Etiqueta y protocolo, cena formal

Summary

Este video detalla las normas de etiqueta para una cena formal internacional, destacando la importancia de la presentación y la coordinación en la mesa. Se explica cómo deben comportarse los comensales y los camareros durante el servicio de agua, pan, vino y platos como ostras, pescado y carne. Además, se aborda el uso adecuado de cubiertos y copas, el manejo de frutas y postres, y el servicio de champán. Se enfatiza la elegancia, funcionalidad y buen gusto, ofreciendo una guía completa sobre cómo seguir las normas de etiqueta en una cena de gala.

Takeaways

• 😀 Una cena formal requiere una serie de reglas de etiqueta internacional que incluyen la presentación y el comportamiento de los comensales y el servicio.
• 😀 Los comensales deben colocar su servilleta sobre las piernas una vez ocupados sus puestos en la mesa.
• 😀 El camarero sirve el agua por la derecha del comensal sin levantar la copa ni tocarla.
• 😀 El pan se sirve de una panera y debe ser partido con la mano, no con cubiertos.
• 😀 El vino blanco se sirve por la derecha del comensal y se debe beber frío. Es ideal para acompañar ostras y pescado.
• 😀 Las ostras se sirven sobre hielo con limón y perejil, y se deben comer con un tenedor especial, exprimido con la mano izquierda.
• 😀 Después de las ostras, se cambia el plato y se sirve el primer plato, en este caso, pescado, utilizando los cubiertos de pescado apropiados.
• 😀 El uso de la servilleta es esencial cada vez que se bebe agua, vino o cualquier otra bebida.
• 😀 El plato se retira por la derecha del comensal, y el plato limpio se coloca por la izquierda.
• 😀 Para el servicio de carne, se sirve vinotinto a temperatura ambiente. El servicio debe ser realizado por dos camareros si hay más de seis personas en la mesa.
• 😀 Durante el postre, se cambian los platos de manera similar al resto de la comida. El champán también se sirve antes del postre y se toma frío.

Q & A

¿Cómo debe colocarse la servilleta durante una cena formal?

La servilleta debe colocarse en las piernas de cada comensal tan pronto como ocupen sus puestos en la mesa.

¿Cómo debe servir el camarero el agua a los comensales?

El camarero debe servir el agua por la derecha de cada comensal, sin levantar la copa de su lugar ni tocarla.

¿Cómo se debe servir el pan durante una cena formal?

El pan se sirve en una panera y cada persona lo toma con la mano, colocándolo en el plato de pan a la izquierda de su lugar. El pan debe partirse con la mano, no con cuchillo.

¿Qué tipo de vino se sirve con las ostras y cómo se debe tomar?

Se sirve vino blanco, que es el adecuado para ostras y pescado. Se debe tomar frío.

¿Cómo se debe comer una ostra durante una cena formal?

Se utiliza un tenedor especial para ostras, con la mano derecha, para pinchar el limón, que se sujeta con la izquierda, y exprimirlo sobre las ostras. Luego, el tenedor se usa para desprender la ostra de su concha y llevarla a la boca.

¿Qué debe hacer el camarero después de que los comensales terminan con las ostras?

El camarero cambia los platos y sirve el primer plato de la cena, que en este caso es pescado.

¿Cómo se debe comportar un comensal al comer pescado?

Se deben usar los cubiertos especiales para pescado para desprender la piel y el espinazo. El pescado se corta en porciones adecuadas antes de llevarlo a la boca.

¿Cómo se sirve el vino tinto durante una cena formal?

El vino tinto se sirve por la izquierda de cada comensal, a temperatura ambiente, y generalmente se sirve después del pescado, cuando el plato principal es carne.

¿Qué diferencia existe en el manejo de los cubiertos entre América y otros lugares durante la comida?

En América, es correcto cambiar el tenedor de mano, comiendo con la mano derecha, mientras que en otros lugares se mantiene el tenedor en la mano izquierda durante toda la comida.

¿Cómo se debe manejar la cristalería, vajilla y cubertería durante la cena?

La cristalería, vajilla y cubertería deben ser iguales entre sí, excepto por las piezas de servir antiguas, que pueden mezclarse con otros juegos de vajilla.

¿Cómo se deben cortar y comer las frutas al final de la cena?

Las frutas deben estar lavadas y lustradas. Si son racimos, se cortan con tijeras para frutas. Para pelar un plátano o frutas similares, se cortan los extremos y se hace un corte vertical en la cáscara, que luego se desprende fácilmente.