カリッと香ばしい♪マダコと水菜のチヂミ| How to Make Octopus and Mizuna Pancake
Summary
TLDRこのビデオスクリプトでは、福島県産の味わい深いまだこを使った料理の作り方を紹介しています。まず、まだこ150gを1.5cm幅程度に切ります。次に、水菜と人参を加えたり、ニンジンを千切りにするなど、丁寧な準備を行います。フライパンで中火で4分ほど焼き、裏返しも同じく2-3分焼きます。最後に、醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまを混ぜたダレを作り、縮みを食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。柔らかく炊けた還元された味わい豊かなまだこのレシピは、見逃せません。
Takeaways
- 🍣 材料の紹介:福島県産のまだこを使った料理について紹介しています。
- 🔪 材料の準備:まだこ150gを1.5cm幅程度に切ります。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 🥚 調味料の準備:ニンジン1/4本を千切りにし、卵、薄力粉、片栗粉、塩、水を混ぜる。
- 🍳 調理方法:フライパンにサラダ油を入れ、中火で焼きながら形を整えます。
- 🕒 加熱時間:まずカリっとするまで中火で約4分間焼き、裏返しも同じく2-3分間焼きます。
- 🥣 タレの作り方:醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまを混ぜて調えます。
- 🍴 盛り付け:縮みを食べやすい大きさに切って、器に盛り付けます。
- 🎶 音楽の使用:料理の間に音楽が流れ、リラックスした雰囲気を醸し出します。
- 🌊 地域の紹介:福島県の水産町の提供で、地元の食材を使った料理が特集されています。
- 🍽 完成:タレを添えて、料理が完成し、デリッシュキッチンの紹介が終わります。
- 👩🍳 手順の説明:料理の手順が丁寧に説明されており、初心者でも簡単に作ることができます。
- 🌟 ポイント:柔らかく炊けるように、中身をレア感を残して仕上げることがポイントです。
Q & A
デリッシュキッチンで紹介された料理は何ですか?
-デリッシュキッチンで紹介された料理は、まだこを使った料理です。
使用されたタコの足の特徴は何ですか?
-使用されたタコの足は太いため、タコの風味が強く、他のタコでは出せない特有の匂いがあります。
タコの身はどのように調理されていますか?
-タコの身は火通し済みで、中身はレア感を残して柔らかく炊けるようにしています。
まだこ150gをどのように切る必要がありますか?
-まだこ150gは1.5cm幅程度に切って食べやすい大きさにします。
水菜はどのように準備すればよいですか?
-水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
ニンジンはどのように切りますか?
-ニンジン1/4本は千切りにします。
バルサミコと水菜と人参を加える前に、どのような材料で混ぜますか?
-卵、薄力粉、片栗粉、塩、水を加えて混ぜます。
フライパンに入れるサラダ油の量はどのくらいですか?
-フライパンにはサラダ油大さじ1を入れます。裏返しの時には大さじ2を入れます。
タコ焼きをカリっとさせるのにどれくらいの時間がかかりますか?
-中火で約4分間焼きます。裏返しも同じくカリっとするまでで約2-3分間焼きます。
具材の縮みを食べやすい大きさに切るにはどうすればよいですか?
-具材の縮みは食べやすい大きさに切ってから器に盛り付けます。
タレの調製にはどのような材料が必要ですか?
-醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまを混ぜてタレを作ります。
デリッシュキッチンの料理の完成はどのようにして確認しますか?
-具材がカリっとし、タレがうまく付いている状態で、盛り付けが整っていることを確認します。
Outlines
🍳 まだこ料理の紹介
この段落では、福島県産のまだこを使った料理の紹介がされています。まだこはタコの足のような形で、独特の風味と味わいが特徴です。料理人は、まだこの柔らかさを残したまま、中火で4分ほど焼きながら形を整えます。次に、醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまを混ぜたダレを作り、縮みを食べやすい大きさに切って盛り付けます。
Mindmap
Keywords
💡デリッシュキッチン
💡タコワサビ
💡水菜
💡ニンジン
💡フライパン
💡醤油
💡酢
💡ごま油
💡人参
💡卵
💡片栗粉
Highlights
デリッシュケッチンは水産町で提供しているまだこと水菜の縮みを作る方法を紹介している
まだこの旨味が凝縮されており、身の閉まりがよく、美味しさにこだわりがあると述べている
常磐のものまだこはタコの足を使わず、独自の風味で他のタコとは異なる匂いがする
調理済みのものは火が通っているが、中身はレア感を残し、柔らかく炊けるようにしている
まだこ150gを1.5cm幅の食べやすい大きさに切る方法が説明されている
水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ることで調理に適した大きさにする
ニンジンは1/4本を千切りにする
ボールに卵、薄力粉、片栗粉、塩、水を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
混ぜた材料に水菜と人参を加えて混ぜ、フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を入れ、中火で4分ほど焼き、裏返しも同じく2-3分焼きる
醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまでダレを作る方法が紹介されている
縮みを食べやすい大きさに切って器に盛り付ける
完成された料理にはダレを添えて提供する
デリッシュケッチンの料理は、視覚的に魅力的で、手作り感が伝わる
材料の選定から調理方法まで、詳しい手順が説明されており、初心者でも理解しやすい
レシピには独自の風味や調理テクニックが凝縮されており、他のレシピとは一線を画している
料理の完成形は美しく、食欲をそそる見た目になっている
デリッシュケッチンは、家庭での調理にも向いており、手軽に楽しめることができる
レシピの説明は丁寧で、失敗しない調理法が紹介されている
Transcripts
こんにちはデリッシュケッチンです水産町
の提供でまだこと水菜の縮みを作ります身
の閉まりがよく旨味が凝縮している福島県
さんのまだこ美味しさのこだわりを一部ご
紹介ま常磐ものまだこはまタコの足ですか
見てるとやっぱ太いのでその分タコの風味
も強いですし他のタコではこの匂いはまず
出せないですねはもう完全に火は通して
あるんですけどこの中身はちょっとレア
レア感を少し残してなるべくあの柔らか
柔らかく炊けるようにはしています
ねまだこ150gは1.5cm幅程度の
食べやすい大きさに切ります水な2分の1
袋は根元を切り落とし4cm幅に切り
ましょうニンジン1/4本は千切りにし
ます
ボールに卵薄力粉片栗粉塩水を入れ粉っぽ
さがなくなるまで菜箸で混ぜましょうまこ
と水菜
と人参を加えて混ぜ
[音楽]
ますフライパンにサラダ油大さじ1を入れ
て
熱し生地を流し入れ
て形を整え
ますがついてカリっとするまで中火で4分
ほど焼きましょう
裏返しサラダ油を大さじ22の位を縁から
回し入れガリっとするまで23分焼き
[音楽]
ます別のボールに醤油酢砂糖ごま油白入り
ごまを入れて混ぜましょう縮みを食べ
やすい大きさに切って器に盛り付けダレを
添えて完成です以上デリッシュキッチン
でした
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