Introducción a la Bioquímica
Summary
TLDRLa bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, incluyendo el metabolismo, anabolismo y catabolismo. Se encarga de entender las estructuras y reacciones de biomoléculas como ácidos nucleicos, proteínas, carbohidratos y lípidos, y su relación con enfermedades genéticas y nutricionales. La bioquímica también se relaciona con la salud, definida como el equilibrio de miles de reacciones intracelulares y extracelulares. Esta disciplina es fundamental en la medicina, ya que la mayoría de las enfermedades tienen una base bioquímica y su estudio ayuda en el tratamiento y prevención.
Takeaways
- 🔬 La bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, incluyendo el metabolismo, anabolismo y catabolismo.
- 🧬 Los ácidos nucleicos son biomoléculas importantes en la bioquímica, relacionadas con enfermedades genéticas.
- 🥚 Las proteínas son componentes esenciales en la dieta y clave en la construcción de estructuras corporales.
- 🍚 Los carbohidratos son la principal fuente de energía y también participan en la formación de membranas celulares.
- 💊 El anabolismo es el proceso de construcción de moléculas complejas a partir de moléculas más simples, como la conversión de glucosa en glucógeno.
- 🔄 Las reacciones catabólicas son el proceso inverso del anabolismo, donde las moléculas complejas se descomponen, como el glucógeno en glucosa.
- 🌡 La bioquímica también estudia cómo las reacciones químicas ocurren a nivel molecular dentro de las células, que son las unidades funcionales y estructurales de los seres vivos.
- 🏥 La bioquímica tiene una conexión intrínseca con la medicina, ya que muchas enfermedades tienen una base bioquímica, como enfermedades genéticas, drepanocitosis y aterosclerosis.
- 🍏 Las deficiencias de ciertos nutrientes, como vitaminas y aminoácidos esenciales, pueden causar enfermedades específicas, como el escorbuto y el raquitismo.
- 🌱 La bioquímica también está involucrada en la nutrición, donde la falta de ciertos aminoácidos en las plantas puede causar quor o desnutrición.
- 🧪 La historia de la bioquímica incluye el descubrimiento de enzimas y procesos bioquímicos, y su desarrollo ha sido impulsado por técnicas como la cromatografía y la microscopía electrónica.
Q & A
¿Qué es la bioquímica y qué estudia?
-La bioquímica es una ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, incluyendo las reacciones del metabolismo, anabolismo, y las estructuras moleculares de biomoléculas, como los ácidos nucleicos, proteínas, carbohidratos y lípidos.
¿Cómo se define el metabolismo en bioquímica?
-El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en un organismo vivo, incluyendo reacciones anabólicas y catabólicas, y que son esenciales para la vida.
¿Cuál es la diferencia entre reacciones anabólicas y catabólicas?
-Las reacciones anabólicas son constructoras, partiendo de moléculas sencillas para formar moléculas complejas, como la conversión de glucosa a glucógeno. Las reacciones catabólicas son el proceso inverso, donde moléculas complejas se descomponen en moléculas más simples, como el glucógeno a glucosa.
¿Qué son las enzimas y qué función desempeñan en las reacciones bioquímicas?
-Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de las reacciones bioquímicas, acelerando la velocidad a la que ocurren estas reacciones sin ser cambiadas en el proceso.
¿Qué es la celda y cómo se relaciona con la bioquímica?
-La celda es la unidad funcional y estructural de todos los seres vivos, y la bioquímica se encarga de estudiar los constituyentes químicos de las células y los procesos metabólicos que ocurren dentro de ellas.
¿Cómo se define la salud desde la perspectiva bioquímica?
-Desde el punto de vista bioquímico, la salud se define como el estado en el que muchas y miles de reacciones intracelulares y extracelulares ocurren a índices que permiten la supervivencia máxima del individuo, considerando macronutrientes y biomoléculas esenciales.
¿Cómo se relaciona la bioquímica con la medicina?
-La bioquímica se relaciona con la medicina a través del estudio de bases moleculares de enfermedades, como enfermedades genéticas, trastornos nutricionales y la formación de proteínas y biomoléculas involucradas en diversas patologías.
¿Qué es la drepanocitosis y cómo se relaciona con la bioquímica?
-La drepanocitosis es una enfermedad genética que afecta la formación de la cadena de hemoglobina, causando que los glóbulos rojos asuman una forma de media luna bajo hipoxia. La bioquímica estudia la estructura y función de proteínas como la hemoglobina.
¿Qué son los ácidos grasos esenciales y por qué son importantes?
-Los ácidos grasos esenciales, como los omega 3 y 9, son componentes de las grasas que el cuerpo no puede sintetizar y que son necesarios para la salud, incluyendo el manejo de colesterol y triglicéridos.
¿Qué es la fibrosis quística y cómo se relaciona con la bioquímica?
-La fibrosis quística es una enfermedad genética que afecta las glándulas exocrinas y sudoríparas, causando secreciones anormales y viscosas. La bioquímica estudia los mecanismos moleculares detrás de esta enfermedad y su relación con el gen F508 del cromosoma 12.
¿Cómo se relaciona la bioquímica con la nutrición humana?
-La bioquímica se relaciona con la nutrición humana al estudiar cómo las biomoléculas, como vitaminas, minerales, aminoácidos y glúcidos, afectan el metabolismo y la salud, así como las consecuencias de las deficiencias nutricionales.
Outlines
🔬 Introducción a la Bioquímica
La bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, incluyendo las reacciones del metabolismo y anabolismo, así como las estructuras moleculares de biomoléculas. Se encarga de comprender a nivel molecular todos los procesos relacionados con las células vivas, como la producción de energía, la alimentación y la síntesis de proteínas y anticuerpos. La bioquímica también se relaciona con la definición de la salud, considerando la supervivencia máxima del individuo y la interacción con macronutrientes y biomoléculas esenciales. Las enfermedades, como las genéticas, las deficiencias nutricionales y las patologías relacionadas con los carbohidratos y los lípidos, tienen una base bioquímica y son estudiadas en este campo.
🍽 Aspectos Dietéticos y Nutricionales
Este párrafo explora cómo las deficiencias en aminoácidos esenciales en alimentos como fríjol y lentejas pueden causar desnutrición, como el quor. También se menciona cómo la dieta rica en aceite de pescado de los esquimales, a pesar de su alto contenido en grasas, no afecta negativamente sus niveles de colesterol y triglicéridos, gracias a los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-9. Además, se discuten enfermedades bioquímicas como la fenilcetonuria y la fibrosis quística, y se hace un recorrido histórico de la bioquímica, desde sus inicios con las primeras fermentaciones hasta los avances modernos como la cromatografía y la microscopía electrónica.
🧪 Metabolismo y Energía Celular
Se explica el papel de las moléculas que empaquetan energía en el metabolismo, como el ATP (adenosintrifosfato), el FAD (flavin adenín dinucleótido) y el NAD (nicotinamida dinucleótido). El ATP es crucial para las funciones celulares, mientras que el FAD y el NAD están involucrados en reacciones de oxidorreducción, esenciales para procesos vitales. El ATP se encuentra en forma de ADP (adenosindifosfato) cuando está inactivo y como ATP activo cuando se forma una trifulosfato. Del mismo modo, el FAD está en forma de FADH2 cuando está reducido y listo para participar en reacciones, y el NAD+ es la forma oxidada inactiva del NAD, mientras que el NADH + H es la forma reducida activa.
Mindmap
Keywords
💡Bioquímica
💡Metabolismo
💡Anabolismo
💡Catabolismo
💡Enzimas
💡Ácidos Nucleicos
💡Proteínas
💡Lípidos
💡Carbohidratos
💡Vitaminas y Minerales
💡Enfermedades Bioquímicas
Highlights
La bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, incluyendo reacciones como el metabolismo y el anabolismo.
Las biomoléculas, como los ácidos nucleicos, proteínas, carbohidratos y lípidos, son fundamentales en la vida y están en el centro de la investigación bioquímica.
El anabolismo es definido como reacciones constructoras que transforman moléculas sencillas en complejas, como la conversión de glucosa en glucógeno.
Las reacciones catabólicas son el opuesto al anabolismo, donde moléculas complejas son transformadas en más simples, catalizadas por enzimas.
La bioquímica se encarga de entender los procesos metabólicos a nivel molecular dentro de las células, la unidad funcional y estructural de los seres vivos.
La salud se define en bioquímica como el estado en el que las reacciones intracelulares y extracelulares ocurren en índices que maximizan la supervivencia del individuo.
La bioquímica tiene una conexión intrínseca con la medicina, ya que muchas enfermedades tienen una base bioquímica, como enfermedades genéticas relacionadas con ácidos nucleicos.
Las deficiencias de biomoléculas esenciales, como vitaminas y aminoácidos, pueden resultar en patologías específicas, como el escorbuto o el raquitismo.
La bioquímica también está relacionada con la nutrición, ya que la dieta y la ingesta de ciertos nutrientes pueden prevenir o contribuir a enfermedades.
La drepanocitosis es un ejemplo de una enfermedad relacionada con la bioquímica, causada por un problema en la formación de la cadena de hemoglobina.
La aterosclerosis, una acumulación anormal de lípidos en las paredes arteriales, es otra patología ligada a la bioquímica.
La diabetes, una patología caracterizada por un aumento de glucosa en la sangre, está directamente relacionada con el metabolismo de los carbohidratos.
La bioquímica también se relaciona con la biología molecular, la genética, la inmunología y la farmacología, evidenciando su importancia en la comprensión de la vida y la enfermedad.
Las reacciones de oxidorreducción son fundamentales en las reacciones bioquímicas, incluyendo la oxidación y la reducción de moléculas como el ácido láctico y el ácido pirúvico.
El metabolismo implica el uso de moléculas como el ATP, FAD y NAD para empaquetar y transferir energía en las células.
La historia de la bioquímica se remonta a实践活动 de la fermentación y producción de alimentos, y ha evolucionado con el uso de técnicas avanzadas como la cromatografía y la microscopía electrónica.
La bioquímica se relaciona con la identificación de genes responsables de enfermedades, como en el caso de la fibrosis quística y la fenilcetonuria.
La bioquímica también investiga en la nutrición de poblaciones específicas, como los esquimales, y su ingesta de ácidos grasos esenciales, como los omega 3 y 9.
Transcripts
Introducción a la
bioquímica la bioquímica es una ciencia
que estudia las bases moleculares de la
vida estudia las reacciones que se dan
en nuestro organismo que son reconocidas
como metabolismo y
anabolismo y también estudia las
estructuras moleculares de algunas
biomoléculas en resumidas podríamos
definir que la bioquímica es la química
de la vida ya que estudia todo lo todas
las moléculas relacionadas con la vida
como por ejemplo los ácidos nucleicos en
los cuales se relacionan con
enfermedades genéticas tenemos las
proteínas que se consideran alimentos
constructores tenemos los carbohidratos
que son la principal fuente de energía
al igual que los lípidos que además de
formar membranas celulares también
aportan energía el anabolismo lo vamos a
definir como reacciones
constructoras en el cual parten de
moléculas sencillas para formar
moléculas
complejas aquí tenemos un ejemplo de una
reacción anabólica tenemos la molécula
de glucosa que consumimos en la dieta
cuando ellas ingresan a nuestro
organismo son transformadas en una
molécula más compleja que se llama
glucógeno que se almacena en músculo e
hígado y las reacciones catabólicas
serían lo contrario al
anabolismo tenemos el glucógeno que va a
pasar a
glucosa todo esto es catalizado por
diferentes enzimas
la bioquímica eh estudia las reacciones
químicas que ocurren a nivel molecular o
sea dentro de la célula y la célula es
la unidad funcional y estructural de
todos los seres vivos la bioquímica se
encarga de estudiar los constituyentes
químicos de las células vivas y el
objeto principal de la bioquímica es
comprender a nivel molecular todos los
procesos relacionados con las células
vivas ya sea su met metabolismo o su
catabolismo la producción de energía la
alimentación la producción de proteínas
anticuerpos todo esos son procesos
metabólicos la om se define la salud
como el estado de bienestar físico
mental y social completo La bioquímica
también tiene su propia definición a lo
que es la salud y se define de la
siguiente manera es una situación en la
cual muchas y miles de reacciones
intracelulares y extracelulares que
ocurren en el cuerpo están procediendo a
índices acorde con la supervivencia
máxima del individuo todo esto teniendo
en cuenta los macronutrientes y
biomoléculas como vitaminas y minerales
aminoácidos glúcidos y ácidos
grasos casi todas las enfermedades
tienen una base bioquímica aquí podemos
ver la conexión entre la bioquímica y la
medicina por ejemplo los ácidos
nucleicos se relacionan con la
bioquímica ya que ya los estudia y esto
se relaciona con las enfermedades
genéticas enfermedades que son
hereditarias las proteínas se relacionan
con una cantidad de enfermedades
trastornos nutricionales y Aquí traigo
como ejemplo la drepanocitosis o anemia
de células falsiforme en la cual los
glóbulos rojos en un estado de hipoxia
toman forma de media luna Esto se debe a
una a un problema en la formación de la
cadena de
hemoglobina tenemos los lípidos que se
relacionan con la aterosclerosis que es
la acumulación de lípidos en lugares
donde no deberían estar como por ejemplo
aquí en las paredes
arteriales Y por último tenemos los
carbohidratos que se relacionan con la
diabetes que es una patología que se
caracteriza por un aumento de la glucosa
en
sangre los seres humanos para poder
vivir conservar su vida necesitan
diariamente el consumo de ciertos
biomoléculas por ejemplo la deficiencia
de algunas de estas biomoléculas como la
vitamina c trae como consecuencia una
patología que se denomina escorbuto y la
deficiencia de vitamina D trae como
consecuencia el
raquitismo aquí tenemos el escorbuto
donde hay inflamación de la encillas hay
úlceras en las mucosas y el raquitismo
que es la deficiencia de vitamina D va a
traer malformaciones en los huesos ya
que la vitamina D es necesaria para la
captación de
calcio entre otras
en África el consumo de vegetales es muy
alto Estos son deficientes en uno o más
aminoácidos esenciales lo que causa una
patología que se denomina quor coror es
un tipo de desnutrición en el cual los
pacientes no consumen las proteínas
adecuadas anteriormente se pensaba que
ciertos granos como el fríjol o las
lentejas podían reemplazar a la proteína
de la carne actualmente se sabe que eso
es falso ya que la carne el fríjol la
lenteja los granos a pesar que tiene un
contenido proteico mucho más alto que el
de la carne no tienen los aminoácidos
esenciales siempre son deficientes en
uno o más aminoácidos esenciales lo que
va a ocasionar que no se puedan formar
todas las proteínas humanas en la en la
en los requerimientos fisiológicos
diarios Esto es lo que trae como
consecuencia el
quor los esquimales consumen altas
cantidades de aceite de pescado en su
dieta a pesar de eso mantienen niveles
de colesterol y triglicéridos normales
en en en su organismo un estudio
realizado en esquimales para analizar
los niveles de colesterol y
triglicéridos demostró esto después de
analizar la dieta de ellos se dieron
cuenta pues que ellos consumen peces que
son grasos y animales que habitan en las
zonas frías que tienen muchas grasas
pero después de analizar las grasas de
de de los animales de la dieta que ellos
consumen se dieron cuenta que tienen
grasas en sus grasas tienen ácidos
grasos esenciales que posteriormente se
llamaron omegas Omega 1 y9 entonces esos
ácidos grasos se empezaron a utilizar
para tratar a las personas que tenían
problemas de colesterol y triglicéridos
elevados la enfermedades bioquímicas
podemos mencionar la fenic tonuri donde
hay poca actividad de la enzima que
transforma la fenina al anina en
tirosina aquí tenemos la reacción
tenemos la fenilalanina y necesita la
enzima fenilalanina hidrolasa aquí entra
trae hidrobiot terina y sale de
hidrobiot terina que transforma la
fenilalanina en tirosina ya se ha
identificado que el problema está en el
cromosoma 12 en el gen de pah que se
encuentra en el cromosoma 12 necesita eh
los dos los dos cromosomas tanto de la
mamá y del papá para que se pueda
manifestar la
patología la fibrosis quística está una
enfermedad genética de las glándulas
exocrinas y sudoríparas se caracteriza
porque se producen secreciones anormales
y viscosas que obstruyen los conductos
excretores del páncreas y y bronquios y
encontramos eh concentración alta de
cloruros en sudor a menudo el paciente
muere a temprana a edad por infecciones
respiratorias en 1989 ó el Gen
responsable de esta infección y se llamó
rct
fq la historia de la bioquímica la la la
bioquímica se cree que inició Cuando el
hombre primitivo 8000 años antes de
Cristo empezó a elaborar el pan y a
fermentar alcohol y producir queso esos
procesos eh bioquímicos que también se
lo discute la biotecnología se cree que
dan inicio a a esta ciencia en 1828
Freddy waller publica un artículo acerca
de la síntesis de la uria pero los
avances actuales bioquímica son los
rayos x cromatografía microscopía
electrónica entre otros y en
1893 se cree que otra otra fecha donde
se dice que es el que se inicia con el
descubrimiento de la diastasa que es una
enzima que hidroliza el almidón y esto
por anselme payen para Celso en 157 a
1644 propone que los procesos vitales
son químicos Cars willen 1742
1786 descubre el ácido úrico glicerol y
lactato y linus paulin 1901
1994 se gana el premio Nobel de química
en
1954 por su trabajo que sobre los
enlaces
químicos la bioquímica se relaciona con
la biología molecular por el estudio de
la célula y las reacciones
intracelulares con la genética por la
estructura del ADN y las funciones de
los genes la inmunología por las
reacciones antígeno anticuerpo y con la
farmacología por el metabolismo y
actividad de los
fármacos algo muy importante en las
reacciones bioquímicas son las
reacciones de oxidorreducción la
oxidación la podemos definir como la
pérdida de electrones de un átomo o
molécula aquí por ejemplo tenemos la
reacción del ácido láctico que se va a
transformar en ácido pirúvico necesita
que se de una
oxidación que se saquen hidrógenos de
esta molécula de ácido láctico y esto lo
cataliza una enzima que es la ldh
láctico
deshidrogenasa por el contrario la
reducción es la ganancia de electrones
de un átomo o molécula el ácido pirúvico
que lo teníamos en la la reacción
anterior se ha transformado en ácido
láctico o sea vamos a tomar ar los
hidrógenos del Nat y los vamos a agregar
al ácido láctico ahora vamos a hablar un
poco acerca de las generalidades del
metabolismo y en esto debemos conocer
las moléculas que empaquetan energía
cuando consumimos alimentos y estas son
el ATP o adenosintrifosfato tenemos el
fad o flavin adenín dinucleótido y el
nad
nicotinamida tiddo el ATP es un
nucleótido adenina tiene una pentosa y
tres moléculas de ácido fosfórico el
fad lo podemos encontrar de dos maneras
eh oxidado Y reducido cuando está en
forma de fad quiere decir que está
oxidado y fadh + H es reducido contiene
riboflavina que es la vitamina b2 una
unidad de pirofosfato eh unido a ribosa
y adenina o sea la vitamina b2 está
unida al adp y el nad eh también lo
podemos encontrar de manera oxidada o
reducida n ad es oxidado y nadh reducido
es un dinucleótido o sea tiene dos
nucleótidos Unidos por el grupo fosfato
tiene adenina nicotinamida que es la
vitamina B3 ellos los podemos encontrar
de manera activa o inactiva en la célula
la forma inactiva es el adp y la activa
el ATP el fad sería inactiva y el fadh
sería activa el nad sería inactiva y el
nadh + H es
関連動画をさらに表示
¿Qué es la bioquímica? ¿Cuál es su objeto de estudio? Biomoléculas
Bioquímica vs Bioquímica de Alimentos | Ingeniería en Industrias Alimentarias | Áreas de aplicación
Introducción a la Bioquímica | Clase 1 | Metabolismo, Anabolismo y Catabolismo
¿Qué Estudia la BIOQUÍMICA? 💉 |Aprende su Objetivo de Estudio y su Importancia en la MEDICINA|
🧪 Biomoléculas - ¿De qué están hechos los seres vivos? 🐶🐱👩🔬👨🔬
Enzimas FÁCIL. Nivel Medio para Principiantes || Camach Learn
5.0 / 5 (0 votes)