Proceso de Molienda Harinas Elizondo

Summary

El script detalla el riguroso proceso de producción de harinas Elizondo, enfocándose en la calidad desde la selección de trigos hasta la distribución. Los trigos provienen de múltiples proveedores, incluyendo pequeños productores y grandes exportadores. La molienda es tecnológicamente avanzada y controlada por sistemas computarizados. Se clasifican y limpian los trigos, y se mezclan según las recetas programadas para producir diferentes tipos de harina. El proceso incluye la eliminación de impurezas, el acondicionamiento de la humedad y la molienda en etapas graduales para obtener harina fina. La producción se monitorea con PLCs y se prueba en el laboratorio para garantizar la calidad y cumplir con las normas. Elizondo se compromete con la calidad, higiene y satisfacción del cliente, ofreciendo productos de trigo de alta calidad a precios competitivos.

Takeaways

• 🌾 La calidad de los productos de Harinas Elizondo es el resultado de un riguroso proceso que comienza con la selección de los trigos y termina con la distribución.
• 🛰️ El proceso de molienda es tecnológicamente avanzado y se realiza con el más alto nivel de rigor.
• 📦 Los trigos provienen de diversos proveedores, incluyendo pequeños productores, asociaciones de agricultores, grandes compañías exportadoras y entidades gubernamentales.
• 🧑‍🔬 En las plantas de producción, el trigo es clasificado y limpiado meticulosamente antes de ser procesado.
• 🤖 El proceso es manejado por sistemas computarizados que controlan la mezcla y recetas de las diferentes variedades de trigo.
• 🌱 El trigo se limpia y se retiran impurezas como semillas de maíz y soya, piedras y arena, para asegurar la calidad del almacenamiento.
• 💧 El trigo se acondiciona mediante la elevación de la humedad antes de ser molido, con equipos automáticos que miden y ajustan la humedad.
• 🔄 La molienda de trigo se realiza en línea y de manera gradual, separando la parte exterior del grano del endospermo y reduciéndolo a harina.
• 🔍 El proceso incluye la clasificación y selección de la harina por tamaño de partícula, asegurando una calidad uniforme.
• 📦 La harina puede ser adicionada con ingredientes específicos para cumplir con los objetivos de uso final y se envía a almacenamiento o empaquetado.
• 🔬 La producción es controlada y muestreada en línea automáticamente para realizar pruebas físicas, químicas y microbiológicas, garantizando el cumplimiento de las normas.

Q & A

¿Cuál es el proceso que sigue Harinas Elizondo para asegurar la calidad de sus productos?

Harinas Elizondo sigue un meticuloso proceso que comienza con la selección de los trigos y termina con el empaque y la distribución, incluyendo la molienda de alta precisión tecnológica.

¿De dónde proviene el trigo que utiliza Harinas Elizondo para sus productos?

El trigo de Harinas Elizondo es abastecido por diversos proveedores, incluyendo pequeños productores, asociaciones de agricultores, grandes compañías exportadoras y entidades gubernamentales tanto nacionales como internacionales.

¿Cómo clasifican el trigo una vez que llega a las plantas de producción de Harinas Elizondo?

El trigo se clasifica en el laboratorio de acuerdo a sus cualidades y propiedades antes de proceder a la limpieza y otros procesos subsiguientes.

¿Cuál es la capacidad de las secciones de pre limpieza de Harinas Elizondo?

Cada una de las dos secciones de pre limpieza de Harinas Elizondo tiene una capacidad de 100 toneladas por hora.

¿Cómo se maneja el proceso de limpieza del trigo en Harinas Elizondo?

El proceso de limpieza del trigo es manejado por sistemas computarizados y pasa por máquinas que retiran la impureza más gruesa y realizan la separación de semillas, piedras y otros elementos extraños.

¿Cómo se determina qué tipo de trigo utilizar en la producción de harina en Harinas Elizondo?

Una vez determinado el tipo de harina a producir, un sistema automatizado entra en funcionamiento que controla las recetas, mezclas e ingredientes previamente programados.

¿Qué equipos se utilizan para medir la humedad del trigo y ajustarla antes del proceso de molienda?

Se utilizan equipos autómatas que miden la humedad de entrada del trigo, la capacidad horaria, la temperatura y el peso por hectolitro para calcular y adicionar la cantidad de agua necesaria.

¿Cómo se realiza el proceso de molienda del trigo en Harinas Elizondo?

La molienda consiste en separar la parte exterior del grano del endospermo, reduciéndolo a tamaño adecuado de harina, utilizando un sistema de par de rodillo de acero fundido de alta precisión.

¿Qué sistemas se utilizan para el transporte y control sanitario durante el proceso de molienda?

El transporte entre los pasos de molienda se realiza de manera neumática, garantizando el mejor control sanitario sobre el proceso.

¿Cómo se clasifican y envían las harinas finales a los clientes de Harinas Elizondo?

Las harinas se clasifican y se envían a través de un sistema de tamiz, se pesan en balanzas electrónicas y se transportan hacia las tolvas de producto terminado para su empaque o carga a granel.

¿Qué tipo de pruebas se realizan en el laboratorio de Harinas Elizondo para garantizar la calidad de los productos?

Se realizan pruebas físicas, químicas, geológicas y microbiológicas para asegurar que los productos cumplan con todas las normas requeridas.

¿Cómo se asegura la consistencia uniforme en los productos de Harinas Elizondo?

La producción es controlada mediante PLC programadores lógicos controlables que interactúan con los autómatas a bordo de las máquinas y con las balanzas electrónicas.

¿Qué filosofía de negocio tienen en Harinas Elizondo respecto a la calidad y satisfacción del cliente?

Harinas Elizondo cree en la calidad e higiene total de sus productos, y que la satisfacción total del cliente es la mejor forma de responder a los retos de un mercado cada vez más exigente.