Understanding Food Labels | Nutrition Facts Labels

Summary

Las etiquetas de información nutricional pueden ser confusas, pero entenderlas es clave para tomar decisiones alimenticias más saludables. Estas etiquetas se dividen en cuatro secciones: información sobre porciones, calorías, nutrientes y porcentaje del valor diario. Es importante tener en cuenta el tamaño de la porción y cómo afecta el contenido total del paquete. Además, se debe prestar atención a las grasas trans, azúcares añadidos y los ingredientes, especialmente cuando se busca reducir alimentos procesados y optar por opciones más naturales. Con el tiempo, y con práctica, leer etiquetas puede convertirse en una herramienta valiosa para mejorar los hábitos alimenticios.

Takeaways

• 😀 Las etiquetas de nutrición pueden ser intimidantes debido a las cifras y la lista de ingredientes complicados.
• 😀 La sección de información sobre el tamaño de la porción muestra cuántas porciones hay en el paquete y qué se considera una porción.
• 😀 La información debajo de la sección de porción solo se refiere a una porción, no al paquete completo.
• 😀 Es importante tener en cuenta que muchas veces comemos más de una porción, lo que requiere hacer algunos cálculos.
• 😀 Las calorías son una medida de la energía en los alimentos y la cantidad que debemos consumir varía según características personales como edad, peso y actividad física.
• 😀 Es útil revisar las secciones de nutrientes en las etiquetas para controlar el consumo de grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos.
• 😀 Las etiquetas de nutrición también incluyen la cantidad de nutrientes y sus porcentajes de valor diario, lo que puede ayudar a identificar alimentos altos o bajos en ciertos nutrientes.
• 😀 El valor diario recomendado del 5% o menos es considerado bajo, mientras que el 20% o más es alto.
• 😀 El orden de los ingredientes en la lista es importante: los primeros ingredientes son los que más cantidad contienen.
• 😀 Para hacer elecciones más saludables, busca productos con listas de ingredientes más cortas y menos procesadas, preferiblemente con ingredientes que puedas reconocer.

Q & A

¿Por qué las etiquetas de información nutricional pueden resultar intimidantes?

Las etiquetas de información nutricional pueden ser intimidantes porque contienen porcentajes y detalles complejos que requieren cálculos, lo cual puede ser confuso cuando solo intentas comer de manera saludable. Además, las listas de ingredientes suelen estar llenas de palabras desconocidas.

¿Qué información contiene la sección de 'Información sobre las porciones' en una etiqueta nutricional?

La sección de 'Información sobre las porciones' indica cuántas porciones hay en el paquete y cuál es el tamaño de una porción. Es importante recordar que toda la información nutricional debajo de esta sección se refiere solo a una porción, no a todo el envase.

¿Cómo se debe interpretar el tamaño de una porción en una etiqueta nutricional?

El tamaño de la porción en una etiqueta no es una recomendación, sino una medida estandarizada para permitir la comparación entre productos. Puede estar indicado en tazas, piezas o gramos. A menudo, el tamaño de porción real puede ser mucho menor al que uno consume habitualmente.

¿Qué se debe hacer si una bebida o alimento parece ser una sola porción pero contiene varias?

Es importante revisar cuántas porciones contiene realmente un producto, ya que algunas bebidas o alimentos que parecen ser una sola porción en realidad contienen varias. Esto puede llevar a consumir más calorías y nutrientes de los que se pensaban.

¿Qué significan las calorías en una etiqueta nutricional y cómo afectan a la salud?

Las calorías son una medida de energía proveniente de los alimentos. Consumir más calorías de las necesarias puede llevar al aumento de peso, mientras que quienes realizan mucha actividad física pueden necesitar más calorías para reponer la energía que queman.

¿Cómo se puede determinar cuántas calorías se deben consumir al día?

La cantidad de calorías que una persona debe consumir depende de varios factores, como su edad, peso, altura, sexo y nivel de actividad física. La recomendación general es de 2,000 calorías al día, pero esta cifra varía según las necesidades individuales.

¿Qué nutrientes se incluyen en la sección de 'Nutrientes' de una etiqueta nutricional?

En la sección de 'Nutrientes' se incluyen carbohidratos (total, fibra, azúcares), grasas (total, saturadas, trans, monoinsaturadas y poliinsaturadas), colesterol, sodio y proteínas. También se indican vitaminas y minerales en porcentaje de valor diario.

¿Cuál es la diferencia entre los azúcares 'totales' y los 'agregados' en una etiqueta nutricional?

Los azúcares 'totales' incluyen todos los azúcares presentes en el alimento, mientras que los 'agregados' son aquellos que se añaden durante el proceso de fabricación del producto. Se recomienda limitar los azúcares agregados debido a sus efectos negativos sobre la salud.

¿Qué indican los porcentajes de valor diario en una etiqueta nutricional?

Los porcentajes de valor diario muestran qué tan alto o bajo es un nutriente en comparación con la cantidad recomendada para una dieta de 2,000 calorías al día. Un porcentaje bajo (5% o menos) es considerado bajo, y un porcentaje alto (20% o más) es alto.

¿Cómo se puede usar la lista de ingredientes para hacer elecciones más saludables?

Para hacer elecciones más saludables, observa el orden de los ingredientes: los primeros listados son los que están en mayor cantidad. Si los primeros ingredientes son azúcares, grasas no saludables o productos procesados, es probable que el alimento sea menos saludable. Además, una lista de ingredientes más corta y comprensible suele indicar un producto menos procesado.