Conoce nuestro proceso de aceite refinado y concentrado de anchoveta

Summary

En nuestra planta, producimos aceite refinado y concentrado de anchoveta, garantizando la nutrición del mañana mediante productos de alta calidad. El proceso comienza con la pesca regulada de anchoveta en el mar peruano, rica en ácidos grasos omega-3. El aceite crudo es refinado y purificado en etapas que eliminan impurezas y grasas saturadas, añadiendo antioxidantes naturales para conservar su calidad. También producimos concentrados de omega-3, utilizados en suplementos, alimentos y productos farmacéuticos. Además, fomentamos la sostenibilidad mediante el tratamiento de efluentes y la generación de energía renovable, cumpliendo con los estándares internacionales de calidad y seguridad.

Takeaways

• 😀 La anchoveta, una especie marina peruana, es la principal fuente de aceite de pescado, rica en ácidos grasos omega 3.
• 😀 La pesca de anchoveta está regulada mediante un sistema de cuotas reconocido internacionalmente, lo que ayuda a mantener la biomasa estable.
• 😀 El aceite crudo de anchoveta se obtiene tras la cocción y prensado del pescado, separando sólidos para producir harina y aceites.
• 😀 El aceite crudo es refinado en una planta moderna para eliminar impurezas, proporcionando un producto apto para consumo humano.
• 😀 El proceso de refinación incluye la eliminación de impurezas y grasas saturadas para asegurar un aceite de alta calidad.
• 😀 Se añade un antioxidante natural al aceite refinado para garantizar su frescura durante su vida útil.
• 😀 El aceite refinado cumple con los estándares más altos de calidad y seguridad alimentaria, permitiendo su exportación a varios países.
• 😀 La producción de concentrados de omega 3 implica un proceso de conversión molecular para aumentar la concentración de EPA y DHA.
• 😀 Los concentrados de omega 3 se destinan a diversas industrias, incluyendo suplementos dietéticos, farmacéuticos, alimentos humanos y acuicultura.
• 😀 Los efluentes generados en la producción son tratados para producir biogás y agua para el riego de áreas verdes, contribuyendo a la sostenibilidad del proceso.

Q & A

¿Qué especie de pescado se utiliza en la producción de aceite en la planta?

La especie utilizada en la producción de aceite es la anchoveta, que habita en el mar peruano.

¿Cómo se regula la pesca de anchoveta?

La pesca de anchoveta se regula a través de un sistema de cuotas, reconocido por organismos internacionales como la FAO, la CDEEE y el Banco Mundial.

¿Cuál es la importancia de la anchoveta en términos de salud humana?

La anchoveta es la especie con mayor concentración natural de ácidos grasos omega 3, EPA y DHA, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular, entre otros beneficios para el bienestar general.

¿Cómo se obtiene el aceite crudo de la anchoveta?

El aceite crudo de la anchoveta se obtiene después de que la anchoveta es cocida y prensada, separando los sólidos que se convertirán en harina y el aceite que se almacena en tanques.

¿En qué consiste el proceso de refinación del aceite?

El proceso de refinación del aceite consiste en la purificación del aceite crudo mediante procesos físico-químicos que eliminan impurezas, color y contaminantes, y reducen las grasas saturadas.

¿Qué aditivo se agrega al aceite refinado para protegerlo?

Se agrega un antioxidante natural al aceite refinado para protegerlo del deterioro durante su vida útil hasta el consumo final.

¿Cómo se producen los concentrados de omega 3?

La producción de concentrados de omega 3 comienza con un pretratamiento del aceite crudo para eliminar impurezas, seguido de un proceso de conversión de los triglicéridos en esteres, lo que aumenta las concentraciones de EPA y DHA.

¿Qué otros procesos se realizan para mejorar la calidad de los concentrados de omega 3?

Después de la conversión, los concentrados de omega 3 pasan por procesos adicionales para reducir los compuestos saturados y oxidativos, y se les añade un antioxidante natural.

¿En qué industrias se utilizan los productos de aceite concentrado de omega 3?

Los concentrados de omega 3 se utilizan en diversas industrias como suplementos dietéticos, productos farmacéuticos, fórmulas infantiles, alimentos y bebidas de consumo humano, y alimentos para la acuicultura.

¿Cómo se gestionan los efluentes generados durante la producción?

Los efluentes generados en la producción de aceite refinado y concentrados de omega 3 son tratados en una planta interna, lo que permite obtener agua para el regadío de las áreas verdes y biogás para generar energía renovable.