Cálculo del valor energético de una comida.
Summary
TLDREn este video, el presentador aborda el cálculo del valor energético de un menú rápido compuesto por salteado de verduras, palitos de merluza y melocotón en almíbar. El proceso comienza sumando las cantidades de proteínas, lípidos y glúcidos presentes en los alimentos, y luego convierte estos gramos en calorías utilizando las conversiones estándar: 4 calorías por gramo de proteínas y de glúcidos, y 9 calorías por gramo de lípidos. Finalmente, se calcula el porcentaje de calorías que cada nutriente aporta al total, asegurándose de que la suma de estos porcentajes equivale al 100%. El vídeo es una guía útil para entender cómo calcular y analizar la composición energética de una comida, y para practicar con cálculos nutricionales.
Takeaways
- 🍽️ El problema trata sobre el cálculo del valor energético de un menú rápido compuesto por salteado de verduras, palitos de merluza y melocotón en almíbar.
- 📊 Se indica la cantidad de proteínas, lípidos y glúcidos en la etiqueta de cada alimento, los cuales se suman para obtener una cantidad total.
- ⚖️ Se realiza la conversión de los gramos de proteínas, lípidos y glúcidos a calorías utilizando las siguientes fórmulas: proteínas (4 kcal/gramo), lípidos (9 kcal/gramo) y glúcidos (4 kcal/gramo).
- 🔢 Se calcula el valor energético total de la comida, sumando las calorías proporcionadas por proteínas, lípidos y glúcidos, lo que resulta en 300417 kilocalorías.
- 📌 Se calcula el porcentaje de calorías que aporta cada nutriente utilizando la fórmula: calorías del nutriente / calorías totales * 100%.
- 📐 Se obtienen los porcentajes de calorías para proteínas (39.2%), lípidos (30.42%) y glúcidos (56.71%).
- ✅ Se verifica que la suma de los porcentajes de proteínas, lípidos y glúcidos es igual a 100%, asegurando la precisión del cálculo.
- 🤔 Se destaca la importancia de la regla de tres para calcular los porcentajes de calorías aportadas por cada nutriente.
- 📚 Se sugiere la práctica de cálculos similares con otros problemas, como el del menú casero, para mejorar la comprensión del cálculo del valor energético.
- 👋 El video ofrece un saludo y una promesa de encontrarse en el siguiente video para tratar otros temas relacionados.
- 💡 Se subraya la utilidad de este tipo de cálculos para entender la composición energética de los alimentos y su impacto en la dieta diaria.
Q & A
¿Qué alimentos componen el menú rápido mencionado en el guión?
-El menú rápido está compuesto por un salteado de verduras, palitos de merluza y melocotón en almíbar.
¿Cuántas proteínas gramos hay en total en el menú rápido?
-En el menú rápido hay un total de 9 gramos de proteínas.
¿Cómo se calculan las calorías proporcionadas por las proteínas en el menú rápido?
-Se multiplican los 9 gramos de proteínas por 4 kilocalorías (kcal) por gramo, lo que resulta en 36 kcal.
¿Cuántas calorías proporcionan los lípidos en el menú rápido?
-Se multiplican los 10 gramos de lípidos por 9 kcal por gramo, lo que resulta en 90 kcal.
¿Cómo se calculan las calorías proporcionadas por los glúcidos en el menú rápido?
-Se multiplican los 40.32 gramos de glúcidos por 4 kcal por gramo, lo que resulta en 161.28 kcal.
¿Cuál es el valor energético total de la comida mencionada en el guión?
-El valor energético total de la comida es de 300.47 kcal.
¿Cómo se calcula el porcentaje de calorías aportado por las proteínas en la comida?
-Se divide el valor energético de las proteínas (36 kcal) entre el valor energético total (300.47 kcal) y se multiplica por 100 para obtener el porcentaje, el cual es del 12.87%.
¿Cuál es el porcentaje de calorías que aportan los lípidos en la comida?
-Se divide el valor energético de los lípidos (90 kcal) entre el valor energético total (300.47 kcal) y se multiplica por 100 para obtener el porcentaje, el cual es del 30.42%.
¿Cuál es el porcentaje de calorías que aportan los glúcidos en la comida?
-Se divide el valor energético de los glúcidos (161.28 kcal) entre el valor energético total (300.47 kcal) y se multiplica por 100 para obtener el porcentaje, el cual es del 56.71%.
¿Por qué es importante verificar que la suma de los porcentajes de calorías de los nutrientes sea 100%?
-Es importante porque garantiza que el cálculo de los porcentajes de aporte energético de cada nutriente en la comida es correcto y que la energía total proviene de una combinación equilibrada de proteínas, lípidos y glúcidos.
¿Qué es la 'regla de tres' y cómo se utiliza en este contexto?
-La 'regla de tres' es un método matemático para resolver problemas de proporciones. En este contexto, se utiliza para calcular el porcentaje de calorías que aportan cada uno de los nutrientes (proteínas, lípidos y glúcidos) en la comida.
¿Cómo se puede practicar con este tipo de cálculo de valor energético de alimentos?
-Se puede practicar utilizando otros menús o alimentos, siguiendo los mismos pasos descritos en el guión: sumar las cantidades de nutrientes, convertir gramos a calorías y calcular el porcentaje de calorías aportado por cada nutriente.
Outlines
🍲 Cálculo del valor energético de un menú rápido
En este primer párrafo, el hablante presenta un problema de cálculo de valor energético de un menú rápido compuesto por un salteado de verduras, palitos de merluza y melocotón en almíbar. Muestra cómo sumar las cantidades de proteínas, lípidos y glúcidos indicadas en las etiquetas de los alimentos y luego convertir estas cantidades en calorías utilizando los valores energéticos por gramo (4 para proteínas y glúcidos, 9 para lípidos). Finalmente, calcula el porcentaje de calorías que aportan cada uno de estos nutrientes al total de la comida, asegurándose de que la suma de estos porcentajes sea del 100%.
Mindmap
Keywords
💡valor energético
💡salteado de verduras
💡palitos de merluza
💡melocotón en almíbar
💡proteínas
💡lípidos
💡glúcidos
💡kilocalorías
💡porcentaje de calorías
💡regla de tres
💡suma de porcentajes
💡menú casero
Highlights
Problema de cálculo del valor energético de un menú rápido compuesto por salteado de verduras, palitos de merluza y melocotón en almíbar
Se indica la cantidad de proteínas, lípidos y glúcidos en cada alimento
Se suman las proteínas, lípidos y glúcidos para obtener una cantidad total de cada nutriente
Se convierte la cantidad de proteínas (9 gramos) a calorías multiplicándolas por 4
Se convierte la cantidad de lípidos (103 gramos) a calorías multiplicándolas por 9
Se convierte la cantidad de glúcidos (40.32 gramos) a calorías multiplicándolas por 4
Se suman las calorías totales de proteínas, lípidos y glúcidos para obtener el valor energético total de la comida (300.417 kilocalorías)
Se calcula el porcentaje de calorías que aporta cada nutriente utilizando la regla de tres
El porcentaje de calorías aportado por las proteínas es del 39.2%
El porcentaje de calorías aportado por los lípidos es del 30.42%
El porcentaje de calorías aportado por los glúcidos es del 56.71%
Se verifica que la suma de los porcentajes de proteínas, lípidos y glúcidos sea igual a 100%
El cálculo es correcto y el problema está resuelto satisfactoriamente
Se recomienda practicar con este problema y con otros problemas similares
Se invita a los espectadores a seguir el canal para ver más contenido útil
Se agradece a los espectadores y se despiden con un saludo
Se menciona que se verán en el próximo vídeo
Transcripts
hola chicos
tenemos aquí un problema de cálculo de
valor energético vale en este caso
tenemos un menú rápido formado por un
salteado de verduras palitos de merluza
y melocotón en almíbar de cada uno de
esos alimentos la etiqueta nos indica la
cantidad que hay de proteínas de lípidos
de glúcidos en cada uno de los alimentos
tendré que sumar primero todas las
proteínas lo que hace un total de 9 con
8 gramos de proteínas hago lo mismo con
los lípidos y hago lo mismo con los
glúcidos ahora quiero convertir esos
gramos a calorías hago el siguiente
cálculo 98 gramos de proteínas sabiendo
que un gramo de proteínas nos aporta 4
kilocalorías
eso es 10 con 3 gramos de lípidos los
tengo que multiplicar por 9 porque sé
que un gramo de lípidos que es más
energético aportan 9 kilocalorías lo que
hacen un total de 90
con 7 kilocalorías por último los 40 y
32 gramos de glúcidos los multiplicó por
4 porque los glúcidos tienen el mismo
valor energético que las proteínas hacen
un total de 172 con 8 kilocalorías este
valor de kilocalorías aportados por las
proteínas más este de kilocalorías
aportados por los lípidos más este de
kilocalorías aportadas por los lúcidos
los puedo sumar y conseguir el valor
energético total de esa comida el
salteado de verduras de los palitos de
merluza y del melocotón en almíbar
hace un total de 300 417 kilocalorías
con ese dato total ahora voy a calcular
el porcentaje de kilocalorías que aporta
cada uno de esos tres nutrientes es una
sencilla regla de tres si 300 47
kilocalorías 100% de las calorías
ingeridas pues 39 con 2 kilo calorías
será el porcentaje de calorías de las
proteínas 92.7 podríamos calcular el
porcentaje de las kilocalorías que
aportan los lípidos y 172 con 8
podríamos calcular el porcentaje que
aportan los glúcidos una operación
sencilla de regla de 339 con 2% entre
300 4 con 7 el resultado que el 12 con
87 por ciento de la energía total la
aportan las proteínas hago lo mismo con
los lípidos semejante operación
271 calorías que aportan los lípidos por
100 entre el total nos da un total de 30
con 42% de energía que aportan los
lípidos y en el caso de los glúcidos
repito el mismo procedimiento con un 56
con 71 por ciento de la energía total
que aportan los glúcidos he de verificar
que la suma de esos porcentajes nos
tiene que dar 100 como es el caso y
entonces el problema estará correcto
espero que os haya servido podeis
practicar con este problema y con el
otro problema el del menú casero
un saludo nos vemos en el siguiente
vídeo
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