MERMELADA DE PIMIENTO ROJO 🌶️DULCE || Una delicia 😋

Cocinando con Mika

31 Jan 202419:33

Summary

TLDREn este video, Mika nos enseña a preparar una deliciosa mermelada de pimientos rojos dulces, ideal para aquellos que no pueden comer alimentos picantes. A través de un proceso sencillo, Mika explica cómo seleccionar los pimientos, triturarlos, cocinarlos y agregar el azúcar (o un edulcorante alternativo) para crear una mermelada con un sabor único. La receta también incluye consejos sobre cómo esterilizar los frascos y ajustar el dulzor al gusto. Al final, Mika sugiere disfrutar de la mermelada con queso, pan o como acompañante de diversas comidas. Una receta fácil y deliciosa que promete encantar a todos.

Takeaways

😀 La receta es para hacer mermelada de pimientos rojos dulces, una versión sin picante, ideal para quienes no pueden consumir alimentos picantes.
😀 Se utilizan pimientos rojos pequeños porque son más dulces, pero también se pueden usar los grandes del supermercado.
😀 Los ingredientes principales son pimientos rojos dulces, vinagre no concentrado (320 ml), jugo de medio limón y 400 g de azúcar (o sustituto de azúcar).
😀 Los pimientos deben lavarse y secarse antes de ser procesados, y se deben quitar las partes blancas y las semillas.
😀 Para triturar los pimientos, se recomienda usar una Thermomix o un procesador de alimentos. Se puede agregar un poco de vinagre durante este proceso para facilitar la trituración.
😀 Después de triturar los pimientos, se deben poner en una sartén antiadherente o de hierro fundido, y se recomienda usar una técnica especial para evitar que la mermelada se pegue.
😀 La mezcla se debe hervir a fuego alto al principio y luego reducir la temperatura para que pierda el exceso de líquido. Se deben remover ocasionalmente.
😀 Es importante esterilizar los frascos antes de envasar la mermelada, colocándolos en el horno precalentado a 200°C y dejándolos enfriar allí.
😀 Si se desea una versión más saludable, se puede sustituir el azúcar por un edulcorante a base de eritritol, que no afecta el sabor ni la textura.
😀 La mermelada debe hervir durante aproximadamente una hora, y después se le agrega azúcar al gusto. Se debe probar y ajustar la cantidad de azúcar según la preferencia personal.
😀 El punto final de la mermelada se verifica colocando una pequeña cantidad en un plato frío para ver si se espesa correctamente.
😀 Después de envasar la mermelada en los frascos, se debe limpiar bien el borde de los frascos y luego colocarlos en el horno apagado para conservarlos mientras se enfrían.
😀 La mermelada de pimiento es deliciosa y versátil, se puede disfrutar con queso, pan, carne, pescado, o incluso como relleno de dulces y galletas.

Q & A

¿Qué tipo de pimientos se recomienda utilizar para esta receta?
-Se recomienda utilizar pimientos rojos dulces pequeños, ya que son más dulces. Si no los encuentras, también puedes usar pimientos grandes sin problema.
¿Es necesario cortar los pimientos en trozos pequeños para hacer la mermelada?
-No es necesario cortar los pimientos en trozos muy pequeños, ya que se van a triturar. Basta con quitarles las semillas y cortarlos en cuartos.
¿Se puede utilizar un sustituto de azúcar para hacer la mermelada más saludable?
-Sí, se puede sustituir el azúcar blanco por un edulcorante como el eritritol, lo que hace la mermelada más saludable.
¿Qué hacer si no tienes una sartén antiadherente o de fondo doble?
-Si no tienes una sartén antiadherente o de fondo doble, puedes colocar el fondo de un molde para pasteles sobre la fuente de calor, lo que evitará que la mermelada se pegue.
¿Cuánto tiempo debe hervir la mezcla para hacer la mermelada?
-La mezcla debe hervir a fuego bajo durante un buen rato hasta que pierda volumen y espese. Esto puede tomar entre 50 minutos y una hora.
¿Cómo saber si la mermelada está lista para ser envasada?
-Puedes hacer la prueba del plato frío. Si la mermelada no fluye cuando la pones sobre el plato frío, significa que está lista.
¿Qué se debe hacer con los frascos antes de envasar la mermelada?
-Los frascos deben ser esterilizados antes de envasar la mermelada. Esto se puede hacer lavándolos bien y luego colocándolos en el horno a 200°C hasta que se enfríen.
¿Cuál es la cantidad total de azúcar utilizada en la receta?
-La receta utiliza un total de 500 gramos de azúcar, ya que se añadió 100 gramos adicionales para darle más dulzura.
¿Con qué alimentos se puede combinar la mermelada de pimiento rojo dulce?
-La mermelada de pimiento rojo dulce se puede combinar con muchos alimentos, como queso, carne a la parrilla, pollo asado, galletas, alfajores y pan con mantequilla.
¿Cuál es la diferencia entre la mermelada de pimiento rojo dulce y la mermelada de pimiento rojo picante?
-La diferencia principal es que la mermelada de pimiento rojo dulce no lleva ingredientes picantes, lo que la hace adecuada para personas que no pueden comer alimentos picantes, mientras que la versión picante tiene más sabor y calor.