¡CUIDADO CON LA QUÍMICA!
Summary
TLDREl guion del video discute la percepción de la química como una ciencia peligrosa, pero enfatiza que, al igual que cualquier herramienta, su peligrosidad no la hace mala por sí misma. La química se centra en la composición y transformación de la materia, y aunque se trabaja con sustancias peligrosas, el conocimiento y la precaución evitan los riesgos. El video desmitifica la quimiofobia, explicando que la cantidad y el contexto son cruciales para entender la toxicidad, y que la transformación química no es como una receta de cocina, sino una verdadera conversión de una sustancia en otra. El objetivo es proporcionar información para que los espectadores puedan entender y superar el miedo a la química.
Takeaways
- 🧪 La química es una ciencia peligrosa debido al uso de ácidos corrosivos, sustancias explosivas, inflamables, tóxicas y carcinógenas, pero también es una herramienta valiosa para entender el mundo.
- ⚠️ Existe un estigma asociado a la química, que la considera mala y a ser evitada, lo que puede llevar a una corriente de quimiofobia en la sociedad.
- 🔍 La química, al igual que otras herramientas o ciencias, no es mala en sí misma; el peligro reside en su uso irresponsable o la falta de conocimiento.
- 🚗 Se hace una analogía con el uso de herramientas peligrosas, como un coche o un cuchillo, que no son malas por sí solas, sino que deben ser usadas con precaución.
- 💊 La morfina es un ejemplo de una sustancia química que puede ser útil bajo control médico pero peligrosa si se usa indebidamente.
- 🍟 La cantidad de aditivos en los alimentos es a menudo insignificante y no alcanza para tener un efecto tóxico, refiriéndose a la importancia de las dosis.
- 🧬 El LD50 es mencionado como una medida de toxicidad, indicando que las sustancias en dosis pequeñas no son tóxicas y que los controles en la alimentación son estrictos.
- 🛑 Se destaca la importancia de verificar la información sobre posibles riesgos tóxicos con fuentes fiables, en lugar de creer en rumores o comentarios no verificados.
- 🌊 La transformación de la materia a través de reacciones químicas es un proceso que no se compara con una receta de cocina; las sustancias cambian por completo sus propiedades.
- 💊 La aspirina, aunque puede provenir del petróleo, no conserva sus propiedades peligrosas y es la misma independientemente de su origen.
- 🌟 El objetivo del video es proporcionar conocimientos básicos para entender la química y superar el miedo a ella, enfatizando que la química es una herramienta para el entendimiento y no un enemigo.
Q & A
¿Por qué la química es considerada como una ciencia peligrosa?
-La química es considerada peligrosa debido a que se trabaja con sustancias como ácidos corrosivos, sustancias explosivas, inflamables, tóxicas y carcinógenas, entre otros. Estos elementos entrañan riesgos que deben ser manejados con precaución y conocimientos adecuados.
¿Cómo se compara la peligrosidad de la química con otras herramientas o ciencias?
-La peligrosidad de la química se compara con otras herramientas o ciencias como el uso de un coche, un cuchillo o una motosierra. Aunque son peligrosas, no son malas por sí mismas; el peligro surge de cómo se usan y se controlan.
¿Por qué se ha creado un estigma negativo alrededor de la química?
-El estigma negativo alrededor de la química se ha creado debido a los accidentes y negligencias históricas, lo que ha llevado a una percepción de que todo lo químico es malo y debe ser evitado, generando una corriente de quimiofobia.
¿Cómo se puede entender mejor la relación entre la composición de sustancias y su peligrosidad?
-La peligrosidad de una sustancia no se debe solo a su composición, sino también a la cantidad en la que se encuentra. La frase 'la dosis hace el veneno' ilustra que en cantidades pequeñas, muchas sustancias pueden ser inofensivas.
¿Qué es el LD50 y cómo se relaciona con la toxicidad de una sustancia?
-El LD50 es la dosis letal del 50%, es decir, la cantidad de un compuesto necesaria para matar al 50% de una población de animales de laboratorio. Cuanto más pequeña sea esta dosis, más tóxico se considera el compuesto.
¿Por qué no deberíamos temer los aditivos en los alimentos solo por su composición química?
-Los aditivos en los alimentos no deben ser temidos solo por su composición química porque suelen estar en cantidades muy pequeñas, insuficientes para ejercer un efecto tóxico, siempre que se utilicen dentro de los límites establecidos por las agencias reguladoras.
¿Cómo se puede evitar la desinformación sobre la composición de alimentos y otros productos?
-Para evitar la desinformación, es importante buscar contrastar la información con fuentes fiables, como las propias agencias reguladoras, que publican actualizaciones sobre las sustancias permitidas y su seguridad.
¿Qué es una reacción química y cómo difiere de una mezcla de ingredientes en una receta de cocina?
-Una reacción química es un proceso en el que se transforma una sustancia en otra completamente diferente, a diferencia de una mezcla de ingredientes en una receta de cocina, donde se conservan las propiedades de los ingredientes originales.
¿Cómo se debe entender la relación entre los componentes originales y los productos químicos finales, como la aspirina?
-Los productos químicos finales, como la aspirina, no conservan las propiedades de sus componentes originales. A través de múltiples transformaciones químicas, se obtiene un producto con propiedades únicas, independientes de sus precursores.
¿Por qué es importante entender la diferencia entre la composición y las propiedades de los productos químicos finales?
-Es importante entender esta diferencia para evitar bulos y miedo infundado hacia los productos químicos. Conocer que una sustancia como la aspirina tiene propiedades específicas, independientes de su origen, nos permite usarla sin temor innecesario.
¿Cómo se puede mejorar la percepción de la química en la sociedad?
-Para mejorar la percepción de la química, es fundamental educar y informar sobre los fundamentos de la ciencia, su utilidad y cómo se manejan los riesgos asociados, promoviendo un enfoque basado en el conocimiento y la precaución en lugar del miedo.
Outlines
🧪 La química: Una ciencia peligrosa y necesaria
El primer párrafo aborda la percepción de la química como una ciencia peligrosa, utilizando como ejemplos ácidos corrosivos, sustancias explosivas y tóxicas. Sin embargo, resalta que, al igual que con otras ciencias y herramientas, el peligro no implica maldad. Se hace una analogía con el automóvil y el cuchillo para ilustrar que el peligro no define si algo es bueno o malo. El objetivo del vídeo es desmentir la quimiofobia y brindar conocimientos básicos para entender y no temer la química, enfatizando que la química se divide en dos sectores principales: composición y transformación de la materia.
🍟 La importancia de las dosis en la toxicidad de los alimentos y cosméticos
El segundo párrafo se enfoca en la composición de los alimentos y cosméticos, y cómo la cantidad de aditivos químicos es a menudo insuficiente para causar daño. Expone la idea de que 'la dosis hace el veneno', lo que significa que cualquier sustancia puede ser tóxica en cantidades altas, pero inofensiva en cantidades pequeñas. Se menciona el 'LD50', que es la dosis letal que mata el 50% de una población, y cómo los aditivos en los alimentos están controlados para asegurarse de que la ingesta sea segura, a menudo en niveles mucho menores que los necesarios para causar efectos tóxicos.
🛠 La transformación química y su误解: La materia cambia, no simplemente se combina
El tercer párrafo explica cómo la transformación de la materia en la química no es como una receta de cocina donde las propiedades de los ingredientes se mantienen. En una reacción química, las sustancias se transforman completamente en algo nuevo con propiedades diferentes. Se usan como ejemplos la formación de agua a partir de hidrógeno y oxígeno, y la creación de sal a partir de sodio y cloro, demostrando que los productos químicos no tienen las mismas propiedades peligrosas que los elementos de los que se derivan. Además, se desmitifica la idea de que los medicamentos a base de petróleo conservan propiedades peligrosas del petróleo, ya que pasan por transformaciones químicas que cambian sus propiedades.
Mindmap
Keywords
💡Química
💡Peligro
💡Ácidos corrosivos
💡Sustancias tóxicas
💡Carcinogénicas
💡Quimiofobia
💡Composición
💡Reacciones químicas
💡Aditivos
💡LD50
💡Aspirina
Highlights
La química es una ciencia peligrosa debido al uso de ácidos corrosivos, sustancias explosivas, inflamables y tóxicas.
Existe un estigma que la química es mala debido a los accidentes y negligencias históricas.
La química, al igual que otras herramientas, puede ser peligrosa pero no necesariamente mala.
Una analogía con un coche muestra que lo peligroso no implica que sea malo.
Se debe tener precaución y control al utilizar herramientas o ciencias, incluida la química.
La morfina es un ejemplo de una sustancia química que puede ser útil o perjudicial según su uso.
La dosis hace la diferencia entre un veneno y una sustancia inofensiva.
La frase 'la dosis hace el veneno' se malinterpreta a menudo en el contexto de la química.
El LD50 es una medida de la toxicidad de una sustancia y es crucial para la seguridad en la alimentación.
Los errores del pasado en la alimentación han llevado a requisitos más estrictos para los aditivos.
Las agencias reguladoras de la alimentación son las primeras en conocer sobre la toxicidad de sustancias y retirarlas del mercado.
La química se centra en la composición y transformación de la materia.
Las reacciones químicas transforman la materia de manera completa, lo que a menudo se malentiende.
La formación de agua y sal son ejemplos de reacciones químicas donde las propiedades iniciales se transforman por completo.
El origen de una sustancia, como el petróleo, no determina sus propiedades tras una reacción química.
La Aspirina, independientemente de su origen, tiene las mismas propiedades debido a su química.
El conocimiento de la química ayuda a entender y superar el miedo a los compuestos químicos y a evitar bulos.
La química es una ciencia que, con el conocimiento adecuado, se puede utilizar de manera segura.
Transcripts
la química es peligrosa Y eso es una
cosa en la que yo creo que todos los que
nos dedicamos a esta ciencia Estamos de
acuerdo y para ser conscientes de ello
no hay más que pensar Pues que
trabajamos con ácidos altamente
corrosivos con sustancias explosivas
inflamables
tóxicas carcinogénicas etcétera
trabajamos con todo lo bueno pero
también con todo lo malo por lo tanto es
un campo de la ciencia que entraña
ciertos riesgos igual por ejemplo que la
biología trabajar con ciertos tipos de
agentes biológicos también podría ser
peligroso por lo tanto Es indiscutible
que la química es una ciencia que
entraña peligro y lo siento mucho por
todos los que pensase que en este vídeo
iba a hacer un blanqueamiento profundo
de esta rama de la ciencia porque no es
así vamos a hablar de la química de
manera objetiva el hecho de que la
química sea peligrosa junto con todos
los accidentes y todas las negligencias
ya sea por intereses o por falta de
conocimiento que ha habido a lo largo de
toda la historia hacen que tras la
química haya un estigma enorme de que la
química es mala de que hay que evitar la
química a tod toda Costa y que todo lo
que entrañe algo de química en su
proceso es malo todo esto desemboca una
corriente que cada vez está viéndose más
de quimiofobia lo que digo intentar
evitar compuestos químicos a toda Costa
Y qué quieres que te diga me parece
hasta dentro de lo que cabe lógico que
pase esto si tenemos en cuenta una
sociedad que no tiene los conocimientos
básicos y fundamentales de química y lo
que le llega son los accidentes y los
problemas que ha habido con respecto a
esta ciencia lo más Lógico es que surja
un rechazo Así que vamos a dejarnos de
introducciones Y empezamos por el
principio la ciencia como tal Es una
herramienta que nos permite entender
comprender y predecir el comportamiento
de todo lo que nos rodea En particular
la química se centra en la composición y
la transformación de esa composición es
decir ver de qué están hechas las cosas
y convertirlas en otras literalmente
Quiero lanzaros una pregunta hemos dicho
que la química Es peligrosa Eso es así
pero el hecho de que sea peligrosa
implica directamente que es mala vamos a
hacer pues una analogía con otra
herramienta cualquiera un coche un coche
al fin y al cabo no deja de ser una
herramienta que nos lleva de un sitio a
otro y creo que también coincidiremos
todos en que un coche es peligroso
evidentemente desde el momento en el que
te montas en un coche hasta que llegas
al destino y te bajas corres un riesgo
corres un peligro sin embargo no vamos a
dejar de utilizar coches o transporte
público o aviones por el hecho de que
sean peligrosos el hecho de que sean
peligrosos no implica directamente que
sean malos Y eso es así con cualquier
herramienta un cuchillo también es
peligroso y no por ello Es malo un
martillo Es peligroso y no por ello Es
malo una motosierra también es peligrosa
y no Por ello es mala lo mismo pasa con
cualquier ciencia en este caso la
química y para que algo peligroso no
genere ningún problema Lo único que hay
que hacer es tener cuidado y precaución
Exactamente igual que al conducir al
utilizar un cuchillo un martillo o una
motosierra Así que a partir de ahora
vamos a pensarnos un poquito más lo de
decir que la química es mala porque no
lo es per sé del mismo modo que un
cuchillo no lo es está claro que si una
persona utiliza un cuchillo de una
manera que no debe la persona está
haciendo el mal pero el cuchillo no y no
se puede tildar al cuchillo de malo sin
embargo Esto es algo que con la química
se ha hecho mucho tildar compuestos
químicos de malos de buenos cuando no
tiene por qué serlo muchas sustancias
químicas tienen efectos muy
perjudiciales pero en ciertos contextos
son buenas por ejemplo la morfina la
morfina es una alcaloide que cuando se
utiliza en condiciones muy controladas
bajo prescripción médica Tiene efectos
positivos en el control de los dolores
evidentemente si se toma fuera de dosis
y sin el control médico puede generar
efectos muy perjudiciales así que
volvemos a lo mismo no se trata de la
herramienta se trata del usuario de la
herramienta de no tener precaución de no
tener control sobre lo que se está
haciendo así que lo que pretendo Hacer
Con Este vídeo es darte esas
herramientas para que sepas entender los
fundamentos básicos que te van a ayudar
a perder ese miedo que puede ser que
tengas a la química y si tú
personalmente no tienes ese miedo
comparte este vídeo con alguien que lo
tenga porque puede ser que le ayude como
hemos dicho el conocimiento de química
está dividido principalmente en dos
sectores composición de queé están
hechas las cosas y transformación Cómo
transformarlas en la parte de
composición Ya de por sí hay mucha
desinformación y mucha problemática
algunos ejemplos muy típicos de miedo en
cuanto a composición de las cosas está
dentro de los alimentos dentro dentro de
los cosméticos dentro de medicamentos a
raíz de estar haciendo vídeos cortos
para tiktok Instagram y para shorts de
YouTube estoy viendo que circulan muchos
mensajes del tipo este alimento Es malo
porque tiene en su composición cierta
cantidad de cierto adtivo químico o este
cosmético es malo porque contiene
parabenos Y contiene no sé qué tipo de
sustancias Pues en este caso en
particular el principal problema que
existe Es que en la gran mayoría de
casos las cantidades que tienen de esas
posibles sustancias tóxicas son tan
pequeñas que no llegan a ejercer su
efecto tóxico hay una frase muy
extendida que todo el mundo conoce pero
al parecer no todo el mundo entiende
correctamente que es que la dosis hace
el veneno Qué quiere decir esto que
cualquier sustancia en las cantidades lo
suficientemente altas puede ser mala
pero también quiere decir lo contrario
toda sustancia en una cantidad
suficientemente pequeña no va a tener
ningún efecto tóxico y entre muchas
otras variables existe lo que se conoce
como el ld50 que viene siendo la dosis
letal del 50% es la dosis de ese
compuesto que hay que dar a una
población normalmente de ratones de
laboratorio que haga que el 50% de la
población fallezca evidentemente Cuanto
más pequeña sea esta cantidad más tóxico
es el compuesto porque hace falta menor
cantidad para conseguir ese efecto y por
Norma general todas las sustancias que
tienen este tipo de toxicidad se
intentan evitar en alimentación
lógicamente y las que se tienen que
utilizar por algún motivo Normalmente se
ponen en cantidades mucho menores a esas
dosis menores del estilo que la cantidad
de alimento que tendrías que ingerir
para poder llegar a esas cantidades
supera tu propio peso Así que es
físicamente imposible llegar a
intoxicarte por esos aditivos a base de
comer alimentos una cosa es que el
alimento sea sano o no lo sea unas
patatas fritas de bolsa no van a ser
sanas en la vida pero no van a ser sanas
por la cantidad de grasas que llevan por
las calorías que llevan Por no tener
ningún aporte de proteína no por los
aditivos que se les pueda o no estar
poniendo a esas patatas fritas de bolsa
y en este punto quiero hacer un inciso
para aclarar una cosa es cierto que han
existido a lo largo de la historia los
errores qué quiero decir con esto Pues
que ha habido casos de sustancias que se
ponían en alimentación y que con el
tiempo se ha descubierto que eran
nocivas y tampoco vamos a poder negar
esto ha pasado pero gracias a estos
errores del pasado cada vez los
requisitos para poder introducir
aditivos en la alimentación son más
estrictos los controles son cada vez más
minuciosos y el número de pasos y de
tiempo que debe de pasar para poder
tomar la decisión de introducir algo
nuevo en la alimentación es muchísimo
mayor con estudios de todo tipo por
detrás Y aún así puede haber errores y
esto no lo estoy discutiendo sin embargo
también es cierto que las agencias que
se encargan de regular la alimentación
son los primeros en recibir la
información sobre la posible toxicidad
de algo y cuando eso sucede directamente
se retira del mercado qué quiero decir
con esto que en caso de que exista la
información de que cierto compuesto es
tóxico y se está utilizando en
alimentación directamente pasa a las
agencias reguladoras y a no ser que ese
instagramer o ese tiktoker que estás
viendo diciéndote que ese compuesto es
tóxico sea precisamente el que lo ha
descubierto es muy difícil que llegue
antes a tiktok que a las agencias
reguladoras del alimentación por lo
tanto trata de evitar creerte este tipo
de comentarios y si escuchas algo de ese
estilo Busca contrastar la información
con Fuentes fiables Como por ejemplo las
propias agencias sacan cada cierto
tiempo unas actualizaciones de las
sustancias que se pueden o no se pueden
Añadir en los distintos contextos bien
ya hemos hablado de composición que
realmente es un tema bastante importante
en los bulos de química y vamos a hablar
ahora de la parte de transformación de
la materia en la química la
transformación de la materia se hace a
través de reacciones químicas en una
reacción química estamos convirtiendo
una sustancia en otra completamente
diferente y un concepto que falla aquí
muchas veces es que se sobreentiende que
la reacción química es como una especie
de receta de cocina donde si yo junto
lechuga y tomates obtengo una ensalada
qué pasa en una receta de cocina en tu
ensalada tú tienes lechuga y tienes
tomate es decir esa ensalada conserva
las propiedades las proteínas los
nutrientes de la lechuga y también las
propiedades del tomate sabor color
etcétera qué pasa en una reacción
química que estamos literalmente
transformando materia estamos
convirtiendo una cosa en otra que no
tiene absolutamente nada que ver y dos
ejemplos muy clásicos de esto son la
reacción de formación del agua y la de
la sal de la cocina si tú juntas
hidrógeno y oxígeno formas agua el
hidrógeno es un gas combustible y
explosivo el oxígeno es un gas
comburente altamente oxidante sin
embargo el agua es un líquido que te lo
bebes y no hay ningún problema la sal si
juntamos sodio y cloro formamos sal el
sodio es un metal que reacciona muy
violentamente con el agua y es
brutalmente T tóxico combustible
etcétera el cloro literalmente se ha
utilizado como arma química en la
Primera Guerra Mundial sin embargo
cuando se juntan forman sal esa cosa que
te pones en la ensalada es decir ni el
agua ni la sal conservan las propiedades
ni del hidrógeno y oxígeno ni del sodio
y el cloro la materia se transforma por
completo por lo tanto un error muy
típico de concepto con el tema de las
reacciones químicas es decir hombre es
que la sal es peligrosa porque se
obtiene del sodio y del
cloro no la sal no tiene las propiedades
del sodio y del cloro el agua tampoco
sería peligrosa por provenir del
hidrógeno y del oxígeno es cierto que en
su composición tienen hidrógeno y
oxígeno y la sal tiene sodio y cloro
pero han sido transformados para que no
tengan las propiedades de lo de partida
Y si esto te está pareciendo muy
evidente pues Oye Genial porque es justo
lo que yo quería Qué pasa que muchas
veces se dice este medicamento es
malísimo porque proviene del petróleo
este medicamento es malísimo porque
proviene del propano que proviene del
petróleo de entrada por lo visto el
petróleo también está demonizado que eso
sería otro melón Pero bueno eso lo
dejamos para otro vídeo pero el tema de
lo que te quiero decir es que el hecho
de que esas sustancias se obtengan a
partir del petróleo no quiere decir ni
de lejos que conserven las propiedades
del petróleo en el ejemplo de la sal que
te he dicho hay simplemente una reacción
en la que se junta sodio y cloro para
dar sal en el proceso químico que hay de
la conversión del petróleo a una
aspirina por ejemplo eemplo hay mogollón
de pasos mogollón de transformaciones Y
si en una transformación ya cambia todo
imagínate tras varias No quedan ni los
restos de los restos más diminutos
posibles de la existencia de petróleo en
una pastilla de aspirina de modo que si
tenemos esto claro nos evitamos el 95
por de los bulos referentes a esta parte
de la química de hecho un breve inciso
retomando El ejemplo de la Aspirina la
Aspirina que proviene directamente del
petróleo tiene exactamente las mismas
propiedades que la que puede venir
directamente del sauce blanco la
Aspirina como tal es la misma venga de
la Fuente de la que venga porque la que
tiene las propiedades es la Aspirina en
sí el ácido acetil salicílico Así que yo
creo que tras Este vídeo ha quedado ya
un poco más clara la concepción de la
química en su contexto en entender que
la química es nada más que una ciencia
que estudia cómo se comporta la materia
a nivel de composición y reacciones Y sí
es peligrosa se trabaja con sustancias
que conllevan ciertos riesgos pero
precisamente conocer esos riesgos hace
que trabajemos de formas más seguras que
los evitemos y que por lo tanto podamos
utilizarlas sin ningún tipo de problemas
así que yo creo que ahora con la
información que te llevas en este vídeo
ya podrás tener más tranquilidad a la
hora de comerte un alimento que lleva
ciertos aditivos o a la hora de tomar
ciertos medicamentos o sustancias que
pueden haber provenido o no del petróleo
Así que espero que con este vídeo te
hayas llevado información nueva que
ahora ya no veas la química como ese
demonio que hay que evitar a toda Costa
y nos vemos pues en el siguiente vídeo
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