Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue

TED

7 Jul 201009:45

Summary

TLDRエレンは、グローバルセキュリティ政策に没頭していたが、空腹のときに怒りっぽくなることに気づき、世界中で飢えている人々と共通していると結論づける。国連世界食糧計画で働いた経験から、貧困と飢えの悪循環を断ち切る「スクールフィーディング」プログラムを通じて食料支援の大切さを学ぶ。彼女は、フードバッグを通じて1つの子供が1年間受け取る学校給食を提供するというアイデアを展開し、自らの会社FEEDを設立。これにより、550,000個以上のバッグを販売し、5500万食の食事を提供している。また、アメリカの子供たちの飢えや肥満問題にも言及し、世界的な食料問題を1つのグローバルフードシステムの観点から捉える必要性を強調。さらに、30年後の食料問題へのアプローチとして、新しい組織「30プロジェクト」を立ち上げ、国内の肥満問題と国際的な飢え問題を結びつけ、持続可能な食料支援システムを目指す。

Takeaways

🌐 エレンはグローバルな食の安全保障に興味を持ち、食に対する執着から始まったが、飢えによって人々の情緒が影響を受けることを認識し、食の安全保障を通じてグローバルな安全保障問題に取り組むようになった。
🏫 国連世界食糧計画の「スクール・フィーディング」プログラムを通じて、無料の学校給食によって貧困と飢えの悪循環を打破することができるとエレンは結論づける。
👜 彼女はローレン・ブッシュと出会い、1つの子供が1年間受け取る給食を提供する「フィードバッグ」というアイデアを販売することで、資金と意識を高める方法を考え出した。
💼 国連での遅い進展に対抗し、エレンとローレンは自分の会社を設立し、FEEDというブランドを立ち上げ、550,000個以上のバッグを通じて5500万食の給食を提供している。
🇺🇸 エレンはアメリカ国内の子供たちの飢えにも注目し、国内でも飢えが問題であると強調している。また、肥満もアメリカだけでなく、世界的な問題となっていると指摘している。
📈 30年間の食のシステムの変化により、肥満と飢えの両方が増加しているとエレンは述べ、これはアメリカだけでなく、他の国にも影響を及ぼしている。
🌾 アメリカの農業は統一化されており、生産される食品が加工食品やファーストフードに至るプロセスを通じて私たちが食べるものになり、これは肥満問題につながっている。
👨‍🌾 アメリカの農民は比較的豊かである一方で、世界其他地方の農民、特に飢えに苦しむ人々は非常に痩せており、ほとんどが自給農民であるとエレンは述べている。
🔄 エレンは食の安全保障と肥満という2つの問題を別々の問題ではなく、1つのシステムとして捉える必要があると語り、グローバルな食のシステムを見直すことの重要性を強調している。
🎉 30年というサイクルの終わりを迎え、グローバルな食のシステムの誕生日と位置づけ、過去30年間にわたっての変化を振り返り、新たな30年間に向けた視点を提示している。
📈 エレンは30プロジェクトを立ち上げ、食のシステムの長期的な改善に向けたアイデアを推進し、国内の肥満問題と国際的な飢え問題を結びつける取り組みを通じて、持続可能な解決策を見つける可能性があると提案している。

Q & A

エレンはなぜグローバルセキュリティポリシーに興味を持ち始めましたか？
-エレンは9/11の際にニューヨークに住んでおり、グローバルセキュリティポリシーは非常に重要な問題であったため、興味を持っていました。
エレンが食料問題に関心を持つようになった理由は何ですか？
-エレンは自分が空腹になると非常に怒りっぽくなることに気づき、世界中の人々も同じであろうと推測し、食料問題に関心を持つようになりました。
国連世界食糧計画でエレンが出会い、最も傑出したと感じたプログラムは何ですか？
-エレンが最も傑出したと感じたプログラムは「スクールフィーディング」です。これは貧困と飢えの悪循環を断つための非常にシンプルな考えで、無料で学校給食を提供することで、子供たちが学校に通えるようにします。
FEED Bagとは何ですか？
-FEED Bagはローレン・ブッシュが提案したアイデアに基づくバッグで、1つのバッグを販売するごとに、1人の子供に1年の学校給食が提供されます。
FEEDプロジェクトはどの程度の成果を上げていますか？
-FEEDプロジェクトはこれまでに550,000個以上のバッグを販売し、世界中の子供たちに5500万食の食事を提供しています。
アメリカ国内の飢え状況はどのようですか？
-アメリカ国内でも飢えが存在しており、4900万人の人々と約1670万の子供が飢えています。
肥満と飢えはなぜグローバルフードシステムの問題として関連していると考えられますか？
-肥満と飢えはともに食物に関する問題であり、潜在的に問題となる農業が原因となっているとエレンは考えています。アメリカの農業は集約的であり、生産される食物が私たちが食べる食物を決定しています。また、アメリカ型の農業システムが世界に輸出されており、世界各地で肥満と飢えの問題が広がっています。
30 Projectとは何ですか？
-30 ProjectはFEED財団内に設立された新しい基金で、長期的な食システム改革のアイデアに焦点を当てています。国内の肥満問題と国際的な飢え問題を解決するための長期的な解決策を探求することを目指しています。
グローバルフードシステムの現在の状況として、飢えと肥満が同時に増加している理由は何ですか？
-グローバルフードシステムの現在の状況は、輸出されたアメリカ型の農業システムと食品産業の影響によるものです。加工食品やファーストフードが普及し、健康問題を引き起こしているとエレンは述べています。また、アフリカの農業は飢えが増加するにつれて急激に減少し、食料を世界中に供給する良い農業システムを輸出できていないという問題もあります。
エレンが提唱する食の選択に対する個人責任とは何ですか？
-エレンは、加工食品の価格に、化学肥料や肥料の流出など、ネガティブ・エクステリアリティ（社会全体にかかる非直接的なコスト）を含めるべきだと提唱しています。これにより、カhipsのような加工食品がリンゴよりも高くなることで、人々がより責任感を持って食の選択を行うようになる可能性があります。
30 Projectが目指しているものは何ですか？
-30 Projectは、食システムの長期的な改善を目指し、食料不足と肥満を解決するための包括的で持続的な解決策を見つけることです。また、食システム全体を見直し、30年後には成功を収めることができるように、今から改善を開始する必要があるとエレンは述べています。