Carbohydrates

Summary

Los carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción de 1:2:1. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, según el número de unidades de azúcar que contienen. Los monosacáridos como la glucosa, fructosa y galactosa son los bloques de construcción de los carbohidratos. Los disacáridos, como la sacarosa y la lactosa, se forman por la unión de dos monosacáridos. Los polisacáridos, como el almidón, el glucógeno y la celulosa, son largas cadenas de glucosa que sirven para almacenar energía o proporcionar soporte estructural en plantas y animales.

Takeaways

• 🍞 Los carbohidratos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción 1:2:1, representada por la fórmula CH2O.
• 🍬 Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, según la cantidad de unidades de azúcar que los componen.
• 🍎 Los monosacáridos son los bloques de construcción de todos los carbohidratos. Los más comunes incluyen la glucosa, la fructosa y la galactosa.
• ⚡ La glucosa es el monosacárido más abundante, soluble en agua y esencial para la respiración celular y la producción de ATP.
• 🍯 Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen a través de enlaces glucosídicos. Ejemplos comunes incluyen la maltosa, la sacarosa y la lactosa.
• 🌱 Los polisacáridos, como el almidón en plantas y el glucógeno en animales, se utilizan para almacenar energía. El glucógeno es altamente ramificado y se descompone rápidamente para liberar energía.
• 🧱 La celulosa es el polisacárido más abundante y se utiliza como componente estructural en las paredes celulares de las plantas, aunque la mayoría de los organismos no pueden digerirla.
• 🦀 La quitina es un polisacárido estructural que se encuentra en animales y hongos, y es responsable de la formación del exoesqueleto de los insectos y crustáceos.
• 🦠 Los peptidoglicanos son polisacáridos complejos que se encuentran en las paredes celulares de las bacterias, proporcionando flexibilidad y resistencia.
• 🍭 Los carbohidratos se dividen en azúcares simples (monosacáridos y disacáridos) y carbohidratos complejos (polisacáridos).

Q & A

¿Qué elementos componen los carbohidratos y en qué proporción se encuentran?

Los carbohidratos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción de 1:2:1.

¿Qué significa el término 'sacarido' y qué indican los prefijos 'mono', 'di' y 'poli'?

'Sacarido' es otra palabra para azúcar, y los prefijos 'mono', 'di' y 'poli' indican la cantidad de unidades de azúcar en la molécula. 'Mono' significa uno, 'di' significa dos, y 'poli' significa muchos.

¿Cuáles son ejemplos comunes de monosacáridos y cuál es su fórmula química?

Ejemplos comunes de monosacáridos son la glucosa, la fructosa y la galactosa, y su fórmula química es C6H12O6.

¿Cómo se forman los disacáridos y cuáles son ejemplos comunes?

Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante reacciones de deshidratación que crean enlaces glucosídicos. Ejemplos comunes son la maltosa (dos glucosas), la sacarosa (glucosa y fructosa) y la lactosa (glucosa y galactosa).

¿Qué diferencias existen entre los polisacáridos de plantas y animales?

Las plantas almacenan energía en forma de almidón, que puede ser amilosa (cadenas rectas) o amilopectina (cadenas ramificadas), mientras que los animales almacenan energía en forma de glucógeno, un polisacárido altamente ramificado.

¿Cuál es la función del polisacárido celulosa en las plantas?

La celulosa es un polisacárido que añade fuerza a las paredes celulares de las plantas, ya que la mayoría de los organismos no pueden romper sus enlaces para obtener energía.

¿Qué es el quitina y cuál es su función en los animales?

La quitina es un polisacárido estructural que se encuentra en los animales y hongos. Forma parte del exoesqueleto de insectos y crustáceos, y tiene grupos amino unidos a sus monómeros de azúcar.

¿Qué son los peptidoglucanos y dónde se encuentran?

Los peptidoglucanos son polisacáridos complejos que se encuentran en las paredes celulares de las bacterias. Son flexibles y resistentes debido a su estructura, ya que cada monómero tiene una cadena de péptidos unida.

¿Cómo se diferencian los azúcares simples de los carbohidratos complejos?

Los azúcares simples incluyen monosacáridos y disacáridos, mientras que los carbohidratos complejos se refieren a los polisacáridos.

¿Por qué la glucosa es considerada la monosacárido más abundante?

La glucosa es la más abundante porque es soluble en agua, se transporta fácilmente por el organismo, y es la fuente de energía para la respiración celular y la producción de ATP.