CULTIVO DE PAPAYA | Manejo agronómico del árbol de la buena salud
Summary
TLDREl guion del video ofrece una visión detallada sobre la lechosa o papaya, un árbol considerado en México y Costa Rica como símbolo de buena salud. Cubre desde su importancia en la medicina artesanal, su cultivo y requerimientos ambientales, hasta el manejo post-cosecha y sus usos en la industria alimentaria y medicinal. Se destaca su alto contenido en vitaminas y minerales, y sus propiedades digestivas y alcalinizantes. Además, se menciona su crecimiento y producción en diferentes países, destacando la variedad 'Maradona' por su alto rendimiento y adaptabilidad.
Takeaways
- 🌱 La lechosa o papaya es conocida como el árbol de la buena salud en México y Costa Rica y se utiliza en la medicina artesanal, aprovechando no solo su fruta sino también hojas, tallos y semillas.
- 🔬 Científicamente llamada Carica papaya, esta planta fue reconocida por primera vez en 1535 en Centroamérica y actualmente se cultiva en varios países, siendo Brasil, Nigeria, México e India los más importantes.
- 🍉 El fruto de la lechosa es una baya con un pericarpio grueso y jugoso que contiene una gran cantidad de semillas; su pulpa es rica en nutrientes y se utiliza en varios productos.
- 🌡 La lechosa requiere un clima cálido y húmedo, con una alta tasa de fotosíntesis, para un óptimo desarrollo y producción.
- 💧 El riego por goteo y microaspersión son los métodos más comunes para el cultivo de la lechosa, permitiendo una fertirrigación efectiva y eficiente.
- 🌱 Para un buen crecimiento, es esencial establecer un programa de fertilización adecuado, basado en estudios de suelo y análisis de las hojas de las plantas.
- 🌼 La flora de la lechosa es compleja y el sexo de la planta afecta directamente la producción; se recomienda usar semillas certificadas para asegurar una buena producción de frutos.
- 🌳 La variedad 'Maradona' es ampliamente utilizada debido a su alto contenido de azúcares, adaptabilidad a diferentes suelos y su alto porcentaje de plantas productoras.
- 🌱 Antes de establecer una plantación a gran escala, se sugiere realizar pruebas de siembra en áreas pequeñas para evaluar la adaptabilidad de las variedades locales.
- 🍂 Existen más de 20 enfermedades que pueden afectar el cultivo de la lechosa, siendo la mancha anular una de las más destructivas; el uso de fungicidas y mallas antiácidos es crucial para su control.
- 🛒 La lechosa es un fruto climático que madura después de la cosecha; el manejo poscosecha es crucial para mantener la calidad del producto y prepararlo para el transporte y venta.
Q & A
¿Por qué se conoce a la lechosa o papaya como el árbol de la buena salud en México y Costa Rica?
-La lechosa o papaya es conocida como el árbol de la buena salud debido a su amplio uso en la medicina artesanal, aprovechando no solo su fruta sino también sus hojas, tallos y semillas.
¿Cuál es el nombre científico de la lechosa y en qué familia taxonómica pertenece?
-La lechosa se conoce científicamente como Carica papaya y pertenece a la familia Caricaceae.
¿En qué año fue reconocida por primera vez la lechosa y en qué lugar es nativa?
-La lechosa fue reconocida por primera vez en el año 1535 y es nativa de Centroamérica.
¿Cuáles son algunos de los países más importantes en la cultivación de la lechosa actualmente?
-Entre los países más importantes en la cultivación de la lechosa se encuentran Brasil, Nigeria, México e India.
¿Qué tipo de fruto es el de la lechosa y cuántas semillas puede contener?
-El fruto de la lechosa es de tipo baya, con un pericarpio grueso y jugoso que rodea un espacio vacío donde se encuentran gran cantidad de semillas, pudiendo tener entre 300 y 1000 semillas.
¿Qué contiene el látex de la lechosa y cómo se comporta al exponerse al aire?
-El látex de la lechosa es una sustancia blanquecina que se solidifica rápidamente al ser exudado y entrar en contacto con el aire.
¿Qué condiciones de temperatura son óptimas para la propagación de la lechosa?
-La lechosa se propaga en zonas con temperaturas entre 22 y 35 grados centígrados.
¿Qué tipo de suelo es necesario para el cultivo de la lechosa y qué características debe tener?
-El suelo para el cultivo de la lechosa debe tener una profundidad mínima de aproximadamente 50 centímetros para el desarrollo de la raíz y debe tener un buen drenaje y capacidad para mantener buena humedad.
¿Qué métodos de riego se utilizan comúnmente en el cultivo de la lechosa y cuál es su ventaja?
-Se utilizan métodos de riego como el por goteo y la microaspersión. La ventaja de estos métodos es la posibilidad de dosificar la cantidad de agua y aplicar fertilizantes a través del agua, conocido como fertirrigación.
¿Cómo se determina la necesidad de fertilización en el cultivo de la lechosa?
-Para un buen crecimiento de las plantas y futuro desarrollo de los frutos, es indispensable establecer un buen programa de fertilización que incluya estudios de suelo previos al cultivo y análisis de las hojas de las plantas para determinar los minerales que falten y aplicarlos a través del riego o directamente en la raíz de la planta.
¿Qué es la papaína y qué función cumple en el cuerpo humano?
-La papaína es una enzima proteolítica presente en la lechosa que ayuda a la digestión de las proteínas. Junto con la carpa, actúan como alcalinizante natural, regulando la acidez del cuerpo humano y ayudando a quemar grasas, además de actuar como un depurativo y desintoxicante natural.
¿Por qué se recomienda la lechosa como una de las primeras frutas para los recién nacidos?
-Los médicos pediatras recomiendan la lechosa como una de las primeras frutas para los recién nacidos debido a su efecto benéfico sobre el sistema inmunológico y su capacidad para ser fácilmente digerida gracias a la papaína que contiene.
¿Cuál es la variété de lechosa más utilizada en la agricultura y por qué es tan apreciada?
-La variété de lechosa más utilizada es la 'Maradona', de origen cubano, apreciada por su gran proporción de azúcares en los frutos, adaptabilidad a diferentes tipos de suelos y por el alto porcentaje de plantas hembras y hermafroditas que producen.
¿Cómo se combate la propagación de la enfermedad conocida como mancha anular en la lechosa?
-Para detener la propagación de la mancha anular en la lechosa, se utiliza periódicamente fungicidas de forma preventiva durante todo el ciclo del cultivo y se mantienen las plantas protegidas con mallas antiácidos que evitan la propagación de la enfermedad.
¿Cuándo se puede cosechar la lechosa y cómo se debe realizar la cosecha?
-La lechosa se puede cosechar constantemente durante todo un año, aproximadamente a los 4 meses después de la floración. La cosecha se debe realizar con sumo cuidado para evitar daños en el fruto que puedan ser la entrada de patógenos.
¿Cómo se maneja la lechosa después de la cosecha para garantizar su calidad?
-El manejo poscosecha de la lechosa implica lavado, enjuague, tratamiento con madurador y puré cac (un homicida para quitar hongos), y secado antes del empaque. Este proceso crítico determina la calidad del producto que llega al consumidor.
Outlines
🌱 Cultivo y Uso Medicinal de la Lechosa
El primer párrafo introduce la lechosa o papaya, conocida en México y Costa Rica como 'árbol de la buena salud', destacando su importancia en la medicina tradicional y su cultivo. Se menciona que no solo la fruta, sino también las hojas, tallos y semillas son utilizados. La papaya científicamente conocida como Carica papaya, es originaria de Centroamérica y ahora se cultiva en varios países, siendo Brasil, Nigeria, México e India los más importantes productores. El fruto es descrito con detalles sobre su estructura y contenido en semillas y látex. Se abordan los requisitos del clima, suelo y riego para un óptimo cultivo, destacando el riego por goteo y microaspersión y la fertilización con productos solubles en agua.
🌡 Evaluación y Manejo del Cultivo de Lechosa
El segundo párrafo se enfoca en la evaluación y manejo del cultivo de lechosa. Se describe el uso de herramientas como el tdr reflectómetro para medir la humedad del suelo y el termómetro infrarrojo para determinar las necesidades hídricas de las plantas. Se menciona la importancia de una buena fertilización desde el momento de la siembra, utilizando fórmulas completas y granulados NPK. El sistema floral de la papaya es discutido, destacando la importancia del sexo de la planta en la producción de frutos y la selección de semillas certificadas. Además, se aborda la polinización controlada y la selección de variedades, con un enfoque en la variedad 'Maradona' por sus propiedades de producción y adaptabilidad.
🌿 Germinación y Transplante de la Semilla de Lechosa
El tercer párrafo detalla el proceso de germinación y transplante de las semillas de lechosa. Se indica que las semillas se germinan en condiciones controladas para proporcionarles los nutrientes necesarios y luego se transplantan al campo cuando alcanzan entre 15 y 20 centímetros de altura. Se discute la importancia de tener un origen conocido para las semillas de polen y la selección de variedades apropiadas para la zona de cultivo. Se menciona la densidad de siembra recomendada y se aborda el manejo de enfermedades, destacando la 'mancha anular' como una de las más destructivas para el cultivo, y se sugieren métodos de prevención y control.
🍃 Postcosecha y Manejo de la Lechosa
El cuarto párrafo se centra en el manejo poscosecha de la lechosa, que es crucial para mantener la calidad del producto. Se describen los pasos del proceso, desde la preparación de la fruta para resistir el manejo hasta el empaque y transporte. Se menciona el uso de enjuagues y maduradores químicos, así como la importancia de la segregación de látex por parte de la fruta. Se discuten las propiedades del látex, destacando los compuestos químicos útiles como la papaína y la carpa, y sus beneficios para la digestión y la salud en general. Además, se destaca la riqueza en vitaminas y minerales de la lechosa y sus beneficios para la piel, las uñas, el cabello y el sistema inmunológico.
📈 Consumo y Producción Global de Lechosa
El último párrafo analiza el consumo y la producción global de lechosa, señalando el aumento en la demanda y la expansión de las hectáreas dedicadas a su cultivo. Se menciona el crecimiento del consumo en los últimos años y la recomendación de médicos pediatras para incluir la lechosa en la dieta de los recién nacidos. Se destaca el hecho de que los Estados Unidos, uno de los mayores consumidores, no es un gran productor y depende en gran medida de las importaciones. El párrafo concluye con un mensaje de agradecimiento y una invitación a la próxima edición de 'Agro Tendencia'.
Mindmap
Keywords
💡Lechosa
💡Cultivo
💡Fertilización
💡Riego
💡Semilla
💡Floración
💡Variedad Maradol
💡Enfermedades
💡Postcosecha
💡Papaina
💡Nutrientes
Highlights
La lechosa o papaya es conocida como el árbol de la buena salud en México y Costa Rica por su uso en medicina artesanal.
La papaya, científicamente Carica papaya, es nativa de Centroamérica y se cultiva en varios países, incluidos Brasil, Nigeria, México e India.
El fruto de la lechosa contiene una sustancia blanquecina llamada látex que solidifica rápidamente al contacto con el aire.
La lechosa tiene una alta tasa fotosintética y se propaga en zonas con temperaturas entre 22 y 35 grados centígrados.
El suelo para el cultivo de lechosa debe tener una profundidad mínima de 50 centímetros y un buen drenaje para el desarrollo de la raíz.
El riego por goteo y microaspersión son métodos comunes para el cultivo de lechosa, permitiendo la fertirrigación.
Un estudio de suelo es esencial antes del cultivo para determinar los minerales necesarios y aplicar fertilizantes adecuadamente.
La lechosa necesita una fórmula completa de fertilización para mejorar el suelo y proporcionar nutrientes al plantar.
El sistema floral de la papaya es complejo, con la necesidad de semillas certificadas para conocer el sexo y origen de las plantas.
Las plantas hermafroditas o femeninas son preferidas para la producción de frutos de valor comercial.
La variedad 'Maradona' de papaya es popular por su alto contenido de azúcares, adaptabilidad y alto porcentaje de plantas productoras.
Las siembras de prueba son necesarias para determinar la adaptabilidad de las variedades en diferentes regiones.
El proceso de germinación de la semilla de papaya puede tardar entre 15 a 40 días dependiendo de la temperatura.
La densidad de siembra recomendada para la variedad 'Maradol' es de alrededor de 2000 plantas por hectárea.
La mancha anular es una enfermedad común en papaya que puede causar pérdida completa del cultivo.
El uso de mallas antiácidos y el riego con fungicidas preventivos ayudan a proteger la papaya de enfermedades.
La lechosa es un fruto climático que continúa madurando después de ser cosechada y debe ser recogida con cuidado.
El manejo poscosecha es crucial para mantener la calidad de la papaya y prepararla para el transporte y venta.
La papaína, una enzima presente en la lechosa, ayuda a la digestión de proteínas y actúa como alcalinizante natural.
La papaya es rica en vitaminas y minerales, y su bajo contenido calorífico la hace una opción saludable.
La lechosa es recomendada para personas con problemas digestivos y para el sistema inmunológico de recién nacidos.
El consumo de lechosa ha aumentado un 46% en los últimos 8 años, lo que indica un mercado en crecimiento.
Los EE. UU. son uno de los mayores consumidores de papaya, lo que sugiere oportunidades para los países productores.
Transcripts
la lechosa o papaya es conocida en
méxico y costa rica como el árbol de la
buena salud por el particular uso que
tiene en la medicina artesanal ya que
además de aprovechar su fruta también se
usan las hojas los tallos y hasta las
semillas o gennaro tendencia veremos
cómo es el cultivo de este importante
fruta y los diferentes usos que se le
dan a sus productos
[Música]
[Aplausos]
[Música]
[Aplausos]
[Música]
la lechosa o papaya se conoce
científicamente como carica papaya y
pertenece a la familia de las caricias
esta planta fue reconocida por primera
vez en el año 1535 en centroamérica
lugar donde es nativa pero actualmente
se está cultivando en muchos países del
mundo siendo los más importantes brasil
nigeria méxico y la india
[Música]
el fruto de la lechosa es de tipo baya
el pericarpio grueso y jugoso conocido
como pulpa envuelve un espacio vacío en
el cual se encuentran gran cantidad de
semillas
un fruto pequeño puede tener unas 300
semillas mientras que uno grande
contiene aproximadamente 1000 semillas
este producto contiene latex que es una
sustancia blanquecina que se solidifica
rápidamente al ser exudado y entrar en
contacto con el aire
lo alargado del tallo de la planta de
lechosa se debe fundamentalmente a que
estas plantas tienen una alta tasa
fotosintética por lo cual constantemente
están en búsqueda de luz solar
esta tiene la particularidad de
propagarse en zonas que tienen
temperaturas entre 22 y 35 grados
centígrados además tiene la
característica de crecer muy rápido y de
tener una alta producción a colecciones
óptimas para el cultivo de la lechosa
principalmente es el clima y el suelo
debe el suelo de tener una profundidad
mínima aproximadamente unos 50
centímetros para el desarrollo de la
raíz
y debe tener un buen drenaje debe tener
capacidad para tener buena humedad
normalmente realidad es en los trópicos
y unos 600 metros sobre el nivel del mar
más arriba de eso su desarrollo es un
poco más lento y su producción baja
bastante
[Música]
y todo cultivo de lechosa debe poseer un
sistema de riego permanente el que más
se está utilizando es el riego por goteo
suministrando al mismo tiempo agua y
fertilizantes también se utiliza el
riego por microaspersión
[Música]
con relación al riego hay diferentes
métodos la aplicación del agua método
por ejemplo por sur quería otro método
por inundación también superficiales
pero existe últimamente gran desarrollo
en frutales y particularmente en lechosa
el riego por aspersión y el riego
localizado tipo goteo la ventaja que
tiene este último es decir desde o por
por goteo o riego localizado y que
podemos dosificar la cantidad de agua
que estamos aplicando al cultivo podemos
realizar riego más frecuentes y una
ventaja adicional es que podemos aplicar
con el agua los fertilizante
hoy en día se consiguen muchos productos
que son solubles en el agua y eso
entonces permite que podamos hacer lo
que se conoce hoy en día como la
fertirrigación como los cultivos
requieren realmente una tiene
nutrimentos no solamente en una época
sino durante todo su ciclo de desarrollo
entonces es importante aplicar de manera
justificada o fraccionada los
fertilizantes
[Música]
para un buen crecimiento de las plantas
y futuro desarrollo de los frutos es
indispensable establecer un buen
programa de fertilización donde la
manera óptima de hacerlo es previo al
establecimiento del cultivo hacer un
estudio de suelo para determinar cuáles
son los minerales que están haciendo
falta e incorporarlos y una vez que
establecemos el cultivo hacer exámenes
directos en las hojas de las plantas y
determinar cuáles son los minerales que
están haciendo falta y aplicarlos
mediante el perfil riego o directamente
incorporarlos en la pata de la planta
[Música]
para la evaluación del suelo se puede
utilizar un equipo llamado tdr reflect o
metro de dominio temporal y para medir
la temperatura en las hojas a fin de
determinar las necesidades hídricas se
utiliza un termómetro infrarrojo
permitiendo así una evaluación constante
que nos dice todo lo que la planta
necesita para un buen desarrollo
[Música]
nosotros utilizamos la planta como es de
crecimiento muy rápido y de alta
producción necesitamos que ella tenga
fuerza desde el momento de que se pasa a
campo definitivo y en biberón no se le
hace ningún tipo de fertilización porque
se la estamos poniéndole una tierra que
está en condiciones perfectas y
necesitamos en campo entonces una vez
que se siembra utilizamos una fórmula
completa cuando queremos mejorar algo en
el suelo con los que ya vienen diseñados
y preparamos una mezcla y la aplicamos
la relación de 100 125 gramos donde
vamos a colocar la planta
[Música]
los fertilizantes granulados como las
fórmulas npk son incorporadas al suelo
de forma directa el sistema floral de la
lechosa papaya es uno de los más
complejos dentro de las especies
cultivadas ya que el sexo de la planta
determina los niveles de producción y
las características de los frutos es por
eso que para establecer una plantación
siempre deben utilizar semillas
certificadas de las cuales se conocen su
origen y sexo si no hay que escoger las
semillas de frutos hermafroditas que son
las que tienen mayores probabilidades de
producir plantas hermafroditas o
femeninas que son las que producen los
frutos de valor comercial
[Música]
si las condiciones de temperatura agua y
fertilizantes son las indicadas la
floración puede ocurrir al mes y medio
luego del trasplante al campo una vez
allí se puede reconocer visualmente el
sexo de la planta a través de su flor
la flor masculina aparece en la planta
en forma de ramificaciones presenta 10
estambres y no posee ovarios por eso no
es capaz de producir frutos
las flores femeninas son grandes y
solitarias para su polinización
necesitan de una flor masculina o
hermafrodita
estas últimas poseen ambos órganos
reproductivos tanto estambres como
ovarios por lo que pueden realizar la
auto policial y producir frutos grandes
alargados y globosos con mayor valor
comercial en el caso de la polinización
controlada uno tomaría flores
hermafroditas y el auto fecunda bien
embolsando antes que ocurra la apertura
floral o tomás flores hembras y la
segunda con polen de flores hermafrodita
es la polinización controlada en estos
en ambos casos siempre vamos a obtener
semillas que nos van a originar plantas
hembras o plantas hermafroditas que son
plantas productoras
[Música]
d
existe una gran cantidad de variedades
de lechosa o papaya a nivel mundial pero
una de las más utilizadas en la conocida
con el nombre de maradona esta variedad
es de origen cubano y la razón por la
cual es tan utilizada es por la gran
proporción de azúcares que contienen los
frutos la adaptación a casi todo tipo de
suelos y el elevado porcentaje de
plantas hembras y hermafroditas que
producen
esta variedad presenta árboles
relativamente bajos lo que facilita su
cosecha sus frutos tienen pulpa de color
rojizo y su cáscara es muy resistente al
transporte lo que facilita su
comercialización
el peso de la lechuza oscila de lo
normal serían dos kilos y medio en la en
la fruta no pero tenemos lechosa de kilo
y medio como tenemos lechosa de cuatro
kilos pero un peso óptimo sería dos
kilos y medio y lechosa de kilo y medio
ya en una lechosa de segundos hablamos
que de kilo y medio hacia arriba tenemos
la choza de 1er
[Música]
frecuentemente las variedades
desarrolladas en una zona no se
comportan bien en otras zonas por esta
razón es necesario realizar siembras de
pruebas en áreas pequeñas antes de
establecer una plantación
para establecer la siembra de la lechosa
o papaya es necesario hacer germinar la
semilla en semillas donde se le aporta
todos los nutrientes y todas las
condiciones necesarias para soportar
esos primeros días de vida ahí se deja
hasta que tiene entre 15 y 20
centímetros donde se transplanta al
campo porque ya la planta puede soportar
todas las inclemencias de la naturaleza
[Música]
cuando uno va a desarrollar una
plantación si no sé cómo sino que tiene
las semillas de polen de origen conocido
o por ejemplo una semilla comprada como
ahorita a la maradol roja si no se trata
un material que no se conoce el origen
entonces no simplemente tomás frutos de
planta bien desarrollada frutos
alargados provenientes de flores
hermafroditas lo corta extrae las
semillas luego las puedes que tiene que
eliminarlas arco testa que esa cubierta
abuso por si la sinuosa que rodea las
semillas a debe ser eliminada cuando
coloquemos las semillas en nuestras
bolsas pues nuestro semillero debemos
colocar más semillas de la que
normalmente deberíamos llevar al campo
porque debemos asegurar el campo plantas
productoras
el proceso de germinación puede demorar
de 15 a 21 días en época de calor y de
30 a 40 días en épocas frías cuando ya
las plantas alcanzan entre 15 y 20
centímetros están listas para el
trasplante a camps
el ordenamiento de las plantas en campo
se hace principalmente en hileras pero
también puede sembrarse en tres bolillos
los espaciamiento mayores promueven la
producción de frutos más grandes y
facilitan las labores de limpieza y
cosecha pero limitan el potencial de
rendimiento por unidad de área
la densidad de siembra recomendada para
la variedad maradol esté alrededor de
2000 plantas por hectárea ya que esta
variedad soporta altas densidades
[Música]
existen más de 20 enfermedades que
atacan este cultivo pero una de las
enfermedades más comunes y una de las
que produce las mayores pérdidas es la
llamada mancha anular mancha de anillo o
también conocida como mancha de aceite
esta enfermedad además de producir una
reducción significativa del tamaño de
los frutos puede causar pérdida completa
del cultivo los síntomas que se ven en
la planta cuando aparece esta enfermedad
es un encrespamiento de las hojas y una
mancha en forma de anillo en el tallo de
la planta
[Música]
el mejor método para detener la
propagación de la enfermedad es esperar
periódicamente con fungicidas de forma
preventiva durante todo el ciclo del
cultivo y mantener la planta protegida
con mallas antiácidos ya que estos son
quienes transportan la enfermedad a la
planta
la malla se utiliza con la intención de
este dos cosas una es protegerla de los
áfidos o de otro tipo de insecto que no
fue el caso daño al vivero y otra es
darle condiciones de temperaturas verdad
es crear un microclima de qué manera
esto se vende en el mercado con
diferentes grados de luz y sombras
entonces utilizamos 30% sombras 70% luz
para obtener buen microclima dentro del
vivero
[Música]
una vez que la planta entra en
producción lo cual ocurre
aproximadamente a los 4 meses luego de
la floración se puede cosechar
constantemente durante todo un año
[Música]
la lechosa o papaya es un fruto
climatérico lo que quiere decir que
continúa su proceso de maduración aún
después de ser cosechado por eso la
cosecha se debe realizar cuando está en
estado de madurez fisiológico los
productos dicen que ellos cosechan
cuando empieza a rallar el fruto porque
empiezan a aparecer unas manchas de un
color verde más claro en este momento la
cosecha se debe realizar con sumo
cuidado porque un simple daño puede ser
la puerta de entrada para muchos agentes
patógenos que ocasionan infección del
fruto
[Música]
la recolección de la fruta se realiza a
los nueve o diez meses de edad de la
planta o bien tres o cuatro meses
después de la floración dependiendo
siempre de las condiciones climáticas
del lugar y del programa de
fertilización utilizada
[Música]
el proceso de la lechosa se saca de la
plantación a través de la camilla luego
se pasa al tren y se echa la camilla y
se llega a esta capa de acá se empieza a
pasar de se le quitan los péndulos y se
pasan de camilla camilla y son
trasladadas a seattle en parte
[Música]
el manejo poscosecha de la lechosa es
uno de los puntos críticos que
determinan la calidad del producto que
le llega al consumidor
aquí se prepara la fruta para resistir
en perfecto estado toda la manipulación
desde que sale la finca y es
transportada para llegar a los mercados
[Música]
bueno de paquete allá en el empacado las
damas allá se encargan de hacer el
lavado en el primer tanque luego pasan
hacia el segundo tanque ahí se enjuaga
la fruta luego pasa el tercer tanque que
son dos se le eche el madurador y el
puré cac pero un homicida para quitarle
el hongo que contenga la fruta luego de
ahí pasa el secado del secado pasa ya al
empaque pero luego son transportadas en
un camión a su destino
[Música]
con solo hacer una función en la fruta
está segrega una sustancia blanquecina
llamada látex que entre sus componentes
tiene dos compuestos químicos muy útiles
para el cuerpo humano que son la papaína
y la carpa y la primera es una enzima
proteolítica que ayuda a la digestión de
las proteínas y en conjunto con la carpa
inah actúan como alcalinizante natural
regulando la acidez del cuerpo humano
además ayuda a quemar grasas y actúan
como depurativo y desintoxicante natural
y
[Música]
la papaya en una enzima proteolítica es
decir que causa desde doblar las
proteínas y que es utilizada para la
blanda para ablandar las carnes también
utilizado como antiinflamatorio es
utilizada para curtir cuero es utilizar
industrias para cervecera para
clarificar la cerveza tiene una gran
cantidad de usos y se extrae de frutos y
principalmente de los frutos verdes bien
desarrollados es un en la papaína se
encuentra en el látex o leche de la
belleza que esta sustancia que emite la
planta cuando uno causó una herida que
es una sustancia blanca que se encuentra
la papaína esa papaína se extrae de los
frutos causándole heridas muy suaves
tallando el fruto en con una herida de
unos 1 o 2 milímetros de profundidad
este late es recogido en materiales
finos de cerámica o de acero inoxidable
y después de llevado a cerca de
procesamiento
[Música]
esta fruta también es muy rica en
vitaminas y minerales su alto contenido
de vitamina a ayuda a la piel a las uñas
y al cabello su gran contenido de
vitamina b ayuda a limpiar las toxinas
en la sangre y aunque parezca mentira
contiene más vitamina c que los cítricos
entre los minerales tiene calcio fósforo
magnesio hierro y potasio y es muy baja
en calorías 100 gramos de lechosa
contiene 7 veces menos calorías que 100
gramos de banano
[Música]
la lechosa es una de las frutas más
sanas del mundo siempre digo yo porque
ella es
recomendable para las personas que
tienen problemas digestivos por esa
misma papaína que ayuda a la digestión
además es rica en carotenoides es el que
le da esa coloración rojiza y que se
asocia con la vitamina y además de eso
es rica en potasio en una fruta que
puede ser consumida sin mayores
problemas para las personas que tienen
este problema digestivo niños y ancianos
una fruta además muy sabrosa
[Música]
los médicos pediatras recomiendan a la
lechosa como una de las primeras frutas
que se le deben dar a los recién nacidos
ya a partir del mes lo incorporan en su
dieta por el efecto benéfico que tiene
sobre el sistema inmunológico
dado el incremento que ha experimentado
el consumo de lechosa en los últimos
años ha hecho que la cantidad de
hectáreas para producirlas se incremente
significativamente según proyecciones de
la pau en los últimos 8 años el
incremento en el consumo ha sido del 46%
y como dato curioso el país que más
consume que es los eeuu no figura entre
los grandes productores abasteciéndose
mucho de la importación esto nos lleva a
pensar que los países que tienen
ventajas comparativas tienen grandes
posibilidades de crecer en este robo
muchísimas gracias por acompañarnos y
los esperamos en la próxima edición de
agro tendencia
ah
[Aplausos]
[Música]
[Aplausos]
[Música]
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