Que es la SEGURIDAD ALIMENTARIA y NUTRICIONAL 🍞🥛🍒 y Cuales son los factores que la componen

Summary

En este video de Ponte de Ambiente, Cesar Ramírez aborda la seguridad alimentaria y nutricional, definiendo la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico de todos a los alimentos básicos. Se discuten componentes clave como la oferta, la calidad y la cantidad de los alimentos, y cómo la calidad de la conservación y la variedad de la dieta son fundamentales para evitar la desnutrición y la malnutrición. Además, se enfatiza la importancia de una rutina de ejercicio adecuada y se invita a los espectadores a suscribirse y dejar comentarios sobre el tema.

Takeaways

• 🍲 La seguridad alimentaria, según la FAO, implica asegurar que todas las personas tengan acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan en todo momento.
• 🛒 La primera componente de la seguridad alimentaria y nutricional es el suministro, que incluye tener suficientes vías de acceso a los alimentos a través de carreteras, centros de recolección y establecimientos de compra.
• 🧼 La higiene en la preparación de alimentos es crucial para garantizar la calidad de los alimentos y evitar problemas de salud.
• 📦 La calidad de los alimentos también depende de cómo se transporta, almacena, empaqueta y llega al consumidor final, así como del manejo que el consumidor hace en su hogar.
• 🚫 La falta de calidad en los alimentos puede llevar a la desnutrición, que es la insuficiencia continua de la ingesta de alimentos para cubrir las necesidades energéticas básicas.
• 🍎 La malnutrición es la insuficiencia o exceso de uno o varios nutrientes, o una mala asimilación de los alimentos, y en casos graves, puede ser una condición patológica.
• 🥗 La cantidad de alimentos no debe ser confundida con nutrición; una gran variedad de alimentos es esencial para una dieta equilibrada y para ayudar al planeta.
• 🌱 La variedad de cultivos puede mejorar las condiciones del suelo y, por lo tanto, la calidad de los alimentos que llegan a nuestra mesa.
• 💪 Las recomendaciones sobre la alimentación deben ir acompañadas de rutinas de ejercicio adecuadas, definidas según la edad o la condición física inicial de cada persona.
• 🔔 El canal Ponte de Ambiente ofrece listas de reproducción para acceder a nuevos videos sobre temas ambientales y de nutrición.
• 📺 El video de hoy aborda el tema de la seguridad alimentaria y nutricional, y se anima a los espectadores a suscribirse, activar notificaciones y dejar comentarios sobre el tema o otros que quieran discutir en el canal.

Q & A

¿Qué es la seguridad alimentaria según la FAO?

Seguridad alimentaria es asegurar que todas las personas, en todo momento, tengan acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan.

¿Cómo se define el estado de seguridad alimentaria y nutricional?

Es un estado en el que las personas disfrutan de un acceso físico, económico y social a tiempo y de manera permanente a los alimentos necesarios, en cantidad y calidad suficientes para su adecuado consumo y uso biológico, garantizando un estado de bienestar general que contribuye a su desarrollo.

¿Cuál es el primer componente de la seguridad alimentaria y nutricional mencionado en el guion?

El primer componente es el suministro, que se refiere a la disponibilidad de alimentos a través de carreteras, centros de adquisición y otros establecimientos donde se pueden seleccionar y comprar alimentos.

¿Por qué es importante la forma en que reparamos los alimentos?

La forma en que reparamos los alimentos, incluyendo la limpieza adecuada de los utensilios, superficies y espacios, junto con el lavado adecuado de manos, garantiza la calidad de los alimentos que vamos a consumir con nuestra familia.

¿Cómo afecta la calidad de los alimentos nuestra seguridad alimentaria y salud?

La calidad de los alimentos depende de cómo se transporta, almacena, empaqueta y llega al consumidor final, y también de cómo el consumidor lo maneja en casa, lo que puede afectar nuestra salud y seguridad alimentaria.

¿Qué sucede si nuestra alimentación no es de calidad?

Si nuestra alimentación no es de calidad, podemos sufrir de desnutrición, que es la ingesta de alimentos que no cubre las necesidades energéticas básicas de manera continua, o de malnutrición, que es la insuficiencia o en exceso de uno o varios nutrientes o la mala asimilación de alimentos.

¿Qué es la desnutrición y cómo afecta a una persona?

La desnutrición es la falta de ingesta de alimentos que cubran las necesidades energéticas básicas de una persona de manera continua, lo que puede afectar su crecimiento y desarrollo, especialmente en niños.

¿Qué es la malnutrición y cómo se relaciona con la calidad de los alimentos?

La malnutrición es la insuficiencia o el exceso de uno o varios nutrientes o la mala asimilación de alimentos, que puede resultar de una dieta de baja calidad o desequilibrada.

¿Por qué es importante la cantidad y variedad de alimentos en nuestra dieta?

La cantidad y variedad de alimentos en nuestra dieta no solo ayudan a nuestro cuerpo a obtener los nutrientes necesarios, sino que también contribuyen a la salud del planeta, ya que la demanda de una variedad de cultivos puede mejorar las condiciones del suelo y, por lo tanto, la calidad de los alimentos que llegan a nuestra mesa.

¿Cómo se relaciona la cantidad de alimentos consumidos con la producción agrícola y el suelo?

La cantidad de alimentos consumidos influye en la producción agrícola, ya que un consumo equilibrado y diverso puede incentivar a los productores a cultivar una variedad de cultivos, lo que a su vez mejora las condiciones del suelo y la calidad de los alimentos.

¿Por qué es importante combinar una dieta equilibrada con un rutina de ejercicio adecuada?

Una dieta equilibrada combinada con un rutina de ejercicio adecuada es esencial para mantener una buena salud física y prevenir enfermedades, ya que el ejercicio ayuda a mejorar la función cardiovascular y a mantener un peso saludable, mientras que una dieta equilibrada proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo.

¿Cómo se sugiere personalizar un rutina de ejercicio en el guion?

Se sugiere personalizar un rutina de ejercicio dependiendo de la edad o la condición física inicial de una persona para adaptarla a sus necesidades individuales y asegurar un ejercicio seguro y efectivo.

Outlines

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🍽️ Seguridad Alimentaria y Nutricional

En el primer párrafo, Cesar Ramírez nos presenta el tema central del video: la seguridad alimentaria y nutricional. Define la seguridad alimentaria según la FAO y enfatiza la importancia de tener acceso físico y económico a alimentos básicos. Aborda la importancia de la disponibilidad de alimentos, la calidad y la cantidad adecuada, y cómo estos aspectos contribuyen al bienestar general y al desarrollo de las personas. Además, menciona la importancia de la higiene en la preparación de alimentos y cómo la calidad de los alimentos puede afectar nuestra salud, incluyendo la desnutrición y la malnutrición.

Keywords

💡Seguridad Alimentaria

Seguridad alimentaria es un concepto central en el video, definido por la FAO como asegurar que todas las personas, en todo momento, tengan acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan. Relacionado con el tema principal, se menciona que implica tener acceso en tiempo y forma a una cantidad y calidad de alimentos suficientes para una adecuada nutrición y uso biológico, lo que garantiza un estado de bienestar general y contribuye al desarrollo de las personas.

💡Nutrición

La nutrición se refiere a la ciencia que estudia los nutrientes y su relación con el organismo humano. En el video, la nutrición se vincula con la seguridad alimentaria, destacando la importancia de que los alimentos consumidos cuenten con la cantidad y calidad necesarias para evitar la desnutrición y promover el bienestar general.

💡Suministro

El suministro es uno de los componentes clave de la seguridad alimentaria y nutrición, como se menciona en el guion. Se refiere a la disponibilidad y accesibilidad de alimentos, incluyendo infraestructuras como carreteras y centros de colección, que permiten a las personas adquirir los alimentos que necesitan.

💡Calidad de los Alimentos

La calidad de los alimentos es esencial para la seguridad alimentaria y nutrición, y se menciona en el video como un factor que depende de cómo se maneje, almacene y empacque el alimento antes de llegar al consumidor. La calidad también se ve afectada por el manejo del consumidor en casa, como la congelación de alimentos perecederos.

💡Desnutrición

La desnutrición se define como la falta de alimentos que cubren las necesidades energéticas básicas de forma continua. Es un problema que se discute en el video como una consecuencia de no tener una calidad adecuada de alimentos, lo que puede llevar a un estado de malnutrición.

💡Malnutrición

La malnutrición se menciona como un estado de insuficiencia o exceso de nutrientes o una mala asimilación de alimentos. En el video, se presenta como una problemática que puede surgir debido a una dieta deficiente en nutrientes esenciales, lo que puede resultar en un estado patológico.

💡Cantidad de Alimentos

La cantidad de alimentos no se refiere solo a la voluminosidad, sino también a la variedad. El video enfatiza que una gran variedad de alimentos es beneficiosa tanto para el cuerpo como para el planeta, ya que promueve una agricultura diversa y sostenible.

💡Variedad de Alimentos

La variedad de alimentos es un aspecto importante para la nutrición balanceada y se menciona en el video como una práctica que beneficia no solo a la salud individual sino también al medio ambiente, al fomentar una diversidad de cultivos y mejorando las condiciones del suelo.

💡Rutina de Ejercicio

La rutina de ejercicio es mencionada en el video como un complemento esencial a una dieta equilibrada, destacando la importancia de adaptar el ejercicio a la edad y la condición física inicial de cada persona para mantener un estado de bienestar general.

💡Manejo de Alimentos

El manejo de alimentos incluye la preparación, la limpieza de utensilios y superficies, y el lavado de manos, como se describe en el video. Es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que se consumen, evitando la contaminación y la propagación de enfermedades.

💡Sostenibilidad

La sostenibilidad se refleja en el video a través de la promoción de una variedad de cultivos y el consumo de alimentos que benefician al medio ambiente. Se sugiere que una dieta variada y una agricultura sostenible contribuyen a mejorar las condiciones del suelo y, por ende, a la calidad de los alimentos en nuestra mesa.

Highlights

Cesar Ramírez introduce el tema de seguridad alimentaria y nutricional.

La FAO define la seguridad alimentaria como el acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan las personas.

Se describe el estado de seguridad alimentaria como el acceso permanente y en tiempo oportune a alimentos en cantidad y calidad suficientes.

La primera componente de la seguridad alimentaria y nutricional es el suministro, enfocado en la disponibilidad y accesibilidad de alimentos.

La importancia de la higiene en la preparación de alimentos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.

La calidad de los alimentos depende de su transporte, almacenamiento, empaque y manejo por parte del consumidor.

El riesgo de desnutrición y malnutrición por la falta de calidad y cantidad adecuada de alimentos.

La malnutrición es un estado patológico causado por una dieta deficiente en nutrientes esenciales.

La cantidad de alimentos no debe ser confundida con su nutrición; es importante una variedad amplia de alimentos.

La variedad de alimentos beneficia tanto al cuerpo como al planeta, al promover una diversidad de cultivos y mejorar las condiciones del suelo.

Las recomendaciones para una buena nutrición deben ir acompañadas de rutinas de ejercicio adecuadas.

El canal Ponte de Ambiente ofrece listas de reproducción para acceder a nuevos videos sobre temas ambientales.

Cesar Ramírez invita a suscriptores a dejar comentarios sobre el tema del video o otros temas de interés para el canal.

El video termina con un recordatorio de suscribirse, activar notificaciones y participar en la comunidad del canal.

Transcripts

Hello, how are you all and welcome to this called Ponte de Ambiente, my name is Cesar

Ramírez and today we are going to talk about what food and nutritional security is.

Welcome

According to the food and agriculture organization of the united nations, FAO,

food security is about ensuring that all people, at all times,

have physical and economic access to the basic foods they need.

We can say that it is a state in which people enjoy in a timely and

permanent physical, economic and social access to the food they need,

in sufficient quantity and quality for its adequate consumption and biological use,

guaranteeing them a state of general well-being that contributes to achieve their development

The first component of food and nutritional security is supply.

It is the way in which we can access food by having enough roads,

collection centers and other establishments where we can select and buy that food.

Our food security, and therefore our health,

also depends on the way we repair food.

The correct cleaning of the utensils, surfaces and spaces in which we prepare food,

coupled with adequate washing of hands, guarantee the quality

of the food that we are going to consume with our family.The

second component is the quality of the food, this depends on the way

you can carry, the way in which it is stored and the way in which it is packaged, and

how it gets to the final consumer,

and in turn the consumer treats at home also depends on how

many people do pre Enlistment or do not freeze perishable food and

therefore end up buying food that later they will not be able to consume

When our food is not of quality we can suffer from undernourishment,

which is the intake of food that does not cover basic energy needs on a continuous basis.

We can also suffer from malnutrition, which is the insufficiency or in many cases the

excess of one or several nutrients or the poor assimilation of food and

in the most serious cases we can suffer from malnutrition, which is a pathological state

resulting from a diet deficient in one or more essential nutrients.

Well and another fundamental aspect is the quantity, but by quantity we should not believe that a large

volume of food is nutritious. That the large volume of food must be accompanied by

a very wide variety of foods, this not only helps our body but also

helps the planet, because, depending on the amount of food we consume,

growers can also access a large variety of crops and

that will improve the conditions of the soil and therefore of the food that reaches our table.

All these recommendations must obviously be accompanied by adequate exercise routines

that can be defined depending on your age or initial physical condition.

Well and at the top as always I am going to leave you the

channel's playlists so that you can access new videos from Ponte de Ambiente.

That has been all for today's video I hope you liked it please subscribe,

click on the bell and leave your comments about

the topic of today's video or other topics you want to discuss on the channel See you

soon