Como, luego existo: Derecho a la alimentación (capítulo completo) - Canal Encuentro
Summary
TLDREl guion trata sobre la lucha constante contra la hambruna a lo largo de la historia y cómo, a pesar de producir alimentos suficientes para alimentar a la población mundial, millones siguen sufriendo hambre y desnutrición. Aborda la declaración de la ONU de 1948 que reconoce la alimentación como un derecho humano y explora la insuficiente distribución de alimentos como un problema de justicia social más que de escasez. También menciona programas argentinos como el Plan Alimentario Nacional y la Asignación Universal por Hijo que buscan garantizar el derecho a la alimentación y la soberanía alimentaria.
Takeaways
- 🌐 El mundo produce alimentos suficientes para alimentar a 12 mil millones de personas, sin embargo, casi la mitad de la humanidad sufre hambre o desnutrición.
- 📜 En 1948, las Naciones Unidas aprobaron la Declaración Universal de los Derechos Humanos, donde el acceso a la alimentación es reconocido como un derecho fundamental.
- 🏛️ La alimentación históricamente estaba ligada al trabajo en la sociedad, y solo a partir del siglo XX se consideró como un derecho humano.
- 👨👩👧👦 La alimentación es un derecho que se extiende a toda la familia y no solo a los individuos, asegurando la salud y el bienestar.
- 🌾 La suficiencia alimentaria global se logró en 1985, pero la desigualdad y la falta de acceso a los alimentos persisten.
- 💰 Los alimentos, al ser considerados mercancías, se dirigen hacia quienes pueden pagarlos, lo que perpetúa la problemática de la alimentación en áreas con alta pobreza.
- 📊 El hambre actualmente no es consecuencia de la falta de alimentos, sino de la injusticia social y la desigualdad.
- 🌱 La soberanía alimentaria es un concepto que se centra en el derecho de los pueblos a producir y distribuir alimentos de manera autónoma y sostenible.
- 📈 La Argentina implementó planes sociales como el Plan Alimentario Nacional y la Asignación Universal por Hijo para abordar la desnutrición y garantizar el acceso a la alimentación.
- 🥗 El Programa Prohuerta promueve la autoproducción de alimentos y la educación alimentaria para mejorar la seguridad y soberanía alimentarias a nivel local.
Q & A
¿Cuál es el problema que aún no se ha solucionado a pesar de los avances de la humanidad?
-A pesar de los avances en tecnología y la producción de alimentos, casi la mitad de la humanidad sufre hambre o muestra indicios de desnutrición.
¿Cuándo y cómo se reconoció por primera vez el derecho a la alimentación en la historia?
-El derecho a la alimentación se reconoció por primera vez en 1948, cuando las Naciones Unidas aprobaron la Declaración Universal de los Derechos del Hombre, donde se considera la alimentación un derecho de todo ser humano.
¿Cómo estaba vinculada la alimentación en las sociedades romana y cristiana?
-En las sociedades romana y cristiana, la alimentación estaba ligada al trabajo, y solo comía el que trabajaba. Los demás, como niños, desocupados y enfermos, recibían comida como asistencia altruista.
¿Cuál fue el impacto de las hambrunas en la cultura occidental?
-Las hambrunas, especialmente en Europa durante el siglo XIV, dejaron huellas profundas en la cultura occidental, lo cual se refleja en cuentos infantiles con lobos, ogros y brujas que se comen a los niños, adaptaciones de relatos de los hermanos Grimm.
¿En qué siglo se nació la idea del contrato social y cómo afectaba la alimentación?
-La idea del contrato social nació hace unos 300 años. En este contexto, todos los habitantes de una sociedad estaban de acuerdo en someterse a una autoridad que debía garantizarles ciertos derechos, aunque la alimentación no estaba explícitamente como un derecho.
¿Cuándo se consideró por primera vez la alimentación como un derecho en las constituciones?
-La alimentación como derecho se puede encontrar ya a principios del siglo XX en las constituciones de la Revolución Mexicana y de la Revolución Rusa, pero no se vio realmente plasmado hasta 1948.
¿Qué significa el derecho a la alimentación según la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948?
-El artículo 25 de la Declaración Universal de Derechos Humanos incluye la alimentación como parte del derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado, asegurando la salud y el bienestar, incluyendo la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios.
¿Cuál es la relación entre la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria?
-La soberanía alimentaria implica el derecho de los campesinos a decidir sobre su producción, con acceso a la tierra, créditos y tecnología, mientras que la seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad, estabilidad, autonomía, sostenibilidad y equidad de los alimentos.
¿Cuál fue el propósito del Plan Alimentario Nacional de Argentina en los años 80?
-El Plan Alimentario Nacional tenía como objetivo paliar la cuestión del hambre en una sociedad con un 15 por ciento de sus integrantes por debajo de la línea de pobreza, entregando una cesta de alimentos mensual.
¿Cómo funciona el Programa Prohuerta en Argentina y qué beneficios ofrece?
-El Programa Prohuerta, del Ministerio de Desarrollo Social y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, promueve la soberanía alimentaria a través de capacitación y entrega de semillas, involucrando a miles de personas y promoviendo la producción de alimentos en todo el país.
Outlines
🌏 La problemática de la alimentación global
El primer párrafo aborda la paradoja de un mundo capaz de realizar grandes hazañas tecnológicas y científicas, pero que aún lucha con la problemática de la alimentación. Aunque la humanidad puede viajar, comunicarse a larga distancia y comprender el universo, sigue sin poder solucionar el hambre y la desnutrición que afectan a la mitad de la población. Esto se contrasta con la capacidad de producir alimentos para 12 mil millones de personas en un planeta con 7 mil millones de habitantes. La historia también menciona la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948, donde la alimentación se reconoce como un derecho humano fundamental.
📜 La historia del derecho a la alimentación
Este párrafo explora la evolución del concepto de derecho a la alimentación a lo largo de la historia. Se menciona que en la antigüedad, la alimentación estaba ligada al trabajo y que en tiempos de escasez, como durante las hambrunas en Europa en el siglo XIV, se normalizó el abandono de los más vulnerables. Además, se habla de cómo la idea del contrato social evolucionó para incluir la alimentación como un derecho, especialmente durante la Revolución Industrial cuando la alimentación de los trabajadores se convirtió en una preocupación para los políticos.
👨👩👧👦 La insuficiente distribución de alimentos
El tercer párrafo enfatiza que la falta de alimentos no es la causa del hambre en el siglo XXI, sino la injusticia social. Los trabajadores rurales, pescadores, campesinos y pueblos indígenas, que representan el 75% de los que sufren hambre, son los más afectados. A pesar de producir el 70% de los alimentos, solo poseen el 1% de las tierras de cultivo. La lejanía de los mercados, la falta de infraestructura y recursos, y los conflictos armados también contribuyen a la problemática de la alimentación.
🇦🇷 La lucha contra el hambre en Argentina
Este segmento se enfoca en la historia de la lucha contra el hambre en Argentina, que llegó a la agenda pública en los años 80 y se intensificó durante la crisis social y económica de 2001. Se describen los esfuerzos del país para abordar el hambre, desde la ley de maternidad e infancia de 1930 hasta el Plan Alimentario Nacional de 1984 y la Asignación Universal por Hijo de 2009, que busca garantizar el derecho a la alimentación y otros servicios esenciales para los niños y sus familias.
🌱 La soberanía y seguridad alimentarias
El quinto párrafo introduce dos conceptos clave para el derecho a la alimentación: la seguridad alimentaria y la soberanía alimentaria. La seguridad alimentaria implica la disponibilidad, estabilidad, autonomía, sostenibilidad y equidad de los alimentos. La soberanía alimentaria se refiere al derecho de los pueblos a decidir sobre su producción y distribución de alimentos. Se menciona el Programa Prohuerta como un ejemplo de cómo el estado busca garantizar estos derechos a través de la promoción de la agricultura familiar y la distribución de semillas.
📚 La importancia de la educación alimentaria
El último párrafo enfatiza la importancia de la educación y la capacitación en la mejora de la alimentación. Se describe cómo el Programa Prohuerta capacita a promotores y entrega semillas para mejorar la producción de alimentos en comunidades. Se presenta una receta de ensalada de huerta como ejemplo de cómo los productos cultivados pueden ser utilizados para mejorar la nutrición y la soberanía alimentaria.
Mindmap
Keywords
💡Desnutrición
💡Declaración Universal de Derechos Humanos
💡Suficiencia Alimentaria
💡Mercancía
💡Injusticia Social
💡Poder Adquisitivo
💡Alimentación Saludable
💡Soberanía Alimentaria
💡Programa Prohuerta
💡Seguridad Alimentaria
Highlights
La humanidad ha logrado grandes avances pero todavía enfrenta el problema de la desnutrición y el hambre.
Aunque se producen alimentos para 12 mil millones de personas, solo se alimentan 7 mil millones.
En 1948, las Naciones Unidas declararon la alimentación como un derecho humano.
La alimentación históricamente estaba ligada al trabajo y era un acto de caridad para los que no trabajaban.
Las hambrunas de la Edad Media dejaron huellas profundas en la cultura occidental.
La idea del contrato social nacida hace 300 años incluyó la alimentación como una meta constante de los políticos.
El derecho a la alimentación se reconoció formalmente en 1948 en la Declaración Universal de Derechos Humanos.
La alimentación es un derecho tan fundamental como el derecho a la vida.
La alimentación de los niños es un derecho y una obligación fundamental.
El poder adquisitivo es clave para el acceso a la alimentación.
En 1985, la humanidad alcanzó la suficiencia alimentaria por primera vez en la historia.
A pesar de la suficiencia alimentaria, hay 1 mil millones de personas que tienen hambre y 2 mil millones con problemas para alimentarse.
La hambre hoy en día no es consecuencia de la falta de alimentos, sino de la injusticia social.
Los trabajadores rurales, pescadores, campesinos y indígenas son los más afectados por la hambre.
La Argentina comenzó a abordar el hambre como problema público en los años 80.
El Plan Alimentario Nacional argentino fue un esfuerzo para paliar la situación de hambre en la sociedad.
La Asignación Universal por Hijo en Argentina busca garantizar el derecho a la alimentación de los niños.
La seguridad alimentaria implica disponibilidad, estabilidad, autonomía, sustentabilidad y equidad.
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a elegir la forma en que se producen y se distribuyen los alimentos.
El Programa Prohuerta en Argentina promueve la soberanía alimentaria y la producción de alimentos.
Amartya Sen argumentó que la hambruna es una consecuencia de la incapacidad de acceder a alimentos, no de la falta de alimentos.
Transcripts
[Música]
este es el mundo en el que vivimos
los seres humanos creamos grandes cosas
podemos movernos por todo el mundo
volar hablar cara a cara con alguien que
se encuentra a miles de kilómetros
curarnos de la mayoría de las
enfermedades comprender cómo funciona el
universo y hasta tenemos espacio para la
creatividad sin embargo todavía hay un
problema que no podemos solucionar
[Música]
i
[Música]
y
[Música]
casi la mitad de la humanidad sufre
hambre o muestra indicios de
desnutrición lo más llamativo es que es
un mundo que produce alimentos para 12
mil millones de personas habitado apenas
por 7 mil millones
en 1948 hace ya más de 60 años las
naciones unidas aprobaron la declaración
universal de los derechos del hombre uno
de los artículos considera la
alimentación un derecho de todo ser
humano que habita el planeta esto quiere
decir que por el solo hecho de nacer nos
asiste el derecho a alimentarnos
[Música]
a lo largo de los siglos la alimentación
siempre fue un tema de preocupación para
las sociedades de base romana y
cristiana la idea de alimentación estaba
ligada al trabajo sólo comía el que
trabajaba el resto los niños los
desocupados los enfermos recibía comida
como una forma de asistencia altruista
comía por la caridad del resto de la
sociedad
como sabemos la alimentación estuvo
sujeta a tiempos de bonanza pero en
tiempos de escasez por guerras o
desastres naturales eran normales las
hambrunas
algunas hambrunas como las que sufrió
europa especialmente durante el siglo 14
fueron la antesala de plagas y de
guerras y dejaron profundas huellas en
la cultura occidental que llegan incluso
hasta nuestros días un ejemplo son los
cuentos infantiles los más populares
esos que tienen lobos ogros brujas que
se comen a los chicos son en general
adaptaciones de los relatos de los
hermanos grimm estos hermanos que
recorrieron durante el siglo 18 alemania
especialmente compilando las historias
que contaba la gente del lugar y que se
habían salvado del olvido gracias a la
tradición oral son historias que
provenían de siglos atrás de tiempos de
las hambrunas cuando la desesperación a
veces llevaba al abandono de las
personas más vulnerables que eran las
mujeres y los chicos
[Música]
hace unos 300 años nació la idea del
contrato social todos los habitantes de
una sociedad estaban de acuerdo en
someterse a una autoridad y la autoridad
a la vez debía garantizarles ciertos
derechos aunque no estaba explícita da
como un derecho la alimentación pasó
entonces a ser una meta constante de los
políticos en especial durante los días
de la revolución industrial cuando la
alimentación de los trabajadores fue un
motivo de preocupación tan importante
como el abastecimiento de carbón para
las máquinas de vapor alimento para los
trabajadores y carbón para las máquinas
parece mentira pero en 10.000 años de
historia de la humanidad el derecho a la
alimentación algo tan básico aparece
recién bien entrado el siglo 20
[Música]
algunos antecedentes del derecho a la
alimentación pueden encontrarse ya a
principios del siglo 20 en las
constituciones de la revolución mexicana
y de la revolución rusa por ejemplo pero
no se vio realmente plasmado hasta 1948
cuando las naciones unidas proclamaron
la declaración universal de derechos
humanos
el artículo 25 incluye la alimentación
como parte del derecho de toda persona a
un nivel de vida adecuado
toda persona tiene derecho a un nivel de
vida adecuado que le asegure así como a
su familia la salud y el bienestar y en
especial la alimentación el vestido la
vivienda la asistencia médica y los
servicios sociales necesarios
[Música]
esta declaración es concluyente las
personas tienen derecho a estar
alimentadas y los estados son los
garantes no es caridad no es dádiva es
un derecho tan fundamental como el
derecho a que se respeten nuestras vidas
si alguien no tiene para comer el estado
debe asistirlo
qué quiere decir derecho a la
alimentación de su derecho
es una obligación la alimentación de los
niños nosotros todo es un derecho y una
obligación de que los niños coman todo
para comer
fundamentalmente es el poder adquisitivo
la posibilidad de que uno pueda tener el
plato de comida todos los días los
platos de comida te hubiese variado
todos como seres humanos tenemos derecho
a tener una alimentación saludable no
sólo una alimentación
que se basa en el hecho de comer nada
más sino que tenemos derecho a tener una
alimentación saludable
y derecho de alimentación si sería
[Música]
es vida de uno se tiene que alimentar
para vivir para estar bien para estar
saludable pero tener energía para
derecho alimentación yo calculo que todo
el mundo probablemente tengamos una idea
bastante incompleta de lo que es el
derecho a la alimentación seguramente
pensamos que es el derecho a estar
alimentados lo cual no es poco pero eso
es solamente el comienzo del derecho a
la alimentación en realidad implica
muchísimo más el derecho a la
alimentación es el derecho que tienen
las personas a comer alimentos que sean
sanos
e inocuos y adecuados culturalmente
suficientes
para cubrir sus necesidades
a
1985 el año de la final intercontinental
entre argentinos juniors y juventus del
nada personal de soda stéreo del primer
oscar a la argentina por la historia
oficial de luis puenzo del plan austral
de la aparición del windows del juicio a
las juntas militares
ese año el mundo alcanzó la suficiencia
alimentaria por primera vez en la
historia la humanidad producía alimento
equivalente al que necesitaban toda la
población mundial
[Música]
haber solucionado la cuestión de la
suficiencia alimentaria sin dudas fue un
paso muy importante pero hoy a 60 años
de haber proclamado que todos los
habitantes gozamos del derecho a la
alimentación y a-30 de haber alcanzado
la suficiencia alimentaria evidentemente
queda muchísimo por hacer
somos 7.500 millones de personas en todo
el planeta producimos alimentos para 12
mil millones de personas y hay mil
millones que todavía tienen hambre y
posiblemente dos mil millones que tienen
algún problema para alimentarse
[Música]
en los años 40 del siglo pasado las
naciones unidas proclamaron que todos
los seres humanos gozamos del derecho a
la alimentación es el derecho a comer
pero también a poder elegir lo que
comemos ya poder comprarlo en los años
80 el mundo alcanzó la suficiencia
alimentaria pero todavía hoy tenemos
casi la mitad de la población mundial
con hambre o con problemas para
alimentarse y aquí hay una de las claves
del problema nuestra sociedad considera
los alimentos como mercancías
[Música]
si los alimentos son mercancías tienen
un precio y entonces no van hacia
quienes los necesitan sino solo hacia
quienes pueden pagarlos
[Música]
ahora quiénes son las personas que pasan
hambre en el siglo 21 repasemos algunos
datos interesantes
el primer dato es que el hambre hoy no
es consecuencia de la falta de alimentos
sino de la injusticia social los más
vulnerables son los trabajadores rurales
los pescadores los campesinos sintierra
y los indígenas ellos representan el 75
por ciento de las personas que sufren
hambre las estadísticas dicen que son
estos grupos los que producen con su
trabajo el 70 por ciento de los
alimentos pero sólo poseen el 1% de las
tierras de cultivo vivir lejos de los
mercados o en lugares carentes de
infraestructura en terrenos poco aptos
con poco acceso al agua a las semillas a
la tecnología o al crédito también son
factores que generan hambre y por
supuesto los conflictos armados
en la argentina el tema llegó a la
agenda pública recién en los años 80 del
siglo pasado y tomó verdadero impulso a
partir de la crisis social y económica
de 2001
[Música]
argentina fue siempre un país productor
de alimentos como la producción siempre
excedió las necesidades buena parte se
destinó a la exportación para la
dirigencia política ligada a los
sectores productores de alimentos el
hambre no era un problema de agenda en
el granero del mundo no era posible que
alguien pasara hambre a menos que no
quisiera trabajar
pero en los años 30 del siglo pasado se
apreció por primera vez un
reconocimiento oficial del problema la
sanción de la ley de maternidad e
infancia por iniciativa del legislador
socialista alfredo palacios incluía la
distribución universal de leche en polvo
para reforzar la alimentación de niños y
madres de bajos recursos pero recién en
1984 se puso en marcha el primer plan a
gran escala aún así las mujeres
constituyen el principal grupo afectado
por la desnutrición el plan alimentario
nacional fue una promesa de la campaña
de raúl alfonsín del 83 que apuntaba a
paliar la cuestión del hambre en una
sociedad que tenía más o menos un 15 por
ciento de sus integrantes por debajo de
la línea de pobreza
la idea era cubrir el 30 por ciento de
las necesidades nutricionales de una
familia de cuatro personas con la
entrega mensual a lo largo de cinco años
de esto que fue el emblema la caja pan
generalmente esta caja traía 2 kilos de
leche en polvo
2 litros de aceite
un kilo de fideos
un kilo de arroz
un kilo de carne enlatada
dos kilos de harina
y un kilo de porotos
[Aplausos]
a veces traían también bonos para
canjearlos por carne y hasta por
medicamentos 1.400.000 cajas se llegaron
a repartir por mes en un plan que
movilizaba 2500 personas y que duró
hasta el final del gobierno de raúl
alfonsín en 1989
el plan llegó a alcanzar a unas 700 mil
familias el primer plan alimentario lo
que hace es poner en relevancia que el
estado es responsable de la situación
alimentaria de la población es la
primera vez que el estado da un paso al
frente y dice yo tengo responsabilidad
sobre este tema no es solamente hay
gente que no llega a comprar la comida
que necesita sino es el estado es
responsable de esto eso es él creó el
gran mérito del plan alimentario
nacional el primero el pan
durante los años 90 las políticas
neoliberales produjeron un aumento
vertiginoso de la desigualdad en la
argentina la pobreza y la indigencia
alcanzaron picos históricos al ritmo de
un estado cada vez más debe tras la
crisis de diciembre de 2001 el estado
comenzó a trabajar para paliar la
situación a través de diversos planes
sociales
el daño de tres décadas fue de tal
magnitud que aún la mejora experimentada
en los índices socioeconómicos desde
2003 no alcanzó para compensar las
situaciones más urgentes por eso el
gobierno nacional en 2009 decretó una
asignación universal por hijo que hoy
alcanza a tres millones y medio de
chicos y que busca entre otros objetivos
garantizar el derecho a la alimentación
la asignación universal por hijo está
destinada a grupos sociales vulnerables
a grupos familiares que se encuentran
desocupados que pertenecen a la economía
informal al servicio doméstico y también
a los trabajadores de temporada en los
meses de reserva de puestos de trabajo y
a los monotributistas sociales a ellos
son los que cubre esta asignación
universal la asignación universal
consiste en el pago de una prestación
monetaria mensual no contributiva se le
paga a las asignaciones familiares a los
papás hasta un máximo de cinco hijos los
papás tienen que ser argentinos
o pueden ser extranjeros pero tener una
residencia de tres años en el país con
anterioridad al otorgamiento de la
asignación porque la asignación no se
solicitan seis la otorga y
automáticamente cuando encuentra que un
papá se encuentra en esta situación de
vulnerabilidad
los planes sociales no son limosnas o
dádivas estatales son herramientas que
utiliza el estado para hacer valer los
derechos de las personas más vulnerables
derechos que nadie más podría garantizar
lo importante de esta asignación es que
el estado puede tomar conocimiento de la
salud de los niños de la educación de
los niños tiene un seguimiento en lo que
respecta a los chicos y están realmente
controlados si están vacunados si van a
la escuela porque esta asignación está
destinada justamente a estos niños y
para este fin para que los chicos puedan
estar bien alimentados puedan tener su
control de vacunación al día puedan ir a
la escuela los papás tienen que
presentar una vez al año una libreta en
donde se vuelcan los datos de si el niño
paso por el hospital y fue controlado si
cumplió con el calendario de vacunación
si está vacunado y si finalizó en forma
regular
ciclo lectivo anterior no es dar plata
porque sí sino que esa plata vaya a los
niños y vaya a descubrir estos derechos
que tienen los niños que es el acceso de
la salud y a la educación
[Música]
a mediados de los años 90 se
incorporaron dos conceptos nuevos en el
derecho a la alimentación que apuntan a
mejorar la distribución de los alimentos
la seguridad alimentaria y la soberanía
alimentaria seguridad alimentaria
detiene ejes conceptuales como que en un
país en una provincia o en una familia
para que haya seguridad alimentaria
tiene que haber disponibilidad de
alimentos si en un país podemos pensar
que sembramos que vendemos de eso y que
compramos para que haya disponibilidad
no alcanza con saber que sembramos si no
tenemos que saber que nos queda y lo que
compramos para completar que haya
disponibilidad
hablamos de seguridad alimentaria cuando
se cumplen cinco condiciones la primera
es la suficiencia es decir la producción
de alimentos suficientes la segunda es
la estabilidad en la provisión
la tercera es la autonomía la idea es
que cada región produzca los alimentos
que consume algo que va en contra de la
actual tendencia al monocultivo la
cuarta condición es la sustentabilidad y
tiene que ver con producir de una manera
que no deteriore el medio ambiente por
último la quinta condición es la equidad
para garantizar la provisión a los que
más necesitan
el segundo concepto es el de soberanía
alimentaria e implica fundamentalmente
el derecho de los campesinos a decidir
sobre su producción brindándoles acceso
a la tierra a créditos ya tecnología así
como la obligación del estado de
proteger a sus ciudadanos de maniobras
abusivas del mercado la soberanía
alimentaria que agrega al concepto de
seguridad alimentaria no solo que los
alimentos sean culturalmente aceptables
sino que los pueblos tengan derecho a
elegir la forma en la que se producen
qué alimentos se producen de qué manera
y cómo se distribuyen hacia el interior
de cada comunidad no se trata solamente
de repartir comida es algo mucho más
complejo el estado a través de diversos
programas está presente buscando brindar
herramientas a la población para
garantizar la soberanía alimentaria un
ejemplo es el programa prohuerta del
ministerio de desarrollo social y del
instituto nacional de tecnología
agropecuaria es un programa está
presente en todo el país
unas 600 mil huertas 160.000 granjas y
que involucra a casi 3 millones y medio
de personas
[Música]
galicia como cómo funciona el programa
prohuerta cómo es ese día a día esa
capacitación esas semillas que se
entregan
bueno acá hay una técnica del prohuerta
que recorre toda la zona y nosotros acá
somos una de las sedes
entonces capacitamos a las promotoras
y además tenemos las semillas y
entregamos las semillas la familia
nosotros adelante hay un centro de salud
así que tenemos muy asociado a la
producción de alimentos con el tema de
salud también una promotora de el
prohuerta es una vecina que está en el
barrio que decide trabajar con huerta
entregar este
semilla casi siempre bueno uno tiene que
tener una decisión de que te va a llevar
tiempo de trabajar de explicarle tener
un poco de tiempo y dedicarle también
porque uno tiene que hablar con la gente
este no es sólo por ahí agarrar el
paquetito y entregarle sino explicarle
[Música]
tengo una señora acá tres cuadras que se
llama rosalía que ella
estaba así con muy bajos recursos no muy
sin casi comer y ella esté bueno yo lo
empecé a dar semilla y ella plantó para
plantar las calabacitas plantar los
zapallitos y ella me contaba que si me
dice yo ahora tengo aunque sea si no
tengo carné no sean hierba el choclo
hierba las calabaza y comemos todos los
días así que yo veo eso de cómo mejorar
la alimentación con las verduras
[Música]
programa alimentario los técnicos del
prohuerta están en todo el país
promoviendo esto que tiene que ver con
la significación
[Música]
hablamos de soberanía alimentaria o sea
de la importancia y del derecho a elegir
lo que uno quiere comer
esta vez los participantes de prohuerta
nos van a enseñar una receta con lo que
ellos mismos cultivan
e
la sala de la huerta con fideos puede
ser una posibilidad para el verano o sea
todo lo que tenemos en la huerta nos
sirve las lechugas las lechugas moradas
la achicoria o radicheta rúcula tomate
zanahoria cuantos más colores tenga
mejor
[Música]
y con el agregado de fideos que están
frescos y secos ya digamos los cocinamos
y los dejamos enfriar para que le hagan
el aporte de hidratos de carbono a esta
ensalada porque si no la ensalada pasa
muy rápido
[Música]
y
[Música]
hola que tal soy salva de la provincia
del chaco de villa berthet hoy es a una
ensalada de pitcheo con toda la verdura
de mi huerta
[Música]
i
[Música]
a principios de los 80 el premio nobel
de economía amartya sen escribió que la
gente se muere de hambre por su
incapacidad para acceder a los alimentos
aunque estén disponibles si no tiene el
dinero para comprarlos o no cuenta con
un derecho social políticamente
sancionado para amarte hacer la hambruna
persistente la desnutrición crónica son
obras del hombre son producto de una
especie de orden asesino del mundo con
lo cual quien muere de hambre hoy muere
víctima de un asesinato
[Música]
i
2
[Música]
y él
[Música]
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