Poulet szechuan
Summary
TLDRDans cette vidéo, l'hôte partage une recette de poulet mariné et frit accompagné de légumes et de riz, inspirée des saveurs chinoises. Il détaille les étapes de préparation de la marinade avec du sucre de canne, du gingembre frais et d'autres épices, puis montre comment couper et mariner le poulet. Ensuite, il prépare les légumes et le riz, et enfin, il friture le poulet dans un wok chauffé à 300 degrés. La vidéo est une invitation à découvrir une cuisine maison riche en saveurs et en couleurs.
Takeaways
- 😀 Le script parle d'une préparation culinaire avec des ingrédients bio et de qualité.
- 🍗 Il s'agit d'une recette de poulet mariné avec des épices et des aromates.
- 🌶️ L'ajout de gingembre frais et de piment rouge donne un goût piquants à la marinade.
- 🥬 Des légumes tels que les poivrons, les oignons et les champignons sont utilisés en accompagnement.
- 🍚 Le riz est cuit avec de l'eau et du sel, et est laissé mijoter à feu doux.
- 🔪 L'utilisation d'un couteau et d'une planche de découpe est décrite pour la préparation des ingrédients.
- 🍳 Le poulet est cuit à la poêle ou au wok à haute température.
- 🍽️ La présentation finale met l'accent sur la décoration avec des oignons verts et du sésame grillé.
- 👩🍳 L'hôte de la vidéo encourage les spectateurs à s'abonner et à suivre ses vidéos pour plus de recettes.
- 🗣️ L'hôte interagit avec les spectateurs, répond aux commentaires et partage des moments de la préparation des aliments.
Q & A
Quel est le thème principal de la vidéo?
-Le thème principal de la vidéo est la préparation d'un plat asiatique, plus précisément une recette de poulet mariné et cuit avec des légumes, dans un contexte de cuisine à domicile.
Quelle est la première étape de la préparation du poulet?
-La première étape consiste à faire la marinade avec du sucre de canne, du gingembre frais et d'autres ingrédients.
Combien de poulet est utilisé dans la recette?
-Trois unités de poulet environ 250g chacune sont utilisées.
Quels sont les légumes utilisés dans la recette?
-Les légumes utilisés sont des poivrons, des oignons, des champignons et des graines de cardamome.
Comment est préparé le riz dans la vidéo?
-Le riz est cuisiné avec de l'eau et du sel, puis la cuisson est laissée pendant 20 minutes à feu doux.
Quelle est la température recommandée pour la cuisson du poulet dans le wok?
-La température recommandée pour la cuisson du poulet dans le wok est de 300 degrés Celsius.
Quelle est la durée de marination du poulet?
-Le poulet doit être mariné au moins une heure, mais il est suggéré de laisser mariner pendant sept heures pour un meilleur goût.
Quels sont les ingrédients ajoutés pour épaissir la sauce de la recette?
-Pour épaissir la sauce, de la maïzena est ajoutée à la marinade restante.
Comment est décoré le plat final?
-Le plat est décoré avec des oignons verts, des graines de sésame grillées et des légumes colorés.
Quelle est la dernière étape de la préparation du plat?
-La dernière étape consiste à servir le poulet et les légumes avec le riz cuit, en veillant à ce que le tout soit chaud et bien présenté.
Outlines
🍗 Préparation d'un poulet mariné
Le paragraphe 1 décrit le processus de préparation d'un poulet mariné pour un dîner. On commence par faire la marinade avec du sucre de canne, du gingembre frais et du piment. Ensuite, on coupe le poulet en morceaux et on le marine. Le texte mentionne également la préparation de légumes comme des poivrons, des oignons et des champignons qui seront utilisés dans la recette. Il est également question de la cuisson du riz et de la préparation de la sauce à l'aide de la maïzena.
🔥 Cuisson du poulet et des légumes
Le paragraphe 2 se concentre sur la cuisson du poulet et des légumes. Le poulet est d'abord fritté à haute température, puis les légumes sont ajoutés. Le narrateur explique comment utiliser le reste de la marinade pour la cuisson et comment incorporer la maïzena pour épaissir la sauce. Il y a également une mention de la cuisson du riz et de la préparation des garnitures finales comme les graines de cardamome et les oignons verts. La vidéo se termine par un aperçu des plats finis et un appel à abonnement pour ne rien manquer des futurs contenus.
Mindmap
Keywords
💡Marinade
💡Gingembre frais
💡Piment
💡Vinaigre de riz
💡Sauce soja
💡Maïzena
💡Poulet
💡Légumes
💡Riz
💡Cuisine asiatique
Highlights
Préparation d'un poulet mariné avec du sucre de canne et du gingembre frais.
Utilisation de piment pour apporter une saveur piquante à la recette.
Choix de deux options pour la sauce : blanc ou à la poireaux.
Préparation d'une marinade avec du vinaigre de riz et de la sauce soja.
Introduction d'une nouvelle machine à cuisiner, la 'miracle nouvelle génération'.
Démonstration de la préparation du poulet en cubes pour la cuisson.
Explication de l'importance de la marinade pour le poulet.
Préparation des légumes : poivrons, oignons, champignons et tomates.
Inclusion de graines de cardamome pour parfumer le riz.
Cuisson du riz avec de l'eau et un demi-litre de riz pour 700 ml d'eau.
Utilisation d'un wok pour la cuisson du poulet à haute température.
Technique de cuisson pour les légumes : les faire frire dans le wok après le poulet.
Ajout de maïzena dans la marinade pour épaissir la sauce.
Utilisation de noix de cajou pour agrémenter la recette.
Préparation du riz à la cardamone pour accompagner le poulet.
Dresser la présentation finale avec des oignons verts et du sésame grillé.
Conclusion de la vidéo avec une invitation à s'abonner et à suivre les prochaines aventures culinaires.
Transcripts
[Musique]
salut mes amis des revenus à la maison
nous sommes pacsés ont pas l'avion
destination la chine
au menu pour les sexualités
l'émancipation avait sur le poulet il
vient de charlevoix bio j'ai gardé un
emballage pour les gens d'ici nous
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il y aura beaucoup de trois éléments des
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les trouve chez gros donc vu que la
liste est longue
on les verra au fur et à mesure en
cuisine on commence toujours parce
qu'elle est plus long
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fois le ménage fait on commence par la
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30 g de gingembre frais coûteux journée
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c'est pour aider la machine york le
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fait cette recette vous êtes assez
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va revenir pour lie le bol face à
autoblog est sûre on propose deux
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il a un goût assez particulier pas comme
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nouvelle machine miracle nouvelle
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mois la planche cette nouvelle machine
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demain ça veut dire une ici ayant pas
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marina ici la planche comme ça le poulet
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voilà le couteau et bleu car ces poulets
vivants à celles ouvertes
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commence par une poitrine
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retire et viet coupe de poitrine jaune
en morceaux retourne coupe de retour et
en cubes le système comme ça qu'on se
lève pour l'école d'aiguillettes en fait
certains appellent ça un suprême mais
aussi ligue 1 ou 2 poitrine tourner mon
compère presse catherine coupe de retour
on égalise et en dvd dans les vols de
nuit dernière tourne beaucoup plus beau
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un peu comme sa spatule
on est l'ange j'ai vécu de maïzena soit
pour la fin nous mais lentement
gueye mélange est impeccable pas plus le
plonge dès le gant au lavage une synchro
cyclable comme ça on tourne et offrait
le diable c'est de faire mariner cette
seconde au moins une heure durant sept
heures j'ai le temps de m'occuper des
légumes ou les légumes ici le grand paul
la coupe de légumes
on commence par les poivrons jaunes donc
au pied bien sûr on les coupe d'un
tailleur à l'année l'a pas trop fine un
autre
dans le bol le coach jaune s'est uni
orange le coton rouge revenus d aplomb
je croque pareil voila mail vous avez
néanmoins vu que les membranes blanches
des poivrons sont retirés comme ça on
enchaîne sur les zones rouges comme
système l'intérieur dans les vols
[Musique]
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mois soit impeccable
mission accomplie les champignons ont
été coupés à l'avant ce dont les
champions comme ça
le bol tu as mis ton ne retourne et on
réserve que la finale il y aura des élus
envers les voilà ils sont bio tulle
avait séché et goûter impeccable le
couple variations en écoute en genre de
billet le ver et coupez le en soit pour
le thibault le verglas sur les oignons
dans le bol en fait des agents sous les
couleurs des bols pour ne pas se tromper
enfilade ont récupéré rescapés de 3,6
terminé couteau vers la prochaine étape
sera de s'occuper lloris jasmin j'en ai
un des minitres petit panier on nous
traite de cas de la monnaie je répète
graines de cardamome une dizaine panier
on ferme sécurité comme ça on vérifie ça
fait câble les chaudrons pour le riz et
la lega de cardamone si dans le second
le riz donc un demi litre comme ça et
pour l'os et 700 mille litres d'eau donc
ça veut dire une fois et demi le volume
de riz rond comme ça un peu de sel feu à
fond et quand des pulsions arrivera
j'aimais serait le feu tout doux l'aube
où le ce est au minimum
le couvercle est en un pour 20 minutes
maintenant on pense au poulet le wok peu
à fond et on attend 300 degrés celsius
le wac est à 300 on y va huit de ces
âmes
[Musique]
spatule on égalise du coup les et là on
va le faire frire
[Musique]
on prépare les murs tôt et on laisse
plus attentivement enfin tourner autour
de problème on égalise le poulet et smic
lui le bol comme ça l'araignée on les
bouffes entre 1 arrivé à la fin à ce
stade là en trois pôles et du monde et
les plus comme ça on légalise tombe en
fait quand même les petites françaises
ont effectué avec les meilleurs il aura
sur mes légumes sans bien sûr et à la
fédération
je voulais revient le mot la plonge ou
le reste de la marinade
non non non
on y arrive le couvercle est 11ème
minute et environ quatre minutes pendant
sports ont pas sa liaison plus de maïs
mme ce qu'on appelle en général maïzena
de cuillère comme sa pierre à la plonge
mais il a en réserve avec vous
aujourd'hui le bio de tous les noms
mélanger la chine s'est terminée mardi
une plongée afin qu a pu le prouver à
prendre je retire ça sent hyper bon
monde le poulet avec vézina grosso modo
ça on mélange pour lescure est où
maintenant noix de cajou précédemment
aux horaires de retour feux éteints
à cela mon riz devrait être prêt le
couvercle on retire les graines du
carbone
c'est fini le chevron et chaud le camp
on vérifie super nickel le riz est
impeccable kanari's à la plonge
maintenant on peut dresser tout est sous
de gaulle on ne rit comme sa cuillère
non il est clair que mory ne colle pas
il est super nickel ont fait une
fontaine un peu ici un peu la super
négatif le reste sera pas au deuxième
service
le wac et très chaud doigt comme ça là
soit tu la plonge louche la louche la
planche les gants au lavage décoration
personnelle oignons verts par ci par là
pas trop une règle de sésame grillées
bien sûr contrôler la qualité visuelle
un morceau hasard côté jaune suis pas
dit qu'elle coûte jaune à la plongée le
multicanal goûter en effet c'est piquant
comme chez nous maître-autel nous sommes
de retour s'est pointé à 125 et merci à
vous qui me suivaient sur l'île de la
réunion et porte célibat et merci
beaucoup d'avoir visionné la vidéo
et n'oubliez pas de vous abonner pour
pas manqué une miette vous savez
maintenant que je réponds à tous les
commentaires et sipa proches dans mon
cas ou de leye craque je prends
connaissance et les nouveaux tabliers si
les mamans sont disponibles ici
et merci beaucoup et à la semaine
prochaine
[Musique]
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