¿Que ENZIMAS hay en la DIGESTIÓN? / Enzimas en el Sistema Digestivo en Nutrición

Nutri-A: Nutrición Académica

3 Mar 202209:33

Summary

TLDREn este video, el nutriólogo Arias Rodríguez explora el papel crucial de las enzimas en la digestión. Se describe cómo la hidrólisis dirigida por estas sustancias descompone alimentos en sus componentes básicos para facilitar la absorción. Se mencionan enzimas específicas, como la pepsina y la lipasa gástrica, así como la alfaamilasa y la tripsina, que actúan en diferentes etapas del tracto digestivo. Además, se destaca la importancia de los cofactores, como el ácido clorhídrico y la bilis, en el proceso digestivo. El video ofrece una visión detallada de cómo se degradan carbohidratos, proteínas y lípidos, y culmina con una introducción a los neurotransmisores y hormonas involucrados en la digestión.

Takeaways

😀 La digestión de los alimentos es posible gracias a la hidrólisis dirigida por las enzimas.
🔍 La hidrólisis permite descomponer sustraros en sus unidades constituyentes utilizando agua.
🌟 Los co-factores, como el ácido clorhídrico, bilis, y bicarbonato sódico, son esenciales para el funcionamiento de las enzimas.
👅 Las enzimas digestivas son producidas por células especializadas en la boca, estómago, páncreas e intestino delgado.
🦷 La saliva contiene amilasa, la cual inicia la digestión del almidón.
🔪 En el estómago, la pepsina y la lipasa gástrica participan en la digestión de proteínas y grasas, respectivamente.
🌀 El páncreas secreta una variedad de enzimas que ayudan a la digestión de grasas, proteínas y carbohidratos.
🍲 La lipasa pancreática actúa en conjunto con las sales biliares para completar la digestión de las grasas.
🧬 Las enzimas del páncreas también participan en la digestión de ácidos nucleicos, formando mono nucleótidos.
🛑 La absorción de agua, monosacáridos, vitaminas, minerales y alcohol ocurre en su forma básica en el intestino delgado.
🔄 Las enzimas en el borde de cepillo del intestino delgado terminan la digestión de polipéptidos y otros nutrientes para su absorción.

Q & A

¿Qué es el papel principal de las enzimas en la digestión?
-Las enzimas tienen como papel principal dirigir la hidrólisis de los alimentos, lo que permite descomponer los sustraos en sus unidades constituyentes y facilitar su asimilación.
¿Qué son los cofactores y cómo afectan el proceso digestivo?
-Los cofactores, como el ácido clorhídrico, la bilis, y el bicarbonato sódico, son sustancias que favorecen el proceso digestivo y de absorción, ya que proporcionan el medio adecuado para que las enzimas puedan funcionar.
¿Cuáles son las enzimas que se secretan en la boca y cuál es su función?
-En la boca, las glándulas salivales secretan la tiamina o amilasa salival, que inicia la digestión del almidón mediante la hidrólisis para formar dextrans y oligosacáridos ramificados.
¿Qué enzimas se encuentran en el estómago y cuál es su función?
-En el estómago, se encuentran la pepsina y la lipasa gástrica. La pepsina es necesaria para la hidrólisis de proteínas en un ambiente ácido, formando polipéptidos y aminoácidos, mientras que la lipasa gástrica se enfoca en la hidrólisis de grasas de cadena corta.
¿Cómo se activan las enzimas digestivas en el páncreas y cuál es su función principal?
-Las enzimas digestivas del páncreas se activan al recibir señales cuando el quimbo llega al intestino delgado. Su función principal es la hidrólisis de carbohidratos, proteínas y lípidos en sus componentes primarios para su absorción.
¿Qué es la alfaamilasa y qué papel desempeña en la digestión?
-La alfaamilasa es una enzima que continúa el trabajo de la tiamina, desempeñándose en la digestión del almidón y de extraños, formando maltosa.
¿Cuáles son las enzimas responsables de la digestión de proteínas en el páncreas?
-Las enzimas responsables de la digestión de proteínas en el páncreas incluyen a la tripsina, la clyfc quimo, la carboxipeptidasa, y la de las tazas.
¿Qué enzimas se secretan en el borde de cepillo del intestino delgado y qué hacen?
-En el borde de cepillo del intestino delgado se secretan enzimas como la carboxipeptidasa, la amino peptidasa y la peptidasa, que continúan con la digestión de proteínas, hidrolizando polipéptidos para obtener aminoácidos.
¿Qué enzimas se involucran en la digestión de carbohidratos y cuáles son sus productos finales?
-Las enzimas involucradas en la digestión de carbohidratos incluyen a la sacará saque, la alfa de xtina sao, la maltaza y la lactasa, cuyos productos finales son glucosa, fructosa, y galactosa.
¿Cuáles son las enzimas relacionadas con la digestión de ácidos nucleicos y cuál es su función?
-Las enzimas relacionadas con la digestión de ácidos nucleicos son la nucleótidasa y la fosforilasa, que promueven la hidrólisis de nucleótidos y fosfatos, formando purinas, pirimidinas y fosfato.