Lentejas con chorizo, las mas faciles y con mas sabor del mundo ¡COMPRUEBALO!

La cocina de Masito

2 Nov 201709:48

Summary

TLDREn este video, aprenderás a preparar una deliciosa sopa de lentejas típica que nos dejaron nuestras abuelas. Seguidamente, se listan los ingredientes esenciales: lentejas Pardina, cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, tocino o panceta, chorizo español, papas, pimentón dulce, sal y ajo. El proceso comienza con la cocción de la cebolla y ajo en aceite, luego se añaden las verduras y carnes, seguido por la incorporación de lentejas, pimentón y agua caliente. Se cocina a fuego medio y se añaden papas para espesar la sopa. Finalmente, se deja reposar antes de servir, obteniendo un plato sabroso y tradicional.

Takeaways

👵 Prepararemos lentejas típicas de nuestras abuelas.
📋 Revisa los ingredientes al final del video.
🥣 Necesitaremos cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.
🔪 Cortar la cebolla muy finita y las zanahorias en cuadritos.
🍳 En una sartén hondo añadir aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego medio.
✂️ Añadir un poco de sal para que la cebolla pierda su agua.
🧄 Agregar los dientes de ajo picados a la cebolla.
🥕 Agregar las zanahorias y cocinarlas durante aproximadamente 2 minutos.
🥓 Cortar el tocino o panceta y el chorizo en grandes cubos y freírlos.
🍅 Agregar los tomates y cocinar durante 2 minutos más.
🔥 Añadir lentejas, 100 gr por persona, y cocinar durante 1 minuto.
🌶️ Agregar pimentón dulce y luego el agua, cubriendo todos los ingredientes.
💧 Añadir agua poco a poco en lugar de una cantidad grande al principio.
🔝 Subir la temperatura para que hierva y luego reducir a fuego medio.
⏱ Revisar después de 10-15 minutos y añadir el resto de agua.
🥔 Agregar las patatas cortadas de una manera especial para que pierdan la almíbar.
🕒 Dejar cocinar durante 20-25 minutos sin tapar.
👅 Probar y añadir más sal si es necesario.
⏱ Revisar las patatas después de 22 minutos para ver si están listas.
🕓 Apagar el calor y dejar reposar entre 30-45 minutos.
🍲 Comprobar el color y la textura después de 45 minutos para servir.

Q & A

¿Qué tipo de lentejas se utilizan para preparar esta receta?
-Se utilizan lentejas Pardina para esta receta.
¿Cuántas personas sirven las lentejas según la receta?
-Se añaden 100 gramos de lentejas por persona.
¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar las lentejas?
-Se necesitan cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas Pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.
¿Cómo se deben cortar las cebollas para esta receta?
-Las cebollas se deben cortar muy finas.
¿Cómo se deben cortar las zanahorias en esta receta?
-Las zanahorias se deben cortar en cuadritos del tamaño que se desee.
¿Cuánto tiempo se cocinan las lentejas antes de agregar el pimentón y el agua?
-Las lentejas se cocinan durante 1 minuto sobre fuego medio antes de agregar el pimentón y el agua.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las lentejas después de agregar el agua?
-Las lentejas se cocinan aproximadamente 30 minutos después de agregar el agua.
¿Cómo se deben cortar las patatas para que la sopa espese?
-Las patatas se cortan dejando que se rompan con el cuchillo, lo que les hace soltar la almíbar y espesar la sopa.
¿Cuánto tiempo se cocinan las patatas en la sopa?
-Las patatas se cocinan durante aproximadamente 20-25 minutos.
¿Qué se debe hacer después de cocinar las lentejas y antes de servirlas?
-Se apagan el fuego y se dejan reposar durante 30-45 minutos antes de servir.
¿Cómo se sabe si las patatas están listas para comer?
-Se pinchan las patatas después de 22 minutos de cocción para verificar si están cocidas.