Interacción fármacos y alimentación

Alimmenta, nutricionistas Online y en Barcelona

18 Sept 201208:10

Summary

TLDREn este video, Carla Escuder, dietista nutricionista de Alimmenta, explica la importancia de las interacciones entre fármacos y alimentos, que a menudo se pasan por alto hasta que se presentan efectos graves. Detalla cómo ciertos medicamentos pueden afectar la absorción de nutrientes o alterar su eficacia según se tomen con alimentos o en ayunas. Además, aborda ejemplos específicos como los antiácidos, los antibióticos, los AINEs y las sales de hierro, y cómo alimentos como la vitamina C o el pomelo pueden influir en su acción. Es crucial informarse bien sobre cómo administrar medicamentos para evitar problemas de salud o deficiencias nutricionales.

Takeaways

😀 Las interacciones entre fármacos y alimentos son cruciales para asegurar que los medicamentos funcionen correctamente y que los nutrientes se absorban adecuadamente.
😀 Los medicamentos pueden requerir que se tomen con alimentos, en ayunas, o con una cantidad específica de líquido para garantizar su efectividad.
😀 Algunos medicamentos pueden no absorberse correctamente si se toman con ciertos alimentos, lo que puede causar una deficiencia de nutrientes.
😀 Los medicamentos con una dosis terapéutica cercana a la dosis tóxica deben ser administrados cuidadosamente para evitar efectos adversos graves.
😀 Los antiácidos pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales como el calcio, el cobre, el hierro y los folatos.
😀 El alcohol puede reducir la eficacia de anticonceptivos y otras medicaciones, además de provocar deficiencias vitamínicas.
😀 Los laxantes de uso prolongado pueden contribuir a deficiencias nutricionales debido a su impacto en la absorción de nutrientes.
😀 Las tetraciclinas, un tipo de antibiótico, no deben tomarse con leche, ya que el calcio de la leche forma un complejo insoluble que impide su absorción.
😀 Los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINES) pueden causar irritación gástrica, por lo que deben tomarse con alimentos para minimizar este efecto.
😀 El zumo de pomelo puede aumentar la absorción de algunos fármacos, como los bloqueadores de los canales de calcio, inhibiendo enzimas que normalmente degradan el medicamento.
😀 Las sales de hierro deben tomarse con alimentos ricos en vitamina C, ya que esta vitamina favorece la absorción del hierro y mejora la tolerancia gástrica.

Q & A

¿Qué son las interacciones entre medicamentos y alimentos?
-Las interacciones entre medicamentos y alimentos ocurren cuando la presencia o ausencia de un alimento afecta la absorción, eficacia o acción de un medicamento, o viceversa. Estas interacciones pueden ser leves o graves, dependiendo del medicamento y las circunstancias individuales.
¿Por qué se pasan por alto las interacciones entre medicamentos y alimentos?
-A menudo se pasan por alto porque no se perciben efectos inmediatos. Muchas veces, las reacciones graves solo ocurren después de un uso prolongado o de la combinación incorrecta de medicamentos y alimentos.
¿Cómo afectan los medicamentos a la absorción de nutrientes?
-Algunos medicamentos pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales. Por ejemplo, los antiácidos pueden reducir la absorción de minerales como el calcio, el cobre, el hierro y los folatos.
¿Cuáles son los medicamentos que más interactúan con los alimentos?
-Los medicamentos con una dosis terapéutica cercana a la dosis tóxica, los que tienen un gran efecto con pequeñas dosis, y los que requieren un uso prolongado para ser efectivos son los más susceptibles a interactuar con alimentos.
¿Cómo afecta la comida a la absorción de medicamentos?
-La comida puede alterar la absorción de medicamentos de diversas maneras. Por ejemplo, algunos medicamentos no se absorben correctamente si se toman con alimentos, mientras que otros pueden tener efectos secundarios graves si se toman con ciertos alimentos, como los antibióticos tetraciclinas con leche.
¿Por qué no se debe tomar tetraciclina con leche?
-La tetraciclina, un antibiótico, se combina con el calcio de la leche para formar un complejo insoluble que no se absorbe correctamente, lo que reduce la eficacia del medicamento y puede causar efectos secundarios como la decoloración dental.
¿Qué alimentos afectan la absorción del hierro?
-El calcio, las fibras, las proteínas y los fosfatos pueden formar complejos insolubles con el hierro, reduciendo su absorción. Por lo tanto, se recomienda evitar tomar suplementos de hierro con alimentos como la leche, los huevos o productos integrales.
¿Cuál es la recomendación para tomar suplementos de hierro?
-Se recomienda tomar suplementos de hierro con alimentos ricos en vitamina C, ya que la vitamina C mejora la absorción del hierro al convertirlo de su forma menos absorbible (hierro 3+) a una más absorbible (hierro 2+).
¿Qué efecto tiene el jugo de pomelo en los medicamentos?
-El jugo de pomelo inhibe las enzimas en el intestino que degradan los medicamentos, lo que puede aumentar su absorción y actividad en el cuerpo. Esto puede ser peligroso para algunos fármacos, como los bloqueadores de los canales de calcio, que se usan en enfermedades cardiovasculares.
¿Es importante la administración correcta de medicamentos para evitar interacciones?
-Sí, es crucial seguir las recomendaciones de administración de los medicamentos para asegurar que funcionen correctamente y evitar deficiencias de nutrientes. Si no se administran correctamente, los medicamentos pueden no ser efectivos o causar efectos adversos.