This Grandma Cooks Garbage Food Waste To Survive In The Philippines | THE VOICELESS #15
Summary
TLDRThe video features 'Má Rosita,' a 68-year-old woman who makes a living by collecting leftover food, known as 'pagpag,' from garbage and selling it. Despite its origins, she ensures the food is thoroughly cleaned and safe to eat. Rosita has been doing this for six years, starting her day at 3 am to gather the best leftovers. A meal costs around 60 cents, though most customers pay only 20 cents. The video explores the legality and health concerns of pagpag, with Rosita and others in her community defending its necessity for survival. It also touches on the local authorities' stance, who have not intervened despite the practice being illegal.
Takeaways
- 👵 Má Rosita, 68 years old, cooks and sells leftover food (pagpag) to survive.
- ♻️ Despite claims that the food comes from the trash, it is thoroughly cleaned and considered safe.
- 🍗 Pagpag is made from leftover food, particularly from fast food, and is common in this area.
- ⏰ Má Rosita starts collecting leftovers as early as 3 AM to get the best quality food.
- 💸 She sells pagpag for around 20-60 cents USD, making around $4-6 per day.
- 🍳 Fried foods are the most popular items among her customers, especially the children.
- 🚫 Pagpag selling is technically illegal, but Má Rosita hasn’t faced complaints or legal action.
- 🦟 Other pagpag collectors sometimes spray food with chemicals to prevent maggots, but Má Rosita cleans it thoroughly.
- 👮 Health inspectors and police occasionally visit but have not stopped her due to the lack of complaints.
- 🔄 Má Rosita plans to continue this work as long as she can, as it is her main source of income.
Q & A
Who is Má Rosita, and how old is she?
-Má Rosita is a 68-year-old woman who cooks and sells leftover food known as pagpag to survive.
What is pagpag, and why do people say it comes from trash?
-Pagpag is food made from leftovers collected from trash bins. Although some claim it's from the trash, Má Rosita ensures it's clean by washing it properly before cooking.
How long has Má Rosita been selling pagpag?
-Má Rosita has been selling pagpag for about six years.
What time does Má Rosita start collecting leftovers, and why does she start so early?
-She starts collecting around 3 AM to ensure she gets the best leftovers, as food sometimes arrives as early as 2 AM.
How much does a serving of pagpag cost?
-A plastic bag full of fried pagpag costs around 60 cents USD, but most people buy smaller portions for 20 cents, as it's all they can afford.
How much does Má Rosita earn daily from selling pagpag?
-She earns between 4-6 USD per day, which is around 90,000 to 130,000 Vietnamese dong.
What is the most popular dish among Má Rosita’s customers?
-Her fried dishes are the most popular, as they are the ones customers enjoy the most.
Is selling pagpag illegal, and why?
-Yes, selling pagpag is illegal because some pagpag collectors spray chemicals on the food to prevent maggots. However, Má Rosita cleans the food thoroughly, ensuring it's safe to eat.
Why does Má Rosita continue selling pagpag despite it being illegal?
-She continues because it's her main source of income and how she survives. She hasn’t received any complaints or health violations, so she feels it’s safe to continue.
How do health inspectors and the community view Má Rosita's pagpag business?
-Health inspectors have visited but never raised concerns about her food being dirty or unsafe. The police have also observed her business and commented that the food looks fresh.
Outlines
🍽️ Pagpag: A Livelihood from Leftovers
This paragraph introduces 'Má Rosita,' a 68-year-old woman who has been making a living by preparing and selling pagpag, which are leftovers from restaurants, for 6 years. Despite the misconception that pagpag is unsafe, Rosita ensures cleanliness by washing the food properly. The community is accustomed to consuming pagpag, and it is a common means of survival. Rosita starts her day early, around 3 am, to collect the best leftovers and cooks until noon. The pagpag, particularly the fried dishes, is a favorite among customers. The price is very affordable, with a full plastic bag of fried pagpag costing only 60 cents, although most people buy it for 20 cents. Rosita earns between 4 to 6 dollars a day, which is a significant income considering the local economic conditions. The narrative also touches on the legality and health concerns of selling pagpag, with Rosita asserting that despite its illegal status due to improper handling by some, her pagpag is safe as she washes it thoroughly.
🛡️ The Reality of Selling Pagpag
The second paragraph delves deeper into the life of those involved in the pagpag trade. It discusses the methods used by collectors to retrieve food from garbage and the喷洒 of chemicals to deter maggots, which raises health concerns. However, the speaker asserts that no one has fallen ill from consuming the pagpag they sell. The speaker is adamant about continuing the trade despite its illegality, as it is a necessary means of survival. The majority of pagpag buyers are children, highlighting the deep-rooted nature of this practice in their community. The speaker also mentions that while health inspectors and police occasionally visit, they have never raised any issues or received complaints about the pagpag being unsanitary. The paragraph concludes with the speaker's consent to have their story shared on social media to raise awareness about the lives of those who rely on pagpag for their livelihood.
Mindmap
Keywords
💡pagpag
💡Rosita
💡survival
💡income
💡leftovers
💡illegal
💡health inspectors
💡waste
💡resell
💡fast-food chains
💡sustainability
Highlights
Má Rosita, 68 years old, survives by cooking and selling leftover food.
Despite concerns, Má Rosita ensures the food is thoroughly washed and cooked to make it safe for consumption.
Many people think the food comes directly from garbage, but Má Rosita emphasizes the cleanliness and care taken in preparation.
Selling leftover food (pagpag) is a common practice in their area for survival.
Má Rosita started this work around six years ago, waking up as early as 3 AM to collect leftovers.
She sells fried pagpag for about 60 cents per plastic bundle, but most people can only afford 20 cents.
On average, she earns around $4 to $6 a day, which is her primary source of income.
Fried dishes are the most popular among her customers, especially with children.
Má Rosita collaborates with collectors who gather leftover food from various garbage bins.
Selling pagpag is technically illegal, but many continue the practice due to a lack of other income sources.
Some collectors spray chemicals on the leftovers to prevent maggot infestation, but Má Rosita cleans the food thoroughly to remove these chemicals.
Despite the illegality and potential health risks, Má Rosita continues this work to survive.
Health inspectors have visited but have never stopped her business, indicating the cleanliness and cooking methods used might meet basic safety standards.
Má Rosita is open to sharing her story on social media to shed light on the lives of people like her.
She intends to continue this work as long as there is demand and she is physically able, as it's her main livelihood.
Transcripts
Mọi người gọi bà là má Rosita
Bà năm nay đã 68 nồi bánh chưng
và bà nấu lại nhưng đồ ăn thừa
và bà bán nó, như vậy bà có thể sống lay lắt qua ngày
Mặc dù mọi người sẽ bảo rằng thức ăn này lấy từ thùng rác
Nhưng nó cực kỳ sạch bởi vì bà đã rửa nó một cách hợp lý
Ngoài ra, nếu nó thực sự nguy hiểm
thì bà đã nhận nhiều phàn nàn nhiều rồi
nhưng không có lời nào cả
Vì thế bà có thể đảm bảo là nó cực kỳ an toàn
Có bình thường không thì thấy người ta ăn pagpag ở vùng này ?
Có, nó rất bình thường
Chúng tôi bán nó để sinh tồn
Thu nhập chính là những gì chúng tôi sử dụng để sống dựa vào
Bà đã làm công việc này bao lâu rồi ạ ?
Chúng tôi bắt đầu làm việc này và nấu pagpag khoảng 6 năm về trước
Đây là điều duy nhất bà có thể làm
để có thu nhập sống qua ngày
Bà thường bắt đầu nấu pagpag khi nào ?
Bà thường bắt đầu khoảng khoảng tầm 3 giờ sáng để thu gom những thức ăn thừa
Bọn bà phải bắt đầu sớm vì
Khi bọn bà đến những chỗ thu gom pagpag trong vùng
Khi bọn bà đến những chỗ thu gom pagpag trong vùng
đôi khi đồ ăn tới lúc 2 giờ sáng
Vì thế rất quan trọng để đến điểm thu gom sớm
để bọn bà là những người sớm nhất ở đó và có được những phần ăn thừa tốt nhất
và nấu tận tầm trưa khi bà xong
và nấu tận tầm trưa khi bà xong
Giá của một suất ăn là bao nhiêu ạ ?
Một bó bằng nhựa đầy với pagpag chiên giá 60cents USD
Nhưng hầu hết người ta chỉ mua với giá 20 cents
Đó là tất cả khả năng họ có thể trả
Nếu bà không bận tâm đến câu hỏi của cháu
thì mỗi ngày bà kiếm được bao nhiêu ạ ?
Bà kiếm được khoảng từ 4-6 đô la (90-130 nghìn tiền Việt )
Vậy đâu là món khách hàng thích nhất ?
Món yêu thích của họ là những món chiên của bà
Họ hầu hết thích những món chiên. Đó là một sự âu yếm
Đó là những gì họ thích ăn
Ngoài trí tò mò phong phú của tôi
thì tôi tự hỏi là vị pagpag sẽ như thế nào
Vì thế tôi quyết định sẽ thử cho bản thân xem sao
Nó khá là phải nhai nhiều
Nhưng, khi đã nuốt thì sẽ có cảm giác rằng
Đây là những đồ ăn thừa của các món gà ăn nhanh
Nó không thực sự quá tệ
Nhưng vẫn
không người nào trên Trái Đất
đáng để sống dựa vào
thức ăn ở ngoài khu bỏ đi, đúng không ?
Một ngày bình thường với một người bán pagpag như bác là thế nào ạ ?
Khi thức ăn tới vào buổi sáng, tôi làm sạch nó
Sau đó, tôi chuẩn bị lò và lửa, và giúp đỡ việc nấu nướng
Khi không có đủ thức ăn thừa, tôi ra ngoài để giúp và kiếm thêm chút nữa.
Bác đã bắt đầu bán pagpag như thế nào ?
Tôi bắt đầu làm nó bởi tôi muốn giúp "má" Rosita
Tôi thực ra đã từng làm nhiều cùng công việc, nhưng sau tôi bỏ chúng
để giúp đỡ bà ấy
Bởi vì không ai khác chăm sóc bà
Bác thu thập pagpag như thế nào ạ ?
Có rất nhiều người thu nhặt hỗ trợ chúng tôi việc thu đồ ăn thừa
Họ kiểm tra các túi đựng rác
và quyết định cái nào rẽ được tái sử dụng từ hàng đống rác này
Vài thứ thậm chí còn có thể ăn tốt vì chúng khô ráo
Đôi khi, túi của những người này vẫn còn nguyên
Chúng ta đã nghe vài người nói rằng bán pagpag là bất hợp pháp
Có đúng không ạ ?
Ừm, nó là bất hợp pháp
Nó là bởi vì những người thu nhặt pagpag khác
xịt một số thứ lên thức ăn
Ngay cả khi đồ ăn thừa đang khô
Chúng tôi vẫn rửa chúng
vì thế những thứ xịt lên sẽ không còn
Cái dạng xịt nào mà bác đang nhắc đến ạ ?
Nó giống như
việc ngăn cản những con giòi khỏi việc xuất hiện trên những đồ ăn bỏ đi
Bởi vì khi những người thu nhặt đến lấy rác
giòi sẽ xuất hiện ngay sau nửa ngày
Vì thế họ xịt một vài thứ lên để ngăn chặn chúng
Nhưng bác có lo ngại việc người khác sẽ bị bệnh từ chỗ thức ăn này không ạ ?
Không hẳn
Trong toàn bộ thời gian bà ấy làm việc này
Tôi chưa thấy ai chết hay bị bệnh vì nó cả
Vấn đề là, miễn là tôi có công việc này
Tôi sẽ không nghe theo người khác nữa
thậm chí nếu họ bảo tôi dừng lại vì bất hợp pháp
Miễn là chúng tôi có thể ăn
và bán
thế là quá đủ cho chúng tôi rồi
để sống qua ngày
Thế trẻ con cũng mua pagpag ạ ?
Thực ra, hầu hết những người mua là những đứa trẻ
Bà có thấy rằng bản thân vẫn sẽ tiếp tục công việc này trong thời gian tới không ạ
Có, bởi vì đây là cách sinh nhai của bà
có lẽ là cho suốt cả cuộc đời còn lại
và miễn là, những người như bà tạo ra nhu cầu
và bà có đủ sức khỏe để làm nó, bà sẽ không dừng lại
Bởi vì đây là nguồn chính thu nhập của bọn bà
và công việc đó chúng bà cần để trang trải chi phí sinh hoạt hàng ngày
Có vài người bảo việc bán pagpag là bất hợp pháp
Cho đến bây giờ, chưa có ai đến để bắt bà dừng việc này cả
Thỉnh thoảng, có vài thanh tra sức khỏe tới đây
từ ủy ban sức khỏe
và họ chưa bao giờ chất vấn gì bà cả
Và họ cũng chưa nhận bất cứ lời phàn nàn về thức ăn của bà bị bẩn cả
hoặc là bà không nấu nó hợp lý
Không có việc nào như vậy cả
Đôi khi cảnh sát ghé qua và quan sát bà
Nhưng họ chỉ nói rằng " trông nó ngon và tươi đấy "
Vì thế, trong suốt nhưng năm làm việc này, bà chưa nhận lời phàn nàn nào
về ai đó thấy mệt hay bị đau bụng cả.
Bởi vì bà nấu nó hợp lý
nên không có lời phàn nàn nào.
Má Rosita à, liệu có ổn không khi đăng tải cuộc phóng vấn này lên các trang mạng xã hội ?
Được, tại sao bà lại không cho phép chứ ?
Bà ổn với việc cháu đăng nó lên
Bởi vì như vậy, người khác sẽ có thể thấy
Cách bọn bà sống ở những chỗ như này
và thấy cách những người khác sống qua ngày như thế nào
Hãy tiếp tục quan tâm
Посмотреть больше похожих видео
PAG PAG - Cucinare la spazzatura per sopravvivere a Manila 🇵🇭
Ketika Tol*l Sudah Menjadi Nama Tengah
Renatus nova has very good results on body pain,acidity,constipation etc.
Biyayang hatid ng mga ‘pagpag’ na pagkain (Full episode) | Reporter’s Notebook
I'm Selling My Virginity to the Highest Bidder | This Morning
My Stolen Childhood: Understanding the trokosi system - BBC Africa Eye documentary
5.0 / 5 (0 votes)