеспечить высококачественное масло. Применение вакуумной системы и усовершенствованных фильтров гарантирует минимизацию примесей и сохранение ценных компонентов, таких как токоферолы.

Takeaways

• 😀 Процесс дегазации (деаэрации) масла позволяет удалить растворённый воздух и предотвратить двойную подачу масла во время обработки.
• 😀 В процессе теплообмена из отходящего масла восстанавливается до 85% тепла, что повышает энергоэффективность.
• 😀 Масло подогревается под вакуумом с использованием горячего масла или пара до температуры 240°C, чтобы улучшить процесс дегидрирования.
• 😀 Для удаления летучих примесей используется специальное оборудование с противоточным паром (дегазатор и колонна удержания), что эффективно очищает масло.
• 😀 Масло в дегазаторе остается на несколько секунд, чтобы обеспечить тщательное удаление примесей и снизить вероятность нежелательных химических реакций.
• 😀 Полировка масла производится через фильтры, чтобы удалить возможные посторонние примеси.
• 😀 Для охлаждения масла до температуры ниже 45°C используется финальный охладитель, что гарантирует высокое качество продукта.
• 😀 Все летучие примеси и загрязнения удаляются с помощью вакуумного скруббера, который поддерживает чистоту процесса и предотвращает выбросы в вакуумную систему.
• 😀 В процессе вакуумной очистки с использованием двух разных схем скруббинга происходит обогащение масла ценными компонентами, такими как токоферолы и токотриенолы.
• 😀 Система скруббинга позволяет достичь до 95% обогащения масла высококипящими фракциями, что увеличивает ценность конечного продукта.

Q & A

Что такое процесс дезодорации в переработке растительных масел?

Процесс дезодорации — это последний этап в рафинировании растительных масел и жиров, который направлен на удаление неприятных запахов и нежелательных летучих примесей из масла при высоких температурах (240°C) и низком вакууме (1,5 мм рт. ст.).

Какие условия необходимы для правильной работы процесса дезодорации?

Процесс дезодорации осуществляется при температуре 240°C и низком абсолютном давлении (1,5 мм рт. ст.). Также используется пар, который служит носителем для удаления летучих примесей из масла.

Что такое дегазация и зачем она нужна в процессе дезодорации?

Дегазация — это удаление растворенного воздуха из масла с помощью вакуума. Она предотвращает образование воздушных пузырей и позволяет избегать двойной перекачки масла, что повышает эффективность процесса.

Как работает система восстановления тепла в процессе дезодорации?

Система восстановления тепла использует тепло, выделяющееся от дезодорированного масла, для подогрева входящего масла. Это позволяет экономить до 85% тепловой энергии, снижая энергозатраты на производстве.

Каким образом поддерживается оптимальная температура в процессе нагрева масла?

Температура нагрева масла контролируется с помощью термальных масел или пара высокого давления, а также с использованием вакуумных теплообменников для точного регулирования температуры в процессе.

Что происходит в колонне дезодорации и как это влияет на качество масла?

В колонне дезодорации с помощью пара происходит удаление летучих примесей из масла. Масло задерживается в специально сконструированных насадках, что обеспечивает необходимое время контакта для удаления примесей и минимизирует риск нежелательных химических реакций.

Как происходит процесс полировки масла?

После дезодорации масло проходит через фильтры для полировки (PF803, PF804), которые удаляют остаточные примеси и обеспечивают высокое качество конечного продукта.

Как работает вакуумный скруббер в процессе дезодорации?

Вакуумный скруббер удаляет нежелательные летучие компоненты, которые не конденсируются. Он использует циркуляцию жидкости для захвата не конденсируемых примесей, а также позволяет отделить низкокипящие фракции, такие как токоферолы и токотриенолы.

Какие ценные компоненты можно извлечь из растительного масла в процессе дезодорации?

В процессе дезодорации могут быть извлечены ценные компоненты, такие как токоферолы и токотриенолы. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и могут быть использованы в различных промышленных целях.

Какие основные этапы включает процесс дезодорации масла?

Основные этапы включают дегазацию масла, восстановление тепла, нагрев масла, дезодорацию с удалением летучих примесей, полировку и охлаждение, а также обработку в вакуумном скруббере для удаления оставшихся примесей.