PROBANDO CARNE DE COCODRILO, ESCORPIONES E INSECTOS? | Mercado San Juan CDMX | TOQUETOUR

TOQUE Y SAZÓN
27 Apr 201714:40

Summary

TLDREn este video, el creador visita el Mercado San Juan en Ciudad de México, famoso por su variedad de productos exóticos como carnes de cocodrilo, león y zorrillo, además de insectos como chapulines y escamoles. También explora un restaurante cercano que ofrece comida prehispánica y exótica, probando platos únicos como hamburguesa de cocodrilo y taco de escorpión. Comparte sus impresiones sobre los sabores sorprendentes de estos platillos y recomienda a los espectadores aventurarse a probar estas delicias inusuales para vivir una experiencia culinaria inolvidable.

Takeaways

  • 🛒 El Mercado San Juan es uno de los mercados más tradicionales y antiguos de la Ciudad de México, conocido por su exotismo y variedad de productos.
  • 🐊 Se pueden encontrar carnes exóticas como cocodrilo, zorrillo, león, venado, faisán, entre otras.
  • 🦗 El mercado también ofrece insectos como chapulines, gusanos de maguey, escamoles y hormigas chicatanas, que son alimentos prehispánicos.
  • 🍽️ Los platillos pueden incluir hamburguesas de cocodrilo o tacos de escorpión, y los insectos se preparan de diversas formas, como en salsa macha o guisados.
  • 😋 Los insectos, como los chapulines, pueden tener un sabor particular, a veces comparado con sabores como chocolate o miel.
  • 🍷 Para acompañar la experiencia culinaria, el mercado ofrece una amplia variedad de vinos nacionales y extranjeros, junto con quesos italianos y españoles.
  • 🦂 En el restaurante La Cocina de San Juan, cercano al mercado, se sirven platos exóticos como tacos de escorpión, escamoles y tarántula.
  • 👨‍🍳 El lugar es ideal para estudiantes de gastronomía o cocineros profesionales por la gran variedad de productos inusuales que ofrece.
  • 🍊 Una recomendación típica del restaurante es acompañar algunos platillos con sal de gusano, naranja y mezcal para realzar los sabores.
  • 🤩 El mercado San Juan es una excelente opción para quienes desean vivir una experiencia gastronómica única, probando alimentos que difícilmente encontrarán en otros lugares.

Q & A

  • ¿Qué es lo más característico del mercado San Juan en la Ciudad de México?

    -El mercado San Juan es conocido por su gran variedad de productos exóticos, incluyendo carnes de animales poco comunes como cocodrilo, león, zorrillo, así como frutas y verduras exóticas, tanto nacionales como extranjeras.

  • ¿Qué experiencia gastronómica ofrece el mercado para quienes buscan probar comida prehispánica?

    -El mercado San Juan ofrece una amplia gama de insectos comestibles como chapulines, gusanos de maguey, escamoles y escorpiones, lo que permite a los visitantes experimentar la gastronomía prehispánica de México.

  • ¿Qué tipo de carne probó el presentador en el video?

    -El presentador probó una hamburguesa de carne de cocodrilo, una opción exótica que se sirve en el mercado San Juan.

  • ¿Cómo describió el presentador el sabor de la hamburguesa de cocodrilo?

    -El presentador mencionó que el sabor de la carne de cocodrilo era suave y le recordaba a una mezcla entre pescado y pollo. En general, le gustó mucho.

  • ¿Qué tipo de salsa acompañó la hamburguesa de cocodrilo?

    -La hamburguesa fue acompañada por una salsa tipo macha elaborada con chapulines molidos con chile de árbol y aceite de oliva.

  • ¿Qué insecto probó el presentador en el restaurante cercano al mercado San Juan?

    -El presentador probó un taco de escorpión, el cual estaba servido sobre una cama de guacamole y una tortilla amarilla.

  • ¿Cuál fue la recomendación del mesero sobre cómo comer el taco de escorpión?

    -El mesero recomendó al presentador que primero retirara el aguijón del escorpión antes de comerlo, aunque mencionó que no representaba peligro.

  • ¿Qué es un sope de escamoles y cómo lo describió el presentador?

    -El sope de escamoles es un platillo que incluye las larvas de hormiga (escamoles) sobre una base de frijoles negros refritos, crema, y salsas. El presentador mencionó que aunque inicialmente tenía una mala perspectiva sobre este tipo de comida, le gustó mucho.

  • ¿Qué platillo exótico ofrece el restaurante cercano al mercado que sorprende a los comensales?

    -Uno de los platillos que más sorprende a los comensales es la tarántula horneada, que se sirve en una ensalada. Su sabor se describe como similar al de la carne de chicharrón.

  • ¿Por qué el mercado San Juan es un destino popular para los turistas?

    -El mercado es muy popular entre los turistas, especialmente aquellos interesados en la gastronomía, debido a la variedad de carnes exóticas y alimentos prehispánicos, lo que lo convierte en un lugar único para descubrir sabores tradicionales y poco comunes.

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