Las economias regionales en transformacion. Canal Encuentro.

Summary

El guion ofrece una invitación a un viaje de descubrimiento por Argentina y el mundo, explorando lugares, historias y personajes. Narra cambios en las economías regionales y la adaptación de las personas a nuevas actividades como la producción orgánica y alternativas gastronómicas. Destaca la importancia de la globalización y el desarrollo local en la innovación de productos regionales, como la 'Elección Natural', y el impacto en comunidades rurales, promoviendo el turismo y la valorización de la gastronomía local.

Takeaways

• 😊 Querida amiga, te invitamos a un viaje fantástico para descubrir lugares e historias por Argentina y el mundo.
• 🌎 Exploraremos el pasado, entenderemos el presente e imaginaremos el futuro.
• 🧳 Tomás ha cambiado de trabajo porque en su familia todos han cambiado de actividad debido a cambios económicos y sociales.
• 📸 En la biblioteca del tren, Alberto explica cómo muchas personas han tenido que adaptarse a nuevas actividades para sobrevivir.
• 🍽️ Ejemplos incluyen cooperativas apícolas, producción de alimentos orgánicos, y turismo rural.
• 📚 La globalización y la integración regional han causado transformaciones en las economías regionales.
• 🍇 La feria internacional de productos regionales presenta nuevos productos tradicionales y exóticos de alta calidad.
• 🏞️ La producción orgánica está creciendo debido a una mayor conciencia global sobre la salud y el medio ambiente.
• 🚜 Las economías regionales han visto una modernización y reestructuración, creando nuevas oportunidades y desafíos.
• 🌱 El turismo rural y enológico está en auge, ofreciendo nuevas formas de experimentar y valorizar las culturas locales.

Q & A

¿Qué invitación se hace a la amiga en el comienzo del guion?

Se le invita a un viaje fantástico para descubrir lugares, historias, personajes y formas de vida por Argentina y el mundo.

¿Qué cambio ha habido en la familia de la protagonista?

Todos en la familia han cambiado de trabajo y ahora tienen actividades diferentes, adaptándose a los cambios económicos y sociales.

¿Qué negocio está considerando la protagonista para su futuro?

Está considerando dar sus primeros pasos en el negocio gastronómico, siguiendo el ejemplo de su familia.

¿Qué fenómenos se mencionan en el guion como causas de cambio en las economías regionales?

La globalización, la integración regional de los países y el achicamiento del estado son fenómenos que han causado cambios en las economías regionales.

¿Qué alternativas laborales surgieron en las economías regionales según el guion?

Se mencionan nuevas producciones agropecuarias, actividades turísticas y emprendimientos novedosos que renovaron aspectos de los productos tradicionales de las economías regionales.

¿Qué evento se está preparando para promover productos regionales?

Se está preparando la Gran Feria Internacional de Productos Regionales para exhibir y vender nuevos productos de alta calidad y exóticos.

¿Qué tipo de productos orgánicos se mencionan en el guion?

Se mencionan productos orgánicos como alimentos, frutas, dulces, hierbas aromáticas, plantas medicinales, lácteos, pan, aceite de oliva, azúcar, quesos y vinos.

¿Qué es el sello 'Alimentos Argentinos, una elección natural' y para qué sirve?

Es una marca nacional creada por el estado para impulsar la exportación, que identifica y da una imagen nacional a los alimentos argentinos, ayudándolos a ser reconocidos y vendidos mejor en el mercado internacional y local.

¿Qué impacto tiene la producción orgánica en las comunidades locales según el guion?

La producción orgánica mejora la calidad de vida de las personas y sus comunidades, permitiendo duplicar los ingresos brutos y promover una economía más sostenible.

¿Cómo se relaciona el turismo con los productos regionales en el guion?

El turismo rural y enológico se mencionan como actividades que promueven y valorizan los productos regionales, atraendo a turistas y promoviendo la gastronomía y la cultura local.

Outlines

00:00

🌏 Viaje de descubrimiento y cambios laborales

El primer párrafo presenta una invitación a un viaje de aventuras para conocer lugares, historias y personajes de Argentina y el mundo. Se menciona la importancia de explorar el pasado para entender el presente y prever el futuro. Se narra una conversación sobre cambios laborales en una familia, donde varios miembros han adoptado actividades diferentes, reflejando un fenómeno más amplio de adaptación a cambios económicos y sociales. Se alude a la globalización y su impacto en las economías regionales, y cómo la gente ha tenido que replantear sus actividades laborales para sobrevivir, dándose ejemplos de criadores de pollos que ahora cultivan la tuna o de guías turísticos que se convierten en productores de alimentos orgánicos.

05:00

🎪 Feria Internacional de Productos Regionales

El segundo párrafo habla sobre la Feria Internacional de Productos Regionales, un evento que promueve la exposición y venta de nuevos productos regionales de alta calidad. Se discute la tendencia de los consumidores en países desarrollados hacia alimentos artesanales y orgánicos, y cómo Argentina busca posicionar sus productos en el mercado internacional con una marca nacional que certifica la naturalidad y calidad de los alimentos argentinos. Se menciona también la ausencia de un personaje llamado Gilberto, quien tenía que mostrar una variedad de productos orgánicos en la feria.

10:01

🌱 Producción orgánica y su crecimiento

El tercer párrafo se enfoca en la producción orgánica, destacando su importancia y crecimiento en el mundo debido a la creciente conciencia global sobre la calidad de los alimentos y su impacto en la salud y el medio ambiente. Se describen los métodos de producción orgánica, que evitan el uso de agroquímicos y se basan en técnicas de fertilización y control de plagas naturales. Se menciona la diversidad de productos orgánicos, desde alimentos hasta textiles, y el papel de organizaciones no gubernamentales en la promoción y certificación de la producción orgánica.

15:03

🛍️ Exportación de productos orgánicos y alternativas económicas

El cuarto párrafo explora cómo la producción orgánica ha diversificado y opened up nuevas oportunidades de exportación para productores argentinos. Se menciona el azúcar orgánica, la producción de hierbas y la transformación de la economía local a través de la producción de alimentos orgánicos, como la rosa mosqueta y la frutilla. También se habla de la producción de almejas y aceitunas orgánicas, y cómo la tecnología moderna y los sistemas de riego han mejorado la calidad de los productos, los cuales son bienvenidos en mercados internacionales.

20:04

🦙 Producción de fibras de vicuña y llama

El quinto párrafo se centra en la producción de fibras de vicuña y llama en el noroeste argentino, destacando su aprecio en el mercado internacional y las oportunidades que esto brinda para las comunidades locales. Se habla de la organización de grupos de productores y la creación de asociaciones para mejorar la rentabilidad y la calidad de vida de las personas en estas comunidades, como la Asociación de Comunidades Andinas que ha logrado duplicar los ingresos brutos de sus miembros.

25:05

🏰 Impacto del turismo y nuevas economías regionales

El sexto y último párrafo discute el impacto de las nuevas formas de economías regionales en los pueblos y sus habitantes, incluyendo el turismo rural y enológico como nuevas actividades que han surgido con el desarrollo de nuevas estrategias productivas. Se mencionan ejemplos de pueblos que se han transformado a través del enfoque en productos locales como el vino, y se habla de la promoción de destinos turísticos alternativos y culturales, como festivales y ferias artesanales, para impulsar el desarrollo económico y social de las regiones.

Keywords

💡Globalización

La globalización se refiere al proceso de integración económica y cultural a nivel mundial, que facilita el intercambio de bienes, servicios, capital e ideas entre países. En el video, se menciona cómo la globalización ha tenido un impacto en las economías regionales, llevando a la transformación de actividades tradicionales y la aparición de nuevas oportunidades económicas.

💡Economías Regionales

Las economías regionales son sistemas económicos que se centran en una área geográfica específica y a menudo se caracterizan por su dependencia de industrias y recursos locales. En el script, se discute cómo estas economías han tenido que adaptarse a los cambios económicos y sociales, lo que ha llevado a la reestructuración y modernización de actividades productivas.

💡Desarrollo Local

El desarrollo local implica la promoción del crecimiento económico y social dentro de una comunidad o región a través de la inversión en infraestructuras, servicios y oportunidades para los habitantes locales. En el video, se destaca cómo el desarrollo local está relacionado con la creación de nuevas producciones y la promoción de productos regionales.

💡Producciones Orgánicas

Las producciones orgánicas se refieren a la agricultura y la producción de alimentos sin el uso de agroquímicos sintéticos o métodos que puedan ser dañinos para el medio ambiente o la salud. En el script, se menciona cómo la producción orgánica está en aumento y es una tendencia global, con productos argentinos siendo reconocidos y exportados internacionalmente.

💡Cooperativas

Las cooperativas son organizaciones autónomas y democráticas de personas que se unen para lograr un fin común, a menudo relacionado con la producción y venta de bienes o servicios. En el video, se habla de cómo las cooperativas han surgido como una forma de adaptación a los cambios económicos, permitiendo a los productores mejorar sus ingresos y calidad de vida.

💡Turismo Rural

El turismo rural es una forma de turismo que se enfoca en la experiencia de la vida en áreas rurales, permitiendo a los visitantes conocer la agricultura, la vida local y las tradiciones. En el script, se menciona cómo el turismo rural ha crecido y es apoyado por el estado, promoviendo experiencias relacionadas con alimentos y bebidas típicas de las regiones argentinas.

💡Productos Regionales

Los productos regionales son bienes o alimentos típicos de una región específica, a menudo relacionados con la cultura y las tradiciones locales. En el video, se discute cómo los productos regionales, como la tuna y las frutillas, son promovidos y exportados, lo que contribuye al desarrollo económico de las regiones.

💡Innovación Agrícola

La innovación agrícola implica el desarrollo y adopción de nuevas técnicas, tecnologías y prácticas en la producción agrícola para mejorar la eficiencia y sostenibilidad. En el script, se destaca cómo la innovación agrícola ha llevado a la creación de nuevas producciones y a la modernización de prácticas tradicionales, como se ve en el ejemplo de la mezcla de rosa mosqueta con frutillas.

💡Marca País

Marca País es una marca registrada por el estado argentino que busca impulsar la exportación de productos locales, identificando y promocionando alimentos y bebidas argentinos en el mercado internacional. En el video, se menciona cómo esta marca contribuye a la identidad y el posicionamiento de los productos argentinos en el mercado global.

💡Ferias y Exposiciones

Las ferias y exposiciones son eventos donde se presentan y venden productos y servicios, a menudo enfocándose en un tema o industria específico. En el script, se habla de la Gran Feria Internacional de Productos Regionales como un espacio para la exposición y venta de nuevos productos regionales, promoviendo así la diversidad y calidad de los productos locales.

Highlights

Invitación a un viaje de descubrimiento de lugares, historias y personajes argentinos.

Cambio de trabajo en una familia como reflejo de una tendencia más amplia de adaptación a cambios económicos y sociales.

La transformación de la economía y la sociedad en Argentina, con el achicamiento del estado y la integración regional.

El impacto de la globalización en las economías regionales y el desarrollo local.

La creación de nuevas producciones y actividades turísticas como respuesta a los cambios en el mercado.

El surgimiento de emprendimientos novedosos que renovan productos tradicionales de las economías regionales.

La creación de una marca nacional para impulsar la exportación de alimentos argentinos.

La tendencia de los consumidores hacia alimentos artesanales y la demanda de productos orgánicos.

La importancia de la producción orgánica y su crecimiento en el mundo.

La certificación de productos orgánicos y su venta en supermercados y mercados locales.

El impacto de la producción de alimentos orgánicos en la economía de las comunidades rurales.

La promoción de la producción de fibra de vicuña y de llama en el noroeste argentino.

El turismo rural como una estrategia de desarrollo para poblaciones rurales aisladas.

El auge del turismo enológico en San Juan y La Rioja y su impacto en la economía local.

La promoción de destinos turísticos alternativos y culturales en Argentina.

La feria 'Caminos y Sabores' como una plataforma para la exposición y venta de productos regionales.

El turismo rural como una oportunidad para valorizar las comidas autóctonas y productos de cada región.

Transcripts

querida amiga

queremos invitarte a un viaje fantástico

a un viaje a la aventura de descubrir

lugares e historias por la argentina y

el mundo conocer personajes costumbres

formas de vida explorar el pasado

entender el presente imaginar el futuro

un viaje

hacia el conocimiento y hacia nuevos

horizontes

e

ah

dónde está tomas tengo que comprar el

boleto empanadas calentitas las

empanadas tomadas que pasó dejaste la

boletería no no es que vino mi tía elisa

de visita éste hizo a cocinar no me

trabajos fotos de mi familia de mis tíos

de mis primos y no entiendo qué tiene

que ver eso con tu cambio de trabajo es

que justamente en mi familia todos

cambiaron de trabajo todos ahora tienen

actividades diferentes

querés ver las fotos

y esta es tu prima ludovica la que tenía

el criadero de pollos en córdoba ahora

cultiva la tuna y le va bastante bien

parece que la exporta en una cooperativa

mira este eso valdito mi primo sus

criados dejas en chubut y ahora tiene

una huerta orgánica

este sabe el tu tío minero que hacia

arriba de un ómnibus el guía turístico

te das cuenta parece que hay que cambiar

por eso estoy probando dar mis primeros

pasos en el negocio gastronómico

ese es el destino de mi familia y yo lo

voy a seguir noto más no creo que sea

ningún destino familiar

alberto nos lo va a explicar en la

biblioteca del tren pero algo te puedo

anticipar en todo el país mucha gente

que vivía de actividades tradicionales

en su zona por todos los cambios

económicos y sociales tuvo que adaptarse

cambiar de actividad para poder

sobrevivir ahora entiendo lo que no sé

si quedarme como cocinero o como

vendedor de boletos bueno yo te compro

un boleto y las tres empanadas para que

las como vamos a nuestro cliente parece

explicó vamos vamos

efectos de la globalización en las

economías regionales desarrollo local y

nuevas producciones bueno ahí van a

encontrar varias claves y respuestas de

por qué últimamente en las economías

regionales mucha gente tuvo que

replantear sus actividades y adaptarse a

las nuevas condiciones del mercado aquí

lo hay muchos libros que te pueden

instruir con respecto a eso bueno

alberto yo entiendo su espíritu de

bibliotecario pero no podemos leer todos

los libros en el viaje no nos podría dar

algunas claves y respuestas está bien

está bien resulta que en los últimos

años se dieron una serie de procesos de

transformación de la economía y de la

sociedad entonces la globalización la

integración regional de los países el

achicamiento del estado digamos todos

estos procesos tuvieron muchas

consecuencias en las economías

regionales ante todos estos cambios

algunas personas quedaron sin empleo y

tuvieron que abandonar su tierra claro

claro como metió jose que tuvo que dejar

el campo para mudarse a la ciudad bueno

y otra se encontraron nuevas

alternativas en el ámbito en el que

trabajaban creando cooperativas y

asociándose justamente emitidos javier

creó una cooperativa apícola y así

surgieron nuevas producciones

agropecuarias

y también actividades turísticas

alternativas combinadas con las

potencialidades de cada región se

generaron también emprendimientos

novedosos que renovaron algún aspecto de

los productos tradicionales de las

economías de cada región

comitiva y lista bueno bueno que además

a contagiar jose javier el niño es que

tiene que ver escuchar me tiene lista

vive en río negro y siempre elaboró

dulces tradicionales pero hace tres años

se le ocurrió mezclar rosa mosqueta con

frutillas y ahora lo vende a europa como

me la da patagónica que le parece muy

rico muy rico me parece muy bueno lo

tenemos que dejar muchas gracias luego

hasta luego

saludo a la tía

boletos entradas boletos entradas de don

roberto 11 boletos tengo pero de entrada

habla como de que entrada para ingresar

a la gran feria internacional de

productos regionales

lola qué es eso bueno tal como su nombre

lo indica la gran feria de productos

regionales es digamos una feria bueno me

lo imaginaba

un lugar de exposición y venta de nuevos

productos regionales de distintas zonas

me explico si pero no te encontrada

salvo que usted me inviten no pensar a

colarse no no claro pero quisiera ir con

el publicista de semejante evento yo sé

quién es usted y bueno entonces sí qué

buena idea viene conmigo

bienvenida a la primera feria

internacional de productos regionales

pero y la feria acá hay un propuesto

bueno en realidad se está inaugurando la

semana que viene la estamos armando acá

se van a exhibir y vender nuevos

productos al mundo en un ratito va a

llegar un pedido muy grande de

mercadería de mi primo

gilberto pero qué productos va a tener

bueno nuevos productos que fueron

apareciendo con la transformación de las

economías regionales los más

desarrollados son productos alimenticios

tradicionales de distintas regiones y

sobre todo de muy alta calidad también

productos alimenticios exóticos o para

consumo en mercados pequeños no masivos

gusta bueno hay un caramelito de aranda

en red y porque específicamente este

tipo de productos de calidad o exóticos

bueno esto responde a una tendencia que

sigue mucha gente en los países

desarrollados especialmente un cambio en

la alimentación

muchas personas cansadas de los

productos industrializados buscan

alimentos artesanales sin conservantes

ni aditivos quiere

una dieta más sana más natural estos

alimentos argentinos una elección

natural si es un sello que creó el

estado hace unos años para impulsar la

exportación este sello es una marca una

marca nacional la secretaria de

agricultura ganadería pesca y alimentos

es la que registro como marca alimentos

argentinos una elección natural esa

marca identifica nuestros alimentos y

les da una imagen nacional y esto sirvió

para posicionar a nuestros productos y

venderlos mejor en el exterior y en el

mercado local también hoy me tengo que

ir pero me gustaría saber más sobre

productos orgánicos hoy a qué lástima

que no llegó mi primo gilberto fecha

tendría que estar acá con una muestra de

cada producto orgánico que se va a

exhibir igual bueno me voy a el tren

vaya lola escúcheme y si quiere saber

más yo como siempre les recomiendo que

consulte a un especialista gracias

qué hace que un alimento se lo denomine

orgánico la alimentación orgánica aparte

del concepto de que se puede producir

toda clase de bienes en la actividad

agraria sin incorporar nada más que los

mismos recursos que la actividad agraria

produce es decir sin incorporar

productos artificiales se suele llamar

también agricultura natural en el

sentido de que está exento de cualquier

agregado agroquímico adiós muchas

gracias

cuando la contactando con un ingeniero

agrónomo que también trabaja la tierra

en una huerta orgánica en el sur cerca

de el bolsón

son orgánicas la compré en un puestito

en la feria que es probar dale

me gustan

rica rica

y que yo siga la entrevista bueno hola

qué tal si los métodos de producción

cuáles son su método de producción es

orgánico psicológico y biológico o sea

que no producen o no producimos con

ningún tipo de agroquímico de origen

sintético porque bueno como como como

sabes y como muchas personas cada vez

más saben en este planeta son

contaminantes de el medio ambiente y son

muy peligrosas para la salud entonces

bajo ese principio trabajamos

y lo venimos aplicando hace muchos años

y que usan para fertilizar fertilización

es orgánica se usamos mucho almácigos

usamos técnicas de protección de

cultivos de muchísimos tipos usamos el

control natural de plagas o sea todo lo

que sea preparados caseros y además que

sea lo puedas obtener de tu propio lugar

y está muy difundida la producción

orgánica de alimentos la producción

orgánica es una de las producciones que

más está creciendo en el mundo por un

tema de conciencia global no es cierto

que cada vez más consumidores se dan

cuenta que la verdura no tiene gusto y

que te podés agarrar una enfermedad

comiendo cualquier cosa entonces hay un

riesgo muy grande que uno está corriendo

y eso no lo tienes voz no osea haber

criado a mis hijos acá y que los chicos

van y comer verduras y no no hay ningún

tipo de peligro de ningún tipo de veneno

eso no tiene precio tampoco muchas

gracias a dios'

y eso son los productos orgánicos por

sector en el sector agrícola se

encuentra la pastura para engorde

cereales como maíz trigo y arroz

oleaginosas como soja y girasol

productos hortícolas hierbas aromáticas

plantas medicinales la yerba mate

frutales y el algodón entre otros en el

sector ganadero la producción orgánica

incluye ovinos vacunos porcinos y sus

derivados en lácteos el segmento avícola

desarrolla pollos y huevos orgánicos y

el ámbito de productos secundarios

incluye el pan aceite de oliva azúcar de

caña dulces quesos y vinos

y esto más que significará el perdón map

o es el movimiento argentino para la

producción orgánica es una ong una

organización no gubernamental

y a quienes reúne a entidades empresas y

personas relacionadas con la producción

orgánica entre sus asociados hay

productores certificadores

investigadores científicos técnicos

educadores y empresarios la producción

orgánica es importante y gran parte se

exporta la mitad a la unión europea y un

12% a los eeuu

si te interesa tanto la producción

orgánica yo conozco alguien que

seguramente está en la próxima estación

y te puede ayudar es parecido a vos a

alberto pero un poco más rellenito

amarrilla ha de ser gilberto mi primo

pero qué raro lo estaban esperando en la

feria bueno fue averiguar vaya nomás

hola ustedes gilberto si el primo de

alberto y de roberto y también de

adalberto si está bien conozco todo el

árbol genealógico hasta la última ramita

yo soy y lola a mucho gusto le puede

hacer algunas preguntas pregunté no más

pregunté quiero una frutilla bueno entre

le / lp esto no tiene que llevarle usted

a la feria si lo que pasa que yo le

cuento me quedé dormido y me pase de

estación entonces me bajé ahora estoy

esperando el tren de vuelta y mientras

tanto le voy picándole voy picando todo

orgánico de todo orgánico toda la

patagonia es orgánico pero bueno en las

producciones de la patagonia

tradicionalmente fueron orgánicas o casi

por falta de tecnología principalmente

pero ahora esto puede ser una ventaja

como es eso claro digamos en los últimos

años esa forma de trabajar esas

características naturales se

certificaron todo empezó para vender

corderos a europa

una serie cita bueno que como sabe usted

tanto tengo mi propia huerta en el fondo

de casa y le vendo a mis vecinos ahora

estoy por asociarme con otros

productores para intentar exportar que

bueno yo estoy aprendiendo de esto de

los cultivos rosa mosqueta

sí pero usted no tiene que vender todo

esto en la feria sí pero mientras tanto

le vamos picando le vamos picando usted

como que yo le cuento resulta que en

toda la patagonia hay empresas chicas y

medianas que apuestan a los alimentos

orgánicos ser esas cebollas manzanas y

peras que se producen cada vez más y la

idea de muchos es darle valor agregado

al producto final

valor agregado al producto final por

ejemplo vendernos el jugoso puré de

frutas para bebés un poquito de dulce de

grosella no gracias frutillas frambuesas

grosellas frutos del bosque claro

especialidades de la patagonia en muchas

chacras y huertas las producen en formas

orgánicas y bajo certificación ahora hay

productos orgánicos en los supermercados

antes se vendían solo en tiendas

naturistas el azúcar orgánica un mate

bueno entre el ejemplo le emisiones y

existía un gran ingenio azucarero el

ingenio san javier que quebró en el 96

un desastre para la zona porque había

800 productores que le vendían caña al

ingenio y estuvieron a punto de quedarse

sin su fuente de ingreso y se salvaron

pudieron resolver el problema

con la ayuda del gobierno de la

provincia y de tres ongs la

administración del ingenio pasó al

instituto de fomento agropecuario e

industrial y los productores pudieron

seguir vendiendo alemania pero además

para vender en un mercado que paga

precios más altos y tiene menos

competencia la provincia implementó una

nueva producción está muy rico tiene

azúcar

orgánica si con esto se abrió la

posibilidad de exportar y además se optó

por diversificar la producción los

productores empezaron a dedicarse

también a la horticultura granos algunos

criaban cerdos y fue una solución porque

así no dependían sólo de la venta de la

caña

la hierba también es orgánica si una

selección de lujo de la hierba

tradicional hay una variedad que se

exporta que se produce en saquitos las

sirven en algunos restaurantes caros de

buenos aires y se venden en negocios muy

exclusivos generalmente a turistas

extranjeros los que les deben cobrar un

matecito y que otros productos orgánicos

se producen argentinas moluscos

aceitunas arándanos que son estas frutas

azules este cultivo empezó a extenderse

en los 90 y es muy importante entre las

exportaciones de fruta se vende a

estados unidos inglaterra francia italia

canadá

tiene la tuna me puede contar algo si tú

un atún atún atún atún atún atún atún a

túnez no no no

del atún o de la tuna al atún al atún a

la tuna es considerada comercialmente

como un fruto exótico que tiene un largo

camino por recorrer en el mercado

interno y genera muchas expectativas en

el mercado internacional y que aún

sostiene tiene mil aplicaciones bueno no

tanto como mil pero tiene muchas como

fruta fresca en almíbar pasas frutas

abrillantadas glaseadas dulce mermelada

arrope caramelo líquido pulpa para

helados y yogurt bebidas alcohólicas

vinagre jugo natural y alguna más seguro

que se me va a ocurrir

y donde se producen en el norte de

córdoba y es ideal para las zonas áridas

y semiáridas la tuna es una producción

alternativa y parece que tiene mucho

futuro para venderse en el país y para

exportar se ha y también se puede

procesar y tiene usos medicinales sirve

como producto forrajero sabía que la

tuna era exótica pero no sabía que tanto

una almeja también orgánicas pruebe

pruebe ahora y le cuento mire almejas

ostras moluscos se producen en

laboratorios de investigación francia es

un gran comprador y en argentina tenemos

uno de los pocos lugares del mundo libre

de enfermedades en rionegro en la costa

cerca de san antonio este

qué pintas que tienen esas aceitunas

qué buena vista tiene entre estas son de

san juan las producen orgánicas de

excelente calidad usan tecnologías y

sistemas de riego muy moderno

bueno me tengo que ir se me va el tren

vaya pm pero me gustaría que pruebe este

exquisito regalo de la cas y casi no se

consume pero se exporta a eeuu canadá

chile puede sacarme

esta es un criadero de bahía blanca pero

también hay una en la plata y junín

qué es

rana qué tal qué rica que ello vio una

crema no está bien hoy se me va el tren

vaya nomás bueno muchas gracias a dios

aquí voy a hacer un poco de ejercicio

ahora con unos alfa cortito para el

viaje pues tirar no se van a tirar

aquí en llamas al profesor any pero no

me puedo comunicar le quiero preguntar

sobre la producción de fibra de vicuña y

de llaman el noroeste vicuñas llaman

puede ser que lo lean y sepa sobre

cualquier tema que le preguntas y bueno

por eso es profe pero además de esto

sabe especialmente porque está ayudando

a un director de cine con una película o

un documental que se filman en catamarca

y en jujuy

hola hola profe hola cómo estás si

casualmente está viendo el documental

qué bueno me podría contar algo sobre la

producción de fibra de vicuña y de

llaman el noroeste argentino y por

supuesto resulta que llamas vicuñas y

guanacos tradicionales de sudamérica

están en la mira de quienes buscan

producciones alternativas la calidad de

las fibras es muy apreciada en el

mercado internacional y esto abre muchas

oportunidades a los pueblos y

comunidades en las que estos animales

forman parte de su cultura desde hace

siglos y se está aprovechando ese

interés de los mercados si en varios

lugares se organizan y capacitan grupos

de productores para crear

emprendimientos compartidos que les

permitan tener una rentabilidad mejorar

sus ingresos y su calidad de vida en el

oeste de la puna jujeña por ejemplo se

creó una asociación que reúne criadores

de llamas y en menor medida

y cabras son 127 socios y sus familias

de 19 comunidades de la zona

la asociación se llama acopio de

comunidades andinas y estas asociaciones

y cooperativas mejoran la calidad de

vida de las personas y sus comunidades

en el caso de acopios de comunidades

andinas con esta organización los

productores duplicaron su ingresos

brutos bueno muchísimas gracias profe

chau

y me queda una pregunta bueno para una

especialista

hola qué tal

quería saber cómo impactan las nuevas

formas de las economías regionales en

los pueblos y sus habitantes las

economías regionales sufrieron un

proceso de modernización y

reestructuración a partir de cambios

técnicos y tecnológicos esto dio origen

a unas nuevas actividades con una alta

productividad en este sentido en las

economías regionales se produce un

proceso de concentración de la riqueza a

partir de la inversión de capitales

extranjeros y a su vez un proceso de

subordinación de la pequeña producción

rural la unidad doméstica en donde

aparecen nuevas formas nuevas

estrategias al interior de los espacios

regionales y que ejemplos se pueden dar

de esas nuevas formas de economías

regionales y sus impactos en distintos

puntos del país paralelamente a este

proceso que comienza en la década del 90

también simultáneamente en

espacios rurales en las poblaciones

rurales que quedaron aisladas a partir

de

la suspensión del ferrocarril y

generaron nuevas estrategias y es aquí

donde aparece en programas de desarrollo

territorial rural y local que implican

nuevas actividades que no tienen

absolutamente nada que ver con aquellas

formas originales y con el tejido social

de estas comunidades un caso de ello es

el turismo rural muchas gracias hasta

pronto

sobre todo que hacía que estudiando

turismo me parece muy bien y porque

turismo bueno porque es una de las

actividades que más creció en los

últimos años especialmente con ofertas

alternativas de lugares alojamientos y

actividades representativas de la

argentina- y esta actividad tiene mucho

apoyo del estado a través de la marca

país comer y beber en argentina

justamente me interesa el turismo

relacionado con los alimentos y conoce

alguna historia interesante de algún

pueblo así por supuesto chañarmuyo

chañarmuyo la verdad que no lo conozco

mire si puntitos ve es extrañar mucho un

pueblo de la rioja casi sobre el límite

con catamarca este pueblito estuvo por

desaparecer de las estadísticas borrarse

del mapa digamos porque y bueno porque

eso no quedaban 200 personas y eso no es

suficiente para ser considerada

población estable pero eso es cosa del

pasado a que se apostó en ese pueblito a

sus buenos vinos y al turismo cuéntenos

me interesa bueno esto es parte del

llamado turismo enológico es decir

relacionado con el vino que se está

desarrollando mucho

2 a san juan la rioja muy interesante y

que destinos turísticos nuevos

alternativos o renovados se están

promoviendo bueno entre otros muchos

destinos de atractivo cultural fiestas

populares regionales ferias artesanales

museos edificios son lugares históricos

o celebraciones como el carnaval

no lo que sucede es que en el otro vagón

viaje una comparsa y escucha la palabra

carnaval y dinos no se pueden contener

explicó metiendo volviendo a los

alimentos bueno hay muchas fiestas

regionales relacionadas a un alimento a

un producto típico y otra experiencia

interesante es la de la feria caminos y

sabores que se hace todos los años a

partir de un acuerdo entre gobiernos

provinciales y organismos del estado y

empresas privadas y que se expone bueno

se exponen y se venden productos

atractivos de todas las regiones del

país

alimentos y bebidas plantas y variedades

de artesanías le podría ser una

preguntita sobre turismo rural es que

todavía no rendí esa materia amigo lo

que quiere saber súper turismo rural te

lo puedo contar yo y mostrar algunas

cosas

acá estoy haciendo turismo rural por la

provincia de buenos angr es bueno esta

variedad de turismo lo que permite es

alojarse o visitar establecimientos

agropecuarios como estancias mira qué

linda está los atractivos especialmente

para los que viven en la ciudad son el

paisaje rural el silencio la

tranquilidad y conocer las actividades

del campo y bueno cuántas cosas que

aprendí en este viaje que no sabía por

ejemplo y que las economías regionales

sufrieron muchas transformaciones en los

últimos años y las opciones o

alternativas que se crearon pueden ser

una salida para muchas personas como

muchos mis parientes y que las nuevas

formas de producción promocionada por la

argentina en el exterior pueden abrir o

facilitar la exportación de nuestros

productos a muchos destinos como la tuna

de mi primera ubica y a su vez con el

desarrollo de los nuevos emprendimientos

productivos se valorizan las comidas

autóctonas o platos típicos las

artesanías y productos de cada

y esto genera beneficios a todos los

pueblos y regiones y llegamos

de tanto hablar de comidas me dieron

ganas de ir una parrilla bueno podrías

comer algo regional del norte por

ejemplo logró unos tamales a me olvidaba

la prima lúdica me mandó tunas en

escabeche crees no gracias no tengo

espacio ni para una órbita orgánica

cualquiera diría que comiste demás si

quieres que te cuente eso y dale me

encontré con gilberto y panxón

no

o