What are NATURAL, PROCESSED and ULTRAPROCESSED foods?

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18 May 202103:30

Summary

TLDREn este video, aprenderemos sobre los alimentos naturales, procesados y ultraprocesados. Los alimentos naturales son aquellos que no contienen sustancias añadidas como sal, azúcar o aditivos, y se dañan rápidamente. Los alimentos procesados han sufrido cambios para mejorar su sabor o duración, como la adición de sal o conservantes. Los ultraprocesados, por otro lado, son productos elaborados principalmente con sustancias refinadas y aditivos, y son fáciles de consumir en cualquier momento sin preparación. Al final, el video invita a los espectadores a dar like, compartir y suscribirse al canal.

Takeaways

😀 Los alimentos naturales son aquellos de origen vegetal o animal, sin sustancias añadidas como sal, azúcar, grasas o aditivos.
😀 Los alimentos naturales incluyen frutas y verduras frescas, legumbres, semillas, pescados, mariscos, carnes y huevos.
😀 Los alimentos naturales tienen una vida útil corta, generalmente menos de 30 días, y requieren una temperatura regulada para su conservación.
😀 Los alimentos procesados son aquellos que han sufrido alteraciones para mejorar su sabor o extender su vida útil.
😀 Los alimentos procesados incluyen la adición de sustancias como sal, aceites, azúcares o conservantes, lo que puede alterar su calidad nutricional.
😀 Algunos ejemplos de alimentos procesados son los vegetales enlatados, pescado en aceite o ahumado, y carnes curadas.
😀 El queso es un alimento procesado debido a la adición de sal durante su preparación.
😀 Los alimentos ultra-procesados están hechos principalmente de sustancias refinadas y contienen pocos o ningún ingrediente alimentario reconocible.
😀 Los ultra-procesados incluyen productos como embutidos, refrescos azucarados, pasteles industriales, cereales de desayuno y sopas enlatadas.
😀 Una característica clave de los alimentos ultra-procesados es que tienen una vida útil muy larga, están listos para comer en cualquier momento y son fácilmente accesibles en el mercado.

Q & A

¿Qué son los alimentos naturales?
-Los alimentos naturales son aquellos que provienen de origen vegetal o animal y no han recibido aditivos como sal, azúcar, edulcorantes, grasas ni conservantes. Incluyen frutas frescas, verduras, legumbres, semillas, pescados, mariscos, carnes y huevos.
¿Cómo podemos identificar los alimentos naturales?
-Los alimentos naturales se caracterizan por tener una vida útil corta, generalmente menos de 30 días, o requieren una temperatura regulada para su conservación, como en el caso de los alimentos frescos.
¿Qué son los alimentos procesados?
-Los alimentos procesados son aquellos que han sido alterados de alguna manera para hacerlos más agradables al paladar o extender su duración. Estos incluyen la adición de sal, azúcar, aceites, grasas o conservantes.
¿Qué ejemplos de alimentos procesados se mencionan en el video?
-Algunos ejemplos de alimentos procesados mencionados en el video son los vegetales en conserva, pescados en aceite o ahumados, frutas en almíbar, carnes procesadas como el jamón, y el queso.
¿Cuál es la diferencia clave entre alimentos procesados y alimentos ultra-procesados?
-Los alimentos procesados son aquellos que han sido modificados de su forma original para mejorar su sabor o conservación, mientras que los alimentos ultra-procesados son productos elaborados principalmente con sustancias refinadas y contienen pocos o ningún ingrediente reconocible como alimento.
¿Qué son los alimentos ultra-procesados?
-Los alimentos ultra-procesados son productos que se fabrican utilizando tecnología avanzada, como la hidrogenación o la extrusión, y contienen principalmente aditivos como conservantes, estabilizantes, edulcorantes y potenciadores de sabor, lo que los hace altamente palatables y duraderos.
¿Cuáles son algunos ejemplos comunes de alimentos ultra-procesados?
-Algunos ejemplos de alimentos ultra-procesados incluyen refrescos azucarados, pasteles industriales, cereales de desayuno, fideos instantáneos, margarinas, sopas enlatadas, helados y productos lácteos infantiles.
¿Cómo podemos distinguir los alimentos ultra-procesados de los demás?
-Los alimentos ultra-procesados se distinguen por su larga vida útil, su disponibilidad constante en el mercado y por ser productos listos para consumir en cualquier momento, sin necesidad de preparación.
¿Qué impacto tienen los alimentos procesados y ultra-procesados en la salud?
-El consumo frecuente de alimentos procesados y ultra-procesados puede llevar a un desequilibrio nutricional debido a los altos niveles de grasas, azúcares y sal, lo que puede contribuir a enfermedades como la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué es importante conocer la diferencia entre estos tipos de alimentos?
-Es importante conocer la diferencia entre alimentos naturales, procesados y ultra-procesados para tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta y adoptar hábitos alimenticios más saludables, basados en alimentos frescos y naturales en lugar de opciones altamente procesadas.