How It's Made: Rice

Science Channel

31 Jul 202005:05

Summary

TLDRيستعرض الفيديو عملية حصاد ومعالجة الأرز، الذي يُعتبر غذاءً أساسياً لنصف سكان العالم. يبدأ الأمر بزراعة الأرز، ثم يُستخدم الماكينات لجمعه وتنظيفه. بعد ذلك، يتم نقل الأرز إلى مرافق التخزين حيث يتم تقليل رطوبته. تمر الكميات بعد ذلك عبر عدة مراحل من الاختبار والتصفية لإزالة الحشرات والشوائب، حيث يتم طحن الأرز وإزالة القشرة لتحويله من الأرز البني إلى الأبيض. أخيرًا، يتم فرز الأرز وتعبئته بطرق متعددة، مما يبرز خياراته المتنوعة في السوق.

Takeaways

🌾 برنج یکی از غلات اصلی و ماده غذایی پایه برای تقریباً نیمی از جمعیت جهان است.
🚜 برداشت و فرآوری برنج عمدتاً با استفاده از ماشین‌آلات انجام می‌شود.
🕒 پس از حدود 150 روز رشد، بذر برنج برای برداشت آماده می‌شود.
🚚 برنج به انبارها منتقل شده و از طریق ورودی‌های غربالی فیلتر می‌شود.
🌬️ در انبارها، فن‌ها برای کاهش محتوای رطوبت در برنج استفاده می‌شوند.
🔬 در کارخانه فرآوری، آزمایش‌های مختلفی برای تأیید کیفیت برنج انجام می‌شود.
🐛 اگر حتی یک حشره در نمونه پیدا شود، کل بار برنج رد می‌شود.
🌱 برنج از غلاف‌ها جدا شده و خاک و بذرهای علف‌های هرز از آن حذف می‌شود.
⚙️ فرآیند آسیاب کردن برنج باعث از بین رفتن سبوس و تبدیل برنج قهوه‌ای به برنج سفید می‌شود.
📦 در نهایت، برنج آماده بسته‌بندی شده و به بازار عرضه می‌شود.

Q & A

ما هو الحبوب الرئيسي الذي يعتبر غذاءً أساسياً لنصف سكان العالم؟
-الأرز هو الحبوب الرئيسي الذي يعتبر غذاءً أساسياً لنصف سكان العالم.
من أين يتم زراعة الأرز؟
-الأرز موطنه الأصلي في آسيا وقد تم زراعته واستهلاكه لآلاف السنين.
كيف يتم حصاد الأرز اليوم؟
-اليوم، تُستخدم الآلات في حصاد ومعالجة الأرز لتلبية الطلب الضخم.
كم من الوقت يستغرق الأرز ليصبح جاهزاً للحصاد؟
-يستغرق الأرز حوالي 150 يوماً من النمو ليصبح جاهزاً للحصاد.
ما الذي يحدث بعد حصاد الأرز؟
-بعد الحصاد، يتم نقل الأرز إلى مرافق التخزين حيث يتم تصفيته من بقايا النباتات والفضلات.
كيف يتم تقليل محتوى الرطوبة في الأرز؟
-تستخدم المراوح في مرافق التخزين لتهوية الأرز وتقليل محتوى الرطوبة.
ما هي الاختبارات التي يتم إجراؤها على الأرز في مصنع المعالجة؟
-يتم اختبار محتوى الرطوبة وتفقد الأرز بحثاً عن الحشرات.
ما هي الخطوات الرئيسية في عملية معالجة الأرز؟
-تشمل الخطوات الرئيسية إزالة القشور، وإزالة النخالة، وتصنيف الأرز حسب الجودة.
ماذا يحدث للنخالة التي تتم إزالتها من الأرز؟
-تُسترجع النخالة لتستخدم في تغذية الماشية.
كيف يتم فرز الأرز حسب اللون؟
-تستخدم الكاميرات الكمبيوترية لتحليل الأرز واستبعاد الأجزاء الداكنة باستخدام فوهات هوائية.