Naked Cake mit echten Blumen: Himbeercreme und Buttercreme / Verlobungstorte / Hochzeitstorte

Summary

In diesem Video zeigt die Gastgeberin, wie man eine Naked Cake Torte zubereitet. Sie führt die Zuschauer durch die einzelnen Schritte: vom Biskuitteig über das Schlagen der Eiweißmasse bis hin zur Buttercreme und der finalen Schichtung der Torte. Besonderen Wert legt sie darauf, wie einfach es ist, die Torte selbst herzustellen, obwohl sie kompliziert aussieht. Sie gibt auch Tipps zur Dekoration mit frischen Früchten und Blumen. Am Ende gibt sie praktische Ratschläge, wie man die Torte für besondere Anlässe servieren kann, wie Hochzeiten oder Verlobungen.

Takeaways

• 🍰 Der Inhalt des Videos erklärt Schritt für Schritt, wie eine Naked Cake hergestellt wird, besonders geeignet für besondere Anlässe.
• 👩‍🍳 Die Zubereitung beginnt mit einem Biskuitteig, für den Eiweiß und Eigelb separat geschlagen werden, um die perfekte Teigkonsistenz zu erreichen.
• 🧂 Ein Tipp zur besseren Aufschlagfähigkeit: Eine Prise Salz hilft, die Eiweißstruktur schneller zu zerstören.
• 🍫 Der Zuckergehalt muss nicht exakt abgemessen werden, sondern kann nach Gefühl zugegeben werden.
• 🧁 Es werden zwei Cremes zubereitet: eine Buttercreme und eine Mascarpone-Frischkäse-Creme mit Schlagsahne und Himbeeren.
• 🎂 Der Biskuitboden wird nach dem Backen in drei Schichten geschnitten, und jede Schicht wird abwechselnd mit den beiden Cremes gefüllt.
• 🔪 Ein Tortenring wird verwendet, um die Schichten stabil zu halten, während die Buttercreme an den Rändern gespritzt wird.
• 🌸 Für die Dekoration werden frische Früchte und Blumen verwendet, die mithilfe von Strohhalmen auf die Torte gesetzt werden.
• ❄️ Die Torte sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, um Stabilität zu gewinnen.
• 🎉 Die Torte ist besonders gut geeignet für Hochzeiten oder große Feiern und kann in 32 kleine Stücke geschnitten werden.

Q & A

Was ist ein Naked Cake und für welche Anlässe eignet er sich besonders?

Ein Naked Cake ist eine Torte, bei der man die einzelnen Schichten wie Boden und Creme von außen sehen kann. Sie eignet sich besonders für besondere Anlässe wie Hochzeiten, da sie elegant und gleichzeitig rustikal aussieht.

Warum sollte man sich nicht von der Zubereitung eines Naked Cakes einschüchtern lassen?

Die Zubereitung eines Naked Cakes sieht oft schwieriger aus, als sie tatsächlich ist. Mit ein paar einfachen Tricks und etwas Geduld kann jeder eine solche Torte backen.

Welche Zutaten werden für den Biskuitboden des Naked Cakes benötigt?

Für den Biskuitboden benötigt man Eier, Zucker, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz.

Warum ist es wichtig, das Eiweiß und das Eigelb separat aufzuschlagen?

Das getrennte Aufschlagen von Eiweiß und Eigelb sorgt dafür, dass der Teig später besonders luftig wird. Dadurch erhält man einen perfekten Biskuitboden.

Welche Rolle spielt die Prise Salz beim Aufschlagen des Eiweißes?

Die Prise Salz hilft, die Struktur des Eiweißes schneller zu zerstören, wodurch es sich besser aufschlagen lässt und eine stabile Masse entsteht.

Was ist der Vorteil, wenn man die trockenen Zutaten in die Eiweiß-Eigelb-Masse siebt?

Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass die Masse klumpenfrei bleibt und die Zutaten gleichmäßig verteilt werden, was zu einem besseren Teigergebnis führt.

Wie bereitet man die Buttercreme für den Naked Cake zu, und was sollte man beachten?

Die Buttercreme wird aus Butter, Zucker und Eiweiß zubereitet, wobei das Eiweiß über einem Wasserbad erhitzt wird, um es bedenkenlos verzehren zu können. Wichtig ist, dass man die Masse gleichmäßig aufschlägt und die Butter stückweise hinzugibt.

Wie lange sollte der Naked Cake nach dem Schichten im Kühlschrank ruhen?

Der Naked Cake sollte mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen, um fest zu werden. Am besten lässt man ihn über Nacht ruhen, um am nächsten Tag weiter zu dekorieren.

Warum wird ein Tortenring verwendet, und was ist seine Funktion bei der Zubereitung?

Der Tortenring wird verwendet, um die Torte stabil zu halten und ein sauberes Schichten zu ermöglichen. Er sorgt dafür, dass die Creme und die Böden nicht verrutschen.

Wie kann man den Naked Cake dekorieren, und was wird dafür benötigt?

Der Naked Cake kann mit frischen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren sowie mit Blumen dekoriert werden. Für die Blumen verwendet man dicke Strohhalme, die in die Torte gesteckt werden, um die Blumen stabil zu halten.