pH of Milk (Is milk acidic or basic?) 🥛🥛🥛

Wayne Breslyn

8 Jan 202201:47

Summary

TLDRفي هذا الفيديو، يقوم الدكتور بفحص درجة الحموضة (pH) للحليب لتحديد ما إذا كان الحليب حمضيًا أو قاعديًا أو محايدًا. باستخدام ورق اختبار pH، يتبين أن درجة الحموضة للحليب تتراوح بين 6 و7، مما يعني أنه حمضي بشكل طفيف. لتأكيد النتائج بدقة أكبر، يتم استخدام جهاز قياس pH، ويظهر القراءة 6.59، مما يؤكد أن الحليب حمضي قليلًا. مع مرور الوقت، يزداد الحليب حموضة بسبب تكون حمض اللاكتيك مع تحوله إلى طعم حامض.

Takeaways

😀 The video examines the pH of milk to determine if it is acidic, neutral, or basic.
🥛 Whole milk from a grocery store is used for the experiment.
🟢 pH paper is first used to test the milk's pH, and it turns green.
📊 The green color on the pH paper suggests a pH between 6 and 7.
🔬 A pH of 7 is neutral, while below 7 is acidic, indicating that milk is slightly acidic.
😋 The slight sour taste of milk supports the finding that it is acidic.
🔧 A pH meter is then used to obtain a more accurate reading of the milk's pH.
💧 The pH meter reading stabilizes at 6.59, confirming the milk is slightly acidic.
⏳ As milk sits out, it produces more lactic acid, becoming more acidic over time.
👨‍🔬 The video concludes that milk is slightly acidic with a pH below 7.

Q & A

ما هي الهدف من التجربة التي يُجريها الأستاذ في النص؟
-الهدف من التجربة هو التحقق ما إذا كانت الحليب محمّلة أو قاعدة أو متعادلة، وذلك من خلال قياس pH الحليب.
ما هي الطريقة الأولى التي استخدمها الأستاذ لقياس pH الحليب؟
-الأستاذ أولاً استخدم ورقة pH لتحديد pH الحليب.
ماذا تشير لون الورقة التي تغير إلى الأخضر؟
-لون الأخضر يشير إلى أن pH الحليب بين 6 و7.
ما هي القيمة الفعلية لـ pH الحليب حسب ورقة pH؟
-القيمة الفعلية لـ pH الحليب حسب ورقة pH هي ما بين 6 و7، لكن الدقة ليست عالية.
لماذا يستخدم الأستاذ جهاز pH لتأكيد القيمة الفعلية؟
-يستخدم الأستاذ جهاز pH لتأكيد القيمة الفعلية لأنها يوفر قراءة أكثر دقة من ورقة pH.
ما هي القيمة التي قرأها الأستاذ من جهاز pH الحليب؟
-الأستاذ قرأ قيمة pH تبلغ 6.59 من جهاز pH.
لماذا يعتبر الحليب محمّلا إذا كانت قيمة pH أقل من 7؟
-يعد الحليب محمّلا لأن قيمة pH أقل من 7، مما يشير إلى أن الحليب يحتوي على كمية من الحمولات산.
ماذا يحدث للحليب عندما يظل مفتوحا لفترة طويلة؟
-عندما يظل الحليب مفتوحا لفترة طويلة، ينتج المزيد من حمض اللاكتيك ويصبح أكثر حموضة.
ما هي النتيجة النهائية للتجربة؟
-النتيجة النهائية للتجربة هي أن الحليب هو محمّلا قليلاً بقيمة pH تتراوح بين 6 و7.
ما هي النصائح التي يمكن أن تقدمها الأستاذ ل保守奶制品؟
-الأستاذ ينصح ب保守奶制品 في الثلاجة لتجنب تكوّن حمض اللاكتيك ويبقي الحليب في حالة جيدة.
ما هي الفائدة من معرفة pH الحليب؟
-معرفة pH الحليب يمكن أن تساعد في فهم الخصائص الكيميائية للحليب وتأثيرها على التوازن الغذائية.