Food Waste causes Climate Change. Here's how we stop it.

Summary

Este video, patrocinado por Skillshare, aborda el importante problema del desperdicio de alimentos, revelando su prevalencia, consecuencias ambientales y posibles soluciones. A nivel global, se estima que un tercio de los alimentos producidos se desperdicia, con un alarmante 40% en EE. UU., lo que contribuye al 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero. La charla examina cómo las normas estéticas y la falta de claridad en las fechas de caducidad alimentan este problema y propone soluciones prácticas tanto a nivel individual como en la cadena de suministro. Finalmente, el video destaca la importancia de abordar el desperdicio de alimentos para mitigar el cambio climático y la inseguridad alimentaria.

Takeaways

• 🍽️ La comida es esencial para nuestra supervivencia y cultura, pero una gran parte se desperdicia.
• 🌍 Aproximadamente un tercio de la comida producida globalmente nunca se consume, y en EE. UU. esta cifra alcanza el 40%.
• 🛒 Las normas estéticas del mercado llevan a que los productos imperfectos sean desechados, resultando en grandes cantidades de desperdicio.
• 📉 En California, el 33.7% de las cosechas no se recolecta debido a costos laborales y precios bajos en el mercado.
• 🛍️ Las prácticas de sobrecompra en supermercados crean una ilusión de abundancia, lo que a su vez contribuye al desperdicio de alimentos.
• 💰 Las familias de cuatro personas en EE. UU. desperdician alimentos por valor de 1,800 dólares al año.
• 🌱 El desperdicio de alimentos contribuye a aproximadamente el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
• 🔄 La energía utilizada para producir, transportar y procesar alimentos también aumenta la huella de emisiones de los alimentos desechados.
• 🌱 Existen soluciones a nivel individual, como planificar las comidas y utilizar recursos para comprender las fechas de caducidad.
• 🤝 Abordar el desperdicio de alimentos requiere un esfuerzo colectivo para mejorar la distribución de recursos y crear comunidades más fuertes.

Q & A

¿Cuánto de la comida producida para el consumo global se desperdicia?

Se estima que casi un tercio de la comida producida para el consumo nunca se come, y en Estados Unidos, esa cifra es aún mayor, alcanzando el 40%.

¿Cuáles son las consecuencias ambientales del desperdicio de comida?

El desperdicio de comida es responsable de aproximadamente el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, lo que lo convierte en un problema significativo en la lucha contra el cambio climático.

¿Qué porcentaje de la comida desechada en EE. UU. ocurre después del punto de venta?

El 69% de los desechos alimentarios anuales en EE. UU. provienen de hogares, restaurantes y servicios de alimentos después de la venta.

¿Por qué se desperdicia comida en las granjas antes de llegar al mercado?

Los estándares estéticos y los precios del mercado a menudo resultan en la no cosecha de productos que no son visualmente perfectos, lo que significa que una gran parte de la producción se deja pudrir en los campos.

¿Cómo afecta la forma en que compramos alimentos al desperdicio?

Las promociones de 'compra uno y llévate otro gratis' y la tendencia a comprar en grandes cantidades impulsan a los consumidores a adquirir más comida de la que realmente necesitan, lo que contribuye al desperdicio.

¿Qué rol juegan las fechas de caducidad en el desperdicio de comida?

La falta de regulaciones federales claras sobre las fechas de caducidad provoca que los consumidores tiren alimentos perfectamente comestibles, ya que estas fechas a menudo son arbitrarias y no reflejan la seguridad del producto.

¿Qué es lo que se puede hacer a nivel individual para reducir el desperdicio de comida?

Las soluciones incluyen planificar las compras para utilizar toda la comida comprada, usar recursos como 'Eat by Date' para entender la vida útil de los alimentos, y compostar en lugar de tirar la comida en buen estado.

¿Qué pueden hacer las tiendas de comestibles para reducir el desperdicio?

Las tiendas pueden reducir la demanda de alimentos eliminando promociones de 'compra uno y llévate otro', donando comida no apta para la venta, y utilizando técnicas para mantener la ilusión de abundancia sin necesidad de excedentes.

¿Cuál es el costo anual del desperdicio de comida para una familia de cuatro en EE. UU.?

El desperdicio de comida para una familia de cuatro cuesta aproximadamente $1,800 anualmente.

¿Cómo contribuye el desperdicio de comida a la justicia social?

Abordar el desperdicio de comida implica combatir tanto el hambre como el cambio climático, ya que se podría alimentar a 1.8 mil millones de personas con la comida que se desperdicia anualmente.