サーモン陸上養殖の今 36歳COOの挑戦【Bizスクエア】

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11 May 202112:21

Summary

TLDR本動画では、世界的な水産物需要の増加の中で注目を集める陸上養殖技術について紹介しています。特に、埼玉県で販売されている「丘育ちサーモン」は、陸上養殖により一度も冷凍せずに販売されるため、新鮮で味が特徴です。千葉県のFRDジャパンでは、独自の技術を用いた閉鎖循環式陸上養殖システムを開発し、水質管理と環境負荷の軽減を目指しています。このシステムは、魚へのウイルス感染リスクを低減し、安定的な生産を実現するとともに、物流コストの削減にも寄与しています。将来的には、陸上養殖の対象をサーモン以外にも拡大し、食料革命に貢献することを目指しています。

Takeaways

🌍 世界の水産物需要が増加し、陸上養殖が注目されています。
🐟 埼玉県のスーパーで販売されている「岡育ちサーモン」は、陸上養殖で生産されています。
💧 陸上養殖では海水を使用せず、自然災害のリスクも低いという利点があります。
💰 陸上養殖サーモンは輸入サーモンよりも高価ですが、新鮮で人気があります。
🏞️ FRD Japanは千葉県木更津市の山中でサーモンの陸上養殖を行っています。
🔬 水道水にミネラルを加えた人工海水を使用し、サーモンを養殖しています。
🌐 独自の技術を利用して、水質管理を行い、環境負荷を軽減しています。
🔄 閉鎖循環式陸上養殖システムを開発し、水の再利用を最大化しています。
📈 陸上養殖は物流コストを下げ、市場に近い場所での生産が容易になります。
🍽️ 陸上養殖サーモンはスーパーやネット販売、地元の飲食店などへの販売が拡大しています。

Q & A

陆上養殖とはどのような技術ですか？
-陆上養殖とは、海ではなく陸の環境で水産物を育成する技術です。特に本スクリプトでは、サーモンを人工海水を使用して養殖しています。
陸上養殖のサーモンはどのように生産されていますか？
-水道水にミネラルを加えて人工海水を作り、年間30トンのサーモンを生産しています。また、独自の技術を用いて水質管理を行い、循環システムを開発しています。
陸上養殖のサーモンは輸入サーモンと比べてどのような違いがありますか？
-陸上養殖のサーモンは一度も冷凍されないので新鮮で身がしっかりしているという違いがあります。一方、輸入サーモンは一度冷凍されるため水気が出やすいです。
FRD Japanはどのように水質を管理していますか？
-FRD Japanでは、24時間コンピューターで水質を管理し、汚れた水をバクテリアで分解し水質を改善した上で再び水槽に戻す循環システムを開発しています。
陸上養殖のサーモンはどこで販売されていますか？
-陸上養殖のサーモンはスーパーやネット販売、地元の飲食店など様々な場所で販売されています。
FRD Japanは将来的にどのような計画を持っていますか？
-FRD Japanは将来的に陸上養殖の対象をサーモン以外にも広げ、あわびやのどぐろ、鯖など様々な魚種に適用していきたいと考えています。
陸上養殖の大きなメリットとは何ですか？
-陸上養殖の大きなメリットは、海から離れた場所でも養殖が可能で、物流コストを大幅に下げられる点です。また、閉鎖循環式の養殖なので、海への負担をかけずに魚を生産できます。
世界中の水産物需要はどのように変動していますか？
-世界の水産物需要は近年急激に増加しています。1980年代と比べると約2倍に増え、特に魚介類の需要が増加しています。
陸上養殖技術はどのように食料革命に貢献する可能性がありますか？
-陸上養殖技術は海に負担をかけずに魚を生産できるため、食料革命に貢献する可能性があります。これは、特に都市部や内陸部など海から離れた地域での魚類の安定供給に役立つでしょう。
FRD Japanはどのようにして魚へのウイルス感染などのリスクを防いでいますか？
-FRD Japanはバクテリアの力を利用して水質を浄化し、魚へのウイルス感染などのリスクを防いでいます。また、水流の管理も魚のストレスを軽減し、健全な成長を促進するのに役立ちます。