Ep:286 CARBOHYDRATES: KNOWLEDGE IS EMPOWERMENT

Summary

このビデオでは、低炭水化物ダイエット、特にケトジェニックダイエットについて、炭水化物の理解を深めることに焦点を当てています。炭水化物はすべての糖分やデンプンを含み、体内でどのように処理されるか、そして低炭水化物ダイエットの第一歩としての教育の重要性について説明しています。また、炭水化物を「薬物」のように扱う関係が問題であることを指摘し、炭水化物依存症を克服するための方法を提案しています。重要なのは、炭水化物を「はい」または「いいえ」で判断し、シンプルなアプローチを取ることです。

Takeaways

• 😀 低炭水化物ダイエットに興味があるなら、炭水化物の理解が第一歩。
• 😀 炭水化物はグルコース、フルクトース、ガラクトースという3つの主な糖分で構成されている。
• 😀 すべての炭水化物（ドーナツやリンゴなど）は最終的にグルコース、フルクトース、ガラクトースに分解される。
• 😀 炭水化物が体内に入ると、それがどんな形であれ、最終的に肝臓に送られ、エネルギーとして利用される。
• 😀 セロース（植物の繊維部分）を除けば、ほとんどすべての炭水化物は体内で吸収され、エネルギーとして利用される。
• 😀 低炭水化物ダイエットを始めるには、まず自分の食事に含まれる炭水化物を理解することが重要。
• 😀 ネット炭水化物（糖アルコールやセロースを引いた量）を計算する方法は、ビジネス的に利用されているため、信頼しない方が良い。
• 😀 食品に含まれる炭水化物を理解したら、それに基づいて食べるか食べないかを判断するシンプルなアプローチを採用する。
• 😀 「バイナリー思考」で炭水化物を選ぶ。つまり、炭水化物が含まれていればNO、含まれていなければYES。
• 😀 低炭水化物ダイエットにおいて、飲み物はカロリーや炭水化物を含まないものを選ぶことが大切。
• 😀 野菜は基本的に炭水化物を含むが、吸収率が低いため、制限せずに食べることができる。ただし、穀物、米、ジャガイモは避けるべき。

Q & A

低炭水化物ダイエットを始めるための第一歩は何ですか？

低炭水化物ダイエットを始めるための第一歩は、炭水化物について教育を受けることです。どこに炭水化物が含まれているか、またその量を理解することが重要です。

炭水化物はどのように体内で処理されますか？

炭水化物は、口内で分解酵素によって糖に分解され、その後、消化管でグルコース、フラクトース、ガラクトースに分解され、血液に吸収されます。

どのような炭水化物が人間の体に吸収されますか？

グルコース、フラクトース、ガラクトースは体に吸収されますが、セルロース（植物繊維）は消化されず、体内に吸収されません。

ネット炭水化物という概念についてどう思いますか？

ネット炭水化物という概念は、商業的な利益のために誤解を招く可能性があり、真剣に考えるべきではありません。むしろ、総炭水化物量を重視すべきです。

炭水化物摂取を減らす際に注意すべき飲み物は何ですか？

飲み物においては、カロリーや炭水化物を含まないものを選ぶべきです。少量のクリームやMCTオイルを加えることは許容される場合があります。

低炭水化物ダイエットで食べてよい食品は何ですか？

すべての動物性食品（肉、卵、魚、乳製品）は許容されます。また、野菜は基本的に問題ありませんが、穀物やジャガイモは避けるべきです。

低炭水化物ダイエットにおいて果物はどう扱うべきですか？

果物は基本的にNGですが、アボカドとオリーブは例外です。これらは脂肪が多く、少量の炭水化物を含んでいます。

低炭水化物ダイエットで避けるべき食品は何ですか？

すべての穀物（白パン、玄米、キヌア、オートミールなど）、ジャガイモ、そして甘い果物は避けるべきです。

炭水化物に対する依存を克服するために重要なことは何ですか？

炭水化物への依存を克服するためには、炭水化物を単なる食事としてではなく、感情的な支援として使うことを避けることが重要です。

低炭水化物ダイエットにおいて「バイナリー思考」とはどういう意味ですか？

「バイナリー思考」とは、炭水化物の摂取を「はい」か「いいえ」で決めることです。数学的な計算に頼るのではなく、単純に炭水化物を摂るかどうかを判断します。