【スシロー】大手回転寿司の裏側に潜入したら凄すぎた!!【職場体験】
Summary
TLDRこのビデオ脚本では、お客様に喜んでもらうためのこだわりの提供について紹介しています。自動化されたシステムを導入し、セルフレジや自動案内システムを活用して、効率化を図っています。また、店長とスタッフの協力の下、初心者でも簡単に寿司作りが学べる環境を整え、お客様が新鮮で手作りの寿司を楽しむことができます。店の自動化と人々の技の融合が、このお店の魅力を演出しています。
Takeaways
- 🏠 スロウさんのお店は、お客様に喜ばれるために特別な手間をかけています。
- 🍣 店内で寿司を作って提供することで、商品のこだわりを他の同業者と差別化しています。
- 🤖 自動化されたシステムが導入されており、セルフレジや自動案内システムを利用して効率化されています。
- 🍱 オートウェイターという商品を使って、お客様が注文した商品を自動的に届けることができます。
- 👩🍳 新しいスタッフもすぐに作業ができるよう、システム化された教育とサポートが提供されています。
- 👔 スタッフの服装や手洗いのルーティンも自動化されたプロセスに組み込まれています。
- 🍚 大きな炊飯機を使って、大量のご飯を自動で炊いています。
- 🍣 寿司の作り方には、初心者でも簡単に作れるように手引きが行われています。
- 🏆 スロウさんの寿司は、美しさとスピードで師匠の技術が認められています。
- 🍤 店内で提供される寿司には、アボカドやエビなどのトッピングが特徴的で、味も非常に美味しいと評価されています。
- 👵👦 年齢層にも関わらず、初心者でも簡単に仕事ができるようになっているため、幅広い層に受け入れられています。
Q & A
スロウさんのお店の特長は何ですか?
-スロウさんのお店は、店内で手間暇かけた新鮮な商品を提供することで、他の同業者とは異なるこだわりを持っています。
スロウさんのお店で導入された自動案内システムとは何ですか?
-自動案内システムは、紙をかざせば自動で案内してくれるシステムで、お客様がより快適に店内を利用できるようにしたものです。
スロウさんのお店で働くスタッフはどのようにして準備をしていますか?
-スタッフは最初に荷物を置いて、手洗いを行い、制服に着替えて出勤します。また、頭を消毒することも必要です。
スロウさんのお店で寿司を作っているポジションには何人いますか?
-土日の営業時は5人のスタッフが立って営業しており、各ポジションに1人が割り当てられています。
初心者でもスロウさんのお店で寿司作りができますか?
-はい、システム化されたプロセスにより、初心者でもすぐに寿司作りが可能です。ベテランスタッフが初心者を指導することもあります。
スロウさんのお店で寿司を作る際の基本的な手順は何ですか?
-基本的な手順としては、酢を合わせた米を乗せ、ネタを乗せる、そしてマヨネーズをのせることが挙げられます。
スロウさんのお店で寿司スピード対決とは何ですか?
-寿司スピード対決は、スタッフ同士で寿司作りのスピードを競うことで、技術を向上させるトレーニングの一環です。
スロウさんのお店で働くことの魅力は何ですか?
-スロウさんのお店では、自動化されたシステムにより、初心者でも簡単に仕事が学べる点が魅力です。また、スタッフの協力的な雰囲気も魅力の一つです。
スロウさんのお店で働く人にはどのようなポジションがありますか?
-ホールやキッチンなど、様々なポジションがあり、スタッフの希望に応じて優先的に割り当てることができます。
スロウさんのお店の採用プロセスはどのようなものでしょうか?
-採用プロセスでは、まず希望するポジションを選択し、採用担当者と話すことが大切です。その後、適切なポジションが割り当てられます。
Outlines
🍣 自動化された寿司店での体験
この段落では、スロウハンドという寿司店での自動化されたサービスとシステムの紹介がされています。店内で新鮮な寿司を提供するこだわりがあり、セルフレジや自動案内システム、QRコードでの受け取りなど、最新の技術を活用してお客様を喜ばせようと努力しています。また、店員のスロウハンドの店長であるミラさんとアルバイトリーダーの森さんが、店のシステムや寿司作りの方法について詳しく説明しています。
🏆 寿司スピード対決とその結果
段落2では、スロウハンドでの寿司作りのスピード対決が行われています。店員と対決する挑戦者が、寿司作りのスピードと美しさを競い合っていますが、経験豊富な師匠の速さと技術には及ばず、敗北を喫します。この段落では、寿司作りのプロセスや細かい作業の難しさ、そして初心者でも始めやすい点について触れています。
🎉 スロウハンドのサービスと店員の感想
最後の段落では、スロウハンドのサービスや店内での商品のこだわりについて語られています。自信を持って提供している商品や、店内での手作りのこだわりが他の同業者と異なると強調されています。また、店員の感想も紹介され、普段はキッチン経験がなかった初心者でも、店内のシステムや教育のおかげで仕事が覚えやすく、働きやすい環境であることが伝わってきます。
Mindmap
Keywords
💡お客さんに喜ばれる
💡商品のこだわり
💡セルフレジ
💡自動案内システム
💡QRコード
💡自動化
💡スロガン
💡握り
💡寿司スピード対決
💡トッピング
💡自動車
Highlights
お客様に喜ばれるため、店内で手間暇かけている
商品のこだわりが他の同業者と全く違うと思われている
セルフレジや自動案内システムを導入し、効率化を図っている
QRコードを利用して、お客様が商品を受け取れる仕組みが整っている
自動化されたシステムで、初めてのスタッフもすぐに作業ができる
寿司の作り方や握り方について、初心者でも簡単に学べる環境が整っている
寿司の握り方やトッピング方法を教えることが初心者にもわかりやすい
寿司スピード対決で、師匠の技術とスピードの高さが示された
料理未経験者でも、システム化された手順に従って寿司を作ることができる
店内で手作りを強調することで、商品の価値を高める戦略がある
自動化された設備を活用し、効率的な寿司制作が行われている
50代後半の入社員でも、教え合いで仕事に慣れることができた
コロナ禍でカラオケに行けず、店内での活動がその代替として機能している
ナンバー2のスタッフがナンバー1にならねばと意欲を示している
店内で提供する寿司のこだわりが、他社と差別化されている
自信を持って商品を提供し、お客様に喜んでもらえると感じている
Transcripts
お客様に喜ばれるため手間暇かけている
本来は別にそこまでしなくてもいいものを
わざと店内ですることによって出来たて
っていうものをお客さんに提供するいけ
そこの商品のこだわりがま他の同業者にも
全然違うとは思ってますこんにちは
ディップのももです今日はですねなんと皆
さんもよく知ってるこちらスろさんに来て
取材させていただけるということなんで
早速行ってみたいと思います行ってみ
ましょうももちゃんももちゃんはい店長の
ミラですあ初めまして初めまして今日お
仕事体験させていただけるということで
はいめちゃくちゃ楽しみにしてきました
はいはい本よろしくお願いしますはい
頑張りますよろしくお願いしますじゃ行き
ましょう
はいありがとうございます私スろさん来て
て月1ぐらいでて本当にありがとうござい
ますありがとうございますあのお寿司
美味しいのもちろんなんですけどなんか
こういったセルフレジとかで早くお会計
できるとかすごくありがたいなと思そうな
んですよもセルレ化されてましてもうお客
様が自動でかせばもうそのままお会計でき
るシステムを導入されていますあのあちら
にあの自動案内システムっていう商品が
ありまして紙をかざせば自動で案内させて
いただく機会になってます昔まであの人が
立ってたんですけどももうそれも全部自動
化されてますはいちなみにこれはこちらの
方にお持ち帰りの商品を入れさせて
いただければお客様がQRコードなどかせ
ばもうそのままお持ち帰りいただけ
るっていう機会になってますオートウェイ
ターていう商品が入ってましてお客様の
手元に注文した商品が届く機会も入って
ますじゃそうし
働くにっても自動化されてるのていいです
よねそうなんですよ初めてのスタッフさん
でもすぐに作業ができるっていう点でも
すごいシステム化されていて簡単になって
ますでも私キッチンとか経験したことなく
てめっちゃ不安なんですけど今日大丈夫
ですかねはい全然大丈夫です頑張ります
はいお願いしますはいお願いしますじゃあ
早速やっていきましょうせの
はい着替えました似合ってますねもですか
すごいスタッフ感出ててってます
アルバイトの方出勤したらまず何されるん
ですかまずおの方にしていただいて荷物を
置いていただきますその後手洗いの方して
いただいてこちらの服装に着替えて
いただいてその後コロコロして出勤して
いただくという形になりますはいわかり
ましたこちらコロコロしてもらいます
コロコロはいはい頭コロコロしてください
はい頭コし次型の方からはい後ろはいはい
ばっちりですありがとうございますこちら
大丈夫ですござはいありがとうございます
じゃもう一度茶色のハンドウォッシュで
手洗いしてもらわないといけないんで
こちらお願いしますはいりました
こちらワンプッシュお願いします
はい
12345678きれですじゃあ準備万端
ですねこれがスろの中中身ですかはいお
願いしますさあお願いしますすじゃまず
こちらから行きましょうはいお願いし
ますここ
で自動でコミを炊いてますおお
炊飯機ってこと炊飯機ですねでかでかいん
ですよ4つもりますでかでかすごこんな
でかい水飯機始めてみましたそうでこの
機械で酢を合わせてますああ素合わせて
ことですかなるほどはいでここでじゃあ
シリがそうです白のシリがここで
出来上がるわけですなるほどはいすいじゃ
こちらが握りのポジションになりますで
ここから車両を取ってお寿司を作って
もらう形になりますああなるほどはい全部
で5ポジションはいこれで土日の営業も人
が5人立って営業してる状態ななるほど1
ポジション1人です1ポジション1人です
入ってすぐの人も1人でやるとかなんです
かはい新人さんの場合は店長かま他の
スタッフさんベテランスタッフさんについ
てもらって全部教えていくてくはいああ
良かったはいきなり放置なんか絶対良かっ
たはい大丈夫ですありがとうございます
はい自動でドリがえてくれるようにもう
ますえじゃこれ乗っけてっていうのそう
あとネタさんに乗っけばもうお客様に提供
するのみなおおじゃ結構あの初心者の方で
もやりそう簡単にす全然巻かなくても
大丈夫なのじゃあちょっと今日はあの
こちらの握りの作り方教えていただけると
いうことではいアルバイトリーダーの森
さんですはい先輩よろしくお願いしますお
願いしますえじゃあまず簡単なとから行き
たいんですけどま一番スタンダードやっぱ
マグロ切り目があるんですけどもそにこれ
を合わしてほしいんです切り方のを合わせ
て乗っける合せアボカドは少しちょっと
難しいんですけどいや難しそうこれま普通
に乗っけてもらってでこれこ使って欲しい
んですけどもヘラ
はい乗っててもらっ
てで次に
えっとオニオンを乗っけて欲しいんです
けどまとめんのが難しくてこれ少し
ちょっともう結構握ってもらって大丈夫
ですはい握ってもらうとえっとまとまるの
で握りがちょっと浅いとあのまとまらない
んでで最後にえマヨネーズをこんな風に
やってもらえればはい分かりましたいくら
作っていくんですけどはいお願いします
えっとキ向きがありましてはいすごい綺麗
こみたいな感じで作っていきますりはい
ありがとうござい
ますはいじゃあせっかく教えていただいた
ということではいあの寿司スピード対決に
行ってもいいですかあはいぜひやり
ましょう師匠勝ちますよ私う頑張りますそ
じゃあ私が買ったら寿司食べてもいいです
かオッケーですお願いしますお願いします
じゃあ早速やっていきましょうよい
スタート行きますあいいです
かあ取れない取れあやばいやばいや何これ
おおガラス
やば早師匠早い師匠めっちゃ早いやばい
えあれ待ってなんかの右に
た
で全部に何ってる
やばいかぶったっ
た
はよし
よいしょ
よいしょあああえあうあこかこれ先かやっ
ちゃっ
たちょっとタンニングしないと間に合わ
ないんじゃないですかやばいい本当にえれ
あやばいや
なんかなんか綺麗じゃないきれにはみ出
ないよう
に私はりましたおえ
早終わってない終わってないんやっぱ師匠
すごいいややっぱ3年の歴がすごい師匠
これ早く綺麗に作るために意思してたこと
ありますか1つずつ作ってた時間あの多分
かかると思うんで次作ってる最中に次何
作ろうかなみたいなああ次のこと考えてこ
は作りますいつも完成させますあと縁側と
マーラ
はいでもこれ握らなすぎたらこぼれちゃい
ますよねそうです
ねはい完成ですはい完成ですやっぱ師匠の
綺麗さとスピードには全然及ばなかった
です料理普段でやってないですしなんか
キッチン経験とかもあんまないんですけど
こうトッピングしてくっていうところなん
で初心者の人でも結構というか始めやすい
かなと思いましたそれですはいじゃ
ちょっと対決負けちゃったんですけどどう
しても食べたいのであの自分で注文して
いきます
はい師匠がね握ったやつめっちゃすごかっ
たんですよやっぱ綺麗さが違いました
ねいただき
[音楽]
ます玉ねぎシャキシャキでアボカドとエビ
のい感じのふわさと合わさってめっちゃ
美味しい
ですまずキッチンとポルに置と開けと種類
ありますまずホールかキッチンか選んで
いただいてまそこから採用した人と喋り
ながらこういうポジションしてみたいんで
あればそこ優先的にさせていただきますし
何もなければこちらから話した感じで決め
てあの軍艦でやったりネギのポジションを
やってもらう形にな簡単な作業なってるん
で全然大丈夫ですはい誰でも大歓え例えば
に関してですともう自動で車も握りも出て
くるんでもうネタを乗せるだけ軍艦もノリ
が巻いたものが出てくるんですこネタを
乗せるだけでホであればほとんど自動の
機械化されてるのでまお客様とスクさ
うまくやっていただければ全然初めての方
でもすんなりと仕事を覚えていけると思い
えっとねいやこんなん覚えれるんかなって
いうま年齢的に50代後半で入ったんです
よもうやってみんとあかんなと思って聞い
たら速攻やっぱ教えてくれるしうんあと何
と何出せばいいのってあに入ってる出し
といてっていう感じでうんそういうのも
抵抗なけるんでうんあのコロナになる前
はか1回カラオケ行ってたんですよ町内の
おばちゃばっかり集めてね今行けないんで
ねちょっと発散するこっちこう発散して
ますねもちん中でももうすごいです
本助けうん
助けね
ねでナンバー2なんですけどナンバー1の
にらもあの答えられたらいいなと思って
ますただ圧倒的ネタが美味しいと思います
で手前がかけてる店内切りだったりとか
店内で回答してお客様に喜ばれるため本来
は別にそこまでしなくてもいいものを
わざと店内ですることによって出来立て
っていうものをお客さんに提供するから
そこの商品のこだわりがま他の同業者にも
全然違うと思ってますはい自信を持って
はいはいということで今日はありがとう
ございましたありがとうございます
めちゃくちゃ楽しかったです当ですか
良かったですなんか普段入れないとこも
入れていただいたり私初めてキッチン体験
したんですけどなんかめちゃ不安だったん
ですけど色々こう機会化されてたり教育と
して色々教えてくださるっていうところで
初心者の人でもめっちゃ働きやすいなと
思ってはいはいやってました良かったです
ありがとうございますございますすろさん
のお仕事情報概要欄に乗ってますってます
はいぜひ見てくださいバイバイバイ
バイ
[音楽]
H
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