Crumble de ciruelas, un postre fácil de hacer
Summary
TLDRHola a todos, soy Matías y en este video les enseñaré cómo hacer un crumble de ciruelas, una receta muy fácil sin usar huevos. Utilizaremos solo tres ingredientes principales. Primero, preparamos el relleno con ciruelas y azúcar, cocinándolo a fuego medio. Luego, hacemos la masa con avena, azúcar, harina y manteca. Armamos la tarta en un molde, agregamos el relleno y cubrimos con el crumble. Horneamos a 180 grados por 40 minutos. Es importante dejar enfriar antes de cortar. Esta receta se puede adaptar usando otras frutas como manzanas, peras o duraznos.
Takeaways
- 🍐 Hoy se enseña cómo hacer un gran postre de ciruelas sin huevos, utilizando solo tres ingredientes básicos.
- 📅 La receta es ideal para aprovechar la temporada de ciruelas, pero también se pueden usar manzanas, peras, duraznos o damascos.
- 🍰 El relleno se prepara caramelizando las ciruelas cortadas en cuadritos, y se cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- 🧁 La masa para la tarta se hace con avena, azúcar, harina y manteca fría, procesando hasta obtener un arenado.
- 👩🍳 Se puede hacer la masa a mano si no se tiene una procesadora, simplemente mezclando los ingredientes.
- 🍯 Se agrega una cucharada de maicena disuelta en agua al relleno de ciruelas para darle consistencia.
- 🍴 El relleno caramelizado se mezcla con la masa de la tarta y se hornea a 180 grados por aproximadamente 40 minutos.
- 🔪 Es importante desmoldar la tarta una vez fría y cortar los bordes para darle un aspecto más limpio.
- 📏 Se recomienda usar un molde de 20 x 20 cm para que la tarta tenga una altura agradable y no quede muy baja.
- ⏱ Después de hornear, la tarta debe enfriarse durante seis horas fuera del horno para que se corte más fácilmente.
- 🍏 La receta original incluía frutillas y mermelada, pero Matías las ha reemplazado por ciruelas y caramelo para una versión más tradicional.
Q & A
¿Quién es el presentador del video y qué tipo de receta está enseñando hoy?
-El presentador del video es Matías y está enseñando cómo hacer una tarta de ciruelas sin huevos.
¿Cuántos ingredientes se necesitan para hacer la receta del relleno de la tarta de ciruelas?
-Para hacer el relleno de la tarta de ciruelas se necesitan tres ingredientes.
¿Qué ingrediente se utiliza para dar textura al relleno de la tarta de ciruelas?
-Se utiliza maicena disuelta en agua para dar textura al relleno de la tarta de ciruelas.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el relleno de ciruelas antes de agregar la maicena?
-El relleno de ciruelas se debe cocinar durante 20 minutos antes de agregar la maicena.
¿Qué ingredientes se utilizan para hacer la masa de la tarta?
-Para hacer la masa de la tarta se utilizan avena, azúcar, harina y manteca fría.
¿Cómo se debe procesar la mezcla de ingredientes para la masa de la tarta?
-La mezcla de ingredientes para la masa se debe procesar en la procesadora durante 5 minutos hasta que se forme un arenado.
¿En qué medida de molde se prepara la tarta y qué tamaño de papel manteca se usa para forrarlo?
-La tarta se prepara en un molde de 20 x 20 cm y se usa papel manteca para forrarlo.
¿Cómo se debe aplastar la mitad de la preparación del relleno antes de colocarlo en el molde?
-Se debe aplastar la mitad de la preparación del relleno como si fuera una masa antes de colocarla en el molde.
¿A qué temperatura y por cuánto tiempo se debe hornear la tarta de ciruelas?
-La tarta de ciruelas se debe hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se dore.
¿Qué se debe hacer con la tarta después de hornearla y antes de desmoldarla?
-Después de hornearla, la tarta debe enfriarse en la ladera durante seis horas antes de desmoldarla.
¿Qué se sugiere hacer para evitar que la tarta se pegue al molde y cómo se debe cortar después de enfriar?
-Se sugiere forrar el molde con papel manteca para que la tarta se demude fácilmente y después de enfriar, se deben cortar los bordes para emprolijar y luego cortar los cuadrados del tamaño deseado.
Outlines
🍐 Preparación de la Tarta de Ciruelas Sin Huevos
Matías nos presenta una receta de tarta de ciruelas que es fácil de hacer y no utiliza huevos. Se menciona que la receta es flexible y puede adaptarse a otras frutas como manzanas, peras, duraznos o damascos, pero no kiwi. Se describe el proceso de hacer el relleno, que consiste en cortar las ciruelas en cuadritos y cocinarlas con azúcar hasta que queden como mermelada. Luego se aborda la preparación de la masa, que incluye avena, azúcar, harina y manteca fría, procesada hasta obtener un arenado. La maicena disuelta en agua se agrega al relleno para dar firmeza. La tarta se armó en un molde forrado y se cocina en horno precalentado.
🍰 Consejos y Modificaciones en la Receta de Tarta de Ciruelas
Se discuten algunos consejos para trabajar con la tarta, como la importancia de enfriar la tarta antes de cortarla y cómo hacerlo correctamente para obtener rebanadas limpias. Además, se menciona que la receta original incluía frutillas y mermelada, pero Matías las modificó para adaptarlas a la temporada y evitar que el relleno quedara líquido. Se sugiere la posibilidad de agregar maicena si el relleno se presenta muy fluido, pero se debe usar con moderación para no alterar el sabor. Finalmente, se invita a los espectadores a dejar sus preguntas o comentarios sobre el vídeo.
Mindmap
Keywords
💡Ciruelas
💡Relleno
💡Masa
💡Avena
💡Maicena
💡Caramelo
💡Tarta
💡Molde
💡Precalentado
💡Desmoldar
💡Consistencia
Highlights
Matías enseña cómo hacer un gran postre de ciruelas sin huevos, utilizando solo tres ingredientes básicos.
La receta es fácil de hacer y se puede adaptar a otras frutas como manzanas, peras, duraznos o damascos.
Se debe cortar las ciruelas en mitades y retirar el carozo antes de cocinarlas.
Las ciruelas se cocinan con azúcar y se lleva a fuego medio hasta que rompe el hervor, luego se baja el fuego a mínimo durante 20 minutos.
Para la masa, se procesa avena, azúcar, harina y manteca fría hasta obtener un arenado.
La maicena se disuelve en agua y se agrega a las ciruelas cocidas para dar firmeza al relleno.
El relleno de ciruelas se enfríe antes de usarlo en la tarta.
Se usa una base de avena para la tarta que también sirve como cobertura clásica.
El relleno de ciruelas se coloca sobre la mitad de la masa y luego se cubre con la segunda mitad de la masa.
La tarta se cocina en un horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que se dore.
Es importante desmoldar la tarta una vez que esté fría y cortar los bordes para darle una mejor presentación.
La tarta se mejora dejándola en la rejilla durante seis horas después de cocinarla para que esté fría y se corte más fácilmente.
La receta original incluía frutillas sin cocinar y mermelada, pero Matías las cocina y las adapta a su versión de ciruelas.
Se sugiere agregar una cucharada de maicena al relleno si el líquido de la fruta es muy abundante para evitar que quede muy líquido.
La tarta se presenta en cuadrados, lo que permite una fácil distribución y presentación del postre.
La receta se puede hacer con cualquier fruta de temporada, lo que la hace versátil y adaptable.
Matías comparte su experiencia y decisiones en la preparación de la tarta, lo que ayuda a entender los cambios y adaptaciones que hizo.
Transcripts
hola a todos soy matías y hoy te voy a
enseñar vamos a hacer un cambio de
ciruelas
y
[Música]
[Música]
hoy vamos a hacer este grande de
ciruelas que es muy pero muy fácil de
hacer y una cosa importante que en la
receta no vamos a utilizar huevos
solamente vamos a mezclar creo que tres
en tres ingredientes y nada más es súper
pero súper fácil yo lo hice de ciruelas
porque estamos en temporada decir
entonces por eso aproveché y la hice con
esta fruta pero sí porque después
reemplazarla por manzana peras duraznos
también quedan muy buenos
damascos cualquier fruta de ese estilo
no me la haga con kiwi porque no va a
salir así que empezamos lo primero que
vamos a hacer es el relleno para ello
vamos a cortar por la mitad las ciruelas
y le vas a retirar el carozo y después
lo vas a cortar en pequeños cuadrados no
hace falta ser muy específico en el
tamaño porque esto después va a quedar
tipo como si fuera una mermelada
el lúpulo que hace en la en una cacerola
le agregas el azúcar
lo mezclas y lo llevas a dar un fuego
medio
y cuando esta preparación rompa el
hervor bajas el fuego a mínimo y lo vas
a cocinar durante 20 minutos
mientras se cocinan las ciruelas vamos a
hacer la parte de la masa y del grande
para que sepas vamos a hacer un grande
en digamos que es la cobertura clásica
que también la vamos a utilizar para
hacer la base de esta tarta para la masa
en el vaso de la procesadora vas a
colocar la avena
el azúcar
la harina y la manteca que tiene que
estar fría
lo vas a procesar durante 5 minutos
hasta que se forme un arenado si no
tienes una procesadora este paso también
se puede hacer a mano
cuando esta forma del área do está listo
para usar
vamos a disolver la maicena en un poco
de agua y si lo vamos a agregar a la
preparación de las ciruelas
cocinas un minuto más sin dejar de
revolver después apagas el fuego y lo
dejas hasta que se enfríe
en un molde de 20 x 20 que está forrado
previamente con papel manteca esto es
para que se demuelen mucho más fácil vas
a colocar la mitad de la preparación del
cram bell y lo vas a aplastar como si
fuera una masa
agregamos el relleno luego colocamos
bien
y por encima le vamos a agregar el
restante de kramer tiene que cubrir toda
la superficie de la torta sin apretar
demasiado porque si no el efecto del
caramel no nos va a quedar
la tarta ahora la vas a cocinar en un
horno precalentado a 180 grados durante
40 minutos aproximadamente o hasta que
vos notes que la superficie se empieza a
dorar bueno hasta ese momento lo vas a
cocinar una vez que la torta está fría
la vamos a desmoldar
y cortamos todos los bordes para
emprolijar
y cortamos los cuadrados del tamaño
deseado
creo que es muy fácil de hacer estos
cuadrados de células con caramelo de
ciruelas digamos
usamos
el muy grande lo utilizamos para hacer
la base de esta tarta y no te ha dicho
en la entrevista que le pusimos avena
posibilitará ve está en talla o la pena
tradicional es lo mismo total como vaya
al horno se va a cocinar igual no hay
ningún problema y la receta trata de
hacerla con el tamaño del mueble que te
dije en la que figuró en su momento en
el vídeo porque si no te va a quedar muy
pero muy bajita entonces la idea que
quede de una altura linda así que sin
más nada que si me lo tengo yo acá
lo vamos a probar una cosa importante es
importante
cuando como yo te dije
y una vez que sales todo el horno hay
que abordarla en la ladera durante seis
horas para para que esté fría para
cortarla pero después que vuelva a
terminar de cortar no hace falta
guardarla de vuelta en la ladera está
está fuera de la ladera después que la
corte y nunca más la volvió a guardar y
no va a pasar nada pero si te digo que
cuando
antes de cortarla si las guardias en
ladera por tiene estar fría por el hecho
de que se corta mucho más fácil aclaró
ese pequeño punto vamos a probar
estaba muy rico punto que ha sido así la
receta original llevaba
acá te dejo en la inscripción de vídeo
te voy a decir que dejarlas hasta
originales
se llama sirven las verduras llevaba
propicias lleva frutillas sin cocinar y
también le ponían mermelada yo cómo te
reitero que ya están locos y fila porque
el tipo tampoco estaba posicionado
pulsar civiles porque la temporada
y aparte yo las cociné porque yo dije
bueno podríamos cortar las ciruelas y
directamente
hacerlo todo en crudo pero para mí como
que no iba a quedar tan bien por eso yo
decidí hacerlo como un caramelo
tradicional viste de manzana salvo que
el campo internacional de manzana no se
le coloca en la cuchara de maicena
sucedo coloque porque como empezó
alargar mucho el líquido de la fruta eso
iba a hacer que por más que se cocinará
la quedan muy líquido el relleno por eso
le puse la
la cucharada de maíz de medicina pero
por eso dije soy como vamos a dar esta
receta pero la modifique un poco de la
parte solamente del relleno para hacerla
un toque diferente pero como te dije
meterle la fruta que quieras eso si digo
que te queda líquido agregarle la
cucharada de maicena y si ves que está
bastante consistente no hace falta pero
toda la maicena no que le va a aportar
sabor sino que le va a dar firmeza al
relleno hecho todas estas declaraciones
lema 'nos pero hace falta eso sí me
dijeron una pregunta o mostrarme algo
por toda mi reduce lo puedo estar
haciendo llama no sólo a todos y nuevos
el próximo vídeo
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