El Pastel Tres Leches Más Fácil Que Han Hecho en su Vida

Jauja Cocina Mexicana

25 Nov 202009:37

Summary

TLDREn este video, Janet nos enseña a preparar un delicioso pastel tres leches de forma fácil y rápida. Utilizando ingredientes sencillos como huevos, azúcar, harina, y leche evaporada, la receta se desarrolla paso a paso, desde batir las claras de huevo hasta preparar una crema chantilly para decorar. Además, el pastel se impregna con las tres leches y se deja reposar en el refrigerador para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente, se adorna con fresas y hojas de hierbabuena, creando un pastel perfecto para cualquier ocasión especial.

Takeaways

😀 Se va a preparar un pastel tres leches muy fácil, sin necesidad de voltear o hacer pasos complicados.
😀 Se necesita 4 huevos a temperatura ambiente y 100 gramos de azúcar, divididos a la mitad.
😀 La mezcla de harina debe incluir 3/4 de taza de harina de trigo y 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
😀 Es importante batir las claras a temperatura ambiente y usar cremor tártaro para estabilizarlas.
😀 Las claras de huevo deben batirse hasta estar firmes para evitar que se bajen al mezclarlas con las yemas.
😀 La masa se debe incorporar con movimientos envolventes para mantener la textura ligera y esponjosa.
😀 El pastel se hornea a 350°F (180°C) por 30 minutos, y se hace la prueba del palillo para verificar que esté listo.
😀 Mientras el pastel se enfría, se preparan las tres leches con leche evaporada, leche condensada y leche regular.
😀 Después de que el pastel se enfría, se debe perforar con un tenedor o palillo y mojarlo con las tres leches.
😀 El pastel debe refrigerarse por al menos 4 horas, preferentemente toda la noche, para que se impregne bien con las tres leches.
😀 Para decorar, se prepara crema chantilly con crema para batir, azúcar glas y vainilla, y se decora con fresas y hierbabuena.

Q & A

¿Cuál es el primer paso para preparar el pastel tres leches?
-El primer paso es reunir los ingredientes necesarios: 4 huevos a temperatura ambiente, 100 gramos de azúcar, 3/4 de taza de harina de trigo, 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 de taza de aceite vegetal y vainilla.
¿Por qué es importante que las claras de huevo estén a temperatura ambiente?
-Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente para que puedan batirse correctamente y formar picos firmes, lo que ayuda a que el pastel tenga una textura ligera y esponjosa.
¿Qué papel juega el cremor tártaro en la receta?
-El cremor tártaro se utiliza para estabilizar las claras de huevo, evitando que se bajen rápidamente durante el batido y asegurando que mantengan su firmeza al mezclar con los otros ingredientes.
¿Cuánto tiempo debe hornearse el pastel?
-El pastel debe hornearse durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, lo que indica que el pastel está cocido por dentro.
¿Qué ingredientes se necesitan para las tres leches?
-Para las tres leches, se necesitan una lata de leche evaporada, una lata de leche condensada, una taza de leche y una cucharadita de vainilla.
¿Qué técnica se recomienda para mojar el pastel con las tres leches?
-Se recomienda usar un tenedor o un palillo para hacer agujeros en el pastel, lo que facilita que las tres leches se absorban completamente en el pastel.
¿Cuánto tiempo debe refrigerarse el pastel después de ser mojado con las tres leches?
-El pastel debe refrigerarse durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo reposar toda la noche para que absorba bien las leches.
¿Cómo se prepara la crema chantilly?
-La crema chantilly se prepara batiendo crema para batir bien fría junto con azúcar glas y vainilla hasta que se obtenga una consistencia firme.
¿Por qué es importante que las aspas de la batidora y el tazón estén fríos al hacer la crema chantilly?
-Es importante que las aspas de la batidora y el tazón estén fríos para asegurar que la crema chantilly se bata correctamente y alcance la textura adecuada.
¿Qué elementos decoran el pastel al final de la receta?
-Al final, el pastel se decora con crema chantilly, fresas y hojitas de hierbabuena, lo que le da un toque fresco y visualmente atractivo.