これ以上の生姜焼きを知らない【至高の生姜焼き】

Summary

この動画は、和風のグリル豚肉生姜焼きの作り方を紹介しています。まず、豚肉を片面に塩とコショウを振り、薄力粉をまぶしてジューシーさを保ちます。次に、大きなフライパンで中火で炒め、少し焦がすと豚肉の風味が出ます。その後、出汁を作って、生姜を二通り使い、薄切りの生姜は豚肉と一緒に食べるのに、グリンドした生姜はソースに加えます。最後に、醤油、みりん、砂糖、味の素を加えて、生姜の香りを引き立てるソースを完成させます。豚肉とソースのバランスが絶妙で、キャベツとの相性も抜群です。

Takeaways

• 🍽 料理は生姜豚肉のグリルを作ることです。これは「最高のグリル生姜豚肉」と呼ばれています。
• 🐷 豚肉には、200グラムの豚ロースを薄切りにします。
• 🥬 キャベツは副菜として欠かせません。薄切りにします。
• 🧄 生姜は日本産のものを使い、その香りの違いを理由に中国産のものは避けると述べています。
• 🔪 生姜は半分薄切りにして香りを引き出し、残りをグラインディングしてソースに入れると説明されています。
• 🍽 タレは、日本酒、味醂、醤油、砂糖、味の素を加えて作ります。
• 🔥 豚肉は片面に塩とコショウを振り、片粉で包み、ジューシーさを保ちます。
• 🍳 フライパンで中火で豚肉を焼く際は、焦げ目がついてから美味しくなることがポイントです。
• 🍲 ソースは低〜中火でシマーし、生姜を加えて香りを引き出します。
• 🍴 最後に、豚肉にソースをかけて盛り付けると、完成です。
• 👨‍🍳 レシピの説明は詳しく、調理法も丁寧に説明されていますが、話すのが多すぎると感じる場面もあります。
• 🌟 豚肉とソースの組み合わせが素晴らしいと評価されており、生姜の二重使用がポイントとされています。

Q & A

どのような食材が必要ですか？

豚肉、キャベツ、生姜が必要です。豚肉は200グラムの薄切りの豚ロースを使用します。

生姜をどのように扱う必要がありますか？

生姜は2つの方法で使用します。1つは薄く切って豚肉と一緒に食べるため、もう1つはグリンドしてソースに入れるためです。

豚肉に何をつける必要がありますか？

豚肉には塩、黒コショウ、そして片栗粉をつけます。片栗粉は豚肉の水分を守り、ジューシーさを保つために使います。

どのようにして豚肉を炒めるのですか？

まずフライパンを熱して、大さじ1杯の油を入れます。次に、豚肉を一つずつ高く熱して炒めます。少し焦げ目がつくまで炒めます。

ソースの調法は何ですか？

ソースには、日本酒2大さじ、みりん2小さじ、醤油1大さじ半、砂糖1大さじ、そして味の素を4回分加えます。

豚肉とソースをどのように組み合わせますか？

豚肉を盛り付けたら、ソースを全体にかけて、生姜の薄切りを添えます。

豚肉の厚さはどのように選ぶべきですか？

スクリプトでは薄い豚肉を使用していますが、厚い豚肉を使った場合でも美味しくなります。厚い豚肉を選ぶ場合は炒める時間がかかりますが、ステーキのような風味を楽しみことができます。

キャベツはどのように調理しますか？

キャベツは薄いストリップに切って、豚肉と一緒に食べます。ソースの強い風味との相性がとても良いです。

生姜の使用量の目安は何ですか？

豚肉200グラムに対して生姜15グラムが_golden ratio_とされています。

この料理のポイントは何ですか？

ソースの調法と豚肉のジューシーさがポイントです。また、生姜を二重に使うことで、ソースの風味を引き立てています。

ビデオで言及された飲み物は何ですか？

ビールが言及されていますが、飲むことができないとのことです。

最後にチャンネル登録を呼びかけていますが、どのような理由を挙げていますか？

ビデオが面白かったり、美味しそうだと思われた場合にチャンネル登録を呼びかけています。