Recetas Mexicanas arruinadas por AIMEP3
Summary
TLDREste guion de video ofrece una rica receta de guacamole y tortillas con salsa de tomate verde. Se menciona el uso de ingredientes frescos como cilantro, aguacate, cebolla, chile verde y limón. Además, se describe el proceso de preparación detalladamente, incluyendo la sazonación con sal y pimienta, y la presentación con galletitas integrales. El video también sugiere variaciones como la adición de lechuga, queso y chicharrón, y termina con una receta de caldo de maíz cacahuazintle, destacando la importancia de la coccion gradual y la sazonación adecuada.
Takeaways
- 🌿 El guacamole se prepara con cilantro, aguacate, cebolla, chile verde y limón, con sal y pimienta como condimentos.
- 🍅 Se menciona que los tomates deben herirse bien y tomar un color verde más oscuro antes de sazonar con aceite y hierro.
- 🥑 Para el guacamole, se recomienda picar finamente el cilantro y reservarlo para agregar al final.
- 🍴 Se sugiere acompañar el guacamole con galletitas integrales o pan tostado.
- 🌶️ Se describe el proceso de hacer quesadillas con tortillas, tomates y otros ingredientes, y se menciona la importancia de agregar suficiente salsa.
- 🍗 Se habla de la preparación de chicharrón, incluyendo el uso de tortillas calientes y chiles guajillo.
- 🥣 Se detalla el proceso de hacer un caldo con maíz cacahuazintle, carne de cerdo y gallina, con una secuencia específica de agregar ingredientes.
- 🧂 Se enfatiza la importancia de no sazonar con sal temprano en la preparación del caldo para evitar que la carne quede seca.
- 🍲 Se menciona la utilidad de revisar la cocción de la carne cada hora o media hora y sazonar con orégano y lechuga al final.
- 👨🍳 El presentador, Khan, comparte su preferencia por la textura y sabor de los chicharrones y su preparación casera.
Q & A
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el guacamole mencionado en el guion?
-Se necesitan cilantro, aguacate, cebolla, un chile verde y limón. El chile es opcional.
¿Cuál es la cantidad de cebolla que se debe usar en la receta de guacamole?
-Se debe usar un cuarto de cebolla.
¿Qué tipo de chile se sugiere usar en la receta y es obligatorio o opcional?
-Se sugiere un chile verde, pero su uso es opcional.
¿Cómo se debe picar el cilantro para la receta?
-El cilantro debe ser picado finito y reservado para agregar al final.
¿Cuál es la cantidad de aguacate recomendada para la receta de guacamole?
-Se recomienda usar un aguacate más o menos grande.
¿Qué se debe hacer con los tomates después de que hiervan?
-Los tomates deben herirse bien y cambiar de color a un verde más opaco.
¿Cómo se debe preparar la tortilla para acompañar la comida?
-La tortilla se debe hacer en forma de quesadillas, doblando rápidamente por la mitad.
¿Qué tipo de pan se puede usar como acompañamiento para la comida?
-Se puede usar pan tostado o pan integral.
¿Qué ingredientes se pueden agregar a la salsa para darle más sabor?
-Se pueden agregar lechuga, cilantro picado, chile serrano o cuaresmeño, y ajo.
¿Cuál es la edad del presentador y cuál es su estado civil según el guion?
-El presentador tiene 23 años y casi 24, y se menciona que es virgen.
¿Qué tipo de maíz se usa en la preparación del caldo y cómo se procesa?
-Se usa maíz cacahuazintle, el cual se molerá con agua caliente hasta que la agua quede amarilla y luego se restregará bien para quitar el exceso de pellejitos y cal.
Outlines
👩🍳 Preparación de Guacamole y Ensalada
Este primer párrafo se centra en la preparación de guacamole y una ensalada. Se mencionan los ingredientes necesarios como cilantro, aguacate, cebolla, chile verde y limón. Se ofrecen ideas para variar la receta y se detalla el proceso de picar y mezclar los ingredientes. Además, se sugiere cómo acompañar la preparación con galletitas integrales y se menciona la posibilidad de agregar queso y lechuga para variar el sabor.
🍲 Sopa de Chicharrón y Preparación de Chiles Guajillo
El segundo párrafo habla sobre la preparación de chicharrón y el proceso de hacer una sopa con chiles guajillo. Se describe cómo se debe cocinar el chicharrón para que suelte más líquido y cómo se deben cocinar los chiles con cebolla y manteca. Se menciona la importancia de no agregar sal al principio para no interferir con el sabor final y se sugiere cómo se puede acompañar la sopa con frijoles y tortillas.
🥘 Preparación de Menudo y Molienda de Maíz
El tercer párrafo se enfoca en la preparación del menudo, un plato tradicional mexicano, y el proceso de moler maíz cacahuazintle. Se detalla el orden en el que se deben agregar los ingredientes, empezando por el maíz y siguiendo con la gallina y la carne de cerdo. Se enfatiza la necesidad de revisar la cocción de la carne y la gallina a intervalos regulares y se ofrecen sugerencias sobre los condimentos y acompañamientos ideales para el menudo.
Mindmap
Keywords
💡cilantro
💡aguacate
💡cebolla
💡chile verde
💡limón
💡sazonar
💡guacamole
💡tortilla
💡chicharrón
💡receta
Highlights
Necesitaremos ingredientes como cilantro, aguacate, cebolla, chile verde y limón para preparar el guacamole.
El chile verde es opcional en la receta del guacamole.
Se utilizará sal y pimienta para sazonar el guacamole.
Se detalla el proceso de picar y mezclar los ingredientes para el guacamole.
Se aconseja reservar parte del cilantro para agregar al final del guacamole.
Se menciona que el aguacate debe estar maduro para el guacamole.
Se describe cómo sazonar el guacamole con sal y pimienta.
Se sugiere acompañar el guacamole con galletitas integrales.
Se detalla cómo cocinar tomates para una salsa y su sazonado con aceite y hierro.
Se menciona la importancia de que los tomates hiervan y se sazonen adecuadamente.
Se describe el proceso de hacer quesadillas con tortillas y queso.
Se aconseja no agregar sal al principio al preparar la salsa de chiles guajillo.
Se detalla el proceso de cocer chiles guajillo y cebolla para una salsa.
Se sugiere agregar crema y queso a las quesadillas como acompañamiento.
Se menciona que también se puede agregar lechuga y cilantro a las quesadillas.
Se describe el proceso de preparar chicharrón para que suelte más líquido.
Se detalla cómo moler el maíz cacahuazintle para una receta.
Se aconseja no agregar sal al principio al preparar la olla con maíz, carne de cerdo y gallina.
Se sugiere revisar la cocción de la carne cada hora o media hora y sazonar en consecuencia.
Se menciona que la gallina es muy dura y pesa, por lo que debe cocinarse casi desde el principio.
Se describe cómo se prepara la salsa de enchiladas verdes con orégano y lechuga.
Se menciona la preferencia personal por no agregar rábano en las enchiladas.
Transcripts
y si me meto con él adriana salte
[Música]
i
hola qué tal vamos a necesitar cilantro
cilantro aguacate cebolla un chile verde
y limón el chile es opcional vamos a
ocupar sal y pimienta
[Música]
ya quiero tenemos
te doy tres ideas y pues en esta también
te dije cómo hacer el guacamole pero si
tú no lo has visto y no sabes cómo
prepararlo pues aquí te voy a enseñar
porque es básicamente eso así que voy a
aplicar bien finito el chile y como te
digo aquí voy a picar un cuarto de
cebolla me di cuenta que pensé que iba
varios la mitad pero sentí que ya era
mucha cebolla entonces nada más voy a
ocupar un cuarto de cebolla del chileno
supe uno más o menos grandecito la
verdad no que con nada y voy a ocupar un
aguacate más o menos también grande y el
cuarto de una pechuga ya es conocida
porque veces que la cebolla danza pican
y pues como que te arde y eso va a ser
o algo así voy a aplicar aquí también el
cilantro más o menos también finito y
éste lo voy a reservar porque éste lo
vamos a poner al final y bueno aquí ya
tengo la pechuga deshebrada como te dije
o sin media pechuga pero solo voy a
poner un cuarto de esta fuga porque la
verdad si salió bastante y lo vamos a
revolver muy muy muy bien que se
integren todos los ingredientes
y ahora yo voy a sazonar con sal con sal
y pimienta negra tu puesto bueno yo aquí
lo acompañé con unas galletitas de estas
que son integrales que lo puedes
acompañar ya sea con pan tostado pan
integral pues
[Música]
a
i
hasta que hierva se cosan bien los
tomates y también de color a un verde
más opaco aquí ya están hirviendo
nuestros tomates pero aún todavía unos
están un poquito verdes ves que a cambio
de un verde brillante un verde más como
olivo
a estar a que se sazone con el aceite es
fría tantito de hierro y vamos a probar
a ver si está bien de sal si no dónde
podemos poner otro poquito o dejarlo así
porque ya cuando me hierve y agarra como
que más el sabor de la sal así que hay
que esperar a que hierva tortilla y
rápidamente voy a hacer la forma oa
doblarla como en forma de quesadillas
por la mitad si es que puedo
[Música]
ah
[Música]
y
[Música]
y de otra visita
[Música]
y los voy a poner en el plato
con bastante salsa porque la tortilla
pues chupa mucha salsa así que hay que
poner bastante y bueno vamos a ponerle
el pollito
obviamente eso con tus manos bien
limpias crema
esto ya es al gusto de cada quien a mí
me encantó a la crema así que yo les
pongo bastante y cuando estoy comiendo
pues dispongo un poquito más
[Música]
también puedes agregarle queso y ahorita
no tengo pero bueno así también que
también y no sé si esto se les ha ido a
vaya a ser raro pero todos los que
comiencen tiradas dicen les pones
lechuga y si les pongo un poco de
lechuga y la verdad sabe muy muy buenas
y si tiene cilantro también lo puedes
poner un poquito de cilantro picado
y chile serrano o cuaresmeño que tú
quieras un diente de ajo y por supuesto
nuestro chicharrón hola mi nombre es
khan y tengo 23 años casi 24
soy virgen
me gustaría dejarlo hacerlo chicharrón
para que esté hierba más rápido y suelte
más líquido
ah
sólo con unas tortillas calientitas
o mal y voy a poner azar mis chiles
guajillo
no me quiero separar
i
cebolla no le puse sal porque las
bolitas ya llevan la manteca y avanzar
no vamos a colar la mitad del chile yo a
toda la licuadora le puse la llene de
agua
y lomo lee a que se cosan esto va a ser
que el caldo espese iba a quedar muy muy
espeso
para que se puedan conocer bien de
adentro y no se nos arrebate el caldito
y se seque todo
[Música]
pueden abrir una y a ver si ya está bien
cocida de adentro no sabemos en otras
cosas
no nos gustan entonces la más así para
poner otra bolita de masa porque le
gusta mucho
y suscribirte a este canal si todavía no
lo has hecho
[Música]
me enamoré de una dulce y tú sí tú y tú
de tu cariño pronosticado que quedó no
le voy a echar sal hasta el último y
hasta que esté toda mi preparación para
doria
deshebrada
y la voy a empezar a revolver y va a
quedar un poco seca así que voy a
echarme un poquito de agua porque esta
preparación tiene que quedar militamos
muy aguada ni tampoco muy seca si está
bueno de sal si no le agrego ya de una
vez un poquito de sal y le muevo tantito
y ya le voy a apagar ya solamente son
como unos dos minutos a lo mucho y bueno
puedes acompañarlo por con frijolitos
con tortillas con lo que tú quieras y
también pues un rico cafecito para
almorzar espero que esta receta te haya
gustado este tip si es así no olvides
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de notificaciones para que no te pierdas
ningún vídeo
[Aplausos]
[Música]
bueno ya puse aquí una olla con agua
caliente y voy a moler el maíz este maíz
es un maíz cacahuazintle
así se le llama
note
ahora
bueno aquí ya salió un poquito más clara
el agua pero todavía está amarilla así
se va que va hasta el otro día que ya lo
vamos a restregar bien bien bien le
vamos a quitar todas pues el exceso de
pellejitos y cal hasta
ah
[Aplausos]
[Música]
[Aplausos]
[Música]
[Aplausos]
[Música]
media hora después de que pones el maíz
la carne de cerdo tiene que ir o una
hora o dos horas después de que pusiste
el maíz o sea pones el maíz pasa una
hora pones la gallina pasa otra media
hora u otra hora y pones la carne de res
o de puerco mantiene puerco este y así
lo vamos a hacer nos vamos a poner
es importante que no pongas ahorita nada
de sal nada porque yo voy a revisar la
carne a ver si ya está o si no le falta
más pues la dejó allí si tú quieres
gallina como la gallina es muy dura pesa
la tienes que echar casi casi junto con
el maíz tienes que retirar la carne
la carne todavía le falta así que lo
vamos a dejar aquí y lo vamos estar
revisando cada hora o cada media hora a
ver si ya está bueno tu puedes echarle
una grande y esperar a que hierva un
poquito más y le pruebas a ver si ya
está porque cuando las cosas empiezan a
hervir
es cuando agarra más su sabor de orégano
es la forma en la que yo me lo preparo
en mi familia pues tal a quien se lo
prepara como le gusta yo le pongo
orégano le pongo también lechuga me
gusta bastante con bastante lechuguita
así como con las enchiladas verdes hay
otras personas que le ponen rabanitos a
mí la verdad no me gustan los rábano
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