Jamones Jamonzar en "Sabor Granada empresas"
Summary
TLDRLa entreprise familiale 'Avanza', fondée dans les années 60 par Antonio Zarco et Carmen Urquiza, produit des jambons et embutidos de qualité supérieure en utilisant des méthodes innovantes. Ils élèvent eux-mêmes le porc, le traitent dans leur usine et expérimentent avec l'alimentation à base de produits pour humains, y compris la levure de bière qui améliore la santé des animaux et la qualité de la viande. Leur objectif est de parfaire un produit de kilomètre zéro avec des impacts environnementaux réduits et un bien-être animal optimal pour une alimentation plus saine et naturelle.
Takeaways
- 🏭 La société a été fondée dans les années 60 par Antonio Zarco et Carmen Urquiza.
- 🐷 Ils ont commencé avec le sacrifice de porc et la fabrication de jambons, palets et charcuterie.
- 🌾 Ils produisent eux-mêmes le porc sur leur ferme pour ensuite le traiter dans leur usine.
- 🐖 Ils produisent également des reproducteurs pour renouveler les troupeaux de porcins dans d'autres fermes.
- 🍺 Ils utilisent la levure de bière comme probiotique dans l'alimentation de leur bétail pour une vie plus saine et une viande plus bénéfique.
- 🌍 Leur approche est axée sur la qualité et la durabilité, cherchant à améliorer constamment leur cercle qualité.
- 🌿 Leur objectif est de produire un produit de kilomètre zéro avec des impacts environnementaux réduits et un bien-être animal amélioré.
- 🍽️ Ils visent à offrir une alimentation plus saine et naturelle.
- 📈 Ils travaillent en collaboration avec d'autres producteurs de la région de Grenade pour accéder à des foires et marchés qui sont difficiles à atteindre pour les petites entreprises.
- 💡 Leur défi principal est de perfectionner la qualité de leur produit tout en respectant les exigences environnementales et d'animal welfare.
Q & A
Quels sont les noms des fondateurs de la société Avanza?
-Antonio Zarco et Carmen Urquiza sont les fondateurs de la société Avanza.
Quelle activité a commencé Avanza dans les années 60?
-Avanza a commencé par le sacrifice de porc et la cuisson de jambons, paletas et le traitement de quelques charcuteries.
La société produit-elle son propre porc?
-Oui, Avanza produit son propre porc sur la ferme et le traite ensuite dans leur usine.
Quels sont les autres produits que la société produit en plus des porcs?
-En plus des porcs, Avanza produit également des reproducteurs pour la réapprovisionnement de truies allaitantes dans d'autres fermes.
Quelle est la particularité de la production de jambon d'Avanza par rapport aux autres producteurs?
-La particularité réside dans l'expérimentation de l'alimentation du bétail à base de produits de la nourriture humaine, en particulier l'utilisation de la levure de bière qui sert de probiotique pour les animaux.
Quel est l'impact de l'utilisation de la levure de bière sur la santé des animaux et la qualité de la viande?
-L'utilisation de la levure de bière rend la vie des animaux plus saine et permet de produire de la viande plus saine pour la consommation humaine.
Quel est le défi principal pour Avanza?
-Le défi principal pour Avanza est de perfectionner la qualité totale du cercle, en produisant un produit de kilomètre zéro qui améliore également les conditions environnementales et le bien-être animal.
Quel est l'objectif final d'Avanza en termes d'alimentation?
-L'objectif final d'Avanza est de produire un produit alimentaire plus sain et le plus naturel possible.
Comment Avanza contribue-t-elle à la commercialisation des produits avec un goût spécifique?
-Avanza contribue à la commercialisation des produits avec un goût spécifique en s'appuyant sur des partenaires comme les autres producteurs d'aliments de Grenade, ce qui leur permet d'accéder à des foires et des marchés qui seraient plus difficiles à atteindre en tant que petite entreprise.
Quels sont les avantages pour Avanza de travailler avec d'autres producteurs de Grenade?
-En travaillant avec d'autres producteurs de Grenade, Avanza peut accéder à des opportunités de commercialisation et de marché qui ne seraient pas aussi accessibles pour une entreprise de sa taille.
Outlines
🐷 Histoire et production de la ferme
La ferme Avanza naît dans les années 60 avec Antonio Zarco et Carmen Urquiza, les fondateurs qui ont commencé avec l'abattage de porc et la préparation de jambons, paletas et quelques embutidos. Ils produisent également leur propre porc sur la ferme, qu'ils transforment dans leur usine. En outre, ils produisent des reproducteurs pour remplacer les porcelets dans d'autres fermes. Leur approche est différente car ils expérimentent avec l'alimentation des animaux à base de produits destinés à la consommation humaine, en utilisant par exemple la levure de bière comme probiotique pour améliorer la santé des animaux et, par conséquent, la qualité de la viande.
Mindmap
Keywords
💡Antonio Zarco y Carmen Urquiza
💡Actividad de sacrificio de cerdo
💡Curación de jamones
💡Producción de reproductores
💡Alimentación del ganado
💡Levadura de cerveza
💡Aprovechamiento
💡Calidad completa del círculo
💡Kilómetro cero
💡Mejora medioambiental
💡Bienestar animal
💡Comercialización con sabor granada
Highlights
La empresa avanza nace en los años 60 y fue fundada por Antonio Zarco y Carmen Urquiza.
Inician su actividad con la sacrificio de cerdo y la curación de jamones y paletas.
Producción de embutidos en la granja.
Producción propia de cerdo para su procesamiento.
Producción de reproductores para reposición de cerdas nodrizas en otras granjas.
Experimentación en la alimentación del ganado con productos de la alimentación humana.
Uso de levadura de cerveza como probiótico para mejorar la salud del ganado.
La levadura de cerveza mejora el aprovechamiento y la calidad de la carne.
El desafío de avanzar es perfeccionar la calidad del producto hasta alcanzar un círculo de kilómetro cero.
El producto debe reunir cualidades de mejora medioambiental y bienestar animal.
El objetivo es producir alimento más sano y natural.
Apoyo en la comercialización con sabor granada y acceso a ferias y mercados.
Colaboración con otros productores de alimentación de Granada para expandir la presencia en mercados.
La importancia de la colaboración para pequeñas empresas en el acceso a mercados.
La empresa busca ir cada vez más hacia un producto y alimentación más saludable.
La innovación en la alimentación del ganado para mejorar la calidad de la carne.
La empresa avanza se enfoca en la producción de jamón de alta calidad y con métodos sostenibles.
Transcripts
[Música]
avanza nace en los años 60 cuando
antonio zarco y carmen urquiza que son
nuestros padres comenzaron la actividad
de sacrificio de cerdo y la curación de
jamones paletas y el procesado de
algunos embutidos
[Música]
i
en la granja producimos el propio cerdo
que después procesamos en la industria y
por otro lado producimos también
reproductores para la reposición de
cerdas nodrizas en otras granjas curamos
jamones paletas y procesamos embutidos
[Música]
el factor que hace es diferente a jamón
de otras producciones porcina y de otras
industrias cárnicas es que nosotros
llevamos experimentando en la línea de
la alimentación del ganado a base de
productos de la alimentación humana y en
este caso hemos hecho un gran avance en
cuanto al aprovechamiento de la levadura
de cerveza con la levadura de cerveza
que haga un magnífico probiótico
conseguimos que los animales tengan una
vida mucho más saludable y a su vez
produzcan una carne mucho más saludable
también para nuestra alimentación
[Música]
el gran reto de avanzar es perfeccionar
la calidad completa del círculo hasta un
producto de kilómetro cero que además
reúna unas cualidades de mejora
medioambiental como de bienestar animal
para irnos cada vez a un producto a una
alimentación más sana y lo más natural
posible
[Música]
es un apoyo dentro de la
comercialización con sabor granada y
junto a los demás compañeros o
productores de alimentación de granada
pues podemos acceder a ferias y a
mercados que para empresas pequeñas como
la nuestra sería más complicado
i
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