Top 10 Healthy Foods You Must Eat

Low Carb Diet

28 Feb 202026:25

Summary

TLDR在这个视频中，全科医生兼前奥运十项全能运动员Dr. Ekberg介绍了10种最健康的食物类别以及它们的益处。他强调了食物多样性的重要性，而不是单一的“超级食物”，并解释了为什么某些食物对身体有益。Dr. Ekberg还讨论了“天然食品”的误区，并提供了关于如何选择肉类、蛋类、脂肪和油、坚果、种子、根茎类蔬菜、草药和香料的实用建议。此外，他还提供了关于如何享受巧克力的小贴士，鼓励观众培养对较暗巧克力的口味偏好，以减少糖的摄入。

Takeaways

🍏 多样化饮食：Dr. Ekberg强调食物的多样性比单一的“超级食物”更为重要，因为不同食物相互补充，为身体提供所需的各种营养素。
🥦 非淀粉蔬菜：推荐食用非淀粉蔬菜，如绿叶蔬菜、西兰花、花椰菜和芽甘蓝，因为它们富含营养、矿物质、维生素和纤维，同时低碳水化合物和淀粉。
🍓 浆果类水果：浆果是水果中较好的选择，因为它们糖分较低，纤维含量高，富含维生素。但Dr. Ekberg提醒不要过量食用，应适量摄入。
🥩 动物蛋白质：肉类提供的必需氨基酸全面，是人类可以长期依赖的食物来源之一。建议选择草饲肉类和野生鱼类，因为它们更自然健康。
🥚 鸡蛋：选择来自健康鸡只的鸡蛋，如美国标准的放养鸡蛋，这些鸡蛋蛋黄颜色深，营养丰富。
🧀 脂肪和油：脂肪曾被误解，但关键在于选择自然状态的脂肪和油，如草饲黄油、特级初榨橄榄油、椰子油和MCT油。
🥜 坚果：坚果是健康食品，但应适量食用，选择生吃味道好的、低碳水化合物和高脂肪的坚果，如夏威夷果、美洲山核桃和核桃。
🌾 种子：种子如奇亚籽、亚麻籽、大麻籽和南瓜籽是营养丰富、高脂肪、高纤维和低碳水化合物的食物，适合低温烹饪和加入饮品中。
🥑 牛油果：牛油果虽不是超级食物，但因其美味、奶油质地和高脂肪含量，可以作为饮食中的优质脂肪来源。
🥔 根茎类蔬菜：如山药、红薯、土豆等，它们淀粉含量高，适合作为能量来源，但应适量食用，尤其是对于正在减重或有胰岛素抵抗问题的人。
🌿 香草和香料：香草和香料如大蒜、姜、姜黄、肉桂等不仅增添食物风味，还提供微量营养素和一定的药用价值。
🍫 黑巧克力：黑巧克力比牛奶巧克力更健康，因为其含有的可可含量高，糖分低，可以作为偶尔的甜点，但需注意其糖分含量。

Q & A

Dr. Ekberg 提倡的健康饮食理念是什么？
-Dr. Ekberg 提倡的是多样化饮食，强调食物不应被看作是治疗或改变身体功能的工具，而应提供身体所需的营养。他反对将某些食物视为超级食品，并主张避免过度依赖单一食物。
为什么 Dr. Ekberg 认为我们应该避免只吃所谓的超级食品？
-Dr. Ekberg 认为，只吃所谓的超级食品会导致我们对食物的理解出现偏差，误以为食物有特定的治疗作用。正确的饮食应该是多样化的，各种食物相互补充，为身体提供所需的各种营养素。
Dr. Ekberg 对于“天然食品”这一概念持怎样的看法？
-Dr. Ekberg 认为“天然食品”这个概念可能会误导人，因为即使食品被标记为天然，也并不意味着它就是健康的。他提醒人们注意，即使是标榜为天然食品的产品，也可能经过高度加工。
非淀粉蔬菜在 Dr. Ekberg 的健康食品列表中为何重要？
-非淀粉蔬菜如叶菜类、西兰花、花椰菜和芽甘蓝等，含有丰富的营养素、矿物质、维生素和纤维，同时碳水化合物、淀粉和糖的含量很低，对健康非常有益。
Dr. Ekberg 为什么推荐食用浆果而不是其他类型的水果？
-Dr. Ekberg 认为浆果是最佳的水果选择，因为它们糖分较低，纤维含量高，且富含维生素。他建议人们适量食用浆果，而不是大量食用水果，因为现代水果的糖分通常过高。
为什么动物蛋白在 Dr. Ekberg 的健康食品列表中占有重要位置？
-动物蛋白提供全谱系的必需氨基酸，是人类可以长期依赖生存的食物群之一。特别是含有脂肪的动物蛋白，如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鱼类等，能够提供足够的营养和能量。
Dr. Ekberg 对于食用草饲牛肉和野生鱼类有何建议？
-Dr. Ekberg 建议尽可能选择草饲牛肉和野生鱼类，因为这些动物的饮食更接近自然，能够提供更健康、更平衡的营养成分，如良好的欧米茄-3与欧米茄-6比例。
Dr. Ekberg 如何看待鸡蛋作为健康食品？
-Dr. Ekberg 认为鸡蛋是健康的食品，尤其是那些来自生活在自然环境中的鸡的鸡蛋。他强调选择来自散养鸡的鸡蛋，因为这些鸡蛋的蛋黄颜色更深，营养价值更高。
为什么 Dr. Ekberg 推荐食用天然状态的脂肪和油？
-Dr. Ekberg 认为脂肪和油在天然状态下是健康的，因为它们可以提供必需的脂肪酸，并且指出身体脂肪的积累与摄入的脂肪无关，而是与胰岛素水平有关，后者是由摄入的果糖、蔗糖和淀粉引起的。
Dr. Ekberg 对于坚果和种子作为健康食品的看法是什么？
-Dr. Ekberg 认为坚果和种子是健康食品，尤其是那些未经加工、低碳水化合物和高脂肪的种类。他推荐食用如夏威夷果、美洲山核桃、核桃和杏仁等坚果，以及奇亚籽、亚麻籽和南瓜籽等种子。
Dr. Ekberg 如何看待根茎类蔬菜在饮食中的作用？
-Dr. Ekberg 认为根茎类蔬菜如山药、红薯、土豆等是能量储备，含有较多的淀粉。他建议根据个人的胰岛素敏感性、体重目标或饮食计划来适量食用这类食物。
为什么草药和香料在 Dr. Ekberg 的健康食品列表中很重要？
-Dr. Ekberg 认为草药和香料不仅能够提升食物的味道，还含有丰富的微量营养素和药用性质。他推荐在饮食中经常使用如大蒜、姜、姜黄、肉桂等草药和香料。
Dr. Ekberg 对于巧克力作为健康零食的看法是什么？
-Dr. Ekberg 认为黑巧克力可以作为健康的零食选择，因为它含有较少的糖分和较多的可可，后者具有一些有益的营养成分。他建议选择高可可含量的巧克力，并适量食用。
Dr. Ekberg 如何解释人们对苦味巧克力的接受度随饮食习惯改变？
-Dr. Ekberg 指出，随着人们减少糖分摄入，味蕾会逐渐适应，开始欣赏那些原本认为苦涩的食物的真正味道。他鼓励人们尝试适应较苦的黑巧克力，并享受其风味。